虾皮萝卜干炒鸡蛋的做法大全家常做法(虾皮炒萝卜丝)
虾皮炒萝卜丝
原料
白萝卜一只450克,鲜虾200克、姜两片、大蒜三瓣、香菜一棵。
调料
植物油、料酒、盐、味精。
制作
1、白萝卜去皮切丝,去掉鲜虾虾须和虾线备用;
2、煮一锅水,水烧开后,焯一下萝卜丝,萝卜断生后过一下凉水,沥干水分备用;
3、起油锅,油热后,爆香姜丝蒜片,然后下入鲜虾爆炒;
4、虾充分炒出红油后,烹入料酒,然后下入萝卜丝翻炒片刻;
5、下入没过菜的热水,水开后,继续用中火炖煮5分钟;
6、调入盐和少量味精,撒上香菜出锅即可。
虾皮炒萝卜丝的功效
做法如下
原料:青萝卜、虾皮、葱花、盐、鸡精。
做法步骤:
第1步、青萝卜去皮,切去两头。
第2步、切成细丝。
第3步、葱花虾皮备用。
第4步、锅内放少许油烧热然后放葱花虾皮爆香。
第5步、放入萝卜丝翻炒均匀,炒出水分变软。
第6步、倒入适量清水烧开。
第7步、撇去浮沫,烧一会儿使萝卜丝变软烂。
第8步、放入少许盐。
第9步、少许鸡精调味。
第10步、关火,碧绿,清淡,美味。
虾皮炒萝卜丝的做法
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方法一
步骤/方式一
主料:白萝卜400克
辅料:葱段10克 左右 花椒10粒 小米辣两个
做法:
1、白萝卜去皮切片切成萝卜丝
步骤/方式二
2、热锅倒入花生油,微热下花椒、葱丝煸炒出香味
步骤/方式三
4、倒入白萝卜丝翻炒均匀,适量放点酱油
步骤/方式四
5、加入小米辣丝,翻炒均匀后加热水少量醋,大概3分钟后关火放盐翻炒匀
步骤/方式五
6、出锅装盘,可以根据个人口味淋些香油增加食欲感,好吃简单的清炒白萝卜丝就完成了!
虾皮炒萝卜丝怎么炒好吃窍门
食材明细
1、小萝卜、猪肉末、泡黄豆、青椒、红椒、葱花、姜末、蚝油、酱油、黄酒、鸡粉、白胡椒粉、水淀粉、烹调油。
2、把小萝卜洗净切滚刀块。
3、炒勺上火烧热,注入适量烹调油,下入肉末煸炒。
4、肉末炒至变色后放入葱姜煸炒。
5、葱姜煸出香味后放入泡黄豆煸炒。
6、烹入黄酒炒匀。
7、烹入酱油炒匀,最后放入适量的蚝油翻炒均匀。
8、放入调料炒匀后下入切好的小萝卜翻炒均匀。
9、然后倒入适量的清水。
10、盖好锅盖进行焖制,大约焖10分钟即可。
11、萝卜焖透后撒入少许胡椒粉去除异味。
12、放好胡椒粉后用大火收汁,当汤汁收到50%的时候撒少许鸡粉提鲜。
13、用水淀粉勾芡。
14、待芡汁糊化后倒入红绿椒炒匀。
15、炒匀后便可出锅码盘上桌食用。
虾皮炒萝卜丝家常做法窍门
食材清单
绿萝卜 1根 、 虾皮 适量 、 耗油 适量
烹饪步骤
1/7
准备一根绿萝卜
2/7
萝卜擦丝,也可以用切的,不过那就不是快手菜了
3/7
萝卜丝里撒适量的盐腌一会,这样可以去除萝卜的辛辣味,然后把腌出来的水倒掉
4/7
油热后放入虾皮炒香(要是没有虾皮,也可以不放,一样好吃)
5/7
放入萝卜丝翻炒
6/7
倒入适量耗油翻炒均匀
7/7
不用在加腌盐了,因为萝卜已经腌过了,炒熟后出锅了
虾皮炒萝卜丝干下饭菜
1海兔内脏去掉切片
2洗净萝卜洗净,切丝粉丝温水
3浸泡海兔焯水,放入姜片料酒捞出备用
4萝卜焯水去除涩味,锅控干倒入适量油放入蒜片姜片爆香
5倒入海兔料酒翻炒均匀,放入萝心粉丝烧制沸腾,小火慢炖十分钟,放入适量盐自胡椒粉出锅
虾皮炒萝卜丝图片
主料:白萝卜300克 韭菜段40克 小米辣5克 干虾皮10克
调料:盐3克 鸡粉3克 生抽6克
【制作流程】
1.白萝卜削皮,然后再切成滚刀块,先切成面再切成丝,如果切丝太麻烦,可以直接用擦丝刀也可以的。
2.将切好的白萝卜切下盆中再下入适量的盐,这样泡至白萝卜可以去除萝卜的辣味和土腥味,泡3分钟左右,然后将萝卜捞出沥干水分。
3.烧开水加入少许盐,再加入少许的色拉油,加入白萝卜丝一起焯水断生,焯水加入油让白萝卜丝不会氧化更白,加入盐主要是让白萝卜丝保持脆度。
4.锅中加入猪油和色拉油一起炒香,加入动物脂肪这样炒出的白萝卜丝更香更爽滑,加入少许的姜末煸炒香,可以去除白萝卜丝的土腥味更香。
5.炒好的油下入焯水的白萝卜丝,再下入调制好的酱汁盐3克 鸡粉3克 生抽6克,下入虾皮、韭菜段、小米辣一起翻炒均匀即可出锅。
萝卜丝大虾汤正确的做法大全
用料:新鲜海虾、青萝卜、葱、姜、盐、料酒、食用油。
一、虾洗净,去掉虾线备用。
二、萝卜洗净,去头尾,打丝备用。
三、锅中加水,水开将萝卜丝入锅焯水,萝卜丝变色后马上捞出过凉。
四、备好葱花及姜末。
五、锅中加少许油,将虾放入锅中,加少许料酒,用锅铲按压虾头,小火煎出虾油。
六、葱花及姜末下锅,翻炒出香味。
七、沥水的萝卜丝入锅翻炒一会,加入适量开水,盖好锅盖,焖炖至萝卜丝软烂,加适量盐调味即可
虾皮炒萝卜丝的做法视频
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虾皮炒萝卜丝营养
用料
萝卜 350克,磷虾皮 20克,小葱 3根,姜 3片,虾肉酱 1大勺,酱油 1勺,盐 适量
做法步骤
1、首先备齐所有的食材。
2、萝卜洗净切丝,葱姜切碎。
3、热油小火慢慢把磷虾皮,煎香后盛出备用。
4、用煎磷虾皮的油爆香葱姜。
5、放入萝卜丝大火快速翻炒片刻。
6、这个时候加入虾肉酱。
7、根据个人口味加入适量盐。
8、再加入酱油调味调色。
9、大火快速翻炒萝卜丝变软。
10、加入煎好的磷虾皮。
11、大火快速翻炒均匀,撒上葱花即可关火。
12、出锅咯~鲜香味浓郁,超级好吃,还是小时候那个味道,吃上一口就停不下来了。
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