红大椒炒鸡蛋的做法大全家常(大红椒炒什么好吃)
大红椒炒什么好吃
用料:猪血一块,萝卜一根,油,盐,适量青,红,辣椒一个葱,蒜苗,三根香菜两根,生抽,老抽,料酒少许。
做法:
1.将胡萝卜切片。
2.油热时倒入胡萝卜翻炒。
3.将切好的猪血,用开水过一扁。
4.在到了切好的青椒红椒,蒜苗,葱,倒入少许料酒,生抽,老抽。最后倒,烫好的猪血,翻炒三至五分钟。
5.撒上香菜即可
红椒炒什么好吃呢
红花肉炒大辣椒,红椒都好吃。
大红椒炒什么好吃家常菜
步骤 1
红椒切丝,葱姜蒜切做小段备用。 肉丝加淀粉、生抽、耗油、料酒搅拌上劲后加少许香油拌匀以防下锅时粘连,放置15分钟码味。
步骤 2
咱没有专业厨师“一锅出”的本事,那就菜和肉分开炒。 锅中放少许油,7成热时放红椒丝。撒盐,炒至椒丝不再僵直时盛出。
步骤 3
另起油锅,4成热即下码好味的肉丝。不要着急翻动,让包裹肉丝的淀粉浆随温度升高而产生的糊化反应慢慢完成。轻轻拨散肉丝,让每一根都参与反应。
步骤 4
大部分肉丝变色后,下姜蒜段。个人喜欢同时加点四川泡椒,这样炒出的肉丝更有风味。
步骤 5
姜蒜下锅后,快速翻动肉丝,使其受热均匀。再略炒后关火,下葱段,用余温翻炒即成。
步骤 6
成功的肉丝,根根有弹性。表面浅浅敷有糊化淀粉,保持住了内部的水分没在炒制时过度流失,造就出软嫩的口感。
大红椒怎么做好吃
材料:指红辣椒一斤、食盐200G、花椒适量。先把水烧开在放凉500ml。
步骤:
1、玻璃器皿开水煮开后晾干,
2、辣椒冲洗后充分晾干,用纱布码干辣椒
3、去除辣椒蒂,装进瓶子中,装实后到瓶口位置下一点位置。
4、散入食盐150g后再盖上盖子翻转过来,使食盐均匀分布在瓶子内部。
5、倒入晾凉的洗米水,水平面到瓶口下缘一点,留有酸菜发酵余地。
然后盖上盖子密封就好了,放在厨房荫凉处,慢慢发酵,过程中可以适当把瓶子倒置,利于盐分均匀,子姜的做法和辣椒一样的,其实酸辣椒可以做很多菜种的,就算是做作料还有拌菜用都好吃,很开胃。
大红椒怎么炒
食材:红椒1只、红鱼干适量
配料:料酒2小匙、大蒜2瓣、蒸鱼豉油1大匙
调料:色拉油适量、食用盐1/2小匙、香油适量
步骤
1、原料洗干净,将红鱼干放在水中浸泡10分钟回软后捞出沥干。(不要浸泡时间太长,有的干鱼儿容易碎掉,不过我的这个质量很好,非常齐整,所以稍微时间长点也没关系)青、红椒分别切斜圈,大蒜瓣拍碎,切成末。
2、炒锅大火烧热,不加油,将青椒放进去干煸,这样整道菜会有股独特的炝烧味,煸至发软,表皮有焦点即可盛出备用锅中放油,将红鱼干炸至表面发黄。
3、放蒜末翻炒,烹入料酒去腥增香倒入蒸鱼豉油、青、红椒翻炒片刻,加盐调味,出锅前点少许香油即可。
大红椒炒肉图片
【大辣椒炒肉原料】:
五花肉、大辣椒、盐、油、料酒、酱油,味精,香油;
【大辣椒炒肉方法步骤】:
1、 将五花肉洗干净切成薄片,放少量盐和料酒腌制
2、 把大辣椒洗干净,去掉籽,用手撕成小块。
3、在锅里放少量油,油热后,放入腌制好的五花肉,倒少许酱油翻炒,肉炒熟后倒出来放在准备好的盘子里。
4、把锅刷洗干净,倒入油,等到油热后,把撕好的大辣椒放在锅里小火翻炒,到大辣椒表面爆开皮时,用大火猛炒。
5、把先前炒熟的五花肉倒入锅中,放入适量的盐和味精,在倒入少量的香油,搅拌均匀就可以出锅了。
提示:五花肉要选红白相间的肉,一定要新鲜,可以在超市选购。大辣椒要新鲜,颜色透绿,肉厚实,表皮光泽为上品。做大辣椒炒肉时可以根据自己的喜好和口味来添加调料,如果喜欢吃辣,还可以放入辣椒。
大红椒可以炒什么菜
材料:猪肝1叶、尖椒1个、水发木耳1小碗、鸡蛋清1个、油盐适量、葱1段、大蒜4瓣、干辣椒2-3个、生抽1汤匙、红烧酱油少许、料酒2汤匙、白糖少许、醋半汤匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法:
1.买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后放在盆内加入清水,浸泡1~2小时消除残血,水要完全没过猪肝。
2.把猪肝切成薄片。
3.把猪肝放到清水中抓洗干净,这样会有效的去除猪肝的血水,炒出的猪肝不腥,把猪肝沥净水分,用手再攥下猪肝的水分,把水分去除干净。
4.把猪肝放在大碗内,加入盐,胡椒粉,料酒,抓匀腌底口,再加入一个鸡蛋清,这样猪肝的口感更滑嫩,再加入淀粉抓匀,再加入1汤匙油,抓匀。
5.下面就来兑碗汁,碗中加入半碗水,再加入生抽,红烧酱油,鸡精,白糖,胡椒粉,再加入适量的水淀粉,搅匀,碗汁就调好了。把泡发好的木耳择洗干净,尖椒去蒂去籽,切成菱形片,葱切葱花,大蒜拍碎,切成蒜米,干辣椒剪成段。
6.锅内加入油烧热,下入猪肝翻炒,将猪肝翻炒至变色,将猪肝盛出待用。
7.锅内再添加少许油,下入葱花,蒜米,干辣椒段爆香,再下入尖椒片和木耳一起翻炒,将尖椒片翻炒至起皱皮。
8.下入猪肝,沿着锅边淋入料酒,一起大火翻炒均匀,淋入调好的碗汁,大火翻炒至汤汁变得黏稠,包裹在食材上,加入蒜末,淋入少许醋,翻炒均匀,关火,盛出装盘。一道色香味俱全的小炒猪肝就做好了。
大红椒炒什么好吃窍门
步骤1
猪血热水中烫会儿去腥味,切块备用。
步骤2
洋葱切碎,葱切段。
步骤3
辣椒切断备用
步骤4
起火,锅中加食用油适量七分热,倒入切块的猪血,温火翻炒,加入洋葱爆出香味。
步骤5
血块翻炒双面变黑后,大火爆炒,加入葱段和辣椒段!
步骤6
爆出香味后,加入适量花椒粉。
步骤7
加入适量耗油
步骤8
加入适量精碘盐
红椒炒什么好吃又营养
材料
青椒两个、肉丝200克、土豆一个、姜、生粉、料酒、盐、鸡精、糖、醋、干红椒、泡椒
做法
1、肉丝加生粉、少量盐、料酒(量以没过肉丝为准)拌匀。
2、土豆切丝(这次切得不够细不够均匀,应该是切片时不够薄,也可以用工具刨出土豆丝),放入水中,加少量盐浸泡三分钟左右,期间换两到三次水,去除淀粉,可使土豆丝爽脆。
3、青椒切丝、两个干红椒剪小段,少量姜切丝。
4、油入锅,七八分热加入姜丝爆炒,炒香,加入肉丝(包括腌制的料酒)继续翻炒,炒至肉丝变色,倒入土豆丝,快速翻炒,防止粘锅,加盐、鸡精、糖、醋(根据个人口味)、两个泡椒(倒点泡椒水)继续炒,土豆丝炒软时,加入青椒翻炒,如果粘锅,加少量冷水,快要出锅时加入干红椒稍微翻炒一下即可。
大红辣椒炒什么好吃
步骤 1: 将红椒洗净、去头、对半切开(辣椒籽不用扒下来哟),大蒜瓣剥皮,切碎。材料备齐啦,就是如此简单。
步骤 2: 将红椒平铺在锅里,不要让它们重叠,要“雨露均沾”。开小火,干煎红椒。这个时候是不用放油的,只是为了将红椒的水分煎掉,这样肉质软软的才好吃呢。
步骤 3: 适当给红椒翻面,用铲子压一压,尽量受热均匀。当表皮有一点点黑点,起泡,基本软了的时候,加少许油,盐,生抽,大蒜瓣,翻炒。
步骤 4: 起锅!
大红椒炒什么好吃又简单
硬花菜做成干锅花菜好吃。其制作方法是花菜掰成小朵,淡盐水浸泡后,焯水,将五花肉片放在油里煎炸,放入沙茶酱、葱、姜,继续烹制,葱、姜炒香后放入青红椒、花菜、盐、生抽、老抽、糖,用筷子拌匀后再烹制即可。
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