炖羊肉胡萝卜的家常做法大全(炖羊肉胡萝卜的家常做法大全视频)

炖羊肉胡萝卜的家常做法大全视频

方法/步骤

1/6

将羊肉切成大块备用；红萝卜冲洗干净切滚刀块；3根小葱打结，姜片、花椒、白芷准备好。

2/6

铁锅中放适量清水，一斤羊肉大约要放4斤水左右，羊肉冷水下锅，在加热过程中，可以缓慢的将羊肉中的血水逼出，减少羊膻味。

3/6

大火将锅中水烧开，用勺子撇去锅中的浮沫，撇干净汤会更鲜。

4/6

将切好的红萝卜下入锅中，放入姜片，葱结，调料袋子中放入花椒和白芷，大火煮开，转中火炖煮1个半小时，不要盖锅盖。

5/6

在炖煮过程中，用勺子频繁扬起锅中的肉汤，可以进一步减少羊肉的膻味，并且增加羊肉炖煮的速度。

6/6

羊肉汤汁收到一半的时候，锅中的羊肉就炖好了，加入适量的盐在煮1分钟，这锅鲜嫩、鲜甜味美的红萝卜炖羊肉就做好了。

炖羊肉胡萝卜汤的做法

1、食材：羊肉一斤半、红萝卜一根、小葱3根、姜一块、白芷5克、花椒5克、盐适量。

2、将羊肉切成大块备用；红萝卜冲洗干净切滚刀块；3根小葱打结，姜片、花椒、白芷准备好。

3、铁锅中放适量清水，一斤羊肉大约要放4斤水左右，羊肉冷水下锅，在加热过程中，可以缓慢的将羊肉中的血水逼出，减少羊膻味。

4、大火将锅中水烧开，用勺子撇去锅中的浮沫，撇干净汤会更鲜。

5、将切好的红萝卜下入锅中，放入姜片，葱结，调料袋子中放入花椒和白芷，大火煮开，转中火炖煮1个半小时，不要盖锅盖。

6、在炖煮过程中，用勺子频繁扬起锅中的肉汤，可以进一步减少羊肉的膻味，并且增加羊肉炖煮的速度。

7、羊肉汤汁收到一半的时候，锅中的羊肉就炖好了，加入适量的盐在煮1分钟，这锅鲜嫩、鲜甜味美的红萝卜炖羊肉就做好了。

羊肉炖胡萝卜的做法家常做法窍门

步骤/方式1

准备好材料

步骤/方式2

冷水下锅，放入羊肉焯掉血水

步骤/方式3

捞出冲洗干净

步骤/方式4

胡萝卜去皮切块，葱打结，蒜拍扁，姜切片

步骤/方式5

将羊肉放入砂锅中

步骤/方式6

加入葱姜蒜

步骤/方式7

加入八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖

步骤/方式8

加入开水

步骤/方式9

加入料酒

步骤/方式10

加入生抽

步骤/方式11

加入老抽

步骤/方式12

搅拌均匀

步骤/方式13

大火烧开

步骤/方式14

转中小火慢炖1个半小时

步骤/方式15

加入胡萝卜继续炖煮半小时

步骤/方式16

出锅前根据个人口味加入盐调味即可

步骤/方式17

出锅开吃

怎样炖羊肉胡萝卜好吃窍门

所需食材

主料：羊肉(瘦)280克

辅料：草果3克,豌豆50克,香菜10克,山药100克,胡萝卜150克

5张

羊肉胡萝卜汤

调料：葱白10克,姜4克,黄酒10克,胡椒1克,盐4克,醋15克

制作方法

1.将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块；

2.豌豆洗净；

羊肉胡萝卜汤

3.胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝；

4.山药去皮刮净，切成小薄片；

5.香菜摘去根和老叶，洗净；

6.生姜洗净切片；

7.葱洗净，切段；

8.草果仁装入小纱布袋口内扎口；

9.将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内；

10.锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；

11.转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸；

12.再加盐、香菜、醋，调味即可食用。

炖羊肉胡萝卜的家常做法大全视频窍门

材料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个。

做法：

1、把羊肉清洗干净后沥干水分切成小块，胡萝卜清洗干净也切块备用。

2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3、起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4、放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时。

5、再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。

6、如果喜欢吃香菜和大葱的可以放一些香菜段和大葱末，如果不喜欢吃这些的不放也可以。

羊肉炖胡萝卜的做法 最正宗的做法

主料：羊肉500g，胡萝卜两根，姜适量

辅料：稻米油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量

1. 胡萝卜洗净去皮切成滚刀块备用，姜拍扁备用。

2. 羊肉洗净用料酒焯水后，冲洗干净备用。

3. 砂锅加热，倒入适量油，下姜煸炒一会, 下羊肉翻炒两分钟，倒入适量料酒，生抽再翻炒均匀,加入适量热水大火烧开转中火炖十八分钟。

4. 把胡萝卜放入继续炖至羊肉酥烂,再经过十五分钟的炖煮，羊肉已炖好，倒入炒锅中大火收汁。

如何炖羊肉胡萝卜又软又好吃

关于这个问题，材料：

羊肉、胡萝卜、香菇、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、清水

做法：

1. 羊肉洗净，切成块状备用；

2. 胡萝卜削皮，切成滚刀块状，香菇泡软后去蒂，切成半个或者四分之一的大小；

3. 锅中加入适量的水，将羊肉块放入水中焯水，捞出备用；

4. 锅中加入适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味；

5. 放入焯好水的羊肉块，加入适量的料酒，煸炒均匀；

6. 加入适量的生抽和老抽，煸炒均匀；

7. 加入适量的清水，水量不要超过羊肉和胡萝卜的高度，加入盐，大火烧开后转小火炖煮30分钟；

8. 加入胡萝卜块和香菇，继续炖煮30分钟；

9. 炖煮到羊肉和胡萝卜都变的软烂，汤汁浓稠即可出锅。

提示：

1. 羊肉需要焯水，去除血水和腥味；

2. 炖煮时火候要掌握好，太急会使肉变硬，太慢会使胡萝卜和香菇煮烂，影响口感；

3. 汤汁可以根据自己的口味适量加水或者加淀粉调节。

炖羊肉胡萝卜放什么调料

制作步骤:

1.准备好食材，羊肉备用，胡萝卜洗干净，去皮，切成块备用

2.羊肉冷水下锅，放入几张姜片，等到水开后，捞出备用

3.准备适量香菇，香菇放入水中浸泡，将泡好的香菇水放入砂锅中，注意不要将香菇放入砂锅中，然后开火把香菇水煮开

4.准备一个炒锅，锅中倒入适量的油，油热后，放入花椒，大料，干辣椒

5.锅中放入羊肉，快速翻炒

6.锅中放入葱，姜，蒜，炒出香味，去除腥味

7.锅中倒入适量的料酒

8.锅中放入少许的红烧汁，进行上色

9.锅中放入胡萝卜块，进行翻炒

10.让胡萝卜均匀的裹上油，等到砂锅中的香菇水煮开之后，将炒好的半成品的菜放入砂锅中

11.等到汤汁还剩一半的时候，砂锅中放入少量的盐，进行提味

12.等到汤汁快要收干的时候，关火，放入适量的蔬菜精

13.摆盘出锅

怎样炖羊肉胡萝卜

步骤/方式1

准备食材，新鲜羊肉切块加入黄酒焯水。

步骤/方式2

锅中放油下入葱姜八角煸香

步骤/方式3

下入羊肉翻炒，多翻炒一会去羊膻味。

步骤/方式4

烹些黄酒，放生抽，老抽上色，炒匀。

步骤/方式5

加入热水炖煮约35分钟

步骤/方式6

加入切块的胡萝卜再炖15分钟。

步骤/方式7

等食材都软烂后，调味放盐，鸡精，大火收汁即可。

步骤/方式8

倒入小锅，再炖开即可！

步骤/方式9

最后出锅洒入香菜碎增色即可！

炖羊肉胡萝卜的家常做法大全视频教程

材料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个。

做法：

1、把羊肉清洗干净后沥干水分切成小块，胡萝卜清洗干净也切块备用。

2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3、起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4、放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时。

5、再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。

6、如果喜欢吃香菜和大葱的可以放一些香菜段和大葱末，如果不喜欢吃这些的不放也可以。

炖羊肉胡萝卜的家常做法大全视频播放

主料：羊肉700克；红萝卜2个

辅料：油适量、盐适量、竹蔗适量、姜适量、酱油适量。

步骤：

1、羊肉洗净。

2、将洗净去皮切片。

3、红萝卜洗净去皮切块。

4、竹蔗去皮切条。

5、羊肉放入开水锅中焯水。

6、用清水冲干净羊肉上的泡沫，捞起沥干水。

7、另起油锅倒入沥干水的羊肉和姜片煸炒。

8、放入盐、酱油再煸炒2分钟。

9、将煸炒后的羊肉铲入压力锅中，放入红萝卜和竹蔗。

10、盖上盖子炖35分钟即可。