家常菜青椒肉沫(青椒肉末图片)

青椒肉末图片

猪瘦肉清洗干净沥一下水分，切成细长条，再切成肉丁

步骤 2

用菜刀把肉丁剁成肉末

步骤 3

肉末里加入料酒去腥，加入生抽腌制入味，不要加盐，容易腌出肉末里的水分，炒出来口感偏硬。

步骤 4

豆豉简单用水清洗一下，分成不粘黏的颗粒

步骤 5

辣椒去柄清洗干净，换一块砧板切成圆的小段。最近很喜欢用二荆条辣椒炒菜，辣味更香浓一些

步骤 6

蒜米拍扁去皮切碎，生姜去皮切碎

步骤 7

大火烧热油锅，放入少量的食用油，放入腌好的猪肉末翻炒到变色后盛出来备用

步骤 8

锅里重新放油烧热，放入蒜米和姜末小火翻炒出香味

步骤 9

加入豆豉翻炒出香味

步骤 10

加入辣椒圈转大火翻炒熟透，加入适量的盐调味

步骤 11

最后加入炒熟的肉末，翻炒均匀关火

步骤 12

简单一炒香味翻倍

青椒肉末怎么做好吃

用料

豆腐 2块

肉末 小半碗

青椒 2个

青椒肉末炒豆腐碎的做法

瘦肉（也可以用五花肉）剁成小丁，加入调味料腌制10分钟左右备用

青椒切成小丁备用

豆腐用刀背压碎备用热锅不放油，加入豆腐碎干煸至豆腐稍干，该过程加入适量盐调味，盛出备用

热锅凉油，葱姜蒜爆香（喜欢吃辣的朋友们可以加入干辣椒等辛辣调味料），加入肉丁炒至七分熟推至一旁，加入青椒丁翻炒至五分熟

加入豆腐碎，适量调味料混炒一两分钟即可开饭喽～～

青椒肉末的做法最正宗的做法

用料：青椒 两个，猪瘦肉 150克

辅料：酱油两汤匙勺，生抽一汤匙，料酒 两汤匙，白胡椒粉半茶匙，盐一茶匙，糖两茶匙，淀粉一茶匙，葱2根，姜2块，

烹饪步骤：

1.葱姜切末，青椒切丝。肉切片或切丝，加一汤匙生抽，半茶匙白胡椒粉，抓匀备用。

2.热锅加少许油，下青椒丝略翻炒，盛出备用。

3.锅中放油，油热放葱姜末， 下入肉，肉变色烹入料酒，略炒， 加入两汤匙酱油，一茶匙糖， 下入青椒丝，翻炒，加入一茶匙盐，炒匀，出锅。

青椒肉末图片大全大图

主料：青椒2个、猪肉100克

辅料：调和油15克、盐2克、酱油1茶匙、料酒1茶匙、葱白2段

制作方法：

1、把青椒、猪肉和葱白洗净备用。

2、把青椒去籽去蒂。

3、青椒切好丝备用。

4、把猪肉剁成肉末状。

5、用少许盐、酱油、料酒腌制肉末，直至入味。

6、炒锅预热倒油，下青椒丝，炒至变色。

7、把炒好的青椒丝盛好，备用。

8、锅里再放油，爆香葱白，下肉末炒至变色。

9、然后倒入步骤7中的青椒丝，翻炒。

10、最后放盐翻炒几下即可出锅。

青椒肉末图片大全

食材

红萝卜一个

肉末一个

青椒一个

玉米淀粉一勺

酱油一勺

步骤

1. 准备好搅拌好的肉末装碗中

2. 加一勺玉米淀粉在肉末中

3. 肉末和玉米淀粉搅拌均匀

4. 葱去头去尾洗干净，胡萝卜去皮洗干净，青椒也洗干净

5. 葱，青椒和胡萝卜全切小，锅里放油，油热放入胡萝卜炒

6. 锅里放油，油热放入胡萝卜炒，再加入葱和青椒翻炒

7. 再加入葱和青椒翻炒

8. 最后放入肉末煎一下

9. 肉末煎一下后加入水和一勺酱油煮开,煮的时候搅拌几下

10. 胡萝卜青椒肉末汤,煮好装碗

青椒肉末的做法

主料

米粉250g，肉200g，白菜150g，鸡蛋2个

辅料

野葱适量， 辣椒面适量， 葱少许， 姜少许 ，淀粉适量 ，蒸鱼豉油适量

步骤1

将白菜叶切成细条

步骤2

将干米粉用清水泡软，沥干备用

步骤3

将瘦肉切成细肉条，加入葱、姜、料酒、淀粉适量调拌，腌至五分钟，这时可以进行炒鸡蛋，看下步

步骤4

打好的鸡蛋液要放入少许盐。锅中加油，当油五成热时倒入打好的鸡蛋液，用铲翻炒，当鸡蛋成金黄色出锅

步骤5

再向锅内加入适量油，当油八成热时加入腌好的肉条，用铲翻炒，肉条炒熟时放入白菜叶等，见下步

步骤6

将米粉、炒好的鸡蛋、白菜叶一同放入锅内，进行翻炒，这时要不停翻炒以免粘锅，火要开中火炒

步骤7

炒三分钟后加入蒸鱼豉油和适量盐，进行翻炒

步骤8

再炒五分钟，注意如果水份没有了可加少许水。当味道都沾满米粉，即可出锅

步骤9

出锅，开吃，呵呵

青椒肉末图片真实

方法/步骤分步阅读

1/6

首先把青椒切开，然后去籽，再切成一段段。

2/6

猪肉剁成碎末，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。蒜米、老干妈酱准备好。

3/6

热锅下油，把青椒放进去，加适量的盐爆煎成虎皮状，然后铲上碟中。

4/6

再开火下油，放蒜米进去爆香，然后把腌制好的肉末放进去，加1勺老干妈酱翻炒入味。

5/6

然后加适量的水淀粉、几滴那老抽翻炒均匀。

6/6

青椒回锅，混合肉末翻炒20秒左右就可以出锅了。

总结

1/3

先把青椒切成段，瘦肉剁成末，腌制入味，配料准备好。

2/3

然后开火把青椒爆煎成虎皮状，铲上碟中。

3/3

再开火肉末和调料炒至八成熟，然后青椒回锅，混合一起炒至入味即可。

青椒肉末怎么炒好吃窍门

主料:

瘦肉250g

辅料:

鸡蛋2个

油适量

面粉适量

淀粉适量

胡椒粉适量

料酒适量

盐适量

米醋适量

番茄酱适量

蒜适量

步骤 :

1· 把瘦肉切成粗细一致、均匀的长条。

2· 在切好的瘦肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀，将鸡蛋打入瘦肉里顺时针搅拌后，腌制二十分钟，在碗内放入等量的面粉和淀粉，加少量水调成稠一些的面糊。将腌好的瘦肉肉倒入调好的面糊中，搅拌均匀

3· 锅内放多一些油，待七八成热时，将瘦肉一根根放入油中，中火炸制。炸至外部稍上色时捞出

4· 然后开大火，将里脊肉重新放入锅中再炸一次，炸至金黄色捞出

5· 蒜切成末。在碗中放入两小勺米醋、三小勺番茄沙司、两小勺白糖，再掺入三小勺清水，调成料汁。锅内留少许底油，倒入调好的汁炒出红油

6· 加入蒜末，爆香

7· 放入炸过的瘦肉，翻炒均匀即可出锅

青椒肉末家常做法

食材原料：红尖椒 6个、猪肉 500克、小葱 2根、食盐 小半勺、味极鲜 半勺、老抽 2毫升、生抽 2毫升、菜籽油 1勺、胡椒粉 少许、水 1汤匙。

制作方法

1、肉剁成末。

2、放入食盐，味极鲜，老抽，生抽，小葱，少许油拌匀。

3、搅拌均匀以后 腌制十分钟左右。

4、红尖椒洗净，掏空里面的辣椒籽。

5、把肉末塞进辣椒中，一个个放好。

6、碗中放入水，味极鲜，葱，胡椒粉，搅拌均匀。

7、倒入油，尖椒放入锅中煎至两面起皱。

8、两面起皱以后，撒入一丁点盐，倒入调好的汁，盖上锅盖焖几分钟。

9、盛出，这样就完成了。

青椒肉末怎样炒才鲜嫩

肥、瘦三七开猪肉切末，青、红尖椒切末，肉、椒比例按个人喜好，六成油温下姜末、蒜末炒香加豆瓣炒出红油，下肉末炒干水分下椒末炒断生下调味料，最后下少许香油、葱花炒匀即成。