清蒸糯米虾球的做法大全家常(糯米虾球怎么做)

糯米虾球怎么做

广州早茶中的“顶”是一种点心的分类方式，通常指一些比较精致、味道比较好的点心，价格也相对较高。在广州早茶菜单中，一般会有一个“顶”字菜单，里面列出的点心都是比较高档的，常常是用来请客或者庆祝某些特殊场合的。

“顶”字菜单上的点心种类很多，包括蒸、煎、炸、烤等不同的做法，例如叉烧酥、蛋挞、虾饺、糯米鸡、炸虾球、蛋散等等。这些点心制作精细，口感鲜美，通常会更受到食客的青睐。

需要注意的是，“顶”字菜单上的点心价格相对较高，一般不适合经常品尝。如果您想要尝试广州早茶中的“顶”字菜单，建议结合个人口味和需求选择合适的点心。

糯米虾球怎么做才好吃

新会的十大特产有：花雕酒、奥灶鱼、鹅掌、虫草花、龙虾、黄桃、水晶梨、荔枝干、酿豆腐和新会糖莲子。这些特产得益于新会得天独厚的自然环境和独特的制作工艺，每一种特产都有着丰富的历史和文化内涵。除了满足人们的口腹之欲，这些特产也是新会地区文化和旅游产业的重要支柱。如果想要了解更多新会的特产，可以到当地的特产市场或者相关的网站进行查询。

糯米粉虾球的做法大全

食材：

虾适量 、胡萝卜 适量、马铃薯淀粉适量、小麦淀粉适量、马蹄适量、

调料：

香菜适量 、盐适量 、白胡椒粉 适量、花椒粉适量 、糖适量，香油 适量、清水 适量、

1、用流动的清水把虾冲洗干净，剥去壳，用竹签挑去虾线，剥出的虾仁放在一旁备用，挑去虾线。

2、剥好的虾仁里，取出大约2/3的分量，先用刀面压碎，再粗略地切上几刀，这样处理便于虾肉出胶，增加黏性，同时可以更好地保留虾肉的口感

先用刀面压碎

3、剩下的1/3虾仁直接切大块即可，

切大块

4、马蹄、香菜、胡萝卜分别切成小丁，

5、带上手套开始调馅，先混合切好的虾泥和虾肉丁，搅拌均匀后放入盐、白胡椒碎、花椒碎，用手搅拌、抓匀，放入香油和糖后，先后放入胡萝卜丁、马蹄丁、香菜碎和马铃薯淀粉，充分搅拌混合均匀，调好的虾馅儿覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏室中备用。冷藏也可以起到让虾馅儿定型的作用，质地更紧实，包起来更容易。

调馅儿

6、做虾饺皮儿，将食材中的清水大火烧开，倒入小麦淀粉、一半马铃薯淀粉，

7、一边用筷子搅打成絮，一边倒入另一半马铃薯淀粉，略微拌匀，

略微拌匀

8、开始揉面，就一定要注意盖好保鲜膜，面团一干就很难再继续操作。

9、包虾饺， 取一块面团（大约是全部面团的1/4左右，剩余面团用保鲜膜盖好），继续用手充分揉搓后，搓成长条；

10、根据自己喜好的大小，将面团长条分成10~15g左右的小剂子，

11、每个小剂子用之前继续用手略微揉一下，按压成小圆饼，

12、用擀面杖将小圆剂擀成薄面皮儿，如果想要做的更规整，可以在做好面皮后，用圆形的模具或小碗刻成大小统一的圆形。

13、取一张做好的面皮，往面皮上放一小团馅料，放好的馅料不要太多，不方便包。

面皮上放一小团馅料

14、将面皮慢慢合上，从右至左包成虾饺。包虾饺的手法有很多种，我用的是：左手的食指向前推，将面褶推到右手食指上面时，右手食指抽出来按压，最后压死、整形即可

包虾饺

15、蒸虾饺儿，包好的虾饺垫萝卜片放在蒸笼里，大火烧开后放入蒸锅，5分钟即可，不要时间过长。出笼后容易风干，立即食用最好，做好的虾饺如果吃不完，可以覆保鲜膜放入冰箱冷藏1天，冷冻3天左右最好，食用前直接上锅蒸8分钟左右。

蒸虾饺儿

16、蒸好的虾饺一定要尽快吃，不然很容易风干。

糯米虾球的做法

1.先将新鲜的白芍虾去头 取出虾肉 尾部备用 将虾仁洗净挑出虾线 让后剁成虾酱 多的越细越好 要是家里有打碎机就会更

2.放入蛋清 料酒 盐 鸡粉 生粉 进行腌制 让后用力搅拌 直到上劲为止

3.让后团成虾球 裹上面包碎和椰蓉粉 备用

4.锅中放油 烧制6成热时放入团好的虾球 带虾球浮起 变成金黄色 捞出

5.摆盘 撒入少许黑胡椒碎 一道既好看又好吃的美味虾球就好了

糯米虾球怎么做好吃

新雅家宴E套（998元）:

冷盆:家乡咸鸡、糖醋排骨、上海酱鸭、四喜烤夫、鲍汁杏鲍菇、蜜汁糖藕。

热菜:本帮三鲜汤、新雅滑虾仁、香卤八宝鸭、黑胡椒炒牛柳、南乳糟香鱼片、灌汤虾球、黄金蒜香骨、清蒸海鲈鱼、上汤娃娃菜。

点心:糯米八宝饭、红豆沙小圆子。

糯米虾球怎么做好吃又简单的做法

做咸鸭蛋最好吃。

首先将番鸭蛋放到一个稍微大一点的洗菜盆里面，洗干净上面的尘土和杂质。然后用抹布将鸭蛋擦干净，用干净的抹布擦干，随后放到阳光下晾晒一段时间，让鸭蛋表面彻底没有水分。

随后在碗中倒入白酒，将鸭蛋放进去蘸一下，然后准备另一个碗放入食盐，将鸭蛋充分的包裹住食盐。这样能让咸鸭蛋腌制的更好吃而且还不容易变味。随后将蘸好食盐的鸭蛋放到保鲜膜上面，用保鲜膜缠绕鸭蛋几圈。

找一个带盖子的保鲜盒，将每个缠绕好的鸭蛋都均匀的摆放在盒子里面。将保鲜盒的盖子扣上，将咸鸭蛋这样放置25-30天左右，美味的咸鸭蛋就腌制好了，放到冰箱里面冷藏起来。吃咸鸭蛋的时候，在锅中将咸鸭蛋煮熟就可以了。

糯米虾怎么做好吃

您好，是的，糯米和虾可以一起食用。在中国传统的美食中，有许多将糯米和虾搭配在一起的菜肴，例如虾饺、虾糯米饭、虾粽等等。虾肉鲜嫩，搭配糯米可以增加口感和营养。

糯米虾丸子的做法

淀粉的作用使菜更滑更嫩，糯米粉的黏性大一点，不建议放糯米粉，真要放的话要比淀粉的量要少

糯米虾球怎么做呀

步骤1/16

糯米，适量

步骤2/16

看到不好的米粒稍微挑一下

步骤3/16

放入较深的容器里，加入水，浸泡一晚上

步骤4/16

虾仁挑出虾线，洗净备用

步骤5/16

用到拍成虾泥，要一个一个拍

步骤7/16

用刀背，剁成虾茸

步骤8/16

香梨去皮剁成碎

步骤9/16

把一个鸡蛋清，姜末，肉末，香梨末和虾茸和在一起，加入盐，朝一个方向搅拌

步骤10/16

糯米把水沥干，把虾球放到容器里，旋转晃动

步骤11/16

这样虾球外面就裹上一层糯米了

步骤12/16

放到盘子上，需要垫一下，手边有花瓣，就用花瓣了，也可以垫黄瓜，土豆，胡萝卜等等

步骤13/16

全部放好以后，放到蒸锅，大火蒸20分钟，或者放到电饭锅蒸屉里，跟米饭一起蒸，

步骤14/16

出锅后，撒上葱花，装盘看自己喜好。家里刚好有花朵，就用上了

步骤15/16

也可以放入炒好，勾芡了的玉米粒，嵌入空隙中，再撒上葱花

分

糯米虾球做法大全家常做法

1.糯米虾丸 菜谱食材 姜5~6片酱油 适量香油 适量盐 适量油 少许五花肉 一小块五香粉 适量虾 六只大葱 半根糯米 根据自己准备的陷定 做法步骤

首先要提前把糯米洗干净,然后用温水泡两个小时(用温水泡的比较快一些,冷水要泡五个小时)

把虾解冻洗干净,葱姜洗干净

2.自制虾丸 菜谱食材 味精 少许鸡蛋清 1个料酒 少许盐 少许淀粉 3勺姜片 少许鲜虾 2斤 做法步骤 鲜虾洗干净后,取虾线拨壳,沥干水份,在用美遇料理机中孔搅碎 加入少许盐、糖、味精、料酒姜片、鸡蛋清,向一个方向用力搅拌,上劲后静止20分钟 腌制好的 加入淀粉 拌匀 用手抓一把轻轻挤出,用汤勺刮起 水烧开后关小火,把刮下的丸子放入水里,等全部丸子下锅后,在大火将其煮开浮起就好啦 捞出沥干,装保鲜袋放入速冻,想吃的时候在拿出来煮 好吃 做法3:糯米珍珠鲜虾丸 菜谱食材 料酒 少许香油 少许姜末 少许蛋清 一个蒜末 少许葱花 少许生抽 少许砂糖 少许肉馅 少量糯米 少量鲜虾 八九个小西红柿 两三个 做法步骤 糯米提前泡四个小时以上,捞出水稍微控干一下 肉馅,鸡蛋清,葱姜蒜末倒入小碗,加一点水浸泡出味 鲜虾去头,剥壳挑去虾线,尾部切下,其余虾肉剁成虾泥 小西红柿剥皮切成泥 肉馅加入蛋清,葱姜蒜水先加一半,充分搅拌后再继续加,后加入香油生抽料酒砂糖顺时针方向搅拌上劲。对了还有小西红柿泥,反正辅料堆一起可劲搅拌就对了 团成肉丸,沾满糯米。我发现带手套还不如直接上手。 团好的丸子插上虾尾摆进蒸锅。中大火蒸上汽后中小火蒸三十分钟左右出锅! 美味啊!

糯米虾丸的做法

答案可以食用。如果没有变质，隔夜的也是可以食用。可以把剩下的珍珠糯米虾丸放在密闭的容器中，放在冰箱冷藏室，这样温度非常低，放一夜是不能变质的。第二天食用时再重新加热，热透即可食用。