爆炒羊肺的家常做法(羊肺炒多久能熟)

羊肺炒多久能熟

原料：羊肺、彩椒、绿辣椒、料酒、葱、姜、蚝油、海鲜酱油、食盐、蒜、土豆淀粉、白糖、花雕酒

做法步骤：

第1步、羊肺洗净，浸泡4小时以上，中间半小时换一次清水。冷水入锅，加热焯水，加入料酒、葱姜。水开后撇沫捞出，再次温水清洗干净。

第2步、重新清水入锅煮熟。切片备用。

第3步、切好彩椒、葱姜蒜备用。

第4步、冷锅放入适量植物油，加热放入葱姜蒜爆香。

第5步、加入羊肺翻炒均匀，2分钟后加入花雕酒，去腥增鲜。

第6步、加入调料汁：料酒、海鲜酱油、白糖、蚝油、食盐。加入彩椒和小青辣椒翻炒。出锅前加入少量土豆水淀粉勾芡，增加鲜亮的色泽。

羊肺几分钟能煮熟

羊肺大约要煮45到50分钟左右能熟

羊肺炒多久能熟透

羊肺切片 用盐腌半小时 用清水冲洗 再用碱泡半小时 在清水中把肺里的粘液都洗出来 基本上就干净了 要是自己家里做就稍微挂点淀粉 过油 然后用尖椒炒一下 调好味 就可以了推荐一道辣子羊肺的做法：　　

1、羊肺是已经煮熟的，鲜辣椒备好。　　

2、羊肺切3毫米厚的片，姜蒜切末，辣椒切圈　　

3、肺片再度用开水加黄酒焯烫一下，以彻底去除异味　　

4、锅中放适量油，放入姜蒜和辣椒炒香　　

5、放入肺片翻炒均匀。　　

6、分别加入黄酒　　

7、加盐和青椒片，同时加入一点生抽和花椒粉　　

8、翻炒约1分钟出锅

羊肺怎么炒着吃

主料：羊杂300克、青椒半个、红椒半个、食用油适量

调料：料酒2勺、大葱1段、老姜1块、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、鸡粉1小勺

做法步骤：

1、先准备好制作爆炒羊杂，所需要的食材，我是买的煮熟的羊杂。先过开水焯烫一遍，水开后2分钟就好，捞出来控干水分。一是去掉异味、杂质浮尘，二是利于后期制作。

2、青椒红椒清洗干净，去掉籽，切成小块备用。快的大小随自己喜欢就好，但是，鱼儿建议还是稍微切小一点的好，因为小一点炒的时候容易进味。

3、大葱切成小段，老姜切成片。葱姜可以切大一点，粗犷一点，这样在炒好后不喜欢吃葱姜还可以捡出去，喜欢吃葱姜的可以切的细碎一些。

4、炒锅坐火上，烧热放入适量食用油，下入葱姜片小火煸炒出香味。葱姜一定要多煸炒一会儿。

5、葱姜炒出香味后，下入羊杂，煸炒几下，加料酒、胡椒粉翻炒均匀，多炒一会儿把锅里的水汽散发出去，让羊杂，变得干爽一些。

6、放入生抽2勺，再放入老抽半勺。接着下入青红椒小块，翻炒几下。

7、加入盐，调整口味，翻炒均匀后，出锅前加入鸡精或鸡粉炒匀，出锅装盘就好了。

8、成品

羊肺炒多久能熟了

卤熟的羊肺300克、红薯粉条30克、香菜段20克、蒜末20克；泡椒丝、葱丝、姜丝、熟芝麻各10克；精盐、味精各适量、香油150克。

二、做法

1、羊肺切成6厘米长、0.5厘米粗的条；粉条用温水泡透，切成5厘米长的段。

2、净锅上中火，放入香油烧热，先下泡椒丝和羊肺条煸炒至水份稍干，再下入粉条同煸，待锅中粉条、羊肺变得酥脆干香时，调入精盐和味精，接着下入香菜段、葱丝、姜丝、蒜末、熟芝麻等，翻炒均匀即出锅装盘。

三、提示

卤制羊肺前，应先把羊肺用清水灌洗干净，再用开水汆透，然后入红卤水锅中卤熟，否则羊肺会发黑。

四、第二种方法：

做法

1.花生挑选个头匀称，饱满的。干瘪的不易脱皮。

2.锅子烧开水，将花生倒入，煮半分钟，快速捞出。

3.将花生皮扒掉，这个时候很容易扒皮的。

4.平底锅烧热，倒油，放入扒皮的花生，小火，慢慢将其炒至微黄色。

5.捞出，沥干油分。

6.羊肺切丝，洗净，或者提前浸泡，控干水分后，加入米酒，盐，事先腌渍半小时左右。

7.平底锅烧热，将肺丝放入，煸炒至6成熟。没有血色即可，将其控干。

8.平底锅烧热，倒油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。

9.放入葱姜丝，煸炒出葱香气。

10.放入米酒2勺左右。

11.放入耗油一勺左右。

12.放入煸炒至6成熟的肺丝。

13.放入孜然粉。

14.放入白胡椒粉。

15.放入炸好的花生米。

16.放入香菜段。

17.煸炒至熟，根据口味放入少许盐（不放也可，羊肺里面有盐分，耗油也有咸度）即可。

炒羊肺怎么做好吃

材料

羊肺子一个，盐，糖，醋，酱油各适量，生姜一块，八角两个，葱结，料酒适量，半个洋葱，红辣椒，绿尖椒少许

做法

1、羊肺子进锅，煮3-5分钟，中途翻个儿，然后用冷水冲洗干净，用剪刀从侧面剪开，羊肺子翻过来，把里面的油脂啊，筋络的一并剪去，

2、锅子清洗干净，放清水，入羊肺子、生姜一块拍一下、八角两个、葱结、料酒，小火煮40-60分钟，以筷子能轻松戳通为准。

3、锅烧热，入冷油烧热后，放洋葱爆出香味，略放点酱油、辣椒，翻炒均匀放羊肺子，略放盐、丁点糖、几滴醋，大火，颠炒至辣椒断生即可。

羊肺炒什么吃好

酸菜    适量

熟肺子  适量

红干椒  适量 

盐       适量

鸡精    适量

1 肺子清洗干净切丝儿，红干椒切碎。

2热锅入油，放入红干椒爆香。

3放入肺子。

4翻炒两分钟。

5再放酸菜。

6把一勺盐炒三分钟。

7加半勺鸡精炒匀即可。

最后装盘盛出即可，美味的羊肺炒酸菜就做好了。

羊肺要煮多久能熟

煮45分钟即可，下面介绍做法：

准备材料：羊肺一块、羊心一块、羊肠一段、芝麻酱两大勺、芝麻酱用盐适量、凉开水适量、大蒜数瓣、干红辣椒数个、辣椒用油100克、白芝麻一撮、香菜一棵、羊杂汤用盐适量

制作步骤：

1、羊肺，羊心去除不好的部位及污血

2、羊肺切片、羊肠切段，备用

3、半锅水做开，将羊杂入锅中，煮开后去除浮沫，可盖盖，中火煮45分钟左右，在这期间可做如下调料的处理

4、芝麻酱两大勺，入碗中

5、分几次加入凉开水，再加盐，将芝麻酱调成稀糊状，用勺子舀起，能顺畅流下来

6、干红辣椒用剪刀剪成小块，白芝麻同入碗中

7、烧一碗热油，将热油倒入辣椒碗中，成为香香的辣椒芝麻油

8、羊杂也煮好了，加入适量盐

9、将羊杂及汤入碗中，再依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻酱、香菜即可

羊肺怎么炒着好吃

1、辣子羊肺

材料：

羊肺1副，食用油、食盐、红辣椒、姜蒜、花椒粉、黄酒、青椒各适量

做法：

(1)将羊肺先放入沸水中煮熟，加黄酒去腥味，切成大约3毫米厚的片，辣椒切圈;

(2)锅中放入适量的油，爆香姜蒜和辣椒，放入羊肺、黄酒翻炒;

(3)加入青椒片翻炒均匀;

(4)加入食盐、生抽、花椒粉翻炒一分钟即可。

2、干爆羊肺

材料：

羊肺、红薯粉适量，香菜、辣椒、葱蒜适量

做法：

(1)将羊肺切成细条放入油锅中翻炒至发硬后捞出;

(2)将青辣椒切成丝备用;

(3)将红薯粉放在开水中泡软切成段备用;

(4)锅内放入油烧热，爆香葱蒜，放入红薯粉进行翻炒;

(5)放入酱油、青辣椒、羊肺快炒;

(6)出锅前放入适量的食盐、香菜即可。

3、毛芹炒羊肺

材料：

羊肺1个、毛芹200克、红尖椒1个，食用油、食盐、辣皮子、生姜、花椒粒、胡椒粉、生抽、鸡精适量

做法：

(1)将毛芹洗净后切段，红尖椒切段，辣皮子用凉水泡后切末;

(2)将羊肺用花椒加水煮熟后捞起，切条;

(3)油锅烧热，放入姜末、辣皮子、红尖椒炒出香味，放入羊肺炒匀;

(4)放入加胡椒粉、生抽翻炒，倒入毛芹翻炒均匀;

(5)放入食盐和味精翻炒片刻即可。