家常卤鸡抓的做法大全(卤鸡抓多长时间)

卤鸡抓多长时间

步骤/方式1

首先把鸡爪清洗干净，冷水浸泡2小时。

步骤/方式2

沥水，剪掉指甲。

步骤/方式3

用厨房纸搽干水分，放入密实袋。

步骤/方式4

加入料酒、蚝油、味极鲜酱油、柠檬块、细砂糖腌渍隔夜

步骤/方式5

把腌渍好的鸡爪倒入电饭煲的内胆中

步骤/方式6

倒入纯净水，勉强能没过鸡爪即可，加入盐、花椒粉、姜块、红烧酱油。

步骤/方式7

把内胆放入锅中

步骤/方式8

启动煮饭程序即可，程序结束后，不要马上捞出来，在汤水中浸泡2-3小时后再捞出食用最佳。

步骤/方式9

时间到，美味的卤鸡爪就做好了

卤鸡多长时间最好吃

卤肉是一个要长时间焖煮的，时间的话并没有长久之分。那么卤肉要卤多久？

一般来说，短的话为15到20分钟左右，如果想要更入味的话就1到2小时不等。好吃的卤肉，除了要加适量的油脂外，胶质是让卤汁黏稠香滑的关键，一般可选用带皮五花肉，连皮一起剁碎熬煮至胶质释出，如果不喜欢吃猪皮，也可事先将皮分开放入，煮滚後再捞起即可。

卤鸡抓多长时间就熟了

一般情况下卤鸡爪卤煮15-20分钟即可关火，但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水如果是冰冻的一定要提前将鸡爪解冻再煮，不然然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲。 刚煮好的卤鸡爪不宜马上拿出，可以焖个5-10分钟，这样会更加入味

卤鸡多长时间出锅

10分钟即可

原料

公鸡 (半只)

鸡腿 (2根)

盐 适量

酱油 适量

生抽 适量

耗油 适量

步骤1/根据条件选择合适的公鸡，我是一只鸡分成了2半，高压锅一次炖不了。

如果是在冰箱里冷藏的鸡肉，一定要在凉水里面解冻。不解冻直接开水煮，感觉肉质口感有影响。

步骤2/锅中加入凉水，放入鸡肉，放几片姜，放几段葱，放适量的料酒。烧开之后，去掉浮沫，再煮3-5分钟。我全程用的大火。

步骤3/把煮好的鸡肉，捞入电高压锅。放入适量盐、酱油（用于提色）、生抽、蚝油、料酒、葱姜、八角，放几粒冰糖。放入刚好淹没鸡肉的水。

步骤4/因为是电高压锅，可以选择鸡肉模式，盖上盖子，调好模式，倒计时就好了。

步骤5/出锅之后，味道合适。

卤鸡抓多长时间可以吃

卤鸡爪一般需要1个钟头上下。

主要材料：凤爪300克。

调味品：米酒25克，生抽35克，白糖50克，小葱12克，姜5克，八角5克，八角茴香1克

作法

1.凤爪斩去爪尖，清理干净，沥去水份;

2.八角茴香撕成一小块，与小茴香一起装进消毒杀菌沙布缝成的香辛料袋里，缝上封袋;

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3.锅中放进冷水500克上下，添加绍兴酒、生抽、葱结、生姜(拍松)、香辛料袋和一半白砂糖;

4.待水滚沸时，资金投入凤爪;

5.等再沸时，改成中文火长期卤煮;

6.直至鸡七八完善后再添加另一半白砂糖;

7.再次加温到凤爪酥熟，端玄火，拣去香辛料，待其制冷。

卤鸡多长时间最好

15-20分钟。卤料放入锅中,15分钟后就会慢慢入味,但如果想要卤肉更入味,焖煮一至两个小时较好。

一、卤牛肉最佳的时间是两个小时,这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口,入口即化,还好消化。

 二、卤牛肉的制作方法: 

1、牛腱冲洗干净,切块后用清水浸泡半小时。

 2、冷水下锅,大火煮开,继续滚煮5至10分钟,充分去除血沫和异味。

 3、捞出用冷水冲洗干净,并用冷水浸泡10分钟,使肉质紧缩。 

4、各种香料冲洗净，入锅

卤鸡多长时间能熟

1·卤鸡的时间，小火在卤水中卤制约1小时，用尖锐的东西戳一下鸡肉，如果很容易戳进去说明鸡肉已经熟透了。

2·卤制过程中注意观察一下鸡肉的颜色，如果觉得鸡的颜色偏淡，可以再加入适量的酱油调色。

3·三次试卤水的味道，下入鸡的时候要尝一下卤水的味道，卤制一半的时候试下味，快出锅的时候试下味，少了什么味就加什么。

卤制过程中不能关火浸泡焖熟，焖煮出来的卤鸡不够香润，且口感不好，小火焖煮是卤鸡较关键的步骤，也是至香至烂，入味较有效的烹饪技巧。

卤鸡多长时间有嚼头

羊肉。

好羊肉一般是煮不烂的，你说的那种羊肉估计是进口肉，也就是回民说的“箱子肉”。能吃，就是没嚼头。

看羊肉的颜色，一般新鲜的羊肉的色泽是鲜红的，然而被注过水的羊肉会出现淡粉色，色泽不鲜艳； 

看羊肉粘不粘。羊肉过期变质，或者放的时间过长就会有细菌滋生出现一些粘性物质以至于粘手； 

卤鸡多长时间能脱骨了

用料主料羊排1块调料葱1棵姜1小块干辣椒1大把卤水适量辣椒油5克香辣炸卤羊排的做法1.羊排事先用水浸泡几个小时，泡出血水2.羊排放入锅中，放入大量干辣椒和葱姜3.倒入老卤汤，卤40分钟—50分钟左右4.拿出羊排稍稍晾干表面，刷一层辣椒油5.刷好辣油的羊排放入空气炸锅的网架上，设置250度6.炸15分钟，表皮酥脆即可 烹饪技巧1、我和孩爸都喜欢吃辣的，所以用了不少辣椒来卤，如果不喜欢吃辣的，就不放辣椒，炸的时候表面刷点食用油就可以了；

2、卤羊排的时间自己掌握，喜欢吃软烂一点的时间就久一点，牙口好的就卤时间短一点，但是时间不宜过久，肉脱骨就没办法定形了!我用了40分钟感觉刚刚好；

3、用空气炸锅炸的时候，要高火，热风循环，使表面迅速炸干酥脆，还能锁住里面的水份，肉质软嫩。

卤鸡抓多长时间能熟

卤牛脚一般要卤制三小时左右

卤牛脚的做法：

食材准备：牛脚子、生姜、料酒、花椒、辣椒、桂皮、香叶、草果、八角、黑胡椒、老抽、食盐、生抽、白酒

1、清理牛蹄子：将牛脚子放在烤架上用火烤一烤，以便除去牛脚上的牛毛以及牛脚趾甲，而后用喷枪仔细清理牛蹄上的绒毛，再用刷子在牛脚表面刷一遍，去除掉烤焦的牛毛，最后砸掉牛的脚趾甲，用清水冲洗

2、焯水：将牛脚冷水下锅，加入姜片和料酒，待到水煮沸后，将水面上漂浮的白沫撇去

3、劈开牛脚：将牛脚从锅中捞出，凉水冲洗后，用斩骨刀将牛脚从中间劈成两半

4、卤牛脚：将锅中原本焯水时的水倒掉，清洗干净，而后重新倒入清水，然后将切成两半的牛蹄冷水下锅，并在锅中加入花椒、辣椒、桂皮、香叶、草果、八角、黑胡椒、老抽、食盐、生抽、白酒等香料

5、出锅：在锅中卤制三小时左右，待到牛脚上的筋能够被筷子戳穿，便可以出锅了。

卤鸡多长时间合适

卤肉的时间并没有长短之分，因为结合您想要入味的程度，卤肉的时间长短并不相同，通常的时间从15-20分钟的短期卤肉到长达1-2小时的卤肉时间不等。

一般来讲，鸡翅计较这样比较容易入味的，可以用高压锅或者焖锅卤20分钟就够了，猪蹄猪耳朵的时间跟这个类似，他们比较容易入味。