凉拌冻豆腐做法大全家常做法大全(凉拌冻豆腐能减肥吗)

凉拌冻豆腐能减肥吗

可以吃，不过不要冻时间长了。

豆腐冷冻之后就是冻豆腐了,可以吃的。新鲜豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,如能经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感,是肥胖者减肥的理想食品。

凉拌冻豆腐用焯水吗

猪肉带皮500克，处理干净后切三寸左右的块在开水中焯水，水中加料酒少许，不断打去浮沫十五分钟左右捞出来控水备用。

海带泡发，洗干净切成长条形打成结备用。

干豆腐，在开水中烫一下捞出来，切五公分左右的块备用。

用纱布包胡椒面10克，小茴香5克，花椒八角各10克，香叶3片肉桂10克制成调味料包备用。

起锅烧油，油温二成下50克冰糖炒化呈金黄色，下猪肉翻炒上色，加葱段30克，姜片30克，生抽20克，老抽10克增香上色，待出肉香后加开水没过食材中火烧炖1个小时，待肉九成熟时将干豆腐与海带码放在上加适当的盐，小火慢炖二十分钟待汤浓郁后即可。

冻豆腐 凉拌

1、取一片冻豆腐，连保鲜袋一起在水中浸泡解冻，赶时间的可用温热水，待豆腐由黄变白，恢复柔软即可继续下一步；

2、将冻豆腐冻豆腐切割成整齐的小块；

3、烧一锅开水，给一勺盐，水开后下入冻豆腐煮几分钟，将豆腐煮熟后用沥网捞出；

4、将要凉拌的菠菜，事先在盐开水中汆烫，去除草酸钙，这样和豆腐搭配就没有问题了，焯好水后冻豆腐和菠菜同盘盛放；

5、芝麻酱用适量清水泄开，大蒜用热水浸泡片刻，将除盐以外的所有调料混合，如果凉拌汁的量太少，还要再加入一些温水，总量合适后根据口味补适当的盐调味即成凉拌汁；

6、将凉拌汁浇在冻豆腐和菠菜上，将食材和味汁拌匀即可食用。

凉拌冻豆腐能减肥吗会胖吗

冻豆腐快速解冻就是放在温水中。 　　一大块豆腐可切成四片，每片单独装入保鲜袋，叠放好送进冰箱冷冻室存放即成冻豆腐。此分装法有助于使用时快速解冻和完整切割。 　

　冻豆腐 　　【材料】：冻豆腐一片（一人份约用整块豆腐1/4的量），荆芥或者菠菜一把（你在凉拌菜中喜欢的任何蔬菜都可以，按个人喜好） 

　　生抽一汤匙，醋一汤匙，蚝油1/3汤匙，糖1/4汤匙或更少，芝麻酱半汤匙（不减肥的可以多放），老干妈按吃辣能力适量，大蒜2瓣儿，香油几滴，盐适量，温水适量 　　

【步骤】： 　　1、取一片冻豆腐，连保鲜袋一起在水中浸泡解冻，赶时间的可用温热水，待豆腐由黄变白，恢复柔软即可继续下一步； 　

　2、将冻豆腐冻豆腐切割成整齐的小块； 　

　3、烧一锅开水，给一勺盐，水开后下入冻豆腐煮几分钟，将豆腐煮熟后用沥网捞出； 　

　4、如果使用菠菜，也需事先在盐开水中汆烫，去除草酸钙，这样和豆腐搭配就没有问题了，焯好水后冻豆腐和菠菜同盘盛放； 

　　5、芝麻酱用适量清水泄开，大蒜用热水浸泡片刻，将除盐以外的所有调料混合，如果凉拌汁的量太少，还要再加入一些温水，总量合适后根据口味补适当的盐调味即成凉拌汁； 　

　6、将凉拌汁浇在冻豆腐和菠菜上，将食材和味汁拌匀即可食用。

凉拌冻豆腐能减肥吗怎么做

冻豆腐在食用之前还是自然融化好，如果用水浸泡时间长了，会影响营养的吸收。

新鲜豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。

冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的，因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。冻豆腐适合做火锅或者油炸后熘冻豆腐。平时想吃到也不是什么难事，放进冰箱就可以，大概等个一天冻豆腐就出现了。当然还有最重要的，凡是豆制品或多或少都有些涩味，煮前用开水汆一下基本就可以解决涩味了。

冻豆腐怎么拌凉菜

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随着对菜品的不断创新升级，井庄镇柳沟村在传统火盆锅的基础上，对豆腐进行开发，做出美容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐，创新推出“凤凰城—火盆锅—农家三色豆腐宴”。制作时以一主锅为主，放入五花熏肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐等。其特点是以素为主，荤素搭配，四周配以具有农家特色的三个辅锅、三个小碗、六个凉菜，取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意。

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凉拌冻豆腐怎么做好吃窍门

下面列举几种常见的冻豆腐菜品搭配：

1. 回锅肉：豆腐切块后，用沸水焯烫至微软，再与回锅肉一起进行翻炒，口感滑嫩，香气四溢。

2. 麻婆豆腐：将冻豆腐切成小块，与牛肉末共同食用，既能增加蛋白质的摄入，又有火辣麻辣的口感。

3. 素炒家常豆腐：冻豆腐经过多次油炸后外层变得酥脆，再放入蒜、生抽、干辣椒等调料翻炒，最后加入青椒和蘑菇等蔬菜即可。

4. 番茄炖豆腐：将豆腐与番茄一起煮，营养丰富，色香味俱佳，还具有降血脂和预防贫血的功效。

5. 蒜苔炒豆腐：选用嫩蒜苔拌炒豆腐块，口感清爽，带有淡淡的蒜香，同时具有降低胆固醇等普通食用素材的功效。

6.冻豆腐是一种很营养的食材，其蛋白质含量较高，同时还可以帮助降低血压和胆固醇。配上适当的菜品，不仅可以美味可口，还能够达到搭配营养的目的。

豆腐凉拌能减肥么

豆腐做成凉拌豆腐或者清炖豆腐减脂又好吃。

豆腐属于富含蛋白质的食品，本身属于不增肥的食品。利用豆腐替代脂肪类食品和碳水化合物类主食的摄入量，可以起到减少能量摄入，从而减轻体重的作用。不过利用豆腐减肥，需要注意烹调方法，通常凉拌豆腐或者清炖豆腐，减肥效果比较理想。