莲菜家常做法大全家常(莲菜做法大全家常菜窍门)

莲菜做法大全家常菜窍门

【凉拌扯莲】

食材：扯莲1个、葱一段、干辣椒3根、蒜2粒、适量白醋，少许白糖，半勺盐。

做法：

1、需要的食材准备好，（样子圆圆的是不是像萝卜）。

2、扯莲清洗干净，用刀去掉外皮，再把两头削去。

3、用刀切片成薄片再切成细丝，切开后水分特别足。

4、细丝装入盆中，放半勺盐，拌匀腌制5-10分钟，然后用手把水分挤干。

5、将葱蒜切碎，干辣椒切成小段或者细丝。

6、再把切好的葱蒜碎，干辣椒段放在扯莲丝上，锅中烧适量热油，趁热浇在上面。

7、随后倒入适量白醋，少许白糖调味。

8、用筷子搅拌均匀，好吃的凉拌扯莲丝就做好了。

9、脆嫩鲜香，清凉爽口，又脆又下饭，特别好吃。

家常莲菜的做法

食材准备

猪肉馅半斤，莲藕一个，糯米一小把，糯米粉2勺，姜一小块，盐适量，味精1勺，料酒2勺。

做法步骤

1.将猪肉、姜剁成肉馅备用。

2.将糯米在水中浸泡30分钟；沥干水分备用。

3.将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥。

4.将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀。

5.将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒 。

6.将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。

莲菜的家常做法大全

莲菜洗净，刮皮，竖着从中间剖开，再梗切成片儿，红萝卜和青椒切片备用，葱姜切碎备用，起锅烧油，放入花椒，葱姜爆香，捞出葱姜和花椒，红萝卜入锅，莲菜入锅爆炒，边炒边加少量热水，随后放青椒煸炒，加盐，鸡精调味儿即可出锅食用！

莲菜 做法

以下是步步生莲菜的做法：

材料：

- 新鲜莲藕：适量

- 鸡肉/瘦肉：适量

- 干贝：适量

- 干香菇：适量

- 鸡蛋清：1个

- 淀粉：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 酱油：适量

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 清汤：适量

做法：

1. 莲藕去皮后切成薄片。鸡肉/瘦肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。干香菇和干贝提前泡软备用。

2. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入莲藕片翻炒片刻，然后加入清汤，以及鸡肉/瘦肉、干香菇和干贝继续翻炒。

4. 加入适量的盐、酱油、鸡精调味，翻炒均匀。

5. 将鸡蛋清倒入莲藕片上，用铲尽量铺开。轻轻搅拌均匀。

6. 炒至莲藕变软烂，鸡肉/瘦肉熟透即可。

7. 出锅时淋上少许食用油，再撒上些许葱花装饰即可。

这样一道美味的步步生莲菜就完成了。根据个人口味，你可以根据需要调整调料的用量和烹饪时间。祝您做菜成功，享受美食！

莲菜做法大全家常菜窍门视频

土壤：种植莲花最好用河塘泥或接近河塘的泥，稻田的泥土也可以。

2.施肥：生长期需要每月追施一次磷钾肥或饼肥。

3.光照：在阳光充足的位置最好，养殖莲花每天至少要提供7小时以上的光照时间，光照时间不够，其花期会变短，甚至不开花。

2. 盆栽莲花的养殖方法

1、荷花属于长日照植物，需要充足的阳光，每天光照五小时以上最好，光照的时间越长越好，不宜在室内栽培，日照不足会影响开花。

2、荷花属水生植物，喜欢湿润，害怕干燥。它喜欢相对平静的水域，水生一般不要超过1.5米，水太深只会出现少数浮萍，挺出水面的立叶少便不能开花；它不喜欢风浪较大的流水，所以栽培中多见于浅水、湖泊、沼泽地、池塘地区，池塘种植荷花水生0.3米～1.2米最好。

3、如果是盆栽养的话，需要较大的水缸，注意生长期间不能缺水，也不耐阴，土质一富含有机质的黏土为宜，比如无污染的田园土、稻田土、河泥等。有些盆栽荷花每年还需要翻一次盆，比如碗莲，每年翻一次盆才能保证它的生长和开花量。4、荷花生长旺盛时期，需要施肥，采取薄肥勤施，或者半月施肥一次，选择的肥料有复合肥、尿素、缓释肥等。

3. 鲜花莲花怎么养

一、生活习性

荷花是水生植物，性喜相对稳定的平静浅水、湖沼、泽地、池塘，是其适生地。荷花的需水量由其品种而定，大株形品种如古代莲、红千叶相对水位深一些，但不能超过1.7米。中小株形只适于20-60厘米的水深。

同时荷花对失水十分敏感，夏季只要3小时不灌水，水缸所栽荷叶便萎靡，若停水一日，则荷叶边焦，花蕾回枯。荷花还非常喜光，生育期需要全光照的环境。荷花极不耐荫，在半荫处生长就会表现出强烈的趋光性。

二、形态特征

1、叶圆形，盾状，直径25-90厘米，表面深绿色，被蜡质白粉覆盖，背面灰绿色，全缘稍呈波状，上面光滑，具白粉，下面叶脉从中央射出，有1-2次叉状分枝；叶柄粗壮，圆柱形，长1-2米，中空，外面散生小刺。花梗和叶柄等长或稍长，也散生小刺；叶柄圆柱形，密生倒刺。

2、花单生于花梗顶端、高托水面之上，花直径10-20厘米，美丽，芳香；有单瓣、复瓣、重瓣及重台等花型；花色有白、粉、深红、淡紫色、黄色或间色等变化；荷叶矩圆状椭圆形至倒卵形，长5-10厘米，宽3-5厘米，由外向内渐小，有时变成雄蕊，先端圆钝或微尖，雄蕊多数。

3、坚果椭圆形或卵形，长1.8-2.5厘米，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色；种子（莲子）卵形或椭圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色。花期6-9月，每日晨开暮闭。果期8-10月。荷花栽培品种很多，依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。

4、荷花叶大，直径可达70厘米，全线，呈盾状圆形，具14-21条辐射状叶脉。叶面深绿色、粗糙、满布短小钝刺。刺间有一层蜡质白粉，故能使雨水凝成滚动的水珠。

4. 莲花的养殖方法

养殖方法:喜肥沃湿润的土壤，怕干旱和积水，必须选择土质疏松，有机质丰富，排水、通气性能好，又有保水、保肥力的砂质壤土。酸碱度在pH值5.6—7.2范围均可种植，但以6.8～7.2的微酸性到微碱性的土壤较好。培养土可采用5份园土、3份垃圾土、2份砻糠灰，再加适量菜饼。或用4份马粪、4份园土、2份河砂、再加少量菜饼。

5. 莲花怎么种植方法 家养

浇水冬夏有分差

荷花兰可以说生命力还是比较自主的，对于水分需求也不太过要求，只要保证最基本的生理机能活动（可以保证生长期的荷花兰吸收水分充足，正常生长）就行了。但是冬天和夏天浇水的量不一样的，有一定的差别，因为夏季的温度湿度等各种因素的影响，需要比冬天的时候多浇点儿水。

施肥把握寸度

家养植物一般都是需要主动上肥的，因为缺少了野外或者说野生的生长环境，虽然说荷花兰可以适应水肥比较困难的环境，但是适当的施肥可以保证荷花兰的良好的生长趋势，注意次数就行，不然的话肥料多了容易烧根。

栽培讲究土壤

荷花兰的栽培是需要土壤慢慢温养的，这不是说土壤的肥料需要多高，而是说荷花兰的生长期很长，想养成一盆上得了台面的荷花兰还是得一段时间的。长时间的缓慢生长，要求栽培荷花兰的土壤尽量要拥有良好的排水性，因为荷花兰相对来说还是比较喜欢那种湿度不高的生长环境的。

光照适当有遮挡

对于荷花兰的光照需求，这是十分必要的，因为有充足的阳光荷花兰才能进行光合作用来合成生长所需要的化合物。荷花兰生性喜阳光，所以说可以放在室外的有阳光的地方或者说有阳光照射的窗台，接受阳光的沐浴。但是也要注意，不能光照时间太长，不然的话容易造成叶尖变黑。

室温环境保持好

荷花兰生性强健，一般的话时应在比较温暖的环境下缓慢生长，这一点从它生性喜好阳光的天性就可以看出来。生长环境的温度一般保持在20摄氏度左右即可，温度太低或者温度太高都会对荷花兰植株造成一定的伤害，严重时还会对荷花兰的生长造成严重损伤。

注意事项

1. 栽培荷花兰的土壤最好含有一定量的腐叶土，可以保证适当的肥力供应；

2. 长时间不见太阳的荷花兰最好不要直接搬到强烈的光照之下，尽量有一个慢慢适应强度调整的过程；

3. 光照过强时要对荷花兰进行一定的遮挡措施，或者说可以暂时搬到阴凉的地方。

6. 莲花咋养植

首先是养殖环境，莲花需要丰富的塘泥或稻田泥作为栽培土，一定不要用工业污染土。其次是温度，莲花对于温度要求比较严格，温度在8℃到10℃时会发芽，14℃藕就会生长了。但也需注意，夏季温度过高也不利于它的生长发育，莲花最适宜的生长温度为22℃到35℃。然后是光照，莲花需要接受充足的阳光照射，每天至少接受7小时以上，这样可以促进更多花蕾生长。

2、荷花喜肥，但要薄肥勤施。如果莲花出现腐败病和叶枯病，需要及时用药剂喷洒。

莲花

3、常见的莲花有白莲花，蓝莲花，红莲花。金莲花就不是我们现在讲的这种莲花了，金莲花是地上长的一草本植物。

7. 莲花如何养殖

一、选水缸

透明的水缸不利于莲花长芽苞，所以在水缸养荷花，一定要选择不透明的器皿，可以选择陶瓷材料的，也可以选择深色系的水缸。

二、土壤和水

莲花是水生植株，所以水和土壤都是必不可少的，在准备这两样东西时，最好把它们都消毒，因为水里很容易有病菌，再加上土壤不消毒，很快就会长虫子，所以一定要给土壤和水消毒以后，再把它们按照比例拌起来制作成培育土，制好以后，给里面撒上打底肥料，打的肥料可以用骨粉，因为骨粉和土壤的贴合度最好，有利于荷花吸收养分，最后再养上荷花。

三、光照

它是喜阳的植株，所以每天必须保证至少八个小时的自然光照射，才能满足它的生存需求。冬天日短，可以把它放在阳台或者室外养殖，最大限度的给予它光照。

四、施肥

它在生长期和花期的时候，对养分的需求特别大，所以在这两个特殊时期，一定要保证养分充足，最少一个月施肥两次。在秋冬季节，它处于休眠期，不需要过多养分，养分过多还会损伤它健康，所以秋冬季一般不用施肥，如果施肥，最好不超过一个月一次

8. 莲花怎么养殖方法图解

多肉植物莲花掌喜阳光充足、通风良好的环境，需有大量的阳光直接照射，特别是越冬期间更需要阳光。家庭种植时，应将其摆放在露天的阳台上，或能照射到阳光的窗台上。如果缺乏阳光照射，植株的叶子就会变长，还会提早脱落。

　　一、温度管理

　　莲花掌植株为阳性植物，不耐寒。春夏季正常的室温即可，越冬期间温度要保持在10℃以上。

　　二、浇水管理

　　莲花掌生长期间适量浇水，冬季如果将植株放在10℃的环境之中让其休眠的话，要等到培养土上半部分干后才可浇水。

　　三、施肥管理

　　莲花掌在生长旺盛期间，每两星期施标准液肥一次。

　　四、栽培与换盆管理

　　种植莲花掌的盆土宜用腐叶土，或用泥炭和珍珠岩拌合，并稍加骨粉或过磷酸钙的混合土。多肉莲花掌生长迅速，每年或隔年需换盆一次，换盆时注意将植株栽牢。

9. 莲花怎么养殖方法视频

莲花豆就是蚕豆蚕豆的适宜播种期为10月下旬到11月上旬。播种前要精细整地，做到土块细碎，土面平整。播种时要保证播种密度，一般耐旱力较强、成熟较晚的大粒品种宜在旱地种植，每亩4000-5000蔸，每蔸播种2-3粒，每亩用种量为7.5-9公斤；成熟较早、耐湿力较强的小粒种，宜在稻田种植，每亩5000-6000蔸，每蔸播种2-3粒，每亩用种量6-7.5公斤，播种后要用湿润的火土灰盖种，以利出苗。

10. 莲花怎样栽培

　　盆栽沉水　　选用无孔营养钵，高30cm，口径40cm，栽种方法及营养土如缸载，填土高度在25cm左右，栽种完成后沉入水池，水池水位控制在刚刚淹没营养钵为宜，随之生长逐渐增加水位。此方法优点在于越冬容易，只需冬季增高水位，使睡莲顶芽保持在冰层以下即可越冬，缺点是管理时必须进入水池，略感不变。　　池塘栽培　　选择土壤肥沃的池塘，池底至少有30cm深泥土，繁殖体可直接栽入泥土中，水位开始要浅，控制在2~3cm，便于升温，随着生长逐渐增高水位。根据地区不同入冬前池内加深水位，使根茎在冰层以下即可越冬。优点是群体效果较好，生长量大，缺点是翌年采挖困难，病虫害不易防治。　　早春把池水放尽，底部施入基肥（饼肥、厩肥、碎骨头和过磷酸钙等），之上填肥土，然后将睡莲根茎种入土内，淹水20~30 cm 深，生长旺盛的夏天水位可深些，可保持在40～50 cm，水流不宜过急。若池水过深，可在水中用砖砌种植台或种植槽，或在长的种植槽内用塑料板分隔1 m×1 m，种植多个品种，可以避免品种混杂。也可先栽入盆缸后，再将其放入池中。生育期间可适当增施追肥1～2 次。7～8 月，将饼肥粉50 g 加尿素10 g 混合用纸包成小包，用手塞入离植株根部稍远处的泥土中，每株2～4 包。种植后3 年左右翻池更新1 次，以避免拥挤和衰退。冬季结冰前要保持水深1 m 左右，以免池底冰冻，冻坏根茎。

11. 莲花养殖技术

石莲花喜阳光充足，温暖干燥的环境，耐干旱。栽培中，空气湿度可稍大些，但土壤不宜积水，否则会发生烂根。夏季高温时植株生长缓慢或完全停滞，可放在通风良好处养护，避免烈日暴晒，节制浇水、施肥。

春、秋是石莲花属植物的主要生长期，需要充足的光照，否则会造成植株徒长，株型松散，叶片变薄，叶色黯淡，叶面白粉减少。浇水掌握“不干不浇，浇则浇透”的原则，避免盆土积水，空气干燥时可向植株周围洒水，但叶面，特别是叶丛中心不宜积水，否则会造成烂心。尤其要注意避免长期雨淋。

生长季节每20天左右施一次腐熟的稀薄液肥或低氮高磷钾的复合肥，施肥时不要将肥水溅到叶片上。施肥一般在天气晴朗的早上或傍晚进行，当天的傍晚或第二天早上浇一次透水，以冲淡土壤中残留的肥液。冬季放在室内阳光充足的地方，倘若夜间最低温度在10℃左右，并有一定的昼夜温差，可适当浇水，酌情施肥，使植株继续生长。如果保持不了这么高的温度，应控制浇水，维持盆土干燥，停止施肥，使植株休眠，也能耐5℃的低温，某些品种甚至能耐0℃的低温。

1至2年翻盆一次，多在春季或秋季进行，盆土宜用疏松肥沃、具有良好透气性的沙质土壤。可用腐叶土3份、河沙3份、园土1份、炉渣1份混合配制，并掺入少量的骨粉等钙质材料。翻盆时剪去烂根，剪短过长老根，以促发健壮的新根。还可在盆面铺一层石子或沙砾，既可提高观赏性，又可防止浇水、施肥时肥水溅到叶片上，影响观赏

莲菜咋做好吃好看

所需食材：

莲藕1节、黑木耳一把、胡萝卜半根、大蒜2瓣、小葱1根、白醋适量、食盐适量、食用油适量、鸡精少许。

步骤如下：

1、将藉藕去皮洗净，沿着莲藕的侧边竖着切片，再切成丝，切好的丝立刻放入加了白醋的水中浸泡一会儿（这样防止氧化变黑），再捞出沥干水分。

2、黑木耳提前泡发好，加少许的盐搓洗干净，胡萝卜去皮切丝，大蒜去皮切碎备用。

3、锅中放入适量的油，放入蒜末小火炸香，注意别炸糊了。

3、倒入藕丝、黑木耳和胡萝卜翻炒均匀，继续翻炒一会儿，炒到食材微微变焉。

4、沿锅四周加少许的清水，放入适量的盐翻拌均匀，煮开，煮到所有食材均熟透，放入葱花和鸡精一起翻拌均匀即可。

莲菜都有哪些做法好吃

原料： 肉馅 了，藕

做法： 

1，肉馅中加入适量的盐、淀粉、生姜粉、料酒和胡椒粉拌均匀腌制一下； 

2，放入藕末碎粒， 加入少许盐后拌均匀，这样馅料就准备好了；

3，将莲藕肉馅先搓团成圆子；

4，烧热锅放入少许油，将莲藕圆子按压成饼，放入锅中煎， 中小火将它双面煎至金黄即可。

莲菜做法大全家常菜窍门图片

一、糖醋藕丁

1、一个藕洗净去皮，切成丁。

2、加入生抽、白醋、白糖、番茄酱、盐、淀粉和125ml清水，搅拌均匀备用。

3、 藕放入沸水中焯两分钟，捞出备用。

4、 油热后加蒜末炒香，再放入藕丁翻炒。

5、 倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀后盛出。

二、莲藕排骨汤

1、先将莲藕切滚刀块，放少许盐搅拌均匀，排骨切成2-3cm的小块，冷水下锅，焯出血水；

2、将莲藕，排骨，姜片放进锅里，倒高汤（没有高汤的话，可以用油将排骨跟姜片，煸一下加开水，汤煨出来也是一样很浓的~）

3、水开后改小火煨2小时，加入少许盐和胡椒粉调味即可。

三、鲜虾藕饼

1、虾洗净剥壳切成细细的颗粒，加入料酒、酱油、盐、黑胡椒和马铃薯淀粉后拌匀，腌制待用。

2、莲藕切成1cm厚的厚片，将虾填入莲藕的洞里。

3、全部塞满后两面撒上淀粉。

4、平底锅放入色拉油加热，放入藕饼文火煎至两面熟即可。

莲菜怎么做好吃法大全

红糖糯米藕，藕洗干净，切两段，将米塞进藕里，把两节藕对接，用牙签固定，放高压锅，放红糖煮。

，花生米藕，把花生放油里炒香，捞出，放藕，芝麻炒香，加入花生米，生抽，盐搅拌。

黑米莲藕，将黑米塞藕里，用高压锅蒸。

甜米莲藕，将大米塞藕里，用高压锅煮，放冰糖水。

紫米莲藕，藕里塞紫米煮熟。

红枣米藕，藕里放米，锅里放红枣，汤煮熟。

小米甜藕，藕里放小米，锅里放冰糖水煮熟。

粉蒸米藕，藕上放蒸肉米粉，加调料搅拌，放锅里蒸熟。

莲菜的做法大全

1.

准备500克莲藕去皮切片。

2.

三瓣蒜切末

3.

五克小米椒切小段

4.

两根小葱切葱花。

5.

起锅倒水，水开放入一勺白醋、藕焯水3分钟捞出沥干水分备用。

6.

碗中放入切好的蒜末、小米辣，一勺陈醋、一勺生抽、2克盐、3克白糖、半勺辣椒油、半勺香油、拌成料汁。

7.

接着盆中倒入莲藕、料汁拌匀。

8.

最后撒上切好的葱花和一把白芝麻即可。