广东水煮菜心做法大全家常(水煮菜心怎么做好吃)

水煮菜心怎么做好吃

方法一： 青菜洗好，切好 锅内水烧开（水里加点盐） 放入青菜2分钟，捞起沥干备用，水倒掉 锅内放少许油，8成热时， 放入大蒜爆香， 放入青菜、水（2小勺）炒15秒， 放入耗油，炒15秒， 出锅装盘。

方法二： 猪油500克 放入锅内，油温6-7成， 在猪油内一次放入，大蒜，生姜，芹菜，香菜，海米，麻油，盐 煎的里面的东西枯而未焦时把里面的东西全部滤掉， 接下来的油保存好，每次炒蔬菜时放一点就行了。

如何水煮菜心

菜心上的花一定要去掉才不会苦

水煮菜心怎么做好吃视频

不可以的哦，可以偶尔这样子，但是要用白水煮青菜是不能代替主食的，每人每天所需要的营养摄取中必不可少的就是碳水化合物，如果不爱吃米饭可以选择面食和含淀粉较多的食品，比如土豆等，粗粮不错哦对肠胃也好。

不要一味吃果蔬，要吃米饭和肉的，不然会对你的脾有所损害的~~

水煮菜心图片大全

概括的说水煮蔬菜就是 用100度的热水直接和蔬菜接触。

优点：快速，有助于保留叶绿素以及维他命C。

缺点：耗费时间和能源，植物在水煮的时候也很容易流失维生素。

要点1：不要切太细。

由于切面会流失蔬菜的味道和维生素，所以从保留营养的角度，就不要把蔬菜切得太细了。

要点2：多加水。煮蔬菜的时候尽量多加一些水，这样将蔬菜放进水中的时候温度不会降低得太多。

(推荐配比是6升的水配0.5或者1公斤蔬菜)要点3: 加盐。我看到很多厨师书籍杂志里提到要在煮蔬菜的时候加一些盐，他们相信这样可以加速沸腾或者保留蔬菜的颜色或者让蔬菜口感更脆，但却没有提到为什么会有这样的效果。

这种经验派的做饭方法其实并没有确凿的科学依据 。

盐在水煮的过程中提供的真正帮助，在于加速蔬菜细胞壁的软化和减缓养分流失的速度。放多少盐呢?可以使用2汤匙的盐搭配1升的水。

要点4：先把水煮沸。把水煮沸后，将蔬菜放入水中，用最大火力使水重新沸腾。

这样做的目的是用最快的速度降低破坏酶的活性。

要点5：常检查。用刀或者自己亲自品尝来测试蔬菜是不是已经被煮软了。煮软就快出锅吧。

要点6：不要煮太久。煮蔬菜不是炖肉!10分钟是多数蔬菜可承受的的极限时间。

要点7：碱性水可以保持颜色。

如果你的菜有点颜色暗淡，放入少量苏打粉可以让蔬菜恢复些绿色。

不要放太多!放多了你的菜会变得-'过分柔软'，，更形象说就是变成一滩泥。

要点8：未必要用100度来煮。比如80度到85度来煮土豆可以确保土豆煮熟并且完整不会散掉。

要点9：裹橄榄油。刚煮完的蔬菜会释放出很多水汽，导致水分流失然后开始萎缩出现褶皱。

防止这个情况发生可以在煮好的菜上撒一些橄榄油。

水煮菜心怎么做好吃又简单

青菜根汤是一道营养丰富的汤品，下面是一种简单的做法供参考：

材料：

- 青菜根（如芥菜根、油菜根等）：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 鸡肉或猪肉：适量（可选）

- 清汤或鸡汤：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备青菜根，将其洗净切成段状。如果使用肉类，也可以将其切成块状备用。

2. 将葱和姜切成片状备用。

3. 锅中热油，放入葱姜炒香。

4. 如果使用肉类，将肉块加入锅中煸炒至变色。

5. 加入清汤或鸡汤，将火调至中小火煮沸，然后转小火煮约15-20分钟，使肉类充分煮熟。

6. 把青菜根放入锅中，继续小火煮5-10分钟，至蔬菜变软。

7. 根据个人口味适量加盐调味即可。

注意：青菜根煮的时间不宜过长，以免过熟失去口感。你也可以根据个人喜好添加其他调料和配料，使汤更加丰富美味。

水煮菜心要煮几分钟

7日减肥食谱

星期一：

早餐：全麦吐司1片+ 白煮蛋1个+茶或黑咖啡1杯

　　午餐：糙米饭半碗+ 炒青菜(豆苗+橄榄油1茶匙)+红烧牛腩(牛腩50克+白萝卜60 克+胡萝卜30克)+丝瓜汤+梨1个

　　晚餐：糙米饭半碗+炒四季豆(四季豆70克 +橄榄油1茶匙)+清蒸鱼半条(加少许姜)+白萝卜汤(白萝卜50克)+番茄1个

星期二：

　　早餐：三明治1份(两片吐司夹火腿+番茄半个)

　　午餐：馄饨面1碗(馄饨4个+面半碗+1小把小白菜)+凉拌海带丝+苹果1个

　　晚餐：胚芽饭半碗+凉拌西洋芹菜+味噌汤(豆腐2块)+杨桃1个

星期三：

　　早餐：全麦吐司2片+白煮蛋1个+绿茶1杯+大番茄1个

　　午餐：胚芽饭半碗+炒草菇+冬瓜汤1碗+橙1个

　　晚餐：糙米饭半碗+水煮青菜+洋葱炒蛋+金针汤(金针30克)+奇异果1个

星期四：

　　早餐：白粥1碗+荷包蛋1个+水煮青菜1碟

　　午餐：鲔鱼三明治(盐水鲔鱼30克、番茄半个、小黄瓜)+沙拉1盘(最好以芹菜、生菜为主)+苹果1个

　　晚餐：糙米饭半碗+水煮菜心+清蒸鱼半条+冬瓜汤+梨1个

星期五：

　　早餐：全麦吐司2片+ 白煮蛋2个

　　午餐：胚芽饭半碗+豆芽鸡丝1碟+黄瓜炒韶身+白萝卜汤+橙1个

　　晚餐：糙米饭半碗+炒豆苗菜(豆苗50克和橄榄油1匙)+凉拌竹笋+丝瓜汤+小番茄10个

星期六：

　　早餐：玉米1个+小餐包2个

　　午餐：糙米饭半碗+清蒸鱼半条+凉拌西洋芹菜+菠菜汤+杨桃1个

　　晚餐：糙米饭半碗+炒芥兰(芥兰50克和橄榄油1匙)+卤豆干4片+清炖香菇排骨汤+苹果1个

星期日：

　　早餐：全麦吐司2片+蒸蛋

　　午餐：茄汁牛肉面(熟面条100克、牛肉100克、小白菜100克)+凉拌小黄瓜+木瓜半个

　　晚餐：糙米饭半碗+番茄炒蛋(番茄、蛋1个)+水煮菠菜+苦瓜汤(苦瓜半条)+奇异果2个

注意事项

7日减肥食谱包括一星期7日的餐单，是一个还挺丰盛的减肥食谱，虽然瘦身的效果未必最显著，不过比较容易执行持久。据说连续吃一整个月，一个月下来至少可以减5-6斤呢。两餐之间如果感到饥饿的话可以吃几片苏打饼，或吃点水果，例如橙、奇异果番茄或是喝牛奶，但千万可别跑去偷吃零食哦。

水煮菜心多久能熟

口蘑煮三个月能熟

口蘑煮十分钟左右能熟。煮时间短点营养流失最少也最易吸收；炖时间长了，汤很鲜美好喝也入味。所以至于是要煮多久就看你个人平时吃食材的习惯，就像是炒青菜一样的，有些人是喜欢炒熟一点，但是有些人就是喜欢吃脆的

水煮菜心怎么样才有味道

因为菜里面含铁，比如生菜含铁,越嫩的地方含量越多,煮或炒熟后容易被氧化，所以会变黑。

只要是煮叶绿素含量高的蔬菜，煮菜的水都会变色，要视煮菜的量的多少和时间长短，如量多水少或者煮的时间长了就变黑了，但细看也不是完全黑，而是墨绿黑的色泽。

水开后在沸水中加一勺食用油再放入生菜，这样煮出的生菜色泽明亮，汤不黑。

水煮菜心怎么做好吃窍门

这个步骤叫炝锅，就是用热油把葱花、花椒等调料炸出香味后添水，在做汤，它的作用就是菜汤的味道独特，是相对不炝锅做汤说的，爱喝青菜汤的人闻味就知道是不是炝锅的菜汤，先放水做汤味道不一样，两种味道喜欢的人都大有人在。

水煮菜心的做法窍门

主料：白菜500克，猪肉(瘦) 100克

辅料：鸡蛋50克

调料：大葱25克，姜15克，辣椒(红、尖、干)15克，花椒2克，盐3克，植物油50克，味精5克，胡椒粉1克，香油20克，豆瓣辣酱50克，酱油50克，料酒15克，淀粉(玉米)2克

做法

1. 将白菜心洗净撕成块；

水煮白菜所需的原材料

2. 猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，把猪瘦 肉片抓匀；

3. 干红椒切成段；

4. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入花椒略炸，再放入干红椒段炸至黑色一同捞出，用刀剁碎；

5. 在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味，倒入高汤250克；

6. 待开锅后去掉杂物，加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精，调好口味；

7. 将猪肉片放入锅中，加入白菜块；

8. 待猪肉片煮熟后倒入大碗中，放进花椒末、干红椒末，将烧热后的香油淋在碗中即可。

水煮菜心是什么菜

水煮青菜是有营养的，含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素等营养物质，吃了以后能够补充身体所需要的营养物质，同时也能够增强身体抵抗力，能够补充身体中的营养，还有助于消化和吸收。