清炒蘑菇的做法大全家常(清炒蘑菇的做法大全窍门)

清炒蘑菇的做法大全窍门

一、用料、土豆 1个、香菇 五六朵、羊肉 250克、莜面 500克、葱姜蒜 适量

二、莜面香菇汤的做法步骤

步骤 1、土豆切成小块备用

步骤 2、香菇洗净去根切成长条备用。

步骤 3、葱姜蒜切片备用。

步骤 4、放麻油热冒烟以后放葱姜蒜，炒至微黄，放香菇土豆块，再翻炒几下后放入一勺蚝油，一勺老抽，再放两勺生抽，翻炒至香菇稍微出水，再放入两勺料酒

步骤 5、然后锅中倒入开水至沸腾放两勺盐，盖上锅盖，大约十五分钟后煮至土豆熟烂。

步骤 6、最后一步放入羊肉，待两三分钟羊肉变色，冷水和淀粉搅拌均匀以后倒入锅中，再煮一两分钟稍微放一点白胡椒粉，起锅倒入盆中。

步骤 7、拌上莜面即可！

清炒蘑菇的家常做法大全

清炒蘑菇是一道简单美味的素菜，以清爽口感、口感鲜美而深受人们的喜爱。以下是清炒蘑菇的制作方法：

所需材料：

1. 食用油 适量

2. 鲜蘑菇 500克

3. 葱姜蒜 适量

4. 盐 适量

5. 生抽 适量

6. 白胡椒粉 适量

7. 鸡精 适量

制作步骤：

1. 蘑菇切去根部和叶子，用水洗净后切成均匀的薄片。葱姜蒜分别切末备用。

2. 热锅加油，待油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入切好的蘑菇，中火翻炒至蘑菇变软，出水后再次炒干。

4. 加入适量的盐、生抽、白胡椒粉、鸡精，继续翻炒均匀。

5. 炒至蘑菇熟烂，食用前可以撒上少许葱花点缀，即可出锅装盘食用。

小提示：

1. 炒蘑菇需要用大火翻炒，以便让水分快速挥发，使蘑菇更加鲜美。

2. 煸炒葱姜蒜末时要炒香，这样可以增加菜肴的香气和美味。

3. 炒蘑菇的时间不宜太长，建议炒至蘑菇变软后再加调味料，这样才能保持蘑菇的口感和鲜美。

清炒蘑菇的做法大全窍门视频

做法一

材料：白玉菇、鸡蛋、西红柿、木耳

辅料：大蒜、小葱

调料：食盐、蚝油、白糖

做法：

1.准备一把白玉菇摘洗干净，较长的从中间切成两半。

2.西红柿两个，去蒂后切成小块。

3.提前泡好的木耳一把，摘洗干净，较大的再撕成小朵。

4.碗中打入三个鸡蛋，用筷子充分搅散。

5.再准备一些辅料，小葱一把切葱花，大蒜几粒切蒜末，切好放一旁备用。

6.烧开水，加入少许食盐和植物油，把白玉菇和木耳下锅焯水一分钟，这样能有效去除杂质，也可以让食材保持生熟一致，焯水完成控水捞出，冷却以后挤干水分。

7.另起锅，淋入少许植物油，油烧至五成热时，下入入鸡蛋液，把鸡蛋划开炒散，炒成鸡蛋块后控油盛出。

8.锅内再次填入少许植物油，下入蒜末爆香。

9.再下入西红柿和一勺蚝油，多煸炒一会，把西红柿炒出汁水。

10.再下入白玉菇、木耳和炒好的鸡蛋，翻炒二分钟，让所有食材吸收锅内的汤汁。

11.最后加入2克食盐调味、1克白糖提鲜，再下入小葱段翻炒一分钟，把调料炒匀，炒出葱香味后，即可出锅开吃。

怎样清炒蘑菇最好吃

1.蘑菇撒成块用清水泡泡，捞起沥干水分，姜切片，蒜拍碎后切断

2.锅中放油下花椒炸香，放入姜蒜爆香，下入蘑菇大火翻炒

3.中火把水烧干就差不多了，放盐鸡精调好味，切两根葱段

4将葱段撒在上面，一盘美味的，清炒蘑菇就做好了

清炒磨菇的作法

材料：蘑菇 300克蒜泥 适量葱姜末 适量盐 适量胡椒粉 适量色拉油 适量步骤：1.将蘑菇切成薄片，用清水浸泡后，沥干水分备用。2.锅中倒入适量色拉油，加热后放入葱姜末和蒜泥爆香。3.倒入蘑菇翻炒，加入盐和胡椒粉调味，炒至断生即可。

清炒蘑菇的步骤

食材

山野菜(或蕨菜)200克，小冬菇25克，青、红椒各15克，上汤、浓缩鸡汁、葱、蒜蓉、料酒、牛肉清汤粉、蚝油、水淀粉各适量。

做法

1、山野菜洗净切段，青红椒去籽切成条，小冬菇泡发回软洗净；

2、加入上汤、浓缩鸡汁，蒸透入味备用；

3、炒锅上火烧热，加少许底油；

4、爆香葱、蒜蓉，烹料酒，再倒入所有原料；

5、添少许汤后调进牛肉清汤粉、蚝油，翻炒均匀；

6、用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。

清炒蘑菇放什么调料

1.

清炒松蘑菇

准备松蘑菇,将其切成片状备用。

加入适量的油,热锅后下入葱姜,爆香。

2.

鲜茶松蘑菇汤

准备松蘑菇、黄瓜、火腿等食材,将其洗净备用。

加适量清水煮开,放入松蘑菇、黄瓜、火腿等食材,煮10分钟左右。

3.

烤松蘑菇

准备松蘑菇,切去杆部,冲洗干净。

清炒蘑菇的做法大全窍门图片

材料

蘑茹、蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、洋葱、彩椒

做法

1、碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

2、炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。

3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

4、倒入洋葱煸炒数下，放入彩椒煸炒。

5、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。

6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。

清炒蘑菇的做法大全窍门图解

用料：口蘑300克，生抽 1勺，姜 2片，葱 1根，大蒜 3片。

清炒口蘑菇的做法步骤：

1.口蘑菇先浸泡一会儿，洗掉沙土，切片，准备好姜丝，葱段，大蒜。

2.先热油，下葱姜蒜爆香后，再下蘑菇翻炒，蘑菇本身就会出水，但为了不糊锅，还是可以先加点水中火煮，蘑菇还是要煮熟透才能吃哦。

3.水收得差不多时，加一勺生抽（也可以用蚝油）翻炒一下。

清炒蘑菇怎么做好吃窍门

食材:

香菇，白蘑菇，茶树菇各适量、胡萝卜一个、大蒜籽香葱各适量、生粉白糖各少许。

步骤

1、首先需要把香菇，白蘑菇切片，茶树菇只需分成一棵棵就好。

2、然后再把胡萝卜切片，香葱切段，大蒜去皮切碎。

3、然后将锅烧热放猪油爆香大蒜，没有猪油用植物油也可以啦。

4、再把蘑菇放进去开大火爆炒。

5、一般炒二分钟就炒软，蘑菇也炒出了水分。

6、此时把胡萝卜放下去炒，胡萝卜一般稍稍炒一下就好。

7.放盐放点鸡精和淀粉水，盖锅盖一分钟。大火入味，关火，撒上香葱。

8、装盘开吃啦，味道鲜味，营养又养生的素炒蘑菇完美收工

清炒蘑菇图片大全

1、白蘑菇炖红烧肉。这是最家常的一种做法，而且最好用晒干之后的白蘑菇，这样炖出来的红烧肉会更香。做法就是先把红烧肉炒熟然后再和白蘑菇炖在一起。

2、白蘑菇做菜的配料，比如煎牛排，可以顺便煎一点白蘑菇，这样好看又营养。而且做法也很简单，没有这样吃过的可以尝试一下。

3、做白蘑菇酱吃。白蘑菇酱虽然很少有人会做来吃，但是味道也很不错哦。做法就是把白蘑菇切碎，然后用熟油酱油辣椒炒熟再腌制起来就可以了。

4、白蘑菇炒面。也是作为菜的一个配料，营养美味又好看。做法就是先把白蘑菇切成叮，然后再炒熟，最后可以淋在面上也可以和面炒在一起。

5、白蘑菇炖猪肉这是最复杂的白蘑菇的一个做法了，但是味道很不错呢。先挑选大个点的白蘑菇，然后中间挖空，放在猪肉沫，挑好味之后炖熟就可以了。

6、最后就是白蘑菇炒鸭肉。也是一个配料，而且用干的白蘑菇炒的会更香。

7、香煎白蘑菇，直接用香油或者豆油煎白蘑菇，加上料酒，生抽适量，再撒上点芝麻

8.芦笋炒白蘑菇，洗干净点芦笋切丁，先入锅翻炒，喜欢吃辣的可以加入辣椒粉或辣椒

9.耗油炒蘑菇，直接加入耗油适量煎炒白蘑菇

10.凉拌蘑菇