锅包菜的家常做法(锅包菜的家常做法视频)

锅包菜的家常做法视频

原料：

圆白菜、五花肉、熏干、葱姜蒜、花椒。

盐、鸡精、糖、生抽、醋、五香粉。

操作

1、只取大个圆白菜的绿叶子半个就可以，爆炒的成功率较高。

2、手撕菜叶，不要菜梗。

3、菜叶只用水冲一冲就行了，千万不能水泡，然后将水甩干。

4、熏干切条；五花肉切片，葱姜蒜切片备用。

5、先爆香花椒后，捞出花椒。然后锅热油热火要小，6成热的油温，下入五花肉片；煸出油后，下入熏干，煸至出现气孔后，放入葱姜蒜；并放入鸡精；五香粉继续炒香后，再烹入醋，为肉片解腻增香。

6、将葱姜蒜炒香后，立即改大火，倒入圆白菜叶，调入适量盐，翻炒至体积缩减一半，这时，锅内仍无汤汁，下入西红柿，调入适量白糖；生抽，翻炒几下，即可出锅。

锅包菜的家常做法视频教程

1.准备包菜半个，先去掉里面的硬芯，再用手撕成小片，放入盘中备用。

2.青线椒一个切成斜片，放入小盆中，红椒半个去瓤，切成菱形片，和青椒放在一起，用来配色。

3.五花肉一小块，切成薄片，放入盆中备用。

4.蒜子几粒切成蒜片，放入盆中，生姜一小块切成菱形片，和蒜子放在一起，大葱半根切成斜片，一起放入盆中，再抓入几粒红干椒备用。

4.起锅烧水，加入少许植物油，用来增加食材的亮度，等水烧开后，下入包菜，用勺子翻动几下，焯水20秒左右，倒出控水。

5.另起锅添入一勺食用油滑锅，加入猪油一小块，倒入肉片翻炒，炒至肉片发白时，放入葱姜蒜和红干椒爆香，倒入青红椒翻炒几下，加入蚝油3克，放入包菜，快速翻炒15秒，起锅撤火开始调味。

6.加入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，生抽5克，开大火快速爆炒10秒钟，淋入少许明油，简单翻匀，即可关火起锅装入砂锅中。

锅包菜的家常做法视频窍门

不能，因为包菜里本身含有一定的叶绿素的，在加热的和高温的作用下会发生一定的改变，这样会照成叶绿素的减少，使的其包菜内的维生素发生改变，使其营养价值变少，还会使其在口感也会变差，菜的色泽变得发黄，影响人们的食欲，和造成一定的浪费。

锅包肉怎么做

关于这个问题，锅包肉是一道传统的东北菜，是由炸好的猪肉块裹上甜酸口感的酱汁，再撒上一些葱花和芝麻制成的。下面是锅包肉的详细做法：

材料：

1. 猪肉（里脊肉或者瘦肉）500克

2. 面粉适量

3. 生姜1块，葱1根

4. 蛋清1个

5. 淀粉适量

6. 食用油适量

酱汁材料：

1. 番茄酱50克

2. 白醋20克

3. 糖30克

4. 盐适量

5. 水适量

6. 生粉适量

步骤：

1. 将猪肉切成1.5厘米左右的小块，用刀背拍松，加入蛋清、姜末、葱末、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制30分钟。

2. 在腌制的同时，将酱汁材料混合均匀，备用。

3. 将腌制好的肉块逐一裹上面粉和淀粉，热锅凉油，将肉块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

4. 取一小锅，加入适量食用油，姜末和葱末爆香，倒入酱汁翻炒均匀，加入适量水，煮至酱汁浓稠。

5. 将炸好的猪肉块放入酱汁中，翻炒均匀，让每一块肉都沾满酱汁。

6. 最后，撒上一些葱花和芝麻，即可上桌享用。

温馨提示：

1. 炸锅包肉时，火要足够大，确保肉块炸得又酥又香。

2. 酱汁不要加太多水，否则容易稀释掉味道。

3. 可以根据自己的口味，适量调整酱汁的甜酸度。

锅包的做法家常做法

人汗菜盒是一道以猪肉、菜馅为主料的传统汉族小吃，在湖北、河南、湖南等地非常受欢迎。下面是人汗菜盒的做法：

材料:

- 猪肉馅：500克

- 大白菜：适量

- 面皮：适量

- 姜末：适量

- 大葱：适量

- 大蒜：适量

- 豆瓣酱：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 生粉水：适量

- 食用油：适量

步骤:

1. 将大白菜洗净切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、盐、料酒、生粉水（水中加入少量生粉调成的混合物）搅拌均匀腌制10分钟。

3. 锅中热油，放入姜末、蒜末炒香，加入豆瓣酱炒匀。

4. 加入腌制好的猪肉馅，用铲子翻炒至熟透。

5. 加入焯水好的大白菜丝，继续翻炒均匀，调入适量盐和生抽调味，炒至汤汁收干。

6. 将面皮切成圆形，将调好的菜馅包入面皮中心，收口捏紧。

7. 平底锅加热，将捏好的菜盒放入锅中煎至两面金黄即可。

温馨提示：

- 猪肉馅可以根据个人口味添加适量的调料，如酱油、姜蒜末、五香粉等。

- 也可以根据喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜丝、木耳丝等。

- 煎菜盒时火候要掌握好，避免煎焦或煎破。

这样一道美味可口的人汗菜盒就做好了，可以当作早餐、下午茶或者夜宵都很合适哦！享受美食的同时也不要忘记与家人朋友分享喔！

锅包菜的家常做法视频大全

    烫包菜是一道非常受欢迎的传统中式菜品，以其简单、快捷和美味而闻名。它不仅营养丰富，而且制作过程也非常简单。无论是新手还是有经验的厨师，都可以轻松地烹饪出一道美味可口的烫包菜。

要烹饪烫包菜，首先我们需要准备一些新鲜的包菜。将包菜洗净，并去除外层的坏叶子。然后，切成适当大小的块状。这样可以更好地控制烹饪过程中的脆嫩程度。

接下来，我们需要准备一个大锅，并在其中加入适量的清水。将水煮沸后，加入少许食盐。这样能够提高包菜的口感。然后，将切好的包菜放入沸水中焯水。焯水的时间不宜过长，约为1-2分钟。这样可以保持包菜的脆度和嫩滑口感。

当包菜变得微微发软，但仍然保持着鲜亮的绿色时，立即用漏网捞出，将其放入冷水中漂凉。这一步骤可以帮助保持包菜的色泽和营养成分。冷水还可鲜嫩包菜的口感更加清爽。

最后，将包菜沥干水分，摆放在盘子中。如果你喜欢更丰富的口味，可以在上面撒上一些蒜末、花椒粉或者其他调料。这样不仅能提升包菜的口感，还会赋予它独特的风味。

烫包菜是一道非常适合家庭晚餐或聚餐的菜品。它不仅营养健康，而且制作简单，所需时间也不长。在短短几分钟内，你就能够享受到一道美味可口的烫包菜。

总而言之，烫包菜是一道经典的中式菜品，其制作过程简单，味道鲜美。它不仅适合新手厨师，也是家庭聚餐的理想选择。相信只要你跟随以上步骤，你就能轻松地做出一道美味可口的烫包菜。

锅包菜怎么做

主料：圆包菜半颗

辅料：干辣椒6～8个，蒜瓣3瓣，白糖适量写法盐适量，生抽适量

做法： 

1.圆包菜用手撕成小块，洗干净沥干水份。

2.干辣椒剪段，和蒜瓣洗干净备用。

3.锅中倒入适量油，放入干辣椒和蒜瓣爆香。

4.倒入圆包菜炒出水份。

5.放入适量白糖。

6.放入盐。

7.倒入适量生抽翻炒至包菜变软即可

8.出锅成品

锅包怎么做好吃

锅包肉和小酥肉用的调料不一样。：

两者都是用猪肉为食材制作，首先锅巴肉先把切成长方形的猪肉用调味料腌一下，粘上调好的面粉糊，然后放在烧热的锅里炸至两面金黄捞起，然后用番茄酱调成汁，把炸好的锅包肉倒进番茄汁即可，吃起来酸酸甜甜的。小酥肉是用切好的长条猪肉粘上调好味的炸粉，放进油锅炸熟，捞起后即可。

家常菜锅包肉的做法视频

主料

猪里脊肉200克

辅料

生抽适量，白糖半勺，胡萝卜1/4个，大蒜4瓣，生姜1小块，香葱1根，花生油适量，清水适量，玉米淀粉适量，白醋适量，蚝油适量，盐适量

步骤

1.所有材料清洗干净，准备好，开始制作锅包肉。

2.将猪里脊肉切成1块钱硬币厚的肉片，将胡萝卜切、香葱、生姜，分别切成细长的丝状，再将大蒜切成蒜末，装盘备用。

3.准备好一碗清水，加入少许油。

4.再加入适量的玉米淀粉或土豆淀粉，和成稠稠的糊状。

5.将切好的猪里脊肉片，放入和好的淀粉糊中，要稠一点，然后用手或筷子抓拌均匀，使得每一片里脊肉片都均匀地裹上淀粉糊。

6.锅中倒入适量油，油温烧至五成热，将裹满淀粉糊的里脊肉片下入油锅炸一下，小火炸至定型后捞出。

7.转大火复炸一遍，将里脊肉炸透，捞出，控油。

8.锅中倒入少许水，加入半勺白糖，适量的白醋、生抽和蚝油，再加入适量的盐和少许油，小火炒至粘稠。

9.加入蒜末，煸炒出香味。

10.下入炸好的里脊肉片，转大火快速翻炒。

11.然后加入胡萝卜丝、葱丝和姜丝，翻炒均匀，好吃的锅包肉就可以出锅

锅包的做法视频教程

"锅嬢嬢"（又称"锅姐"）是一种中国方言词语，主要出现在湖南、广东等地方。它指的是在餐馆等场所里负责炒菜的年长女性，通常年龄略大，性格开朗，热情豁达，技艺娴熟，口味独特。由于久经厨房之苦，锅嬢嬢的脸通常晒黑，故又被称为"黑姐"。锅嬢嬢是中华饮食文化中一个重要的角色，她们常常能为顾客提供美味可口的饭菜，同时也是充满亲和力的生活导师，容易赢得顾客的信赖和好感。

许多锅嬢嬢也因此成为当地的中小企业家，在创建自己的餐馆或小厨房的同时，延续了这一传统职业。

锅包菜是什么菜

干锅是一种烹饪方式，在锅中使用较少的油烹煮食材，让食材的自身汁液渗出，再经过火候调制，使得食材的口感更加鲜美。干锅包菜是一道美食，在家也可以做出道道美味，以下是家庭版的干锅包菜做法及用法：

所需材料：

- 包菜 1颗

- 鸡腿肉 150g

- 姜蒜末 适量

- 干辣椒 适量

- 辣酱 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 包菜洗净，切成适当的大小；鸡腿肉剁成块状，姜蒜切末备用。

2. 干锅内倒入少量油，放入鸡肉块，煸炒至变色。

3. 加入姜蒜末、干辣椒，翻炒片刻。

4. 加入适量的辣酱、糖、盐，继续翻炒至鸡肉熟透并稍微上色。

5. 加入切好的包菜，用铲子或者筷子翻炒均匀，炒至包菜变软。

6. 继续翻炒至水分快要收干时，加入一点水，盖上锅盖焖煮数分钟，至包菜熟透，汤汁浓稠即可。

用法：

1. 干锅包菜适合拌饭、煮面，也可以配上馒头、花卷享用。

2. 干锅包菜可以在热锅上直接食用，或者用小碗盛出来，放在桌上吃。

干锅包菜家庭版干锅的做法简单，但口感丰富、营养丰富，在家也可以轻松制作。需要注意的是，在食用过程中要小心锅内热气和烫口的风险。