牛腩牛奶西红柿家常做法(牛腩西红柿汤家常做法窍门)
牛腩西红柿汤家常做法窍门
1、准备西红柿四个,头上改上十字花刀。头朝下入锅烫一分钟。然后去皮。
2、两个西红柿切小丁,两个切大块。牛肉切块。备用。
3、牛肉凉水下锅,倒姜片、料酒。焯出血末,捞出备用。
4、锅放少许油,加入葱花爆香。
5、然后倒西红柿丁,炒2分钟。加适量白糖、番茄酱、盐。
6、炒出香味,倒牛肉。翻炒均匀,加适量开水。水量没过牛肉。
7、然后转到高压锅内,按牛肉键。
8、煮好后,再倒入炒锅。
9、再放入大块的西红柿,煮两分钟就可以出锅啦,西红柿牛肉汤就做好啦。
牛腩西红柿汤家常做法窍门是什么
有汤,西红柿的汤汁会有
牛腩西红柿牛腩汤怎么做
1、新鲜的牛肉洗净切块。
2、冷水下锅,放入姜片去腥,将牛肉焯水后捞出。
3、焯水后的牛肉用冷水冲一下,沥出水分备用。
4、西红柿切成小块,姜切丝,蒜切末。
5、煲汤锅中放入少量植物油,放入姜蒜炒香。
6、然后放入切好的西红柿,翻炒。
7、西红柿炒出汤汁后,加入适量清水,和两瓣八角。
8、放入牛肉一起炖。加入一勺白糖,两勺盐。
9、盖上锅盖,炖25分钟左右。
10、出锅时,加入少量香菜。美味的西红柿牛肉汤就做好啦!
牛腩西红柿汤家常做法大全家常
食材:牛腩肉1000克、西红柿500克、八角两颗、干辣椒两个、香叶两片、生姜两片、花椒少许、盐适量、白糖适量、番茄酱适量、生抽适量、料酒少许。
做法步骤:
1、牛腩肉切成2厘米左右见方的肉块,放在盆中加入清水浸泡2小时。
2、锅里加入清水,把牛腩肉凉水下锅焯水大火煮开后撇除表面的浮沫,加入一些料酒继续煮2分钟,捞出。
3、把捞出的牛腩用清水冲洗净后控干水分。
4、把牛腩放入高压锅中加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒清水,生抽大火煮开后盖上盖子,压力锅上汽后计时大火煮15分钟。
5、西红柿用开水烫一下表皮把表皮撕掉,切成小块。
6、牛腩煮好后捞出备用。
7、炒锅里加入适量食用油,油热后加入一小勺番茄酱,把番茄酱炒香后下入西红柿块;加入适量盐和白糖继续翻炒出西红柿的汤汁。
8、把西红柿炒出汤汁后加入两勺煮牛肉的原汤后把牛腩下入到锅中,开锅后转为中小火,继续炖煮10分钟后。
9、开大火把锅里的汤汁收一下烧至粘稠。
10、出锅后盛入盘中撒上香菜,即可
牛腩西红柿汤的做法大全
炖2个小时。
准备用料:牛腩1500g、西红柿3个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、草果适量、丁香适量、白寇适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量。
1、主要食材。
2、牛腩洗净切块。
3、切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末,盛出。
4、西红柿洗净切块。
5、洋葱切成大块。
6、炖牛腩调料:葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香叶、冰糖(白寇和草果用刀拍破,更容易入味)。
7、热锅放少许底油,放入调料小火煸炒。
8、煸炒至冰糖融化,香料香味散出,放入焯好水的牛腩。
9、放入牛腩后,中小火炒制肉稍微上色,放入老抽。
10、炒制老抽颜色都裹在牛肉上,烹入料酒翻炒均匀。
11、炒好的牛肉放入炖煮锅。
12、加入清水稍微莫过牛肉。
13、加入切好的西红柿。
14、大火煮沸后,盖上盖子,改小火炖煮。
15、炖1.5小时后,西红柿已经完全炖烂,加入食盐再次炖30分钟炖至牛肉软烂即好。
16、完成
牛腩西红柿汤家常做法窍门视频
牛肉 1斤 、 西红柿 2个 、 甜玉米 1个 、 胡萝卜 1/3个 、 美人椒(红色) 2个 、 姜 1/2块 、 蒜苗 2根 、 葱 2根 、 白胡椒 适量 、 黑胡椒 适量 、 盐 适量 、 十三香 适量 、 老抽 适量 、 醋 适量 、 料酒 适量 、 淀粉 适量
烹饪步骤
步骤1/4
准备阶段:1、将牛肉切小块,洗净放入碗中,加入适量盐,料酒,十三香,黑胡椒,淀粉腌制15-30分钟;2、将胡萝卜,西红柿洗净,切成小块,甜玉米切段,美人椒切段;3、姜洗净切片,蒜苗和葱洗净切段。
步骤2/4
在锅内加入水,放入腌制好的牛肉煮沸2分钟,去除血泡,捞出。
步骤3/4
锅内加油,放入姜片炝锅,倒入煮好的牛肉,放入老抽上色,煸炒1分钟后加水炖煮30分钟左右。(牛肉不容易烂,要先多炖一会)
最后一步
牛肉炖得7成熟的时候,在锅内加入胡萝卜,美人椒和甜玉米炖15分钟后再加入西红柿,蒜苗,葱,盐,白胡椒,醋炖煮15分钟后,看牛肉炖烂便可起锅。
牛腩西红柿汤的做法窍门
步骤/方式1
主材料备好
步骤/方式2
牛肉片加2克盐,糖,料酒,淀粉抓匀。
步骤/方式3
加5g油,锁住水分
步骤/方式4
剩下的油热后,放入番茄,炒出红油。
步骤/方式5
加入适量水,煮10分钟。
步骤/方式6
滑入牛肉片。顺便根据自己喜好,加入盐味精调个味。
步骤/方式7
超级嫩滑,不柴不硬。
步骤/方式8
美味的番茄牛肉汤就做好了,汤鲜浓郁,酸甜可囗
牛腩西红柿汤家常做法窍门图片
材料:挂面,西红柿一个,200牛肉,葵花籽油,姜,京葱,白胡椒粉,花椒粉,盐。
1.西红柿洗净,去皮切大块(太小的话,容易炖化了)。牛肉洗净切成均匀的薄片。京葱选葱白,切成三段,其余切葱花。
2.放入适量的葵花籽油,中火炒西红柿块,大约两分钟,至西红柿明显变软。加适量开水,水大开后,将牛肉片放入锅中,放入三片姜和葱白段,适量白胡椒粉。炖煮十五分钟,加适量的盐,花椒粉,葱花。
3.将煮好的牛肉西红柿汤盛入碗中。
4.另添一锅水煮挂面,大约五分钟左右,将煮熟的面条捞出,放入西红柿牛肉汤中。
这样,美味的牛肉西红柿面条就做好了。
西红柿牛腩汤的做法 最正宗的做法视频
主料:新鲜牛腩1斤、西红柿2-3个
辅料:姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶各适量
调味料:料酒、生抽、食用盐、番茄酱各适量。
具体做法如下:
1、将番茄顶部用刀划一个画刀,然后放入锅中里热水浸泡到番茄皮有点卷起之后,把番茄从锅中捞出,均匀的切成小块装碗备用;
2、接着将牛腩清洗干净,改刀切成大块,接下来可以选择清水浸泡几个小时去血水。也可以立刻就要准备牛腩焖煮,那么就冷水下锅,加葱节、料酒、姜片焯水;
3、焯水:水开之后将锅中浮沫尽快撇出,继续再煮6分钟左右,将煮好的牛腩捞出,然后把牛腩表面沾有的浮沫,用热水冲洗干净,沥水备用;
4、炒锅加热,锅中倒入少量食用油,加入香葱、姜爆香,然后加入牛腩块大火翻炒,炒至牛腩表层水分基本蒸发之后,再沿着锅边倒入少量米酒,然后放入适量的番茄酱炒香增加香味和颜值,然后将切好的西红柿放入一半到锅中炒至西红柿变软;
5、接着加入大量热水入锅,放入少许的生抽入,加入2片香叶、2小块桂皮、3个八角,开大火重新将热水烧开之后转小火焖煮60分钟左右;
6、待时间到后放入之前准备的另一半西红柿块,然后小火继续焖煮5分钟左右,最后大火收浓汤汁后即可出锅装盘完成!
牛腩煲西红柿怎么做
1/14 牛腩买回泡除血水备用
2/14 将牛腩切成块
3/14 准备好香叶,桂皮,红干椒,花椒,蒜
4/14 准备两个番茄适量香菜和葱备用
5/14 锅中放入适量水倒入牛腩掉下水捞出
6/14 捞出的牛腩用温水洗一下
7/14 锅中倒入少量油放入配料爆香
8/14 然后倒入洗好的牛腩翻炒
9/14 倒入一点老抽炒一下
10/14 加入适量水炖一个小时
11/14 炖牛腩时锅中放水烧开烫下番茄皮
12/14 然后将番茄切块备用
13/14 将切好的番茄倒入锅中加点盐和糖再炖半小时左右
14/14 出锅盛入碗中撒点葱香菜即可开动
牛腩西红柿汤有什么营养
你说的这种情况我认为不会的,因为有一道菜是专门牛肉与番茄作的,如他叫红闷羊肉呢。
还是叫什么呢,。本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.