炒青菜丸子的家常做法大全(炒青菜丸子的家常做法大全窍门)
炒青菜丸子的家常做法大全窍门
蔬菜丸子
皮薄馅儿大的菜团子,低卡又营养,饱腹感还特别的强,无论怎么吃都不会胖哦。而且里面都是满满的新鲜蔬菜,再搭配薄薄的一层玉米面,蘸着吃我们的灵魂调料吃真的特别香。
用料
胡萝卜 1根
菠菜 1把
香菇 适量
鸡蛋 3个
虾皮 1小把
玉米淀粉 适量
面粉 适量
玉米面 适量
蔬菜丸子的做法步骤
步骤 1
胡萝卜1根,先削皮,然后擦成丝。
步骤 2
菠菜1把,加水多清洗几遍,洗干净后捞出来先放一旁。
步骤 3
接着起锅烧水,水开加一勺盐和少许食用油,先下香菇焯水3分钟,捞出来后先装起来放一旁。
步骤 4
然后下菠菜焯水1分钟,捞出来后过一下凉水,菠菜的颜色会翠绿翠绿的,挤干水分后先装起来。
步骤 5
接着把胡萝卜丝也倒进来也焯水1分钟,捞出来就可以了。
步骤 6
碗中打入3个鸡蛋,搅散后起锅热油,倒入蛋液滑散,炒成鸡蛋花后盛出来。
步骤 7
接着我们把香菇和菠菜都切一下,香菇先切片,再切成小丁。
步骤 8
菠菜切成小段儿就可以。
步骤
接着准备一个大碗,把菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋都倒进来,再来一把虾皮后开始调味儿。
步骤 10
生抽、蚝油、香油、盐,再来一大勺玉米淀粉和一勺面粉,搅拌均匀后能捏成团儿就行。
步骤 11
太稀了就加面粉,太干了就加少许清水,像这样能捏成一个小圆球就可以了。
步骤 12
全部捏好后再滚上一圈玉米面,薄薄的一层就行。
步骤 13
接着摆放到蒸锅里面来,每一个之间稍微留点空隙,水开计时 ,大火8分钟出锅。
步骤 14
蒸团子的时候我们来调个蘸料,蒜末、小米辣、葱花、生抽、香醋、香油、辣椒、盐、糖、再来少许清水。 拌匀后就可以了,这样蘸料酸辣开胃,做凉拌菜也非常的好吃。
步骤 15
丸子蒸熟后就可以出锅了,颜色非常的漂亮。
步骤 16
装入盘子里后就可以开吃了,薄薄的一层玉米面不仅口感细腻,还特别的香。 掰开里面都是满满的蔬菜,好看又好吃,清爽不油腻,用来做早餐也是快手又简单。
青菜炒丸子怎么做好吃窍门
步骤 1可爱的小青菜清洗干净,备用。
步骤 2
丸子我都喜欢用水冲一下,干净。
步骤 3
准备葱末蒜末。
步骤 4
锅中烧油,倒入葱末蒜末翻炒,倒入青菜,因为青菜比较容易熟,所以就先放青菜,青菜翻炒,差不多熟了之后倒入素丸子翻炒几下装盘出锅。
青菜炒丸子怎么做
用料
芹菜 四颗
丸子(虾丸、鱼丸、牛肉丸等) 八个
芹菜炒火锅丸子的做法:
1、芹菜洗净,切成小段
2、用开水将丸子煮熟,捞出丸子并用冷水冲凉,切成片状,宽度7-8毫米。
3、热锅中加入7mL油,将芹菜炒熟,再加入切成片的丸子一起翻炒。再加入少许盐,加入少量水,炒干水即可起锅。如果喜欢吃锅巴,可以多炒一会,将丸子稍微炒焦一些。
青菜丸子怎么炒
原料:小白菜、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、十三香。
做法步骤:
第1步、小白菜清洗干净。
第2步、把小白菜切碎。
第3步、放盐,鸡精,十三香。
第4步、打入两个鸡蛋。
第5步、放入面粉搅拌均匀。
第6步、锅中烧油,用虎口挤出丸子。
第7步、油温五成热的时候用勺子把丸子放入锅中。
第8步、炸制金黄色即可。
炒青菜丸子的家常做法大全窍门图解
炸蔬菜丸子怎么做:
方法/步骤
1.食材展示:茼蒿100g、韭菜100g、大豆油100ml、胡椒粉10g、鸡蛋50g、盐10g、面粉100g。
2.准备食材:将韭菜,茼蒿切碎。
3.调制馅糊:在韭菜,茼蒿末中打入鸡蛋,搅拌均匀。再撒入胡椒粉和盐搅拌,接着加入面粉,拌成糊状。
4.炸丸子:锅中倒入小半锅大豆油烧至六成热,将蔬菜糊揉成丸子,下入锅中,炸至酥脆,捞出即可。
5.总结如下。
拓展资料:
所属分类:老少皆宜 家常菜 大众菜
食材:,葱,姜
配料:黄酒,生抽,盐,油,糖
制作难度:切墩(初级)
制作时间:10分钟
蔬菜丸子的做法:
1.圆白菜过油
2.热锅+油,放葱姜,然后把肉丸丢进去,加黄酒,生抽,盐,糖调味,加一点点水稍微煮一下
3.放入圆白菜,炒一小下,就可以了
炒青菜丸子的家常做法大全窍门图片
您好,很高兴回答这个问题,我是一个全职妈妈,酷爱美食,现在分享一下我的蔬菜丸子的家常做法,希望我的分享给您带来帮助,我的做法是:首先把撕散的金针菇,放在清水里洗净,洗净后捞出控水备用,在切成末。洗净的胡萝卜,切片,再给它切成丝,最后在把它切成丁。再把洗净的香菜切成末,切好都装盆备用。
再往盆里打一个鸡蛋,放适量精盐,鸡精,来点十三香,再放一碗面粉。
然后给它搅拌均匀,给它搅拌成粘稠状备用。
起锅烧油,油温烧至六成热的时候,把刚刚和好的面糊挤成丸子,下到锅里,用勺子推动几下
别让它粘到一起,这种蔬菜丸子很容易炸熟的,把丸子炸至这种外表金黄酥脆,这样就好了。
我是乐妈,想看更多美食教程请关注头条号“乐妈小厨房”希望我的分享能给您带来收获和帮助,谢谢大家。
青菜烧丸子的家常做法窍门
食材准备:猪肉250克、青菜适量、荸荠70克、葱20克、姜8克、盐适量、鸡精少许、淀粉1汤匙、鸡蛋液30克、木耳适量。
做法:
1、将肥瘦相间的猪肉剁成猪肉糜;将荸荠清洗干净削去外皮,先切成片状,然后再剁成末状。
2、将葱切成葱末,姜切成姜末,放在猪肉糜中。再将剁好的荸荠末放进去,再加上盐、蛋液、鸡精和淀粉一起搅拌均匀,在反复的搅拌摔打上劲。
3、将准备好的青菜洗干净,切成段;木耳泡发。
4、锅中放入适量清水,将清水烧开。烧开之后,用手挤压勺子挖出丸子的形状。或者也可以用手直接团出来,将团好的丸子放入锅中,等待所有的丸子都煮熟。
5、丸子煮熟之后,将切好的青菜和泡好的木耳。等到青菜和丸子都熟了之后,加少许的盐调味,就可以出锅了。
青菜炒肉丸子的做法
方法一
主料 2人份:五花肉180克
辅料:甜玉米30克、胡萝卜20克、玉米淀粉1/2汤匙、豌豆(鲜)20克
调料:姜1小块、食盐1/2茶匙、生抽2茶匙、香油1茶匙
步骤
①将生姜磨成蓉,胡萝卜切成2毫米大小的方块,甜玉米剖成粒备用
②猪肉切成小块,用搅拌机搅成泥状
③将猪绞肉放入盐、生抽用筷子顺时间方向搅拌,加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状
④加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒,用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中,加入芝麻香油拌匀
⑤用手将绞肉拌挤成肉丸,摆放在盘子上
⑥蒸锅上烧开水,摆上肉丸,加上锅盖用旺火蒸20分钟即可
方法二
【青菜肉丸子汤】
主料:五花肉馅、莲藕、油、葱、料酒、盐、蚝油、姜、生抽、白胡椒粉、淀粉、芝麻油、毛白菜
①将剁好的肉馅,加料酒,生抽,蚝油,白胡椒粉充分拌均匀腌上。莲藕去皮剁碎,拌入肉馅,然后倒入适量的淀粉充分拌均匀成莲藕肉馅。
②双手打湿,取一团肉馅,搓成丸子,依次做好。每次都把手打湿,搓丸子的时候就不粘手。
③锅里加水烧热,然后将丸子倒下锅(水不要烧开哦),有助于丸子定型。最后将丸子煮熟捞出备用。
④毛白菜洗好,切细丝,准备葱段,生抽,蚝油。
⑤热锅倒油烧热,倒入葱段炒香。随后倒入毛白菜叶翻炒,
⑥随后倒入丸子,加适量煮丸子的汤以及生抽蚝油汁下锅,翻拌均匀,煮透出锅即可。
⑦这个菜成菜后带了汤水,用来拌饭吃特别好吃。
Ps:1.毛白菜叶是大白菜的幼苗,可以用其它青菜代替。2.莲藕不要切太碎,有粒粒有口感。这道荤素搭配的肉丸子汤就做好了,下饭,拌饭都是很好的美味哦。丸子的口味可以根据个人口味来调节。
青菜炒圆子的做法大全
1、原料:河水豆花2000克、猪肉片100克、火腿肠片100克、猪肚片100克、鸡菌50克、金针菇100克、玉兰片100克、番茄片50克 泡青菜100克、姜片25克、蒜片25克、大葱段50克、精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量、鲜汤2500克、化猪油150克、红油味碟1个。
2、河水豆花捞入一火锅盆内,泡青菜切碎;猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味,再用湿淀粉抓匀上浆。
3、炒锅上火,放入化猪油烧热,下入姜片、蒜片和泡青菜炒香,掺入鲜汤,烧沸后下入猪肉片、肚片、火腿肠片、鸡菌片、金针菇、玉兰片等,用精盐、味精、胡椒粉调好味,烧至锅中原料熟透后,起锅倒入装有河水豆花的火锅盆内,撒上葱段和番茄片,上桌点燃底火,随味碟由客人蘸食,即成。
4、每个味碟里调入红油海椒25克、香油3克、豆豉茸5克、蒜泥3克、酥黄豆15克、大头菜粒20克、熟芝麻5克、葱花5克及适量的精盐,上桌后,再调入荤豆花锅中的汤汁,即可。
青菜炒丸子怎么做好吃
主要食材,猪肉馅1000克,放入盆中加盐20克,胡椒面10克,姜沫30克,鸡蛋2颗,玉米淀粉30克,加冷水少许顺时针搅打上劲,反复几次直至肉馅蓬松。
青菜,500克,摘洗干净,下开水焯烫一下捞出来控水备用。
锅中放少许底油,加20克葱花爆香,随后倒入青菜稍加翻炒,加开水没过青菜。待水开后,开小火将肉馅制成丸子依次放入,待丸子的颜色发白,全部浮在汤面时,加胡椒面5克,盐10克,香油5克,撒上香菜沫即可出锅。
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