米椒韭菜的家常做法(米椒韭菜的制作过程)

米椒韭菜的制作过程

做法1：凉拌木耳

准备食材如下：黑木耳50克，朝天椒4根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙，麻油1汤匙

具体做法如下：黑木耳用清水泡发，发好后去掉蒂，洗净泥沙，撕成小朵，用锅烧开水，放入黑木耳，加少许盐和油，煮到自己喜欢的软硬度，捞起黑木耳沥干水分，装入容器中。用炒锅放适量油，低温时放入青花椒粒、切碎的青红小米辣，用小火煸香，将制好的油倒入木耳中，加2汤匙生抽，1汤匙香醋，1茶匙盐，1汤匙香油，1汤匙麻油，搅拌均匀调味即可！

做法2：醋椒黑木耳

准备食材如下：黑木耳50克，芹菜1支，食油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，香醋1汤匙，蒜1个，红尖椒2个，小葱2根，白糖1茶匙，芝麻油1茶匙，头抽1茶匙

具体做法如下：将黑木耳清水泡发备用，蒜去皮切末备用，红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用，小葱洗净切末，香芹洗净取脆嫩部分切粒备用，将发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌，再用清水漂洗干净备用，锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中，将红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌渍一下后铺在黑木耳上，将蒜末及葱末撒上。取一小碗，调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1汤匙、香麻油1茶匙、豉油1汤匙、头抽1茶匙，混合均匀后浇在黑木耳上，炒锅烧热，倒入1勺食用油将油烧至冒烟时，将热油浇在蒜末葱末上，拌匀即可食用！

做法3：黑木耳炒西芹

准备食材如下：黑木耳50克，西芹100克，蒜5克，生抽1.5汤匙，香醋1.5汤匙，香油1汤匙，辣椒油1汤匙

具体做法如下：黑木耳冷水泡发，漂洗干净，摘去根部，西芹洗净掰开，取一根，刮去表面一层老茎，切小块，锅中水烧开水，放入西芹和木耳焯水，大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水，再起锅加油烧热，加入大蒜炒香，再倒入西芹和木耳，加入生抽，香醋，香油，辣椒油，大火翻炒均匀即可出锅！

做法4：木耳炒马蹄

准备食材如下：去皮荸荠100克,干黑木耳50克,新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根，油适量，盐2茶匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：去皮荸荠切成片，干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用，蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段，米椒叙切成小段，炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香，放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒，炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有食材，大火速炒，保持黑木耳干脆荸荠爽口，最后加鸡精翻炒均匀，即可起锅。

做法5;辣炒黑木耳

准备食材如下：木耳100克，大蒜10瓣，小米椒3个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：小米椒切圈，大蒜轻轻拍一下备用，先用冷水将黑木耳泡发，然后清洗干净，去根，接着起锅加入清水，水煮开后加入1小勺食油，然后将木耳放锅里焯水，木耳断生后马上捞出备用！再起锅加油烧热，下大蒜小火炒出香辣味，再倒入黑木耳，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙的鸡精，大火翻炒均匀即可！

米椒做法

1· 将韭菜及米椒切小段备用。

2· 锅中烧水，等水开后将韭菜段儿下入锅中，灼2-3分钟后用漏勺捞出。

3· 将米椒段及其它调味料加入韭菜中，拌匀即可。

— 小贴士 —

这道菜最大的特点就是不用放油，切记。其它调味料可依个人口味增减。

米椒韭菜图片大全

步骤 1

将300克面粉、600克玉米粉放入盆里；

步骤 2

用温水把盆里的面均匀搅拌起来（面不要硬了）；

步骤 3

把面揉成面团，盖上保鲜膜备用；

步骤 4

分别把小葱、韭菜、香菜、米椒切成段，蒜切成末备用；

步骤 5

锅中加入水，水开后用抿尖面擦开始擦面（一直保持水开）

步骤 6

抿尖面煮熟后捞出过凉白开水；

步骤 7

把抿尖面放入碗中，分别依次放入切好的辅料；

步骤 8

锅中倒入适量的植物油，待油烧热后放2勺醋、2勺生抽、3勺盐炝锅，炝好后倒入抿尖面碗中即可。

米椒韭菜的制作过程视频

韭菜杆做法:韭菜杆 1小把香干 4片鲜红小米椒 4只油 适量盐 适量酱油 适量蚝油 适量－ 步骤 －1.将香干切成片，韭菜清洗干净切成3厘米左右的段，小米椒切圈圈；2.坐锅烧油，放入米椒炒出香味，接着放香干，不要使劲翻动，感觉香干一边有香味出来了再翻动；3.调少许盐拌匀，喷酱油颠锅，接着淋少许水焖一下使其入味，不要加盖；4.最后放入韭菜杆大火一起翻炒几下，淋酱油蚝油拌匀即可。－ 小贴士 －韭菜杆不要炒久了，否则会容易老，严重塞牙。

米椒韭菜凉拌

食材：

燕面揉揉一斤半，香菜一根，米椒三个

，蒜五瓣

辅料：

生抽少量，香油适量，油炸辣椒多量，香醋适量，鸡精少量，味精少量

做法：

1. 备好蒜末，香菜末，米椒段，油炸辣椒

2. 辣椒里面加蒜末，米椒段，生抽，盐，味精，鸡精，香油，香醋！

3. 用凉开水化开搅匀备用

4. 把调好的汁子倒在揉揉碗里即可！

5. 最后撒香菜即可

小米椒韭菜

步骤 1

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准备好新鲜的蚕豆与韭菜，蚕豆与韭菜是这个季节的时令春菜。

步骤 2

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将蚕豆仁的外壳剥掉。

步骤 3

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剥好壳的蚕豆。

步骤 4

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韭菜泡洗后切成3cm小段，切好蒜末备用！

步骤 5

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……

步骤 6

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锅里倒入橄榄油，倒入蚕豆与蒜末爆香。

步骤 7

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放小勺鸡精。

步骤 8

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放小勺盐翻炒至蚕豆仁断生。

步骤 9

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倒少许温水焖煮翻炒过的蚕豆仁。

步骤 10

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汤汁快焖干时倒韭菜进去快速🔜翻炒。

步骤 11

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韭菜与蚕豆仁翻炒均匀后就可以出锅了。

步骤 12

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色美味鲜，营养丰富！这是一道好吃又好看的时令春菜！

步骤 13

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伴上米饭每口都飘着春天的香气！

米椒韭菜家常做法窍门

原料：猪腰子2个，青红椒块100克，姜片少许。

调料：A料（老陈醋:生抽、鸡粉、芝麻油各3克，湿淀粉5克），小料（泡椒段、野山椒段、蒜薹丁、豆豉各25克，红尖椒圈50克，姜片、蒜片各10克），泡椒油50克，料酒、湿淀粉各10克，盐3克，色拉油1千克（约耗220克）。

做法：

1、去掉腰花表皮的筋膜，从中间片开，去掉腰臊后打花刀，再切成长条，洗净后先加入盐、葱段、姜片、料酒腌制10分钟，冲洗干净后拌匀湿淀粉。

2、锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入腰花和青红椒块，滑油3秒出锅，捞出控油。

3、锅内放入色拉油200克和泡椒油，烧至五成热时，放入小料爆香，下入腰花和A料，大火烧开，出锅装盘即可上菜。

碳火烧椒嫰腰花

原料：猪腰150克，小青椒200克，豇豆50克。

调料：

A料（葱、姜、料酒各10克），美极鲜味汁30克，美极鲜辣汁15克，保宁醋20克，盐1克，味精3克，糖2克，鸡汤10克，芝麻油5克，腊八豆25克，芥末1克，菜子油35克。

做法：

1、将猪腰洗净，去腰臊，改十字花刀，加有A料的热水中焯制，再用冰水冰镇；豇豆切成长3厘米的段，下七成热的油锅中炸至起皮，再入热水中焯制，去掉多余的油分；小青椒入炭火上烧成虎皮椒，放凉后去皮撕成条，即为烧椒。

2、将剩余调料调匀，与猪腰、烧椒、豇豆拌匀，装盘即可。

鲜椒腰花

调料：特制红油50克，复制酱油10克，青花椒油8克，香油4克，白糖、葱末各15克，味精3克，青红米椒45克，姜丝12克，盐2克，料酒8克。

做法：

1、猪腰去膜，去腰臊后打菊花刀，成块，用盐、料酒、姜丝、葱末码味。

2、贡菜泡涨后，切段，入沸水中汆熟，垫盘底。

3、腰花入沸水中汆至断生，放在贡菜上

4、将复制酱油、白糖、红油、青花椒油、香油、味精、米椒粒调成汁，淋于腰花上即可。

米椒做什么菜

主料

榨菜丝300克

辅料

醋10克，生抽5克，辣椒油1勺，椒盐2克，香油5克，调味鲜2克，米椒10克。

步骤1

晒干的榨菜，

步骤2

泡软清洗装碗里。

步骤3

切点米椒，

步骤4

撒上椒盐，

步骤5

淋上醋，

步骤6

淋上香油，

步骤7

放上辣椒油，

步骤8

撒上鸡精，淋上生抽，

步骤9

拌匀置十分钟即可。

米椒韭菜的制作过程作文

1、准备辣椒200克、大蒜150克、盐适量、鸡精、白酒适量。

2、米椒又称（山椒）和大蒜，洗净晾一天左右去水分，顺便准备一个装辣椒酱的瓶子。

3、大蒜切末放在一边备用。

4、辣椒剁碎，加入盐、鸡精，一边剁一边搅拌均匀。

5、大功告成，准备装进罐子里，装好后上面可以再铺一层盐倒一点白酒，利于保存。

米椒韭菜的制作过程图片

前言今天做的韭菜米椒豆腐，楼上的韭菜又可以刮吃了。平常韭菜都用用来炒蛋，翦蛋。今天不炒蛋也不煎蛋，用来煮豆腐。材料主料：韭菜100g、豆腐400g；

辅料：油适量、盐适量、尖椒适量、生抽适量、味精适量韭菜米椒豆腐1豆腐一大块，2切片，3备韭菜和尖椒，4切碎，5先将蒜和尖椒煸香，6放进豆腐撒上盐，7煎一分钟以上，煎香。

8淋上生抽，9放进韭菜，10放点清水烧开，调点味精出锅。小贴士豆腐先煎香再放清水，清水不要太多。