清煮鲍鱼的家常做法大全(清煮鲍鱼多长时间)

清煮鲍鱼多长时间

10分钟

鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。

清水煮鲍鱼

原料

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鲍鱼 (十二只)

葱姜蒜末 适量

盐、白糖、鸡粉 适量

生抽耗油 各一大勺

料酒、水淀粉 适量

1/水里放些盐，清洗鲍鱼，去内脏，用牙刷刷去黑色的粘膜，壳肉分离。

2/鲍鱼正反两面改刀。

3/锅内放入冷水，水没过鲍鱼即可，水里放入一 小勺鸡粉、和一大勺料酒，把鲍鱼放入冷水里，开小火加热至水沸腾，继续煮至三到五分钟。

4/锅内放油，小火爆香葱姜蒜末、加入耗油、生抽各一大勺，盐鸡精和白糖少许，加入清水放入鲍鱼，煮至汤汁变少水淀粉勾芡出锅，鲍鱼放入壳子里面，撒些香葱即可。

5.美味又好吃的火爆鲍鱼做法完成开吃了。

清煮鲍鱼多长时间最好

鲍鱼煮10分钟就熟了，下面是具体做法：

准备材料：海参 1只，鲍鱼 1只，白玉菇 若干根，香菇 1朵，姜片 2片，食盐 2克，黑胡椒 1勺

1、将准备好的香菇洗净放在砧板上用刀子切片。

2、将准备好的白玉菇洗净撕成长条备用。

3、砂锅内加入水，放姜片大火烧开，水开后下白玉菇和香菇，转小火煮5分钟。

4、5分钟后，下鲍鱼和海参，继续煮10分钟。

5、出锅前加入食盐和黑胡椒调味即可开始食用。

清煮鲍鱼的做法

材料

主料：鲍鱼半桶，熟火腿15克，筒鲜蘑15克，豌豆苗15克。盐10克，料酒15克，味精3克，鸡清汤800克。

做法

(1)将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。

(2)将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉。

(3)将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成。

清煮鲍鱼怎么做最简单易学

鲍鱼熬汤的步骤如下：1. 首先将新鲜的鲍鱼清洗干净，去除内脏和骨骼，并在水中浸泡至少4个小时；2. 准备其他的配料，比如鸡腿、猪骨、姜片等，然后将它们一起放进炖盅中；3. 加入清水，水面留出鲍鱼的位置，然后放入鲍鱼；4. 将炖盅放在火上，用大火将水煮开，然后改用小火慢慢炖煮至少2个小时；5. 最后加入适量的盐和其他调味料调味即可。鲍鱼熬汤主要的原因是因为鲍鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，具有滋补作用。同时，配合其他食材，可以使汤汁更加丰富，味道更加鲜美。如果想要更好的效果，可以选择前期用清水浸泡鲍鱼，使其更加嫩滑。

清煮鲍鱼做法大全家常窍门

1 低温慢煮

将活鲍鱼带壳洗净。锅中做水加葱，姜，料酒将水烧至 60 。放入洗净带壳的活鲍鱼。并一直将水温保持在60 。8--10头煮12分钟左右。） 带壳低温慢煮可以防止鲍鱼煮不烂的问题。还能有效的防止鲍鱼缩小。

2 时间

延长煮至鲍鱼的时间可以使鲍鱼变得软烂。一般8-10头鲍鱼煮至30-40分钟左右。高压锅压10分钟即可达到理想的效果

3 改刀

鲍鱼经过改刀 可以缩短成熟的时间，让成熟度一致。

清煮鲍鱼多长时间可以吃

答；鲍鱼煮多长时间就熟了（3—5分钟）。

用料

鲍鱼 10个

小葱 1根

小米辣 2-3个

蒜瓣 2-3个

青花椒 10粒左右

温拌汁：

生抽 一勺半勺

陈醋 一勺

蚝油 一勺

香油 一勺

白糖 1/3勺

盐 适量

做法步骤

1、小葱、小米辣、蒜瓣切好放入容器中；

2、鲍鱼刷去表面的黑膜，将锅中的水烧开，放入葱结、姜片、料酒，在似开非开的状态下放入鲍鱼，视鲍鱼的大小决定煮至的时间，小的煮3分钟，大的煮五分钟；

3、煮好的鲍鱼捞出去壳、去内脏，一切为二，趁热放入到放有葱段、小米辣、蒜末的容器中；

4、锅中放油，放十几粒青花椒炸香，倒入装有鲍鱼的容器中，盖上盖子焖30分钟；

5、调一个温拌汁：一勺半生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、半勺香油、1/3勺白糖、一点点盐拌匀； 30分钟后，将调好的温拌汁倒入容器中，拌匀即可

清水煮鲍鱼需要放什么调料

用料：鲜鲍鱼1个，鲜夏夷贝丁1个，鸡味香肠2片，大头菜2片，红椒半个，香菜半颗，葱一小段，蒜两瓣。

调料：油、盐、糖、酒、水 做法：

1、鲍鱼片片切成条，贝丁片片，香肠片片，头菜过水撕片，红椒切丝，香菜切段，葱切小花，蒜切片. 2、锅烧热，添油，加葱蒜爆香，加鲍鱼、香肠和贝丁炒一下（火要旺，手要快），洒点酒，加头菜翻一下，加热水开锅后加红椒、香菜，调味出锅即可。

清水煮鲍鱼需要多长时间

第1步、准备好材料：鲍鱼解冻后用牙刷刷干净表面，然后用盐清洗几遍，蒜末和黄油准备好

第2步、花菜洗净掰成小块

第3步、热油锅，把鲍鱼放进去煎（先大火煎一分钟，然后改中火煎3分钟左右）

第4步、翻面煎（同步骤3一样）

第5步、煎到两面金黄的时候，放黄油和蒜末进去，继续煎一分钟

第6步、把花菜放进去翻炒

第7步、倒入两勺蚝油和酱油，

第8步、倒半碗清水焖煮一下

第9步、最后收汁出锅装盘

红烧鲍鱼一般煮10分钟左右就可以煮熟，但是具体也要看鲍鱼的大小以及煮的火候来决定。如果鲍鱼的个头较小，用大火煮7分钟左右能够煮熟了，大头较大的鲍鱼则需要煮15分钟，注意煮的时间不要太长，否则鲍鱼的肉质会变老，口感会下降。