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虾皮萝卜干炒鸡蛋的做法大全家常做法(虾皮炒萝卜丝)

2023-08-04 20:00:27家乡小吃1

虾皮炒萝卜丝

原料

白萝卜一只450克,鲜虾200克、姜两片、大蒜三瓣、香菜一棵。

调料

植物油、料酒、盐、味精。

制作

1、白萝卜去皮切丝,去掉鲜虾虾须和虾线备用;

2、煮一锅水,水烧开后,焯一下萝卜丝,萝卜断生后过一下凉水,沥干水分备用;

3、起油锅,油热后,爆香姜丝蒜片,然后下入鲜虾爆炒;

4、虾充分炒出红油后,烹入料酒,然后下入萝卜丝翻炒片刻;

5、下入没过菜的热水,水开后,继续用中火炖煮5分钟;

6、调入盐和少量味精,撒上香菜出锅即可。

虾皮炒萝卜丝的功效

做法如下

原料:青萝卜、虾皮、葱花、盐、鸡精。

做法步骤:

第1步、青萝卜去皮,切去两头。

第2步、切成细丝。

第3步、葱花虾皮备用。

第4步、锅内放少许油烧热然后放葱花虾皮爆香。

第5步、放入萝卜丝翻炒均匀,炒出水分变软。

第6步、倒入适量清水烧开。

第7步、撇去浮沫,烧一会儿使萝卜丝变软烂。

第8步、放入少许盐。

第9步、少许鸡精调味。

第10步、关火,碧绿,清淡,美味。

虾皮炒萝卜丝的做法

1

方法一

步骤/方式一

主料:白萝卜400克

辅料:葱段10克 左右 花椒10粒 小米辣两个

做法:

1、白萝卜去皮切片切成萝卜丝

步骤/方式二

2、热锅倒入花生油,微热下花椒、葱丝煸炒出香味

步骤/方式三

4、倒入白萝卜丝翻炒均匀,适量放点酱油

步骤/方式四

5、加入小米辣丝,翻炒均匀后加热水少量醋,大概3分钟后关火放盐翻炒匀

步骤/方式五

6、出锅装盘,可以根据个人口味淋些香油增加食欲感,好吃简单的清炒白萝卜丝就完成了!

虾皮炒萝卜丝怎么炒好吃窍门

食材明细

1、小萝卜、猪肉末、泡黄豆、青椒、红椒、葱花、姜末、蚝油、酱油、黄酒、鸡粉、白胡椒粉、水淀粉、烹调油。

2、把小萝卜洗净切滚刀块。

3、炒勺上火烧热,注入适量烹调油,下入肉末煸炒。

4、肉末炒至变色后放入葱姜煸炒。

5、葱姜煸出香味后放入泡黄豆煸炒。

6、烹入黄酒炒匀。

7、烹入酱油炒匀,最后放入适量的蚝油翻炒均匀。

8、放入调料炒匀后下入切好的小萝卜翻炒均匀。

9、然后倒入适量的清水。

10、盖好锅盖进行焖制,大约焖10分钟即可。

11、萝卜焖透后撒入少许胡椒粉去除异味。

12、放好胡椒粉后用大火收汁,当汤汁收到50%的时候撒少许鸡粉提鲜。

13、用水淀粉勾芡。

14、待芡汁糊化后倒入红绿椒炒匀。

15、炒匀后便可出锅码盘上桌食用。

虾皮炒萝卜丝家常做法窍门

食材清单

绿萝卜 1根 、 虾皮 适量 、 耗油 适量

烹饪步骤

1/7

准备一根绿萝卜

2/7

萝卜擦丝,也可以用切的,不过那就不是快手菜了

3/7

萝卜丝里撒适量的盐腌一会,这样可以去除萝卜的辛辣味,然后把腌出来的水倒掉

4/7

油热后放入虾皮炒香(要是没有虾皮,也可以不放,一样好吃)

5/7

放入萝卜丝翻炒

6/7

倒入适量耗油翻炒均匀

7/7

不用在加腌盐了,因为萝卜已经腌过了,炒熟后出锅了

虾皮炒萝卜丝干下饭菜

1海兔内脏去掉切片

2洗净萝卜洗净,切丝粉丝温水

3浸泡海兔焯水,放入姜片料酒捞出备用

4萝卜焯水去除涩味,锅控干倒入适量油放入蒜片姜片爆香

5倒入海兔料酒翻炒均匀,放入萝心粉丝烧制沸腾,小火慢炖十分钟,放入适量盐自胡椒粉出锅

虾皮炒萝卜丝图片

主料:白萝卜300克 韭菜段40克 小米辣5克 干虾皮10克

调料:盐3克 鸡粉3克 生抽6克

【制作流程】

1.白萝卜削皮,然后再切成滚刀块,先切成面再切成丝,如果切丝太麻烦,可以直接用擦丝刀也可以的。

2.将切好的白萝卜切下盆中再下入适量的盐,这样泡至白萝卜可以去除萝卜的辣味和土腥味,泡3分钟左右,然后将萝卜捞出沥干水分。

3.烧开水加入少许盐,再加入少许的色拉油,加入白萝卜丝一起焯水断生,焯水加入油让白萝卜丝不会氧化更白,加入盐主要是让白萝卜丝保持脆度。

4.锅中加入猪油和色拉油一起炒香,加入动物脂肪这样炒出的白萝卜丝更香更爽滑,加入少许的姜末煸炒香,可以去除白萝卜丝的土腥味更香。

5.炒好的油下入焯水的白萝卜丝,再下入调制好的酱汁盐3克 鸡粉3克 生抽6克,下入虾皮、韭菜段、小米辣一起翻炒均匀即可出锅。

萝卜丝大虾汤正确的做法大全

用料:新鲜海虾、青萝卜、葱、姜、盐、料酒、食用油。

一、虾洗净,去掉虾线备用。

二、萝卜洗净,去头尾,打丝备用。

三、锅中加水,水开将萝卜丝入锅焯水,萝卜丝变色后马上捞出过凉。

四、备好葱花及姜末。

五、锅中加少许油,将虾放入锅中,加少许料酒,用锅铲按压虾头,小火煎出虾油。

六、葱花及姜末下锅,翻炒出香味。

七、沥水的萝卜丝入锅翻炒一会,加入适量开水,盖好锅盖,焖炖至萝卜丝软烂,加适量盐调味即可

虾皮炒萝卜丝的做法视频

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虾皮炒萝卜丝营养

用料

萝卜 350克,磷虾皮 20克,小葱 3根,姜 3片,虾肉酱 1大勺,酱油 1勺,盐 适量

做法步骤

1、首先备齐所有的食材。

2、萝卜洗净切丝,葱姜切碎。

3、热油小火慢慢把磷虾皮,煎香后盛出备用。

4、用煎磷虾皮的油爆香葱姜。

5、放入萝卜丝大火快速翻炒片刻。

6、这个时候加入虾肉酱。

7、根据个人口味加入适量盐。

8、再加入酱油调味调色。

9、大火快速翻炒萝卜丝变软。

10、加入煎好的磷虾皮。

11、大火快速翻炒均匀,撒上葱花即可关火。

12、出锅咯~鲜香味浓郁,超级好吃,还是小时候那个味道,吃上一口就停不下来了。

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