鲍鱼蒸粉丝做法大全家常做法视频教程(鲍鱼蒸粉丝做法大全家常做法视频教程图片)

鲍鱼蒸粉丝做法大全家常做法视频教程图片

将新鲜的鲍鱼处理干净，放在蒸锅上汽后，一般蒸10分钟就可以了，如果鲍鱼的个头较大，可以多蒸一两分钟，但是建议将时间控制在15分钟之内，如果蒸制时间过长，容易导致鲍鱼中的营养成分流失。在食用鲍鱼的时候，应选择软硬适度。

鲍鱼蒸粉丝怎样做好吃

1、在海鲜市场买的新鲜鲍鱼3元一个，买的时候他们都把鲍鱼内脏去掉，回来一定还要好好清洗，可以用牙刷刷鲍鱼四周肉肉。

2、要让鲍鱼肉壳分离才方便吃。

3、这是鲍鱼的下面，内脏去掉后，也要好好清洗，绿色的是鲍鱼胃里的食物，也要清洗干净。

4、清洗干净后就用刀在鲍鱼正面横竖切几刀备用。

5、准备蒜和小米辣，用手动碎末机把蒜和小米辣搅碎。

6、像这样就可以了，也可以再碎一点。

7、锅里烧油，烧到90度左右就可以倒入蒜末碗中，搅拌均匀。

8、倒入适量生抽。

9、倒入适量蚝油搅拌均匀。

10、用勺子把蒜末放入鲍鱼上面。

11、放好的蒜末备用，等蒸锅水开后再放入鲍鱼。

12、水开后放入鲍鱼，蒸6分钟即可，太久肉就老了。

13、蒸好后放入适量蒸鱼豉油。

14、再放入葱花，美味的清蒸鲍鱼就可以吃了，这次没有放粉丝，如果想放也可以，粉丝要提前泡好，下次再做一次粉丝款的清蒸鲍鱼。

15、可以吃了，太好吃了，吃的放心。

鲍鱼蒸粉丝怎么做简单又营养

用料 主料 鲍鱼5只 辅料 葱 少许 姜 少许 蒸鱼豉油 少许 料酒 少许 胡椒粉 少许 清蒸鲍鱼的做法

1. 鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的，个头太小的不适合做个吃，可以做汤

2. 宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用。 用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉

3. 取下后翻过来是这样子的。 那团绿绿的东西别弄破了，非常腥

4. 撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用

5. 清洗：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液。 鲍鱼壳也要清洗干净待用

6. 洗完澡的肉肉白净了不少

7. 在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，不要切断了

8. 用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟

9. 准备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热40秒。 如果你想问：为什么要兑水？为什么要加热？请参照我的菜谱——清蒸鲈鱼

10. 腌制好的鲍鱼捡去姜丝，摆在原壳中。蒸锅烧开水到完全沸腾，放入鲍鱼，大火蒸制3分钟，立刻关火出锅，火候是这道菜的灵魂。 注意： 1.必须开水下锅； 2.必须严格控制蒸制的时间，我是用秒表计时180秒（3分钟）。如果时间过了，哪怕只过了30秒，鲍鱼的边缘就会变老了，切记切记！

11. 出锅啦！倒掉多余的汤汁。 因为打了花刀，鲍鱼受热卷曲会形成漂亮的松果形，看着就有食欲

12. 趁热淋上浇汁，摆上葱丝

13. 植物油烧热，淋在葱丝上即成 烹饪技巧 鲍鱼口味鲜甜中带着葱香，口感鲜嫩中透着爽脆，一口一个，牙齿和味蕾的满足感无法形容！ 有了这道菜，今年的年夜饭绝对是锦上添花。 注意事项： 1.鲍鱼的宰杀方法要正确，处理要干净； 2.蒸制的时间要严格控制，成败的关键在火候； 3.调味要清淡，突出原料的本味。

鲍鱼蒸粉丝的图片

1.

500克鲍鱼用牙刷刷干净。

2.

用薄一点的铁汤匙顺着侧面把肉起下来，尽量贴着壳。去掉不能吃的部位。

3.

把壳刷干净后放进600ml热水里煮一下消毒去腥。

4.

把500克鲍鱼背面也打了花刀。

5.

500克鲍鱼正面也打花刀

6.

30克蒜瓣拍一下切成末，10克葱10克姜切末。

7.

锅烧热后放进10克葱10克姜30克蒜末炒香。加入2勺味极鲜，1勺蚝油，5克盐，3克胡椒粉，2克糖可放可不放。

8.

尝好味道后盛出备用。

9.

80克蒜蓉酱均匀抹在鲍鱼上。开锅后蒸13分钟

10.

可以放点5克葱丝或者3克干辣椒丝，上面浇20ml滚油

鲍鱼蒸粉丝蒸几分钟

清蒸鲍鱼需要大火蒸三分钟。

清蒸鲍鱼的做法：

主料：鲍鱼5只。

辅料：葱少许，姜少许，蒸鱼豉油少许，料酒少许，胡椒粉少许。

1、鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的，个头太小的不适合做个吃，可以做汤。

2、宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用。用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉。

年夜饭菜单来了,鲍鱼蒸粉丝,简单易学又美味

我国幅员辽阔，从东到西，从南到北，各地风俗不同，年夜饭也异彩纷呈。一般情况下会有凉菜，冷拼，热炒，蒸碗，甜点，海鲜，还有必不可少的鱼等等。来一份年夜饭的食谱吧。

1.卤水拼盘：猪耳朵，酱牛肉，猪肚，肘子。

2.香肠拼盘：腊肠，红肠，松仁小肚，蒜肠。

3.五彩凉菜。

4.口水鸡。

5.梅菜扣肉。

6.四喜丸子。

7.白灼大虾。

8.清蒸鲍鱼。

9.蒜蓉粉丝蒸扇贝。

10.清蒸螃蟹。

11.八宝饭。

12.红烧排骨。

13.蒜蓉生菜。

14.蒜苔炒腊肉。

15.香芋地瓜丸。

16.清蒸鲈鱼。

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鲳鱼去内脏清洗干净，在鱼身的两面斜着切几刀。鱼身上肚里放几片姜片。

往鱼身上抹些料酒，撒少许盐，蒸锅水开后放入鱼蒸十到十五分钟即可大葱切成细丝，再切一点红辣椒丝做点缀鱼蒸好后盘子里会蒸出一些水，把蒸出的水倒掉把切好的葱丝和辣椒丝放到鱼身上，再倒入适量的蒸鱼豉油放少许香菜锅里放些油烧热，淋到鱼身上，

鲍鱼蒸粉丝的做法大全图解

材料

主料：鲍鱼6只；辅料：盐适量、蚝油适量、蒜蓉适量、白砂糖适量、葱花适量

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

1

将鲍鱼处理好，清洗干净，这步我是让档主处理的，回来就将鲍鱼网和壳一同清洗干净。

2

将粉丝清洗干净，焯水，沥干水分，备用。

3

将鲍鱼肉切十字花。

4

将鲍鱼肉花面朝上，放回壳中。

5

准备蒜蓉。

6

热锅，下油，将蒜蓉炒香。

7

在碗里加入蚝油、生抽、料酒、少许糖，拌匀。

8

将粉丝铺在盘子上。

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将鲍鱼摆在粉丝上。

10

在鲍鱼上铺上蒜蓉。

11

在鲍鱼和粉丝上淋上酱汁。

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锅里放水，煮沸，放进鲍鱼，蒸6-8分钟。

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大约6、7分钟左右，鲍鱼蒸好啦~

14

在鲍鱼上撒上葱花~美味极了！

鲍鱼蒸粉丝的做法家常做法

清蒸粉丝小鲍鱼的做法步骤1. 小鲍鱼去内脏洗净，用刀开好花备用。细粉丝易熟，故稍微用热水冲泡一下即可。

2. 调汁：少许黄酒，酱油，盐，糖，加入些许香油。

3. 抓少许粉丝卷一下分别装入鲍鱼壳内，码上小鲍鱼，多余的粉丝铺底，浇上调配好的酱汁。水开后，上蒸锅蒸制6分钟左右。

4. 出锅，撒上葱花及剪碎的红尖椒干，淋上热油，搞定！

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红烧鲍鱼，先把红烧鲍鱼的汤调好，锅里放少许油放葱姜蒜爆锅，放生抽，加点糖提鲜放水，开锅后加入鲍鱼，十分钟就好清蒸鲍鱼，把鲍鱼洗净放入锅中蒸7分钟出锅把准备好的蒜蓉放到鲍鱼的上用热油炸一下就好了