清红蒸膏蟹的家常做法(清蒸膏蟹要蒸几分钟才可以熟)

清蒸膏蟹要蒸几分钟才可以熟

40-55分钟左右。秋季的螃蟹品质优良，蟹黄鲜香，肉质细嫩，螃蟹品种繁多，不同品种的螃蟹成熟时期也会存在差异。三疣梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹、中华绒螯蟹、公蟹、梭子蟹、溪蟹、绒螯蟹。又被叫做青蟹、黄甲蟹、蝤蛑、蟳、锯缘青蟹、花脚蟳等，膏蟹是潮汕的特产，具有丰富的蛋白物质。

清蒸膏蟹窍门

做法：

1.先将大闸蟹洗净，如果是捆绑好的螃蟹，就不要改开了，很多人改开了，就不知道再如何捆绑了，大家直接将螃蟹泡在清水中半小时，每15分钟换一次水即可。

2.将每一个螃蟹肚中，放入2.3颗花椒，便于去腥提香。

3.将蒸笼洗净，先把姜片摆在蒸笼上，接着把螃蟹背部放入蒸锅上，撒上适量盐水即可。

4.锅底放入冷水，再放入螃蟹，开大火蒸5分钟，等蒸锅完全上汽后，改中小火蒸8分钟即可。

5.将食醋、姜丝混合在一起，就成为大闸蟹的酱汁了，蘸着吃，完全是原滋原味的。

6大绝招：

1.蒸螃蟹最好用冷水，冷水蒸的螃蟹香味足，肉嫩味鲜，有少数人会煮螃蟹，也要用冷水煮。

2.螃蟹一定要活的蒸，味道才最鲜美，不要将螃蟹杀了再蒸，那都是错误的做法，会滋生细菌的，千万不要买死螃蟹，细菌太多了。

3.每个螃蟹底部放入一片姜片，可以增加螃蟹的香味，除掉异味。

4.很多人都不知道把螃蟹肚皮里面放2.3颗花椒这个技巧，在螃蟹肚皮里面加了花椒，螃蟹是真的超级香，大家可以试试，花椒千万不要放多。

5.蒸螃蟹一定要反过来蒸（螃蟹背朝锅底），这样做可以防止蟹黄、蟹汁流失，增加螃蟹的鲜味。

6.螃蟹一定要先大火蒸上汽，再改中小火蒸8-13分钟（依照螃蟹大小判断，一般10分钟左右即可），蒸的时间不可太短，防止细菌太多，吃了拉肚子。

清蒸膏蟹要多久

膏蟹大火蒸十分钟就可以

清蒸膏蟹的做法大全

主料： 

螃蟹1000克。

辅料：

黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。

步骤

1.将螃蟹用清水流净，放在盛器里。

2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。

3.将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

清蒸膏蟹要蒸几分钟才可以熟透

电饭锅蒸膏蟹15分钟到20分钟。15分钟到20分钟这个时间能够将螃蟹体内的寄生虫给杀死。蒸的时间不能少于15分钟。螃蟹的个头比较大，则适当的在这基础上蒸几分钟。蒸螃蟹的时候，要将螃蟹肚脐朝上，再放上一块姜，这样可以去除螃蟹的腥味。

膏蟹清蒸好吃吗

1.

食材用料

膏蟹 一只

醋 15克

酱油 5克

葱花 3克

姜片 九片

蒜蓉 3克

白酒 二两

鲜活膏蟹很凶猛，把它放在酒里浸泡

2.

喝过酒之，会吐出泥沙之后可以解开蝇子用牙刷仔细刷洗。

3.

盘里摆入九片姜片

4.

放上清洗干净的膏蟹

5.

水开后上蒸笼蒸十二分钟

6.

.将葱花、蒜蓉、酱油、醋和在一起调成蘸酱

7.

从嘴巴的位置把壳揭开，先趁热吃壳里的蟹黄

8.

然后用刀从中间把蟹肉切开，接着慢慢享用。

清蒸膏蟹的做法和步骤

食材明细

膏蟹、生姜、香醋、盐、料酒。

1、准备的材料。

2、先把蟹味外壳刷干净。

3、加点盐水稍微养半小时，吐吐脏东西。

4、把壳扒开，弄掉了里面毛绒绒的腮。

5、直接加料酒，姜片上锅蒸20分钟左右。

6、再用点生姜剁碎。

7、加点香醋微波炉高火转30秒就可以。

8、最后就可以享受了，加点姜醋汁味道更特别。

清蒸膏蟹要多少分钟

一般来说，蒸红膏蟹的时间是不能低于15分钟的。蒸煮螃蟹的时候一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟比较合适，肉已熟却不会过烂。

清蒸膏蟹要蒸几分钟才可以熟了

二十五分钟左右

用料膏蟹 一只肉末 想吃多少加多少生姜 若干片葱 若干根

膏蟹蒸肉饼的做法步骤步骤 1肉末 ➕ 姜汁 ➕蒜末 ➕老酒 ➕盐 ➕生粉➕生抽➕水 ➕油腌制一会 备用步骤 2青蟹切成四块 螃蟹脚用刀背敲碎 越碎越好步骤 3青蟹➕盐➕老酒➕蛋清➕生抽 腌制15分钟步骤 4下面铺肉末 上面放青蟹 放入蒸箱20分钟即可步骤 520分钟后 出锅 ➕些葱末 就好吃