干木耳炒瘦肉的做法大全家常菜(木耳香干炒肉)

木耳香干炒肉

【主料】：黑木耳1盒、瘦肉100g

【配料】：青椒1个、胡萝卜半个、蒜瓣3个

【调料】：生抽、盐、食用油、鸡粉、水

－－开始制作－－

①因为是新鲜的木耳，不用泡发，直接清洗干净，用剪刀剪掉木耳的蒂部，稍微撕成均匀的小块，方便炒制。

②瘦肉、青椒、胡萝卜洗清干净，瘦肉切片、青椒切丝、胡萝卜切片备用；准备几个蒜瓣。

③锅中放入适量的食用油，预热一下，下入瘦肉炒至变色盛出备用。

④另起油锅，丢入蒜瓣爆香，再下入黑木耳、青椒和胡萝卜一起翻炒，胡萝卜主要是用来配色的，这个菜有黄色、绿色、黑色三样颜色看起来极其丰富诱人，炒黑木耳的过程有些像放炮仗，不停的听到“嘭”的响声，需要注意安全，不要被烫伤。大概要炒2~3分钟，炒至变软。

⑤木耳炒软后，倒入炒好的瘦肉，放入适量的生抽、盐、鸡粉调味，如果觉得太干，稍微加一点点的水，翻炒均匀出锅即可。

木耳香干炒肉丝图片

您好，其实炒肉和可以和很多食材去搭配的，比如辣椒炒肉；蒜苔炒肉；木耳炒肉；笋干炒肉；油豆腐炒肉；银耳炒肉；酸豆角炒肉；苦瓜炒肉；茭白炒肉，其实还有很多可以搭配炒肉的食材，但是在炒肉的时候一定要注意肉的火候，不能太大，更不能炒的时间太久，这样会让肉丝的口感变得很差，而且营养成分也会有所的流失。今天是立冬节气，可以多吃些瘦肉去进补下哦，希望我的回答可以对您有所帮助[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

木耳香干炒肉怎么做好吃

腊肉、辣椒、芹菜、荷兰豆、木耳等。香干是日常生活中非常常见的食材，其风味和质地都比较特别。虽然是豆制品，富有韧性的口感吃起来像在吃肉一样，所以与其他一些绿色蔬菜搭配炒制都是非常百搭。市售的香干多为真空包装，所以在购买时要注意，包装是否有出现破损的情况。

木耳香干炒肉的做法

    香干饼是一道传统的中国面食，具有浓郁的豆香味道和脆口的口感。以下是制作香干饼的做法：

材料：

1. 香干：适量

2. 面粉：250克

3. 温水：150毫升

4. 盐：适量

5. 植物油：适量

步骤：

1. 将面粉放入一个大碗中，加入温水，搅拌均匀成面糊状。

2. 加入适量的盐，搅拌均匀。

3. 将面糊分割成小份，每份约20克左右。

4. 取一份面糊，擀成薄片状。

5. 将香干切成薄片，并放在擀好的面片上。

6. 用擀面杖将香干均匀地压到面片中。

7. 将折叠好的香干饼放入平底锅中，用小火煎炸。

8. 两面金黄即可捞起。

温馨提示：

1. 煎炸时要控制火力，以免煎焦。

2. 香干饼可以根据个人喜好添加一些调料，如辣椒粉、五香粉等。

3. 香干饼可以配以蒜蓉辣酱、酱油等调料食用，口味更佳。

希望这个做法对您有所帮助！如果还有其他问题，请随时提问。

木耳香干炒肉怎么做

食材清单

主料

牛肉

100克

白馍

1个

辅料

干黄花菜

10克

干木耳

2朵

粉丝

1个

西红柿

1个

青菜

50克

大葱

10克

姜

2克

香菜

2根

佐料

食用油

5克

醋

3克

盐

2克

油辣子

5克

大料

1个

花椒

1克

烹饪步骤

步骤1食材：牛肉100克，干黄花菜10克，干木耳2朵，粉丝1个，白馍1个，西红柿1个，青菜50克，大葱10克，姜2克，香菜2根。调味料：食用油5克，醋3克，盐2克，油辣子5克，大料1个，花椒1克。

步骤2牛肉切小丁。

步骤3大葱切末。

步骤4姜切丝。

步骤5香菜切段。

步骤6白馍切小丁

步骤7青菜切碎。

步骤8西红柿去皮，切丁。

步骤9干黄花菜用清水浸泡15分钟，切碎。

步骤10干木耳用清水浸泡20分钟，捞出，切碎。

步骤11炒锅加热后，倒入牛肉丁，小火煸炒干，加入姜丝，炒香，倒入700毫升沸水，放入大料、花椒，大火煮沸后，转小火煮50分钟，盛出牛肉，汤备用。

步骤12锅中油温5成热时，下葱末，炒香，放入黄花菜、木耳、牛肉、西红柿、青菜，炒匀，调入盐、醋、油辣子，倒入牛肉汤，放入粉丝、泡馍丁，煮3分钟，盛出。

木耳香干炒肉丝的做法

原料耳肉丝的原料：黑木耳、猪肉　　木耳肉丝的配料：芹菜、辣椒、蒜、姜、香油、盐、味精　　

步骤/方法分

1、黑木耳温水泡洗干净（注意看看泡黑木耳的水有没有明显的变色，以防添加色素），并多次冲洗备用。芹菜切条，青红辣椒对切，蒜切片，姜丝少许。肉切丝加盐，味精勾芡备用（勾芡的目的在于保持鲜肉嫩度）。

2、大火，油烧8成熟，下肉，翻炒到变色。

3、放芹菜、辣椒，快速翻炒2分钟。

4、加黑木耳，翻炒2分钟，加盐和味精，可视自己喜好，不放味精。

木耳干子炒肉

用料

木耳

香干

青蒜

杭椒

油、盐、酱油、花椒油、鸡精

木耳炒香干的做法

香干、杭椒、青蒜切好备用，如果有红色杭椒颜色会更好看。

木耳提前泡好，以后刀切或手撕成条。

炒锅热油后，依次下入香干、杭椒、青蒜，翻炒几下加入酱油。

加入切好的木耳，以及盐、花椒油，翻炒。

加入鸡精，炒匀，即可装盘。

小贴士

木耳不吃油，可以少放油。

木耳香干炒肉丝怎么做

所需食材与调料： 芹菜300克、猪腿肉200克、生抽适量、料酒适量、食用盐适量、花椒十几粒、大料2粒、甜面酱15克、白糖3克、大葱小半根、生姜小块、蒜几粒、干辣椒几个。

一、食材准备：

1、芹菜去根洗净，摘去叶子，把芹菜茎放在菜板上，切成二厘米长的小段，然放在小盒中再次清洗干洗沥干水分备用。

芹菜除了黄叶子，其它的新鲜叶子不要扔掉，它可天然最好的降压食材。所以把摘下的叶子装在盆中，仔细清洗干净，焯一下水后，用凉水彻底过凉，沥干水分以后食用。

2、先猪肉用清水冲洗一下，然后放在菜板上，先切片后切粗细相似的细条，粗细一般在3毫米左右即可。然后装入大碗中，加入少许食用盐、适量的生抽和料酒，倒点食用油，还要加上适量的淀粉，用手抓均腌制十分钟，放在一旁备用。这就是在炒肉时的第一小技巧，炒前肉要腌制一下，加点食用油锁住水分，还要再加淀粉抓均。

3、大葱切葱花、大蒜切片、生姜切成丝或者片都可以，还有干红辣椒从中间切开即可，不喜欢吃辣的可以不放。

二、芹菜焯水：

起火烧锅，锅中倒入所需量清水，加入一勺的食用盐，再倒入少许食用油，目的是为了让芹菜翠绿，并锁住芹菜内营养不被流出。在温度上要控制好，焯到8分熟就可以，这也是第二个小技巧的所在。待水开锅倒入切好的芹菜，用漏勺推动让其均匀受热，待锅中水再次烧开，捞出芹菜在凉水中过凉。之后再捞出控干水分，装入大碗备用。

三、炒制过程：

1、一切都准备好后，我们再次起锅，锅中倒入食用盐，比平时炒菜一点。油热后下花椒和大料炸香捞出，再倒肉丝将其快速滑散，当肉丝全部变色，把它推到锅的一旁。

2、把多余的油倒出，锅里只留少许油，倒入葱花、姜、蒜、干辣椒炒香，然后快速与猪肉拌均匀，再加少许料酒去腥，最后加甜可面酱翻炒出红油。

3、倒入芹菜段翻炒，加入生抽和少许食用盐，因为甜面酱本身有一定的盐度，所以食用盐一定要适量。再加3克的白糖提一下鲜、放入少许的鸡精，然后翻炒均匀，即可关火出锅。

木耳香干炒肉片

香干是一种以豆制品为主要原料，经过发酵和烘干而成的食品，具有香脆口感和独特的风味。它可以搭配多种菜肴，下面是一些常见的搭配建议：

1. 炒蔬菜：将香干切片或切丁后，与炒蔬菜一起翻炒。例如，青椒、豆角、西兰花等都可以与香干搭配，增加口感和营养。

2. 素炒面或素炒饭：将香干切丁或切片后，加入素炒面或素炒饭中进行烹饪。它为面食或米饭增添了丰富的口感和香味。

3. 香干沙拉：将香干切丝，并与蔬菜、水果、坚果等混合拌匀，加入适量的调味料制作成沙拉。这是一款清爽健康的小吃。

4. 香干汤：将香干与蔬菜、豆腐等一同放入汤中煮制，增加汤的口感和营养价值。

5. 麻辣香干：将香干切丁，并用麻辣调料或辣椒粉进行调味，可以作为开胃小吃或下饭菜。

6. 香干炒肉：将香干与猪肉、牛肉等一同炒制，增加菜肴的口感和风味。

这些只是一些常见的搭配建议，你也可以根据自己的口味和喜好进行创新。香干的口感和味道适合与多种食材搭配，希望你能享受到美味的组合！

木耳香干炒肉的做法窍门

豆干芹菜炒木耳的做法主料芹菜150g辅料木耳50g豆干100g料酒1小勺盐适量鸡精适量步骤1.备好泡发的木耳，芹菜及豆干2.芹菜用开水微焯。

3.将木耳一同下锅微焯。

4.再将焯好的木耳及芹菜出锅，再入泡水微泡，再沥水备用。

5.热锅加油。

6.入豆干，煎炒至豆干微微膨松。

7.加入焯好的芹菜及木耳一同翻炒。

8.再加入适量细盐。

9.加入适量料酒，炒至入味。

10.关火，加入鸡精，拌炒均匀挂味既可。11.一盘春意又健康的春季小炒完成。

木耳香干炒肉图片

萝卜丝炒肉是一道美味的家常菜，做法简单，下面是具体的做法步骤：

所需材料：

- 猪肉 150克

- 萝卜 1根

- 青椒 1个

- 姜蒜适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 蚝油 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

制作步骤：

1.将猪肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、蚝油、糖、鸡精腌制10分钟左右。

2.将萝卜去皮，切成细丝，青椒切成小块，姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

4.将萝卜丝加入锅中，继续煸炒至软化。

5.加入青椒块，翻炒均匀。

6.最后加盐调味，翻炒均匀后出锅装盘即可。

小贴士：

1.萝卜的切丝要均匀细，这样炒出来的口感更好。

2.在煸炒猪肉的时候可以加适量的水，这样炒出来的肉更加嫩滑。

3.调味时可以根据个人口感加入适量的盐和鸡精，如果喜欢口感重一些，可以多加一些生抽和蚝油。

4.如果喜欢口感稍微重一些，可以在炒萝卜丝之前加入适量的豆瓣酱或辣椒粉等调味料，这样做出来的菜更加美味。