西红柿汤面家常做法大全(西红柿汤面家常做法大全视频)

西红柿汤面家常做法大全视频

1、所需食材：西红柿500克、鸡蛋300克、大蒜几瓣、盐两茶勺、白糖一茶勺、生抽适量、水淀粉适量。

2、把西红柿清洗干净，表面打上十字花刀，放在碗中，然后倒入开水，把西红柿的皮烫一下，撕掉表皮。

3、西红柿去掉皮后，再切去西红柿蒂，切成小丁，放在盘子中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀。想要西红柿快速炒出汤汁，西红柿切成丁以后一定要加盐提前拌一下。

4、把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向用力搅打；锅里坐油、油热后下入鸡蛋液，把蛋液煎定型后拨散，把鸡蛋炒至焦黄后盛出备用。做西红柿鸡蛋卤，鸡蛋要炒得老一点，炒嫩了的话做出来的卤可能会有蛋腥味。

5、锅里再加入适量食用油，油热后下入切好的西红柿丁，大火翻炒几下，把西红柿炒出汤汁。

6、西红柿炒出汤汁后加入一碗清水，大火烧开后加入适量生抽、两茶勺盐、一茶勺白糖调味。

7、接着加入适量水淀粉勾浓芡，大火把汤汁烧至浓稠。西红柿鸡蛋卤的芡要勾得稍微稠一点，这样浇在面条上，卤汁才能把面条完全包裹住，面条吃起来更有味。

8、最后把提前炒好的鸡蛋倒入汤汁中，加入少许蒜末翻拌均匀即可关火。

9、锅里坐宽水，水开后下入面条煮面，面条煮熟后捞出装碗，浇上两勺西红柿卤汁即可！

西红柿汤面的做法大全

把西红柿放入沸水煮，皮去掉，切碎，起锅烧油，放入西红柿炒出汁，放水，煮开放入面条青菜，出锅。

西红柿汤面家常做法大全视频教程

所需材料：西红柿2个，鸡蛋2个，盐适量，葱花少许，香菜少许，番茄酱3勺，鲜面条200克，油2勺，生抽1勺。

步骤1.番茄洗净，去皮，切成块备用。

步骤2.鸡蛋磕入碗中加入少许的盐打匀。

步骤3.热锅冷油，倒入鸡蛋，滑散炒熟，装入盘备用。

步骤4.加少许油，放入番茄煸炒。

步骤5.番茄煸透后加入番茄酱和鸡蛋，继续炒半分钟，随后加入1碗清水，煮至沸腾。

步骤6.面条汆水煮熟后，放入第5步的汤中，煮半分钟，加入盐和生抽调味，搅拌均匀后关火。

步骤7.装盘，撒上葱花和香菜即可。

西红柿汤面怎么做简单又好吃

【制作主料】：湿面半斤、西红柿2个、鸡蛋1个、小白菜1棵

【制作调料】：香葱2棵、大蒜2瓣、盐1勺、番茄酱1勺、生抽2勺、蚝油1勺

制作步骤

【步骤一】：把西红柿打个十字花刀，放入碗中用开水烫2分钟，然后去皮后，把西红柿切成丁装入碗中备用。

【步骤二】：把香葱葱白和葱叶子分开切成末，大蒜拍碎切成末和葱白放一起装盘，葱叶子末另外装盘。

【步骤三】：炒锅放一勺油，打入一个鸡蛋给它煎成荷包蛋先盛出来

【步骤四】：将就煎鸡蛋的锅把葱蒜放里边小火炒出香味。

【步骤五】：葱蒜炒出香味后倒入西红柿丁，放一勺盐，开中火把西红柿汁炒出来，炒至翻沙放入一勺西红柿酱，一勺生抽和1勺蚝油，翻炒均匀。

【步骤六】：翻炒均匀后，放入一碗清水，大火烧开煮5分钟把汤汁稍微熬制浓稠，关火备用。

【步骤七】：另外取一个锅然后放水，大火烧开，放入准备好的湿面和小白菜一起煮熟，湿面易熟，一般煮2分钟就好。

【步骤八】：把煮好的面条捞出来放入面汤碗中，再放入煮熟的小白菜。

【步骤九】：把熬制好的西红柿浓汤淋入面条中，撒上葱花，放入煎好的荷包蛋，然后搅拌均匀就可以开吃啦！

——烹饪小贴士——

（1）制作这个面条最好选择湿面来制作，湿面的口感筋道，有弹性。

（2）西红柿汤汁是这款面条好吃的关键，西红柿最好选择那种比较熟透了的西红柿，熟透 了的西红柿味道好，做出来的汤汁浓郁，颜色也好看。

（3）西红柿炒制的时候，要先放盐，盐可以让西红柿快速出汁，如果西红柿酸味和颜色不够可以放点西红柿酱。

（4）这个面条吃的就是西红柿的鲜味，所以调料不要放得太多，尤其是香辛调料尽量不要放，否则做好的汤面会有一股怪味。调料根据自己的口味添加，生抽和蚝油都有咸度，盐的分量要酌情添加。

（5）湿面易熟，不要煮的时间太久，否则面条会失去劲道的口感，一般煮2分钟就可以。

西红柿汤面家常做法大全视频教学

做法，西红柿 1个

豇豆角 1小把

鸡蛋 1个

黑木耳 几朵

青菜 2颗

葱姜蒜 适量

普通面粉 约100克

盐 适量

生抽 1勺

蚝油 半勺

胡椒粉 1勺

十三香 1勺

豪吉松茸鲜 一条

做法步骤

1、普通面粉约100克，用温水和成一个稍硬的面团，盖严饧发30分钟，中间再揉一次，让面团更光滑。

2、切少许葱段，蒜末，姜末。

3、一把豇豆角切段。

4、西红柿去皮切成丁。

5、泡发好的黑木耳掰小朵。

6、全部食材已备好。

7、面团移到案板上，擀开。

8、因为面团和的稍硬，很容易就擀成又薄又大的圆片。

9、把面片切成长条。

10、折叠起来，切成雀舌状。

11、起锅烧油，先下葱姜蒜炝锅，然后下豇豆角和西红柿煸炒，同时加胡椒粉，十三香，生抽，蚝油盐调味。

12、往锅里加入一大碗水。

13、水烧开后，下入面条，煮两开。

14、下入青菜稍煮几秒钟。

15、随后淋入鸡蛋液，待蛋液飘起来即可关火。

16、出锅前放一小条豪吉松茸鲜，搅拌一下即可。

17、盛入碗里，美美的开吃啦……

西红柿汤面咋做

食材准备

挂面100g

西红柿1个

葱

牛肉粉（含有盐份）

盐（可以不放）

制作方法

挂面100g、西红柿1个、葱、牛肉粉（含有盐份）。

把西红柿切片、葱切碎。

锅中加水，烧开放入面条。

煮1分钟后，放入牛肉粉1羹匙。可以加适量盐配合调味。

再放入西红柿、葱花。

盖盖烧开后即可关火。

5分钟后即可盛入碗中食用。

西红柿汤面怎么做好吃家常做法大全

面条200克

番茄2个

韭菜50克

肉末50克

辅料

油3克盐2克

步骤1

准备好材料

步骤2

在番茄的表皮划开十字，用开水烫2分钟，撕开番茄皮

步骤3

番茄切丁，韭菜切段待用

步骤4

开水下面条，煮至熟

步骤5

捞出，过冷河，沥干水分

步骤6

热锅入油，加入肉末炒片刻

步骤7

加入番茄丁，加入少许清水，大火煮2~3分钟

步骤8

煮至番茄软烂，加入韭菜，煮1分钟左右

步骤9

加入面条同煮，加入盐调味

步骤10

煮至番茄汤汁重新滚起就可以了

烹饪技巧

喜欢浓浓的番茄味的亲，可以加入少许番茄酱

西红柿汤面放什么调料

每100g的西红柿鸡蛋汤面的热量是184.12卡，其中含有的营养元素有蛋白质、胆固醇、脂肪、膳食纤维、碳水化合物等。因此，西红柿鸡蛋汤面的热量比西红柿多了160多大卡。

西红柿鸡蛋汤面的热量主要构成部分是西红柿、鸡蛋和面条。下面来看看西红柿和鸡蛋的热量。

每100克的西红柿的热量是19大卡，其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠和硒等。

每100克的鸡蛋的热量是144大卡。其中的营养成分有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸、胆固醇、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等。

西红柿面汤怎么做好喝窍门

面条红汤的做法与配方

主要材料：西红柿1个、猪排骨180克

调味品：葱10克、姜10克、米酒10克、白米醋10克、鸡精粉3克、盐2克、黑胡椒粉1克

作法流程：

1、将西红柿绰水，削皮滚刀块

2、锅中加水，添加猪排骨，生姜片，葱段，米酒，绰水除腥去血沫

3、锅中放水，倒进猪排骨，文火煲90分钟

4、添加白米醋，西红柿丁，转火灾煮2分钟

5、添加鸡精粉，盐，黑胡椒粉，搅拌均匀

红汤底有哪些?白汤1500克、黄奶油250克。豆瓣电影150克、水豆豉100克、老冰糖15克、朝天椒节50克、生姜沫50克、麻椒10克、食盐15克、米酒30克、醪糟汁100克、手工制作苋菜叶片400克、胖瘦肉100克、熟鸡脯肉15克、香肠10克。

青汤，是一种用大枣、水豆腐、生猪肉做成的菜式。此汤主要用途普遍，重庆市火锅绝大多数种类均用此汤。其特性是：口味丰富多彩，汁浓味厚，香辣鲜美，鲜美回甜。青汤秘方和调配方式许多 ，种有特点。

面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长。

碳水化合物

面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。

吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

面条是运动员的最佳食品，它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

蛋白质、豆固醇

面中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。

皂角苷、蛋白酶抑制剂等

面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

面条的功效和作用

对女性痛经有一定缓解作用

面对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经(血糖低和处在更年期的人)，高粱面都有一定的改良作用。

有助于中老年人骨质疏松

经常食用高粱面有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。

有助于降低患心血管病的概率

面中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。

能够有效抗癌

面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗

如何做西红柿汤面条

1/6

首先准备四个西红柿清洗干净，用削皮刀削去外皮，切成小块。

2/6

将西红柿块放入碗中，加入一勺食盐搅拌均匀，杀出西红柿汁水。

3/6

炒锅中加入食用油烧热后下入西红柿翻炒，用铲子按压西红柿这样汁水会出来的更快。

4/6

炒到西红柿软烂汁水多时，加入适量的热水，大火烧开。

5/6

烧开后再调味，加入适量蚝油，鸡汁，生抽，下入挂面，煮至挂面五成熟。

6/6

下入一片紫菜，面条煮熟后下入青菜，再倒入鸡蛋液，煮至青菜断生，蛋花定型，就可以出锅啦。