豆腐炖白菜家常做法(豆腐炖白菜咋做好吃)

豆腐炖白菜咋做好吃

1、大白菜300克。洗净，切成稍宽一点的丝。（尽量选择菜的叶子部分，口感好）待用。

2、豆腐50克。打成小块儿，待用。

3、泡发好的木耳10克。准备好待用

4、大葱5克。剥好，洗净，切碎待用。

5、鲜姜5克。洗净，切碎待用。

6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜煸炒。待葱姜煸炒出香味，放入白菜，翻炒。随后放入木耳翻炒。再加入豆腐。翻炒后加生抽，翻炒。适当淋水。加盐，味精，调口调味，出锅。

豆腐炖白菜咋做好吃窍门

大白菜炖豆腐是一道美味健康的家常小菜，适合在家中制作。以下是一种简单的大白菜炖豆腐的做法：

所需材料：

大白菜：1/2个

豆腐：1块

瘦肉：100克

姜片：适量

大葱段：适量

植物油：适量

食盐：适量

食用清水：适量

料酒：适量

酱油：适量

步骤：

首先将大白菜洗净，去掉坏叶子，切成适中大小的块状，待用。

豆腐切成块状，瘦肉也切成小块，姜片切片，或切成姜末，葱切段备用。

将锅加热至热油，加入姜片和葱段爆香，然后放入瘦肉块煸炒至变色，加入料酒和酱油，翻炒均匀。

接着，将切好的大白菜块倒入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转为小火慢炖 10 分钟左右。

待大白菜的煮软后，放入切好的豆腐块，继续慢炖 10 分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。

最后，加入适量的盐，煮沸后关火即可。

小贴士：

炖的时间不宜过长，以防大白菜过烂，影响口感。

也可以添加一些虾仁等海鲜类食材，增加口感鲜美。

食用时可以撒上一些葱花和胡椒粉，提升菜品的味道。

豆腐比大白菜易烂，因此豆腐应在大白菜快熟时添加。

以上是简单易行的大白菜炖豆腐做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和自由发挥。

豆腐炖白菜怎么好吃

用料

白菜 1棵

豆腐 250克

味好美麻辣锅料包 1包

辣白菜炖豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好食材：豆腐切小块、白菜洗干净掰成片备用，白菜用娃娃菜或是土白都可以，是自己喜欢的就好

步骤 2

白菜帮用刀拍一下，方便入味

步骤 3

起锅烧热，倒入两勺食用油，放入白菜翻炒片刻。炒过的白菜不会臭青，也更入味

步骤 4

放入味好美麻辣锅风味料，翻炒均匀，味好美麻辣锅物底料是复合调味料，无需再放任何调料，拥有她小白也能秒变大厨

步骤 5

把辣白菜移入酒精锅中，加半勺开水，放入豆腐煮开就好吃咯，边吃边炖着，大冬天吃特别开胃过瘾

豆腐炖白菜怎么做

用料：白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克

1、姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。

2、白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；

3、锅烧热，放油，放入葱姜炒香后加入白菜炒一分钟；

4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤、盐、豆腐块和白菜；

5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

豆腐炖白菜咋做好吃又简单

白菜炖豆腐按照以下方法做才好吃。

【食材】大白菜、豆腐、猪肉、木耳、姜、蒜、盐、老抽、黄豆酱、生抽

【具体做法】

1，大白菜洗净后切成块，白菜帮和白菜叶最好分开放。猪肉切成片，如果换成五花肉更好。木耳提前泡发，洗净。

2，老豆腐切成厚片。鸡蛋打入碗中，加一勺淀粉，充分搅拌均匀。

3，热锅凉油，将豆腐表面裹满鸡蛋液放入锅中。中小火将豆腐煎至表面金黄，盛出备用。

4，炒锅倒油，放入姜丝和蒜末炒出香味。如果喜欢吃辣，可以放些干辣椒一起炒香。然后倒入肉片，大火炒至肉片变色。

5，加入一勺黄豆酱增香，再加少许老抽上色，小火炒出酱香味。

6，接下来倒入白菜帮，大火翻炒，将白菜帮炒软。

7，然后把木耳、白菜叶和煎豆腐全部倒入锅中，根据菜量，加入盐和生抽调味。翻炒均匀后盖上盖子，中火焖3~5分钟左右。中间翻炒一次，如果锅里的汤汁烧干了，可以加些水进来。如果喜欢吃粉条，这时可以加进来一起炖，记得多加点水，粉条吸水。

8，最后炖至白菜断生，加少许鸡精增加鲜味，翻炒均匀即可出锅。

豆腐炖白菜怎么做才好吃

材料：小白菜250克、豆腐1块、猪肉250克、香油1汤匙、盐适量、姜1块、葱1段、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙

做法：

1.准备好所需材料，小白菜择洗干净

2.将豆腐切成小块，将小白菜切掉根部，再将小白菜切成寸段

3.将猪肉剁成肉泥，将肉泥放在碗中，加入葱末，姜末，少许盐，少许胡椒粉，料酒，朝一个方向搅拌均匀

4.锅加水烧开，加入姜末，豆腐块，烧开，煮5-6分钟，关小火，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内（或者用勺子挖出丸子的形状）

5.开大火将丸子煮至浮起（丸子煮至浮起，丸子即是熟了）放入小白菜，烧开，煮至小白菜颜色变深即可，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉、香油搅拌均匀，盛出即可

豆腐炖白菜窍门

主料：

白菜300g，

豆腐100g，

调料：

盐3g，

生抽10g，

辣酱15g，

葱6g，

姜4g，

蒜1瓣，

食用油6g，

清水适量，

做法：

1. 原料：白菜洗净切段，豆腐切小方块，葱姜蒜切片。

2. 炒锅中倒入油，加辣酱炒香。

3. 加葱姜蒜炒香。

4. 下白菜翻炒。

5. 烹入生抽，翻炒至白菜塌秧。

6. 加入清水和豆腐，水开后改小火加盖慢炖，白菜帮有点透明时，加入盐调味，关火装盘

豆腐炖白菜的功效与作用

白菜升糖指数为23，豆腐升糖指数为31.9，都属于低升糖指数食物，

白菜富含水分和维生素，豆腐含有植物蛋白和丰富的钙元素，两者碳水化合物含量均低，但是食用小白菜炖豆腐要适量