排骨蒸糯米菜做法大全家常做法视频(排骨蒸糯米菜做法大全家常做法视频教程)

排骨蒸糯米菜做法大全家常做法视频教程

材料：排骨（584克）、糯米（200克）、生菜（1棵）、葱（1根）、姜（3片）

腌料：盐（1/3汤匙）、料酒（1汤匙）、酱油（3汤匙）、白糖（1/3汤匙）、白胡椒粉（1/6汤匙）、生粉（2汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、南乳（2汤匙）

调料：油（1汤匙）、盐（1汤匙）

制作：

1．糯米先用清水浸泡一晚，捞起沥干水后，洒入1汤匙盐拌匀；葱切成葱花，姜切成末。

2．排骨洗净，斩成7厘米长的段，放入沸水中烫1分钟，夹起排骨放入大碗内。

3．加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、3汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1/6汤匙白胡椒粉、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉、2汤匙南乳和姜葱末，拌匀后腌制30分钟。

4．把腌好的排骨放进糯米里，使其粘上一层糯米粒。

5．在碟上铺一层生菜叶，将沾满糯米的排骨排放入碟中，再洒上一层糯米。

6．烧开锅内的水，放入糯米排骨，淋上1汤匙油，以大火隔水清蒸45分钟，取出洒上葱花即成。

排骨蒸糯米饭的做法大全家常窍门

糯米蒸排骨的做法

原料：糯米、排骨、蒜头、大米、土豆、番茄、酱油、蚝油。

做法步骤：

第1步、先准备做孩子喜欢的肉菜：备料：糯米100克，排骨500克，蒜头2瓣，酱油1茶匙，蚝油1茶匙。

第2步、将糯米泡10分钟，再控水备用，要记得控干水份哦。

第3步、排骨焯煮一遍后，再用酱油1茶匙，蚝油1茶匙，盐2克，蒜粒调味腌制10分钟。

第4步、然后将挂味好的排骨入糯米里，裹上薄薄一层就好。

第5步、然后在蒸炖锅里加入清水，这款锅有指定的注水口，方便我们在烹饪过程中加水。

第6步、然后将裹好糯米的排骨码放在蒸盘里。多的糯米可以洒在表面。

第7步、完成了糯米蒸排骨的准备，接着我们来蒸个饭备料：大米150克，土豆1个，番茄1个。

第8步、取一只猪猪盒来蒸米饭，这样子一碗刚好父子俩人吃。将土豆去皮切丁，与大米一起泡洗备用。

第9步、然后将番茄去皮改刀，与控好水的大米土豆配在一起。

第10步、结合番茄的汁水，我加入80ML的清水，再加入2克盐微调一下。

第11步、然后选择精蒸模式，一层菜一层米饭这样子精蒸40分钟。

第12步、烹饪时间到后，不着急吃也没关系，蒸炖锅自动保温2小时。开盖看看状态，这米饭真是粒粒饱满哦。

第13步、然后蒸好的糯米排骨也是巨香。

第14步、这样子一份米饭，像我家三口也是够吃哦。

第15步、加上少许的葱花点缀一下就可以上桌吃啦。

排骨蒸糯米怎样做好吃

准备食材，排骨最好是新鲜的。

2排骨洗净后，斩成10厘米长度的条形。

3在排骨的表面割上几刀，以方便排骨入味。

4葱切断，姜切片。

5长糯米用冷水提前浸泡一晚。

6取一个大碗，在碗里放入盐，生抽，蚝油，豆腐乳，花生酱，鸡精，五香粉，芝麻香油，葱和姜。

7用勺子调匀。

8放入排骨用手抓匀。

9最后加入一大匙玉米淀粉拌匀。

10将腌好的排骨盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏三小时以上，我是腌制过夜，让排骨更入味。

11将提前浸泡过的糯米沥干水份。

12加入少许盐提味。

13在排骨表面均匀的粘上一层糯米，然后用手把糯米轻轻的拍在排骨上。

14取一盘子，刷上一层薄薄的植物油。

15将粘好的排骨排放在盘子上。

16锅中烧开水，把排骨放在蒸锅中，盖上盖子大火蒸90分钟(放在压力锅上蒸也行)。

17蒸排骨时间较长，中途要往蒸锅里加一次水，防止水烧干了。

18排骨蒸好后取出，用胡萝卜，芹菜叶和枸杞子点缀一下，很有食欲吧。

19扒开糯米，排骨和糯米饭又香又软又糯，非常好吃。

糯米蒸排骨菜系

糯米蒸排骨一般用在超市购买的普通糯米，在家即可做糯米蒸排骨。

糯米是糯稻脱壳的米，主产于我国南方。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，为温补强壮食品，对食欲不佳，腹胀腹泻也有一定缓解作用。

糯米蒸排骨这道菜有很多种做法，每家做的不一样，但是大多数都是单纯的拿糯米和排骨一起蒸，或者在加上粽子叶，虽然也好吃，但是总感觉少了些许的味道。

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用料：糯米 、排骨 、玉米粒 、青豆 、胡萝卜丁 、酱油 、盐 、白糖 、胡椒粉 、味精 、粽叶 

糯米排骨的做法步骤

步骤 1

小排骨切小段，洗净，控干水份。加入盐、生抽、白糖、白胡椒粉、味精腌制2小时以上

步骤 2

糯米提前浸泡2小时以上，玉米粒、青豆和胡萝卜丁我是买的现成的那种，你们随意，我喜欢玉米的香味，还喜欢五颜六色的视觉效果

步骤 3

粽叶剪出合适的大小，平铺在蒸笼里面

步骤 4

粽叶上面撒一层米粒

步骤 5

排骨在糯米里面滚一遍，裹上糯米粒，将其平铺在笼屉上，将剩余的米粒全部铺满

步骤 6

蒸锅加水，将笼屉放入，开大火，蒸50分钟即可

排骨蒸糯米排骨蒸糯米怎么做

食材：排骨300g 糯米100g（提前泡好的 ） 葱花5g 姜末4g

作法：

1、准备好所有食材，首先把排骨洗净装在碗中放入2g盐，再放入1g十三香，放入半勺生抽，放入半勺料酒，放入半勺耗油，放入葱花和姜末用手抓匀，腌制15分钟

2、然后把腌好的排骨放入糯米中滚一下使排骨表面裹上一层糯米

3、蒸锅倒入适量的水烧水，把裹好糯米的排骨放入盘中再放入笼屉里盖上盖子，上锅蒸1小时

4、出锅，盛出开始享用。

排骨蒸糯米饭的做法

步骤 1

糯米提前浸泡，好多人都是隔晚泡好的，或者浸泡10小时，这里，我只浸泡了4个多小时，因为我是用电压力锅蒸的，所以我没有浸泡太久，怕蒸出来的糯米太烂了，如果你们是用普通蒸锅蒸的，建议一定要浸泡得久一点哦

步骤 2

排骨清洗干净，剁蒜蓉，切姜丝或剁姜碎，我还剁了点红葱头（自家种的），把弄好的材料放排骨里面，放生抽，蚝油，叉烧酱，料酒，盐，南乳汁，胡椒粉，生粉，抓拌均匀，放冰箱冷藏

步骤 3

4个多小时后，糯米沥干水份，蒸盘里先铺上一层糯米，然后每一块排骨都滚一下糯米再放上盘里，摆满盘后，面上再铺上一层糯米，再淋上花生油，目的是让蒸出来的糯米好吃又有光泽。这里的份量，我刚好做两盘

步骤 4

电压力锅蒸30分钟，等掉气了就可以拿出来啦，面上撒上葱花

步骤 5

这样蒸出来的糯米排骨都很有口感，比外面的还好吃😊

排骨蒸糯米的做法大全家常

1. 首先，这道菜所需的食材和材料较为简单，只需要糯米粉、猪肋排、生姜、葱、辣椒等基本的调味品。2. 其次，在制作过程中，需要将猪肋排洗干净切块，用料酒、姜片和葱白腌制30分钟；糯米粉用温水调成糊状；糯米粉糊倒入锅中，加入适量的水，搅拌成粘稠的糊状；倒入煮好的猪肉排块，再加上其他配料，搅拌均匀后出锅即可。在香港和广东一带，排骨糯米粉非常常见，是广大人民喜爱的传统美食，不少家庭都会经常性的选择排骨糯米粉作为家庭日常的餐桌佳肴。

排骨蒸糯米菜做法大全家常做法视频教程全集

用料

蚕豆 一碟子，排骨 一根半克，糯米 三杯，藜麦 2/3筒，大蒜头 4-5颗，姜片 3片，料酒 2勺，生抽 2勺，老抽 1勺，耗油 1勺，白砂糖 少许，葱花 适量

电饭锅超方便的～蚕豆排骨焖饭！的做法步骤

1. 排骨洗干净，泡出血水，注意不焯水。糯米提前泡软。

 2. 排骨沥干水，放入几片生姜，拍3-4个大蒜头。加入：料酒+生抽+耗油+盐+生粉 （腌制半小时）

 3. 起锅烧油，放入排骨（大蒜头和生姜），两面煎黄后，加一点白砂糖，快速翻炒排骨，让糖均匀粘上。 随后排骨里加入烧好的开水。 

4. 再加入老抽上色，盐。 

 5. 电饭锅内淘好糯米，把排骨和汤一起倒进，汤不要太多，跟平时煮饭用水量差不多。 （不喜欢米太黏的话汤就少倒一点）

 6. 最后加入蚕豆开焖即可，这样闷出来的蚕豆非常软糯。

7.出锅前撒上葱花，再浇点香油，

蒸排骨糯米饭的做法视频

做法如下：

1/7排骨洗净沥干水（先用水浸泡一会儿去除血水，再沥干，不滴水为止）。这一步忘了拍照。

2/7开始腌制排骨：生姜，料酒，老抽，生抽，蚝油，盐按上面的量都放入排骨里，用手抓匀，放入冰箱冷藏一晚上。

3/7糯米洗干净也浸泡一晚上。然后沥干水。

4/7我是用高压锅蒸制，蒸屉上垫上蒸笼纸，先铺上一层糯米，再把排骨和土豆铺在糯米上。

5/7将剩下的糯米再均匀地铺在排骨上，并且将腌制排骨的酱汁均匀地洒在糯米上。

6/7大火开始，水开后转中小火，大约15-20分钟之间（取决于排骨的大小）。打开锅盖，洒上葱花就ok了。

7/7盛盘开吃吧！