家常河虾怎么做好吃(河虾怎么做最好吃又简单)

家常河虾怎么做好吃

原料

more

河虾 (250克)

豆瓣酱 一大勺

蒸鱼豉油 几滴

白糖 一小勺

青红椒粒 适量

葱姜蒜洋葱 适量

1/准备配料

2/火锅，炒葱，姜，蒜，洋葱。油比平时多

3/河虾沥干水份，入锅爆炒

4/炒至虾壳变色，加入豆瓣酱白糖蒸鱼豉油翻炒片刻后再加入适量清水

5/煮至汤浓，将青椒和红椒放入锅中翻炒。

6/装盘。

7/美味又好吃的大河虾的家常做法完成开吃了。

河虾怎么做最好吃又简单

食材清单

青虾 4-5只 、 葱段 适量 、 花椒、大料 适量 、 海鲜酱油，蚝油 适量

烹饪步骤

1/3

油热，放入剪去虾脚虾须的青虾，表皮泛红后捞出。

2/3

油热放入花椒大料葱段爆香，

最后一步

放入炸好的青虾，加入海鲜酱油、蚝油，翻炒2-3分钟，出锅即可。

河虾的做法大全家常做法

１、河虾剪去虾须，拉出泥肠，冲洗干净。

２、把大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒切好。

３、起油锅，倒入大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒翻炒。

４、再把虾倒入。

５、加入料酒和适量的盐翻炒。

６、再加入适量的生抽和糖、清水。

７、用大火烧三分钟。

８、撒入葱花即可。

河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（学名叫日本沼虾），是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。

家常河虾怎么做好吃简单

第1种就是西芹炒虾仁儿。首先，大家需要将鲜虾处理一番，去壳去虾线，接着用食盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，将鲜虾腌制10分钟以上，这样可以锁住虾的水分。腌制虾时可以把西芹焯一下水，将西芹去筋模之后切成斜刀片，焯水15秒就行。将西芹焯好水后放在一旁备用，接着开火热油，放入香蒜末和姜末爆香，再放入虾仁。等到虾仁翻炒至变色后，倒入西芹再撒食盐调味，最后用大火快速翻炒30秒，撒点鸡精就可以出锅了。

第2种则是虾仁炒丝瓜。虾仁炒丝瓜的做法也很简单，首先需要处理鲜虾，也是去壳去虾线，然后用料酒，胡椒粉，食盐，姜末，淀粉腌制15分钟左右。接着把丝瓜去皮切成滚刀块，然后开火热油，将虾仁放入锅中爆香爆炒，炒至变色后将其捞出。这时，将锅中的底油留下，放入香蒜末爆香，然后再放入丝瓜进行翻炒。等到丝瓜口感变软时就放入虾仁，之后再淋入蚝油加入少许食盐，用大火快速翻炒30秒后就可以将其盛出食用。

第3种是家常滑蛋炒虾仁儿。首先，需要将鲜虾开背去虾泥，因为大多数虾身上都有黏液，所以只用水简单的冲洗是绝对不够的，最好是用食盐和淀粉轻轻抓揉几下，然后再用水冲洗，这样会更干净。将虾洗干净后，再加入胡椒粉，盐，淀粉，料酒，腌制15分钟以上，然后在碗中打入4个鸡蛋，放入食盐和葱花调味。打鸡蛋时一定要将蛋液充分打散，接着开火热油，将虾仁放入锅中爆香，等到虾仁卷曲变色后就立即关火。这时锅底温度极高，千万不要马上倒入蛋液，最好等上40秒左右，接着再淋入蛋液，倒入蛋液后就可以开小火，用铲子推动蛋液，等15~20秒后立马关火。这样，一道美味可口的家常滑蛋炒虾仁就做好了。

第4种的是莲藕荷兰豆炒虾仁。做这道美食前，首先需要准备好虾仁莲藕和荷兰豆，先将虾仁开背去虾泥，然后加入胡椒粉，淀粉，料酒，蚝油，食盐，姜丝腌制20~30分钟，接着可以处理荷兰豆，将其摘掉筋膜，并把莲藕去皮切薄片儿。然后将莲藕和荷兰豆清洗干净，放入热水中焯水。焯好水后将其盛出放在一旁备用，接着开火热油，先炒虾仁儿，炒虾仁时记得要将里面的姜丝挑出来，等到虾仁变色后，再放入蒜末，荷兰豆，莲藕，用大火快速翻炒。同时要加入适量的食盐，胡椒粉和白糖，用猛火快炒40秒后就可以直接出锅了，如果大家想这道菜更为鲜美的话，还可以适量的淋点芝麻油。

第5种则是黄瓜炒虾仁儿。首先，需要将虾仁开背去虾线，然后用生抽，淀粉，胡椒粉，料酒和食盐腌制20分钟左右，接着将黄瓜对切成两半。切黄瓜时不用去皮，用水将其冲洗干净就行。然后拿小勺子挖掉黄瓜的瓜瓤，并将其切成半厘米宽的小段，接着将其放入碗中，加入些许食盐腌制10分钟。之后就可以开火热油，放入虾仁和蒜末爆香爆炒，等到虾仁卷曲变色时就可以放入黄瓜，黄瓜下锅后可以加入些许食盐和白糖调味，接着用大火快速翻炒30秒，然后直接出锅！

家常河虾最简单做法

主料：鲜虾 300克

辅料：清水200ml 、干辣椒适量 、大葱葱末5g、姜末5g蒜末5g 、 八角2个、 香叶2片、 郫县豆瓣酱15g 、花椒适量、 鲜辣椒圈适量、 小葱葱花适量、 食用油适量。

做法：

1、鲜虾300g剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠，洗净备用。

2、炒锅倒油60ml，开小火，放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用。

3、加入大葱葱末、姜末、蒜末各5g炒香，加入郫县豆瓣酱15g，中火炒出红油，再倒入清水200ml煮沸。

4、 放入处理好的鲜虾翻炒煮熟，关火盛出。

5、撒入葱花、辣椒圈，再浇上热油1大勺。

6、《如懿传》同款香辣虾火锅就做好啦，看着就很诱人吧。

天气凉了，来一道香辣虾火锅暖暖吧

家常河虾怎么做好吃窍门

食材：黑斑节虾700克、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣

酱汁：番茄酱1匙、蚝油1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少许

1、拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除，接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线，然后清洗干净滤干备用。

2、所需要的辅料相对较少，老姜四片青葱三根。青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶，而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。

3、在准备制作之前先把酱汁调制好，方便烹饪的时候使用。把鸡精、细砂糖、番茄酱勺入碗中，加入少许的水。接着加入生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀放置一边备用。

4、根据要做的量加入适量的油，待油温稍微升高放入老姜片及葱白爆香。慢慢煸至老姜干黄葱白变褐，然后用筷子夹出这些东西弃之不要。

5、接着升高油温倒入之前准备好的黑斑节虾，倒入之后把斑节虾铺开。然后任由油煸一会再行翻面煸制另一面，把虾的两面煸至微焦干即是所需要的状态。

6、虾经过煸制之后会有虾油出来非常香，这个时候拿酱汁用筷子搅拌搅拌。然后画圈倒入锅中，最后倒入蒜碎翻匀烧煮至收汁即可出锅。

河虾怎么做好吃又简单 家常菜谱

河虾是很受欢迎的一种食物，大家都是很喜欢吃的。它营养丰富，味道十分鲜美。很多人都会自己买小河虾在家烹饪。那么，小河虾怎么做好吃呢?它有什么功效呢?下面就跟小编一起来看看吧。

小河虾怎么做好吃

油爆小河虾

材料：新鲜小河虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量。

做法

1.先将准备好的新鲜小河虾清洗干净，之后再降水分沥干。

2.大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香葱洗净切碎;

3.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸1分钟至外壳泛红，再捞出沥干油分待用;

4.再次将火调大，将油烧热，将虾倒入复炸约10秒钟后捞出;

5.在锅中留底油，烧热之后放姜、蒜、干辣椒爆香，之后放小河虾，再调入白糖、黄酒、生抽和盐，之后快速翻炒，最后再撒些香葱碎，这样就好了。

青韭炒河虾

材料：河虾半斤，嫩韭菜一把，橄榄油，盐，料酒，葱末，姜丝。

做法

1.将河虾反复洗净，控干备用，韭菜择洗干净，切成段。锅中放入少许橄榄油，油温4成热时倒入葱末姜丝炒香。

2.炒香葱姜末后放入河虾炒变色，然后倒入料酒，再次翻炒5分钟(河虾不怕炒，炒的时间越长颜色越红越入味)炒至河虾红色充分吸收调料，倒入韭菜炒2分钟。加入盐炒1分钟盛出即可。

青椒炒河虾

材料：河虾，油，盐，泡好的茶叶，青椒，蒜末，生抽。

做法

1.洗锅烧干倒入河虾，干锅翻几翻，很快它们身体都痛红了;

2.将锅清洗干净，烧油，之后放河虾翻炸一会，等到香味出来之后撒盐，将泡好的茶叶放到锅中，炸一下之后喷茶叶水，再闷一闷。

3.倒入青椒，蒜末，翻几翻，滴几滴生抽，掂掂锅!搞定出锅!(不要再放味精了，本来就鲜着呢!)

小河虾的功效

改善体质、安神

河虾富含很多无机盐哦，就是我们通常所说的矿物质，什么铁呀，磷呀等含有得相当的丰富，常吃河虾不仅能改善我们的体质，还能提高我们的免疫能力，对身体早衰也有很好的抑制功效。

对男性来说，吃河虾还能提高生殖的能力。研究表明，河虾中还富含安神元素，能使我们焦躁的神经镇静下来，对失眠多梦，精神抑郁的人有良好的疗效。

催乳防癌

河虾还含有丰富的氨基酸，经常食用河虾，对我们脑部细胞的发育和滋养也有很好的效果。而且吃河虾还能帮助女性胸部的血液循环，帮助产妇下乳汁哦。

河虾还富含许多微量元素，其中硒含量尤其丰富，硒有很强的抗癌防癌的功能，它不仅能及时的移除我们体内的自由基，防止我们的细胞癌变，对癌细胞的扩散和增殖也有很好的抑制功效。所以食用河虾对癌症有很好的防治效果。

保护心血管系统

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

总结：通过上文的介绍，相信大家对小河虾怎么做好吃都有了更多的了解。除此之外，文中还介绍了小河虾的功效，这些仅供大家参考。喜欢吃小河虾的朋友可以尝试以上的做法，味道很不错哦。

河虾怎么做呢

玉子虾仁

食材：

500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水

做法：

1)日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许

2)用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。

3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁

4)装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉

5)上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感

6)把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。

7)把水淀粉倒入锅中，加入少许酱油，待形成薄薄的芡汁之后关火即可

8)把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上

9)有点小造型的玉子虾仁就可以上桌