速冻鲍鱼肉的家常做法大全集(速冻鲍鱼怎么做好吃法)

速冻鲍鱼怎么做好吃法

新鲜鲍鱼带壳冲洗干净，锅中放水烧开后转中火，把洗净的带壳鲍鱼（内脏不用处理）倒进锅中煮两分钟，关火放凉，用小号的食品密封袋将鲍鱼装进去，我一般是一个袋子装一个鲍鱼，然后加入几勺煮鲍鱼的水，没过鲍鱼，密封放进冰箱冷冻，吃的时候拿一个出来解冻，沸水里滚两分钟即可，这样保存可以半年以上且风味不变。我一直用这个方法处理保存野生鲍鱼，现在野生资源不好，很难得遇到，所以遇到了就会囤一些，都是用这个方法保存，效果非常好。如果是养殖鲍鱼，建议随买随吃，不用这么费劲处理保存。

速冻鲍鱼的做法大全

步骤/方式1

冷冻鲍鱼放水里解冻

步骤/方式2

洗净用小刀慢慢划开

步骤/方式3

壳厚一点的朝上划开

步骤/方式4

划开后去除黑色的那个内脏，然后再用小刀划开刀尖指着的部位，

步骤/方式5

用手挤出鲍鱼的牙

步骤/方式6

就是这么一个小东西

步骤/方式7

用刀切出纹路

步骤/方式8

摆盘

步骤/方式9

蒜末，香葱平底锅煸出香味，加入生抽，糖，黑胡椒调味，喜欢吃辣的放一点辣椒碎，分别放在鲍鱼上，水开后入锅大火蒸6-8分钟即可享用美味

速冻鲍鱼怎么做好吃法大全

材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克

调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙

做法:

1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用

2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用

3、锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用

4、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟

5、然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成

速冻鲍鱼煮多久才能软烂?

30分钟左右。

干鲍鱼经过浸泡和清洗干净后，用高压锅烹饪可大大减少其炖煮时间，不过高压锅炖出来的干鲍鱼口感过于软烂，鲍鱼内部味道不如用砂锅小火慢煲出来的鲜美入味好吃，建议煲鲍鱼时一定要用砂锅和砂煲进行发制，这样才能保持鲍鱼的鲜美度，而且还得用小火，以免汤汁溢出和烧干。

速冻的鲍鱼能吃吗

鲍鱼是可以放冰箱冷藏的。冷冻鲍鱼可在购回后，储存于冰箱冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。

鲍鱼是一种原始的海洋贝类，软体动物门，腹足纲，原始腹足目，鲍科，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

速冻鲍鱼可以存放多久

1、如果是自己购买的活鲍鱼，处理后再放入冰冻柜中，通常可以保存2-3个月左右；

2、如果是在市场上购买的真空包装的鲍鱼，一般可以保存1年左右。

3、鲍鱼的保存无法明确具体的时间，一般通过观察鲍鱼的状态来判断，如果鲍鱼出现了发粘发臭的情况，那么就表示鲍鱼已经变质。

速冻鲍鱼怎么做好吃法窍门

速冻的鲍鱼可以洗干净与小米一起放入炖盅加清水，少量的盐，慢慢地炖25分钟即可。

速冻鲍鱼煮几分钟可以吃?

冷冻鲍鱼要煮烂，需要先对鲍鱼进行改刀处理，通常是切花刀，更容易煮烂，另外，还需要注意，温度不宜过高。高温大火猛煮会导致鲍鱼肉收缩变硬。除此之外就是火候和时间了。如果是干鲍鱼，要充分泡发才能煮烂。一般泡发的方法是轻水浸泡泡发，用保鲜膜覆盖，放进冰箱冷藏，常温容易变质。泡发需要48小时，12小时换一次水。

速冻鲍鱼肉怎样做最好吃

食材：鲍鱼肉90g，青红椒各40g，油1大勺，盐1/8小勺，白胡椒粉1丁点，现磨白胡椒粉1丁点

1、鲍鱼解冻，开水焯烫备用。

2、青红椒切丁，鲍鱼肉切丁。

3、坐锅热油至8分热，加入鲍鱼丁翻炒1分钟。

4、加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉，撒上现磨白胡椒粉即可。

速冻鲍鱼怎么做好吃吗

　　推荐一款鲍鱼粥的做法。　　食材：　　鲍鱼1/2个，姜片3片，葱2支，鸡肉4两，金针菇2两，香菇1朵，芹菜2支，4.米1/2杯，水4杯，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙　　做法：　　1、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入姜同煮，沸腾后改小火熬煮约2 3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。　　2、鸡肉、金针菇、香菇、芹菜洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。　　3、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。　　

速冻鲍鱼怎么做好吃法视频

1.

步骤/方式一

1、解冻。给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中，任其自然地慢慢化开。记住，千万不要用热水或温水，否则就不鲜了。

2.

步骤/方式二

2、刷洗。把解冻好的鲍鱼刷洗干净，然后把壳与肉分离开，肠子去掉不要。壳洗净，肉用细盐搓洗干净，再用清水冲洗干净。

3.

步骤/方式三

3、烹调。处理好的鲍鱼改花刀、酒等调味料拌腌过后，鲍鱼壳里铺上泡好的粉丝、放上鲍鱼铺上蒜蓉大火蒸18分钟蒜蓉蒸鲍鱼就做好了。

4.

步骤/方式四

起锅烧油、撒上葱花、再浇热油、就可以食用了