浇汁肉丸子的家常做法大全(浇汁丸子的汁怎么调窍门)

浇汁丸子的汁怎么调窍门

原料：猪肉丸、生抽、白糖、盐、淀粉。

做法步骤：

第1步、从冰箱取出肉丸解冻。

第2步、肉丸入蒸锅蒸熟。

第3步、将丸子放入盘中。

第4步、蒸肉丸的汁水倒入锅中。如果量少，再加适量水。

第5步、加生抽。

第6步、加白糖。

第7步、加盐。

第8步、淋入水淀粉煮开，成料汁。

第9步、将料汁浇在肉丸上即可享用。

小贴士：

1、料汁依据个人口味调制。2、做丸子时，将丸子炸至5、6分熟即可，食用时再加工熟。

浇汁丸子的做法大全家常菜

食材：五花肉500g，荸荠100g，葱姜蒜适量，鸡蛋2个，香菇4个，花椒十几粒，八角1个，大葱2根 。盐1茶匙，有机酱油3大勺，热水1碗，鸡精少许，白胡椒半茶匙，料酒1勺，淀粉1勺，白糖1勺

制作方法：

1. 准备去皮五花肉500克，切成薄片，生姜20克，切碎，放在五花肉上一起剁碎备用；

2. 准备料头：马蹄100克，去皮切成小粒备用；胡萝卜20克，切成小粒备用；新鲜香菇4个，切成小颗粒备用；小葱头3根，切碎备用；

3. 准备辅料：生姜15克，切成小片备用；大葱2根切成小段备用；八角1颗，桂皮2小块，青花椒1克，干辣椒1.5克；

4. 腌制肉末：肉放入盆中，加入食用盐1.5克，胡椒粉1克，料酒5克，生抽4克，鸡蛋1个，老豆腐一块50克，将豆腐捏碎，顺着一个方向搅拌3分钟（将肉末搅拌上劲），加入切好的料头一起搅拌均匀，最后加入20克土豆淀粉拌匀备用；

5. 搓丸子：将肉末分成四份，将肉末用手团成表面光滑的肉丸备用；准备自己喜欢吃的青菜，切成细丝摆盘备用；

6. 开始烹饪，热锅加足量的油，加热至5成热，将丸子团一下依次下入锅中，开小火炸5分钟捞出备用（将肉丸炸香炸至定型）；热油倒出留底油，开小火把准备好的辅料下锅爆香，加入蚝油8克，生抽5克，老抽2克，翻炒均匀，加入600ML清水大火烧开，烧开后开始调味，加入食盐1克，鸡精2克，白糖1克，胡椒粉0.5克，然后将炸好的丸子下锅，转小火烧40分钟（将肉丸烧熟烧至入味），之后将肉丸捞出摆盘，用漏勺将汤中杂质捞出丢弃，将汤汁加入适量水淀粉勾芡收浓，汤汁收浓后加入少许明油，最后将汤汁均匀的淋在肉丸上面即可，撒上香葱。

浇汁肉丸子

食材明细

猪肉、鸡蛋、葱末、姜末、五香粉、盐、香菜、水。

做法

1、将所有材料准本好，葱姜切末，小葱/香菜切末备用备用。

2、买回来的猪肉馅倒在炖肉案板上，倒入切好的葱姜一边剁一边用刀翻面。

3、3:翻面的同时倒入适量的水，然后不停剁，翻面，倒水，直到肉馅稍微上劲。

4、在肉馅用手戳一个圆圈出来把鸡蛋全部倒进去打撒，用刀继续一边剁一边翻面。

5、剁好好的肉馅放入和适量五香粉/胡椒粉，搅拌均匀。

6、刚开始的时候鸡蛋会流出蛋液，不用管，一边剁一边翻面，知道蛋液完全让肉馅吸收。

7、锅内到入适量水，大火煮开，用匙子装一块肉馅进去匙子中，稍微用筷子把表面往里头堆一下，转中小火放入锅内，用筷子轻轻翻一下底，防止粘锅。

8、按照上面方法，把剩下的肉馅弄完。

9、丸子煮到浮在水面，关火。

10、撒上已切好的葱花或者香菜末，一碗香喷喷的水煮丸子就做好了。

浇汁丸子的汁怎么做

用料

丸子 1盘

淀粉和水 1勺：3勺

蒜末 1勺

白芝麻 1勺

老抽 半勺

番茄酱 3勺

胡椒粉 少量

白砂糖 1勺

生抽 2勺

糖醋丸子灵魂酱汁的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有食材，如此简单。丸子一盘；稠一点的水淀粉；调料汁：一勺蒜末，半勺老抽，两勺生抽，三勺番茄酱，一勺白砂糖，少量胡椒粉，一勺白芝麻。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中热油，放入丸子翻炒1分钟。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调料汁加少量水倒入锅中，均匀裹在每一颗丸子上，中火翻炒2分钟；加入水淀粉，大火翻炒数秒收汁。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热吃，非常下饭。

浇汁丸子的汁汤汁怎么调

1.

200克肉馅中加入盐2克，10克葱10克姜10克蒜末，生抽2勺，鸡蛋清1个，5克白胡椒粉，调匀。

2.

100克豆腐放进保鲜袋捏碎。

3.

将捏碎的100克豆腐倒入调好的200克肉馅中。

4.

搅拌均匀

5.

锅中放50ml油，油温六七成热时，揉好丸子，中小火，炸至金黄捞出。其实这样做出来是干炸丸子，也很好吃。忍不住吃了好几个。

6.

100克西红柿削碎，不要切，因为切会导致西红柿的汤汁流失。30克青椒切成块。

7.

30克剁椒备用。

8.

锅中放30ml油，放入30克剁椒炒香，再放100克入西红柿，炒出汤，边炒边尽量用铲子把西红柿弄得更碎。

9.

将100克西红柿炒成酱

10.

加入1勺老抽和300克豆腐丸子，翻炒匀

11.

再加入30克青椒，炒匀，大火收汁，出锅。

浇汁小丸子的做法

主料：大白菜3片，猪肉馅250克，鸡蛋一个

辅料：酱油少许，生抽少许，盐少许，淀粉两小勺，白胡椒粉少许，香菜一棵

做法步骤

1.猪肉馅、鸡蛋、淀粉、酱油、生抽、盐、白胡椒粉同入一碗

2.加入适量的清水，搅拌上劲儿，腌15分钟左右

3. 大白菜三片，洗净

4. 切成小块

5.入煮锅中，清水适量

6.中火煮熟白菜，越烂乎汤越甜

7.煮汤时将香菜洗净切成2厘米的段备用

8.小火，保持汤微开的状态，用一把小勺舀适量的肉馅入白菜汤锅中

9.肉丸全部入锅后，转大火，待肉丸全部浮上来后，可以根据口味加盐到汤中，撒上香菜即可

浇汁肉丸子的做法

1、准备材料：海天酱两勺、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、少量花生油、葱花适量、姜片适量、蒜瓣适量、红辣椒适量、淀粉水适量、清水适量。

2、用海天酱两勺、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、清水适量，搅拌均匀调成酱汁，备用；热锅加入少量花生油，加入葱花、姜片、蒜瓣、红辣椒，稍微翻炒一下，再将调好的酱汁倒入油锅，翻炒均匀后加入适量淀粉水勾成粘稠的汤汁，这样红烧丸子汁就调制好了。

浇汁丸子的视频

食材主料鱼尾500g豆腐200g辅料油适量盐5g淀粉80g香葱10g生姜10g老抽10g白糖15g黄豆酱20g步骤1.鱼尾巴去骨、去皮2.然后剁成鱼蓉，再加入姜、葱末3.加入淀粉，顺一个方向搅拌均匀4.然后把摔打鱼蓉3-5分钟，至肉蓉产生粘性5.煮锅放水，把鱼蓉搓成丸子放入锅中把鱼丸煮熟捞起6.豆腐先入锅煎至两面金黄7.炒锅倒入高汤、加入老抽、白糖、食盐、黄豆酱；然后放入豆腐、鱼丸8.保持中火把汤汁收干即可

视频在网上可以搜到

浇汁丸子的汁怎么调窍门视频

首先要切成萝卜丝，要放到开水煮一下，水开煮两分钟，煮好放到温度30度左右，最后加上面粉，适当的面粉，加些芹菜，，味精，盐粉，倒一点油，混合搅拌均匀，再一步就很重要了，有65的温度就可以开始炸，火不要调太大，这样保持它的口感也不容易烧焦，里面也会熟

丸子浇汁怎么做好吃窍门

主料

大白菜3片

猪肉馅250克

鸡蛋一个

辅料

酱油少许

生抽少许

盐少许

淀粉两小勺

白胡椒粉少许

香菜一棵

白菜肉丸汤的做法步骤

1.猪肉馅、鸡蛋、淀粉、酱油、生抽、盐、白胡椒粉同入一碗

2.加入适量的清水，搅拌上劲儿，腌15分钟左右

3. 大白菜三片，洗净

4. 切成小块

5.入煮锅中，清水适量

6.中火煮熟白菜，越烂乎汤越甜

7.煮汤时将香菜洗净切成2厘米的段备用

8.小火，保持汤微开的状态，用一把小勺舀适量的肉馅入白菜汤锅中

9.肉丸全部入锅后，转大火，待肉丸全部浮上来后，可以根据口味加盐到汤中，撒上香菜即可