鸽子海带汤的家常做法(鸽子海带汤的家常做法窍门)

鸽子海带汤的家常做法窍门

加虫草花好吃。

鸽子汤加虫草花一起炖汤，营养又好吃！具体做法如下：乳鸽1只，干虫草花500克，小葱10克，生姜1小块，干大枣5颗，干枸杞10克。

调味料：食盐5克，料酒4克，味精3克，鸡精3克。

烹饪方法：1，选购鲜嫩的乳鸽，宰杀洗净在冲水，把乳鸽体内的脏东西处理干净。然后剁成大小均匀的小块，屁股和爪子不要。2，小葱清洗干净备用，生姜切片，干虫草用清水浸泡，干大枣和干枸杞一起用清水浸泡备用。所有食材在浸泡的过程中捡取杂物，浸泡为了清洗干料上面的尘土。

3，炒锅烧水，倒入剁好的乳鸽块焯水，在焯水的途中加一点料酒去腥。乳鸽焯透后捞出，用清水冲洗一下乳鸽表面的浮沫，这样再次去腥，炖出来的汤汁味鲜，无异味。

鸽子海带汤的家常做法窍门是什么

【黄芪党参桂圆鸽子汤的具体做法】

选购一些食材：选购五个红枣，麦冬50克左右，优质黄芪40克左右，当归60克左右（当归是不错的中药材，非常适合来煲汤，滋补气色，调理身体的效果），党参35克左右，干桂圆50克左右，少许冷水，纯净水1200毫升左右（纯净水用来煲汤更合适），一小把枸杞子，两只新鲜的鸽子（鸽子是广东人用来炖汤的最佳选择，鸽子汤非常鲜美又滋补，可以调理气血，补充能量，夏季喝汤非常合适），一丢丢食盐，半勺白胡椒粉，姜片少许，其他佐料。

正确做法：

1：提前准备好鸽子，党参，黄芪，桂圆和红枣，先把鲜活的鸽子去掉毛发，破开鸽子的肚子，去掉多余的内脏，去掉鸽子头和鸽子四肢，反复清洗干净。

2：将红枣全部洗干净，去掉红枣的核，把黄芪，当归，党参，麦冬，干桂圆用温水泡发，最后用冷水冲洗干净。

3：将生姜切成若干片状，枸杞子用冷水洗净，准备好鸽子肉和其他药材，开始制作这道黄芪党参桂圆鸽子汤吧。

4：将鸽子肉放在炖锅里，放入几颗红枣，分别放入党参，黄芪，红枣，桂圆，麦冬，当归和姜片，加上1200毫升纯净水，大火转小火煲1.5个小时。

5：中途可以舀掉油腻的物质，放入一些枸杞子，最后加上适量食盐，调入一丢丢胡椒粉，焖煮10分钟左右，出锅了，这款黄芪党参桂圆鸽子汤就可以食用了。

黄芪党参桂圆鸽子汤是一款非常滋补的养生汤，人们到了中年，气血不足，脸色非常葱白，多给家人喝这汤，滋补养生，补肝养肾，增强自身的抵抗力，越来越有力气，早食早受益。

鸽子试试这样煲汤喝，营养又好喝，鲜美倍增，你们是否喝过这款黄芪党参桂圆鸽子汤吗？

鸽子海带汤怎么炖最营养

适合搭配乳鸽煲汤的食材

1、药材类：红参、西洋参、灵芝、天麻、黄芪、枸杞、红枣、陈皮、茯苓、桂圆、当归、虫草等。

2、蔬菜类：山药、木耳、茶树菇、猴头菇、竹荪、笋、莲藕、菜心、香菇、海带等。

3、其他类：绿豆、黑豆、白芸豆、薏米、板栗、银耳、腐竹、蜜枣、干贝、粉丝等。

4、肉类：排骨、五花肉、鸡爪、甲鱼等。

5、调料类：葱、姜、大料等。

鸽子海带汤的家常做法窍门图片

1、山药削皮切滚刀块。

2、海带切块，鸽子斩块。 将鸽子放入汤锅中，水开后撇去浮沫，放入葱、姜煲三小时。

3、三小时后放入山药、海带、鹌鹑蛋、蜜枣、枸杞、再煲半小时，出锅时加盐、鸡精调味。

鸽子汤加海带

1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。

2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。

3、鸽肉闷血后切块待烧。

4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。

6、鸽汤刚烧开的样子。

7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

鸽子炖海带的做法

乳鸽海带汤

食材: 乳鸽540克 海带300克 盐适量 白胡椒粉适量

步骤:

1.准备好乳鸽，收拾干净备用。

2.干海带泡发，洗净。

3.海带切小块备用。

4.乳鸽放入砂锅，加入适量冷水，大火煮开。

5.撇净浮沫。

6.倒入生姜片，炖煮20分钟

7.倒入海带，炖煮30分钟。

8.加入适量盐。

9.加入白胡椒粉；调好味盛入碗中即可食用。