五花肉条做法大全家常做法(五花肉条的做法大全)

五花肉条的做法大全

牙签五花肉

备料：耗油1勺、白胡椒粉2克、椒盐1勺、香葱2根、五花肉250克、白糖半勺、辣椒末1勺、孜然粉1勺、料酒1勺。

做法：把五花肉洗净切成小片，放在碗中。加入白胡椒粉、料酒、耗油抓拌均匀，腌制2个小时。

把腌制好的五花肉用牙签依次串好，洗净切末备用。锅中烧油，油热后倒入五花肉煸炒至变色。继续翻炒至五花肉呈焦黄色，盛出备用。

锅中再次烧油，油热后倒入葱末煸炒出香味，倒入炒好的五花肉煸炒片刻。加入辣椒粉、孜然粉、椒盐粉和白糖，翻炒均匀。在撒入白芝麻炒匀，出锅装盘即可。

双椒五花肉

备料：红甜椒2个、鸡精2克、五花肉400克、盐半勺、杭椒4个、十三香3克。

做法：把五花肉洗净切成薄片，红椒去籽切片，杭椒洗净切段备用。

锅中烧油，油热后下入五花肉翻炒均匀，煎至五花肉表面略硬盛出备用。

锅中留油，下入青红椒翻炒出香味，下入十三香和煎好的五花肉翻炒片刻，加入盐和鸡精翻炒均匀后，出锅装盘即可。

生煎五花肉

备料：老抽半勺、食用油2勺、五花肉200克、洋葱半个、生菜1颗 、耗油1勺

做法：把五花肉洗净切成薄片，放入碗中。加入烤肉粉和适量的水搅拌均匀，腌制20分钟备用。洋葱和姜切片备用。

另取一碗，倒入耗油、老抽和少许的油搅拌均匀备用。锅中烧油，油热后倒入洋葱和姜片，排上腌制好的五花肉刷上一层油，盖上盖煎烤至变色，刷上一层调好的料汁翻面再刷上一层酱汁煎至熟透，装盘即可。

酱香回锅肉

备料：五花肉500克、青红椒各2个、条面酱1勺、洋葱半个、盐3克、蒜4瓣。

做法：把五花肉洗净，放进锅中，加入适量的水。放入姜片大火煮开，转中火煮至8成熟，取出晾凉备用。

洋葱去掉外皮洗净切成片，青红椒洗净去籽切成片，五花肉切片备用。锅中烧油，油热后倒入五花肉片翻炒出油脂，放入甜面酱翻炒均匀，下入洋葱和青红椒翻炒均匀。

加入少许的水中小火烧至水干，加入少许的盐，翻炒均匀。关火，出锅装盘即可食用。

农家小炒肉

备料：酱油半勺、蒜瓣3个、杭椒3个、盐半勺、剁椒8克、红椒3个、五花肉300克、油适量、姜1块。

做法：把五花肉洗净切成薄片，青红椒洗净去籽，切成丝，姜切丝，蒜切片。

锅中烧油，油热后倒入蒜和姜煸炒片刻。下入五花肉片煸炒出油脂，盛出备用。锅中留油，下入青红椒丝煸炒30秒。

倒入肉片和剁椒翻炒1分钟。加入盐、酱油翻炒均匀后，出锅装盘即可。

土豆回锅肉

备料：盐6克、蒜3瓣、红椒2个、五花肉400克、油适量、土豆1个、老干妈辣椒酱1勺、生抽1勺。

做法：把土豆洗净切成片，青红椒洗净切片。五花肉洗净切成片备用。蒜去皮洗净切片，姜去皮切片备用。

锅中烧油，油热后倒入土豆片翻炒至透明状，盛出备用。锅中留油，倒入五花肉煸炒出油脂，下入蒜片、辣椒酱炒香，放入生抽翻炒均匀，倒入青红椒块和土豆片翻炒均匀，再加入盐炒匀。出锅装盘即可。

五花肉整条怎么做好吃

家常炖一条完整的鱼的用料

鱼 1条盐 适量油 适量酱油 适量白酒 适量葱 姜 蒜 适量香菜（芹菜叶） 适量十三香 适量橘子皮 适量

零难度！家常炖一条完整的鱼的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼是超市师傅帮忙清理的，非常干净，所以为了不占用刀，连口都没割！ 清洗干净的鱼用盐涂抹均匀（肉厚实的地方多放，鱼薄的地方少放）。 放入保鲜袋扔冰箱冷藏的一层过夜，或者至少腌半天。 不腌行不行？行，不入味！

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一点葱姜蒜！ 葱切大段，姜切片，蒜拍一下就行!

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅放冷油。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一小把普通面粉扔如锅中，搅拌均匀！ 一定要小火，不要面粉放里就糊掉！ 为什么要这样？鱼煎的完整，不粘锅！

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼放入锅中，【不要动，不要翻锅】. 保持小火。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果和我一样手闲着难受，非得想动，就用勺子把油淋到鱼背上。 这样一会另一面会更好煎。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼煎好的时候，晃一晃锅子就自然分离了。 放入鱼到这一步时间差不多3-5分钟！ 如何，是不是很完整？

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同样的方法另一面也煎透。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼推到一边，锅子里放葱姜蒜，十三香爆香。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼推到中间，顺着锅边倒入一圈白酒。 中间翻一次鱼，这个时候有人怕溅油，会盖锅。 但放酒是为了叫腥味和酒精一起挥发掉。 那么是不是盖过不就失去了挥发的可能了？ 所以建议不要盖锅。

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白酒挥发掉后，倒入一勺酱油，在两面都煎一下。

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

填入能淹没鱼身一半的水，如果是整条的可以多些！ 烧开后转最小火。 把姜蒜葱等放入鱼身体下面，避免粘锅。 橘子皮一小块丢入锅中，干的和鲜的都行。

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中途翻一次锅。 汤汁炖到即将收净，如果时间宽裕，可以关火在锅里多焖一会，吃的时候在煮开！

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼盛出来。

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用半勺淀粉倒入小半碗水搅拌均匀。

步骤 16

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入锅中，加热到透明装。 可以选择丢里一点香菜，葱花提味！

步骤 17

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋到鱼身上即可。

步骤 18

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好了吃吧。

五花肉条怎么做

没有区别

没有区别。 五花肉是猪腹部的肉,又叫做肋条肉、三层肉,因为脂肪和瘦肉间隔好几层故得此名,是猪身上脂肪含量最高的一块部位,五花肉肥肉相间,做法非常的多,可以爆炒、红烧、扣肉、回锅肉等,是著名“东坡肉”的原材料。

五花肉条的做法大全家常菜

步骤/方式一

腊肉先放锅里煮，水开之后捞出，流水冲洗下，切成片。肥肉瘦肉可以连着切，不要分开

步骤/方式二

辣椒切块

步骤/方式三

胡萝卜切片

步骤/方式四

蒜苗切段，灵魂所在，不可少

步骤/方式五

锅里热了，直接放入腊肉，这道菜全程不需要加油。

煸出腊肉中的肥油，用大中火炒

步骤/方式六

加入胡萝卜翻炒一分钟

步骤/方式七

加入辣椒

步骤/方式八

炒开，炒个一分多钟，让每一个菜都裹上腊肉的油脂，

步骤/方式九

炒菜的时候能看到油脂变红，有胡萝卜颜色了，就可以沿着锅边淋入开水，一小半碗的样子。

这样可以让腊肉多汁，不那么柴

盖锅盖焖煮2分钟左右。收汁，先放蒜杆，炒一会再放蒜叶。

步骤/方式十

汁水收干就可以出锅啦！全程不需要盐和生抽等调料。

五花肉条的做法大全窍门

1、里脊肉

是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

2、臀尖肉

位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。

3、坐臀肉

位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。

4、五花肉

指的是猪只背脊部下方的肚腩部位，俗称「五花肉」，皮、猪油、肉分层清楚，所以又被称为「三层肉」。

5、夹心肉

位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨，或煮汤。

6、前排肉

又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。

7、奶脯肉

在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。

8、弹子肉

位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。

9、蹄膀

位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。

10、脖子肉

又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉者质差，一般多用来做馅。

11、眉毛肉

这是猪胛骨上面的一块重约一斤的瘦肉，肉质与里脊肉相似，只是颜色深一些，其用途跟里脊肉相同。

12、颈背肌肉（简称1号肉）

指从第五、六肋骨中斩下的颈背部位肌肉。

13、前腿肌肉（简称2号肉）

指从第五、六肋骨中间斩下的前腿部位肌肉。

14、大排肌肉（简称3号肉）

指在脊椎骨下约4-6cm肋骨处平行斩下的脊背部位肌肉。

15、后腿肌肉（简称4号肉）

指从腰椎与荐椎连接处（允许带腰椎一节半）斩下的后腿部位肌肉。

16、肝连肉

是位于肝脏上方的一块肉，将猪内脏中的胸腔及腹腔分隔开的一片隔膜，连接至肝脏，因此称为肝连肉，是内脏中唯一的一块瘦肉，又有「内脏的松阪肉」之名，珍贵性可见一斑

17、猪颊肉

猪下巴、脸颊两侧部位的肉，又名「嘴边肉」、「菊花肉」，油脂不多，肉质带有软筋口感软嫩，因猪吃东西咀嚼时会不断运动到嘴边肉，所以肉质软中有嚼劲，汆烫切片或烧烤都很好吃。

猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。

1．里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

2．臀尖肉位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。

3．坐臀肉位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。

4．五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。

5．夹心肉位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨，或煮汤。

6．前排肉又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。

7．奶脯肉在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。

8．弹子肉位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。

9．蹄膀位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。

10．脖子肉又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉者质差，一般多用来作馅。

11．猪头宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。

五花肉条子的做法大全

烧烤五花肉串可以通过以下方法使其串得漂亮和好看：

1. 切割五花肉：将五花肉切成长方形的块状，大小适中，约2-3厘米宽。可以根据个人口味选择带皮或去皮的五花肉。

2. 腌制五花肉：将切好的五花肉块放入腌料中腌制一段时间，以增添风味。腌料可以根据个人喜好选择，常见的有酱油、生抽、料酒、蒜末、姜末、孜然粉等。

3. 预处理五花肉：在烧烤前，可以先将五花肉稍微煮一下（焯水），这样可以去除多余的油脂和血液，并使五花肉更紧实。然后用纸巾将五花肉表面的水分擦干净。

4. 串烤五花肉：使用烤肉串将五花肉串起来。可以选择平直的烤肉串或者双尖的烤肉叉，确保五花肉块在串上时平整且不易滑落。每块五花肉之间留一定的间隔，以充分散热和烧烤均匀。

5. 摆放并烧烤：将串好的五花肉放在预热好的烤架上，尽量保持每个串平行排列，可以通过夹子进行固定。烧烤时，要不时翻动串烤，确保五花肉熟透均匀，同时避免过度烧焦。

6. 上色和刷酱：在五花肉快要烤熟时，可以刷上适量的烧烤酱或蜂蜜水，增加颜色和味道。刷酱后再烧烤片刻，直到五花肉变得金黄色或稍微有些焦糖色。

五花肉条怎么切片

五花肉切斜刀肉片，那种方法切出来的五花肉是很好看的，如果刀工不好的人是用此方会切的很好看，先将五花肉放入冷水锅里，煮到八分熟后捞出放凉置冰箱内两个小时，冷却后我们再接五花肉，这样可以炒菜油，也可以炖菜用

五花肉条炒菜图片

可以，菠菜可以和粉皮、鸡蛋、蛤蜊、香菇、金针菇、虾仁、西红柿、豆腐、山药、猪肉等等一起炒。菠菜的营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质，其中以胡萝卜素、B族维生素、维生素C和铁的含量最多，还含有叶酸及维生素D、维生素E及钾等。

五花条肉图片

主料： 牛肉(肥瘦) 750克 土豆 750克 洋葱 250克 胡萝卜 250克

辅料： 芹菜 100克 豌豆 100克 菜花 200克 番茄 150克 青椒 100克

调料： 大蒜 25克 胡椒粉 5克 辣椒(红、尖、干) 5克 油炒面 75克 番茄酱 150克 红葡萄酒 1000克 辣酱油 50克 盐 15克 各适量

做法：

1.将牛肉切方块，用精盐（部分）、胡椒面拌匀。

2.用热油煸炒牛肉，变色后，放入锅内，加上香味、胡椒粉、干辣椒、牛肉汤、用小火加热。

3.将胡萝卜切片或（丝），用油炸至上色后捞出备用。

4.元葱切块，用油炒黄时放入番茄酱，炒至油呈红色时放入焖肉锅内，搅匀焖至八成熟，用油炒面粉勾芡，使汤汁稠浓，并放入精盐、辣酱油、红酒调好，再加上炸过的胡萝卜块，水焯过的青椒块，芹菜段和大蒜末搅匀煮沸。

5.装罐或砂锅时，先装用油炸过的土豆块，再装牛肉、牛肉汁、上面放煮熟的菜花、豌豆、西红柿块、放在火上烧开后加盖，用小火焖10至15分钟即可。

五花条子肉

黄牛肉的部位有

1.牛脖肉

因为牛脖子肉运动的比较多，所以比较硬，吃起来爽滑而富有嚼劲，肉质也非常的干实，肉纹理比较乱，意大利人喜欢拿牛脖肉进行风。，牛脖肉适合做馅料，嚼劲十足，中青年食用比较好

2.牛颈肉

因为牛颈肉运动的比较多，是由相互交叉的，两块肉组成的肉丝横竖不没有规则，肉韧性强，纤维比较细，牛脊肉的特点是肥瘦兼有，肉质比较干实，尤其又适合拿来做馅或者煨汤，比其他部分的出现率要高15%，所以做牛肉丸是非常不错的选择

3.牛上脑

牛上脑的位置是在牛的肩颈部靠后的地方，是脊骨两侧的牛肉上脑的部分，因为很少运动到，所以肉质非常的细嫩，而且多汁，牛上脑有这大理石花纹的沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显的花纹适合拿来腌制，清炒涮火锅，食用的人群比较广泛，是一种老少皆宜的牛肉。

4.牛肩肉

牛肩肉味鱼油的钱，肩胛部位是前腿的，上部由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌 臂三头肌外侧头肌组成，因此牛腱肉纤维比较细，口感非常顺滑，适合拿来炖煮卤。

5.五花腱

这是牛的后腿，两侧两小条的肉。五花腱弹性丰富，非常的新鲜，由于肉里包着筋，所以非常的爽脆，每300斤牛肉只有一斤五花腱，可谓十分的金贵。

6.吊龙肉

吊龙肉也就是牛里脊肉，是附着在里脊外的一层肥瘦均匀的很嫩的肉，吊龙肉的特点在于肥肉不腻，鲜甜弹牙，瘦肉也不柴，肉质饱满，可以说是登峰造极的，非常的美味。

7.匙柄

匙柄肉位于牛肋骨下，无论是肥是瘦，中间都会有一条非常明显的肉筋纹路。匙柄肉入口柔软而超富有弹性，也极具有拉伸感。

8.牛舌

一头牛只有一条舌，所以牛蛇的肉量非常的珍贵，油舌的口感与牛肉口感不尽相同，但是长期咀嚼嫩草的牛舌，有着别样的柔嫩质感，是软中带韧，韧中含滑的，保证让你吃了一次就忘不了。

五花肉条的做法大全视频

1、把五花肉表皮清理干净，再冲洗一下后切大块，冷水下锅，把切好的五花肉放进去焯一下水，加上几块姜片，洒上点料酒，开大火煮。

2、水开后再煮五分钟左右，把五花肉捞起来清洗一下，洗掉肉肉表面的杂质，然后把五花肉切厚片，放一边备用。

3、准备一点姜片和葱头，不用太多，姜片大概四五片，葱三四根，把葱头切出来和姜片放一起，再把葱苗切成葱花放一边备用。

4、准备一个锅，锅中下少许花生油，倒入20克左右的老冰糖，小火把它炒成糖色，糖色熬好后，倒入五花肉快速翻炒上色。炒均匀上好糖色后，加入生抽，少许老抽，再次把它炒均匀。

5、翻炒均匀后，倒入适量的开水，稍微把肉铺平，加入准备好的姜葱，两片香叶，两个八角。盖上锅盖，烧开后调小火焖50分钟。加入适量的盐调味，然后调成大火把它再收收汁。出锅摆盘，再把锅中的汁浇上去，撒上准备好的葱花。