菠菜疙瘩汤做法大全家常做法(菠菜疙瘩怎么做好吃视频)

菠菜疙瘩怎么做好吃视频

1、食材：400g菠菜，适量香油，适量盐，适量碱面，适量辣椒，面3汤匙，醋1汤匙，生抽适量，蒜适量面粉。

2、做法步骤：菠菜洗净。

3、菠菜切碎放盆里。

4、加入盐，食用碱面。

5、用手揉搓至菠菜柔软出汁。

6、加入面粉搅拌均匀，以面糊用筷子挑起来不流动为准。

7、笼屉有点大了，把面糊放笼屉里抹平，大火蒸二十分钟即可。

8、小碗里准备好蒜末和辣椒面。

9、起锅烧油，油温八九十度的时候，把热油浇在辣椒面上，这时候能听到吱啦的响声。

10、加入生抽，醋，香油，盐调味料就做好了。

11、菠菜疙瘩切成块装盘，蘸料汁即可享用。

菠菜疙瘩汤的家常做法大全家常窍门

以下是毛蛤菠菜汤的做法：

材料：

- 毛蛤 200克

- 菠菜 适量

- 姜片 适量

- 蒜瓣 适量

- 鸡精/盐 适量

- 水 适量

做法：

1. 将毛蛤浸泡在盐水中至少1小时，用刷子刷洗蛤壳表面的泥沙和海藻，用清水冲洗干净备用。

2. 菠菜洗净备用。

3. 姜片和蒜瓣切末备用。

4. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香。

5. 加入适量的清水，放入毛蛤，盖上锅盖煮沸。等到毛蛤开口后，再用中火煮5-10分钟。

6. 把菠菜放入锅里，煮沸几分钟。

7. 加入适量的鸡精或者盐调味即可。

小提示：

- 如果您的毛蛤很小，可以直接用开水焯一下，不需要用开水煮。

- 毛蛤煮开后不要煮太长时间，否则肉质会变老，影响口感。

- 可以根据个人口味，加入适量的胡椒粉，提升味道。

菠菜疙瘩图片大全

材料准备

主料：菠菜、小麦面粉

辅料：虾仁 调料：醋、水、油泼辣

制作步骤

1、菠菜洗干净，沥干水分，切碎 。

菜疙瘩

2、将面粉放入切碎的菠菜中，在加入少量的冷水，揉成面团，面团比较硬些。面粉与蔬菜的比例可自己调节，只要面粉能把菜揉成面团就行，煮的时候也散不开 。

3、将揉好的面团饧一会，是为了面团能筋道些 。

4、用一小勺挖一小块团，放入开水锅中，勺子挖出的面块大约与鹌鹑蛋一般大，形状各异，很随意。

5、一块块的小菜疙瘩放入锅中煮2-3分钟 。

6、煮熟捞出，浇上自己喜欢的卤汁，我感觉还是搭配油泼辣子、醋调料好吃。

做法二

材料准备

菠菜1把、小麦面粉1小碗、苏打粉1/2茶匙、色拉油1汤匙、食盐1茶匙、姜1小块、蒜2瓣、生抽1汤匙、香醋2汤匙、细香葱1根、辣椒粉2茶匙、芝麻1茶匙、芝麻油1茶匙

制作步骤

1.菠菜洗净，切碎，放到盆里，撒1茶匙食盐，1/2茶匙苏打然后用手揉搓，像搓衣服一样，一直到菠菜大量出水，全部变蔫为止

菜疙瘩

2.在搓好的菠菜里放面粉，不要一次放太多，先放一部分，用筷子搅匀，如果还有水分，继续添加少量的面粉，到比较稠的面糊就可以了

3.在蒸锅里铺上笼布，把面糊放进去，均匀的摊平，厚度大约2.5到3厘米，中火蒸20分钟，蒸好以后晾到不烫手了取出，晾凉后切成小块装盘

4.在蒸制的过程中准备蘸水，蒜和生姜捣成泥，细香葱切碎，全部放入小碗中，辣椒粉和芝麻也放进去

5.锅里倒适量的色拉油，烧热后泼在调料上，然后加入生抽、香醋和芝麻油，根据个人口味，酌情加入食盐调味，搅拌均匀就可以了

菠菜瘩的作法

     菠菜疙瘩的做法步骤：

      步骤 1

       菠菜，洗净，然后切碎；菠菜放入盆中，然后加入一勺盐。用手用力揉搓菠菜，直至菠菜全部变软，有菠菜汁渗出；往菠菜里分多次少量一点点的加入面粉，边加边搅拌

      步骤 2

      用手团成圆形，或者平铺到盘子中。开水上锅，盖好锅盖，大火蒸10-15分钟。

      步骤 3

       取一个空碗，放入少许蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、半勺盐，半勺花椒粉、少许香菜末；往锅里倒入少许食用油，油温七八成热的时候关火，把热油浇在碗里；往碗再放入1勺生抽、2勺陈醋、少许香油或蚝油调匀，碗汁就做好了。

      步骤 4

      圆形的取出蘸上刚调好的汁就可以了；平铺的菜疙瘩蒸好后取出切成块，吃的时候蘸上刚调好的碗汁就可以了。

菠菜疙瘩咋做

原料：菠菜、面粉、盐、醋、生抽、香油、辣椒油、花椒油、小葱、食用碱。

做法步骤：

第1步、将菠菜摘洗干净，切成碎末。

第2步、给菠菜中放入一小勺盐。

第3步、用手反复抓揉，揉出汤汁。

第4步、菠菜加盐后揉搓，很快就会出很多汤汁。

第5步、往菠菜里加适量面粉，面粉的分量不固定，加多了做好的菜疙瘩会变硬有嚼劲，面粉少了会软糯。再加少许食用碱，这个是为了保持绿色，加不加都可以。

第6步、将菠菜和面粉搅拌成稠糊状。我喜欢吃硬面粉加的多，都快成粘手的软团了。

第7步、将菠菜团放到蒸屉上，铺平，开水锅蒸15～20分钟。

第8步、蒸好的菜疙瘩放到案板上晾一会儿。

第9步、不烫手就可以切了，切成自己喜欢的大小，条状块状都可以。

第10步、将菜疙瘩盛盘，准备蘸水。

第11步、用盐，醋，生抽，香油，花椒油，辣椒油倒在一起搅拌均匀，再加入小葱末。

第12步、蘸水我做的是酸辣味的，可以根据自己喜好调成别的口味。

第13步、菠菜疙瘩做好啦！

菠菜疙瘩的做法视频

主料:

面粉:250g

辅料:

菠菜:一斤

莴笋叶:一斤

食盐:适量

碱面:适量

1· 把菠菜和莴笋叶切碎

2· 将切碎的蔬菜放入一个小盆中

3· 撒入适量盐，根据平时调饺子陷的放盐量即可

4· 把菜汁揉捏出来

5· 揉捏菜汁

6· 不用揉捏的太多，差不多就好，否则作出的菜疙瘩会太软

7· 加入250克面粉，一般的馒头饺子面粉，也可根据个人情况多加点面粉，蒸出来的菜疙瘩会硬一些

8· 将面粉跟菜搅拌均匀

9· 放入适量碱面，可跟盐一样多

10· 搅拌均匀

11· 我家没有蒸锅，所以用炒菜锅蒸

12· 将搅拌均匀的菜面团铺在笼布上

13· 盖上锅盖，上汽后蒸20分钟即可

14· 自己调的辣椒油，和蒸好的菜疙瘩

15· 可以粘辣椒油吃，味道棒棒哒，健康，热量低的绿色饮食，可以搭配红豆粥一起吃

菠菜疙瘩的做法窍门

做法:

1. 将菠菜摘洗干净，切成碎末。

2. 给菠菜中放入一小勺盐。

3. 用手反复抓揉，揉出汤汁。

4. 菠菜加盐后揉搓，很快就会出很多汤汁。

5. 往菠菜里加适量面粉，面粉的分量不固定，加多了做好的菜疙瘩会变硬有嚼劲，面粉少了会软糯。再加少许食用碱，这个是为了保持绿色，加不加都可以。

6. 将菠菜和面粉搅拌成稠糊状。我喜欢吃硬面粉加的多，都快成粘手的软团了。

7. 将菠菜团放到蒸屉上，铺平，开水锅蒸15～20分钟。

8. 蒸好的菜疙瘩放到案板上晾一会儿。

9. 不烫手就可以切了，切成自己喜欢的大小，条状块状都可以。

10. 将菜疙瘩盛盘，准备蘸水。

11. 用盐，醋，生抽，香油，花椒油，辣椒油倒在一起搅拌均匀，再加入小葱末。

12. 蘸水我做的是酸辣味的，可以根据自己喜好调成别的口味。

13. 菠菜疙瘩做好啦！

怎么做菠菜疙瘩汤

蔬菜疙瘩汤是一道简单而营养的家常汤菜，主要材料包括蔬菜和小面团疙瘩。以下是制作蔬菜疙瘩汤的基本步骤：

所需材料：

1. 蔬菜（例如胡萝卜、土豆、洋葱、青菜等）：适量

2. 面粉：适量

3. 蛋：1个

4. 温水：适量

5. 盐和胡椒粉：适量，根据个人口味调整

6. 调味料（例如鸡精、酱油等）：适量，可根据个人喜好添加

做法步骤：

1. 准备蔬菜：将蔬菜洗净、去皮，并切成适当大小的块状，备用。

2. 制作面团疙瘩：在一个大碗中加入面粉，打入一个鸡蛋，并逐渐加入温水。用筷子或手搅拌面粉和水，直到形成一个柔软的面团。然后将面团揉成长条状，切成小块，稍稍搓圆备用。

3. 煮汤：将锅中加入适量的水，放入切好的蔬菜，煮开。可以适量加入盐和胡椒粉调味。

4. 加入面团疙瘩：当汤中的蔬菜煮熟后，将搓好的小面团疙瘩一个个放入锅中。疙瘩会逐渐浮起，说明煮熟。

5. 调味并煮片刻：根据个人口味，可以加入适量的调味料，如鸡精、酱油等。继续煮片刻，让味道充分融合。

6. 味道：最后，尝一尝汤的味道，如有需要，可以根据个人喜好适量调整盐和调味料。

7. 最后：蔬菜疙瘩汤煮好后，可以直接盛入碗中，可以单独享用，也可以作为主菜的搭配。

菠菜瘩瘩

主料

玉米面250克

面粉100克

黄豆面100克

小白菜500克

韭菜100克

辅料酵母粉3克 虾皮20克适量 胡萝卜1根 鸡蛋2个适量 生抽2茶匙 葱末20 食盐适量 食用油适量 鸡粉少许

步骤1玉米面、黄豆面、面粉、酵母粉混合均匀

步骤2三和面混合均匀后，逐次加入温水搅拌成絮状，

步骤3下手揉成面团，盖上保鲜膜醒发

步骤4醒发面团的时候来处理馅料，小白菜、虾皮洗净备用，准备胡萝卜、鸡蛋（

步骤5洗净的小白菜切成大段，放入沸水中焯水，烫软后立刻捞出，放入凉水中过凉

步骤6过凉的小白菜挤去水份，放在案板上粗粗的剁成末（小白菜不用剁的太细，水份也不要挤的太干，太干口感不好）

步骤7胡萝卜擦丝也粗粗的剁成末，韭菜切成末

步骤8处理好的小白菜、胡萝卜、韭菜、鸡蛋（鸡蛋打散放油锅中炒熟播散）虾皮一起放入盆中，加入葱末、生抽、食盐、五香粉、鸡粉、淋入食用油、香油用时拌匀

步骤9拌好的馅料

步骤10醒发好的玉米面团，因为玉米面比例多，没有发起太大，面团看着也有些散。但是没关系，实际上已经发起来了。

步骤11发酵好的面团在案板上揉匀，搓成长条，分成小剂子

步骤12分好的小剂子再次揉匀，擀成面皮放入适量馅料

步骤13两手边转边把面皮往上推拢，同时用大拇指把馅往里边按，直至收紧，这样收紧口的面皮薄厚均匀。（两只手都占着，没法拍，只能尽量说清楚，实在不清楚也可以像包包子那样收口，只是包包子一样收口，底会厚些）

步骤14所有依次做好，放入蒸锅再次醒15分钟开中火，上汽后中火蒸20分钟

步骤15中火蒸20分钟关火，不要急着揭盖，焖三五分钟揭盖即可。