艾米果的家常做法(艾米果怎么做更青更绿)

艾米果怎么做更青更绿

每到5月份左右，艾草长势喜人，在广大的农村地区的田间地头都有分布，采集艾草并清洗捣烂挤压取汁，加入至糯米粉、大米粉拌匀揉和成皮，然后包馅制作，再蒸煮熟透，软糯香甜的艾米果就出锅啦！

艾米果怎么样做?

1、艾草清洗干净后，放水里，煮烂，加点食用小苏打粉更容易烂。

2、煮烂后捞起，煮过艾草的水留着备用。

3、艾草控下水，加入糯米粉揉成光滑的团。要想艾米果更绿的话，注意糯米粉和艾草的比例，按1:1的比例，或者艾草比粉多一点。

4、揉的过程中如果比较干的话，加入煮过艾草的水再揉。能让做出的艾米果更绿。

艾米果怎么做颜色更绿

1、艾草清洗干净后，放水里，煮烂，加点食用小苏打粉更容易烂。

2、煮烂后捞起，煮过艾草的水留着备用。

3、艾草控下水，加入糯米粉揉成光滑的团。要想艾米果更绿的话，注意糯米粉和艾草的比例，按1:1的比例，或者艾草比粉多一点。

4、揉的过程中如果比较干的话，加入煮过艾草的水再揉。能让做出的艾米果更绿

艾米果的制作方法

修水艾米果主要以艾草和米粉为主要材料制作而成。以下为您推荐修水艾米果正宗做法：

材料：

- 干艾草：适量

- 糯米粉：200克

- 白糖：80克

- 清水：适量

步骤：

1. 准备工作：将干艾草清洗干净，并用温水泡软。将糯米粉放入容器中备用。

2. 制作艾草汁：将泡软的干艾草放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌均匀，制成艾草汁。然后将艾草汁倒入滤网中，过滤掉渣滓，留下艾草汁备用。

3. 制作艾粉糊：将糯米粉逐渐加入艾草汁中，边加边搅拌均匀，直至形成浓稠的糊状。

4. 蒸煮艾粉糊：将糊状的艾粉倒入蒸盘中，用铺有湿纱布的蒸锅蒸煮15-20分钟，直至糯米粉熟透。

5. 制作艾米果：将蒸熟的艾粉糊取出，切成小块或者小条。将白糖加入清水中，煮沸至糖溶解，然后放入切好的艾粉块，翻炒均匀，让艾粉块完全沾上糖水。

6. 上碟享用：将炒好的艾米果放入碟子中，可以用点缀的方式装饰，例如放上几朵艾草，然后即可享用。

温馨提示：修水艾米果口感软糯、艾草的气味透出来，可以根据个人口味添加适量的白糖，让甜度适中。

以上是修水艾米果的基本制作方法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝您成功制作出美味的修水艾米果！

艾米果怎么做啊

可以。艾米果是一种冷冻水果，可以用微波炉加热。具体加热时间取决于你要加热的数量和你的微波炉功率大小。一般来说，建议先将艾米果放在室温下解冻10-15分钟，然后将其放入微波炉中，在高功率下加热30秒至1分钟左右即可。如果需要加热更多数量的艾米果，则需要适当延长加热时间。但是请注意不要过度加热，以免使艾米果变得过软或出现爆裂现象。

艾米果怎样做才绿油油

因为艾本身含一点苦味，用碱可以去除它的苦味，而且放一碱煮出的艾不会变黄，做出来的艾米果绿油油的特别好看。 然后捞起，放到水龙头里冲去苦涩的汁液。

艾米果怎么做更青更绿呢

在煮艾草的时候放入食用碱，这样不仅可以去除艾草的苦涩味，能让艾草保持翠绿不变黄，同时让艾草更快煮烂;也可以加入适量食用碱，保证在蒸的时候艾米果更绿不会变黄。

记住了，锅里一开始放的一定要是冷水，不然艾米果蒸出来的颜色就会变的偏黄，不再是墨绿色。这样的艾米果，在色泽上就会差很多了。

艾米果怎么做更青更绿窍门

清明节吃青团有什麽寓意，这一习俗是何时开始的呢？

青团，汉族传统节日食品。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日。是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、苎麻叶、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧绿，以前常用，现在用的已不多见)放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。 　　在中国古代，每逢寒食节，人们便不生火做饭，只吃冷食。冷食是事先做好无需加热的食品。青团是江南一带的小吃，因其色调而得名。用清明前后才有的一种艾草的汁拌进按比例配好的糯米/粘米/面粉里，手工揉匀，再根据各人喜好包裹进不同的馅料蒸制而成。 　　在中国其他地区也有类似的传统糕点，制作方法及食用习俗与青团大同小异，皆为清明前后的糯米/粘米制食品。在广东及台湾客家地区称为“艾畸”，江西客家地区称为“艾米果”，在闽南及潮汕地区称为“艾祭”，而广府地区则常称作“艾饼”。 　　制作好的青团食用起来清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。 　　清明节里打“青团” 　　清明，二十四节气之一。清明民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。打青团，是清明最有特色的节令食品制作活动之一。

为什么清明要吃青团？

传说有一年清明节，太平天国将领李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将李秀成化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到李秀成，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给李秀成带吃的东西。

回家后，那位农民在思索带什么东西给李秀成吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。李秀成吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，李秀成绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。

艾米果怎么弄好吃

 1、食材：艾草1000、面粉500克、糯米粉500克、腊肉1000克、笋（或萝卜）500克、盐适量、酱油适量、蚝油适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、干辣椒末适量。

2、洗干净采摘来的艾草叶，把杂?和比较老的部分摘除，并控干水分。

3、将洗好的艾草控干水分。

4、腊肉剁碎，加入剁碎的干辣椒，葱，姜，蒜，再用盐、味精、油、酱油调味，再加入一些剁碎的菜头，热锅放油，炒熟做成馅备用。

5、锅内放水，烧开后，放入艾草和碱大火煮大概15分钟。

6、艾草煮烂后，捞起控干水，倒入糯米粉和面粉里，面粉和米粉1:1。然后揉成面团,面团太干时可加入艾叶水，太湿时加入适量糯米粉。

7、取一面团擀成厚薄适中的皮，加入做好馅料，包成三角形或饺子形。

8、水烧开，将包好的艾米果整齐码放入蒸锅，上汽后再蒸15-17分钟，即可端出食用。

艾米果怎么做更青更绿的果实

艾米果是一种常见的水果，富含维生素C和糖类等营养成分，有助于增强免疫力。如果蒸后变黄了，可能是因为它们的表面接触到了空气，与氧气发生反应导致氧化变色。

如果您发现艾米果蒸后变黄了，可以采取以下方法进行处理：

1. 清洗：将变黄的部分用清水冲洗干净，去除颜色较深的部分。

2. 削皮：使用刀片或削皮器将表面黄色部分削去，露出内部白色部分。

3. 水浸：将切好的艾米果放入盐水中浸泡10分钟左右，然后再进行烹饪，可以有效地防止变色。

4. 拌匀：在烹饪前将艾米果拌匀，以均匀分散变色的区域。

总之，考虑到艾米果的口感和营养特性，建议不要将变黄的部分全部削去，适当的清洗和拌匀就可以了。同时，在烹饪过程中要注意火候，避免过度烹调，以保持艾米果的嫩度和口感。