蒜薹炒扇贝的家常做法(蒜苔炒扇贝怎么做)

蒜苔炒扇贝怎么做

裙边贝的做法：

1、做法一：

可以做辣炒裙边扇贝

需要准备的食材有胡椒粉，白糖，盐，郫县豆瓣，泡椒，料酒，大蒜，生姜，洋葱，红椒，青椒以及裙边扇贝，先把葱，姜，蒜切末，洋葱切块，青红椒切块，裙边扇贝解冻以后，放进开水锅中，加入适量的料酒焯烫以后捞出，锅中加入适量的油烧热，把蒜末放进去炝锅，再把洋葱块，青红椒放进去翻炒，加入一些盐炒到断生，再把裙边扇贝倒进去，淋上一些料酒，加入适量的泡椒，郫县豆瓣，然后再添加一些胡椒粉，白糖，翻炒均匀就可以吃了。

2、可以做蒜苔炒裙边扇贝

需要准备裙边扇贝，蒜苔，醋，糖，酱油，鸡精，盐，先把扇贝清洗干净，放到清水里面焯烫一下捞出来，锅中加入适量的油烧热，扇贝放进去翻炒一下，然后再加入蒜苔，添加适量的糖，酱油，鸡精，盐，最后再用水淀粉勾芡就可以吃了。

3、可以做香辣酱炒裙边扇贝

需要准备盐，高度白酒，白糖，葱，姜，蒜，辣椒酱，香芹以及裙边扇贝，先把香芹叶子去除清洗干净，切成段状，裙边扇贝洗干净杂质去除，然后再加一些盐，高度白酒腌制15分钟，锅中加入适量的油，把蒜末生姜葱爆出香味，再把裙边扇贝放进去，大火快速翻炒，等到扇贝肉变色以后盛出来备用，锅中加入适量的油烧热，放进去炒出香味，然后再把裙边扇贝倒进去，加一些白糖，香辣酱快速翻炒均匀，淋上一些清水或者高汤，改成大火，等到汤汁收干以后就可以盛出来吃了。

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蒜苔炒扇贝怎么做好吃

原料

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扇贝肉 (适量)

蒜薹 (一把)

干红辣椒 (几个)

葱姜蒜 (适量)

盐 (适量)

1，扇贝肉解冻后清洗干净，蒜切片，姜切丝，葱切葱花，蒜苔切断儿；

2/锅中放水，水开后放入扇贝肉焯水，捞出淋干水分；

3/锅中放油，油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香；

4/放入扇贝肉翻炒；

5/加入蒜苔翻炒，最后加盐调味即可。

6.美味又好吃的腊八蒜炒扇贝肉完成开吃了。

蒜苔 扇贝

用料：扇贝肉、粉丝、蚝油、酱油、糖、料酒、白胡椒粉、小米椒、蒜、香葱。

做法：

1、粉丝用凉水泡软，平铺在盘子里，将周伟扇贝肉自然解冻后，开袋倒出放到粉丝上。

2、调碗汁：碗里放酱油、蚝油、料酒、糖、白胡椒粉，因为酱油、蚝油里有盐分，所以酌量加盐。

3、把碗汁均匀撒到粉丝和扇贝肉上，上锅蒸10分钟。

4、切蒜末、青辣椒、小米椒圈（青辣椒圈可以用香葱末代替，这次家里没有香葱了）。

5、扇贝粉丝蒸好后，把蒜末、香葱末、小米椒圈撒到扇贝粉丝上，用热油滋一下，就大功告成了。

蒜苔炒扇贝做法

这两样一般不一起炒。

蒜苔的做法通常有蒜苔炒鸡蛋，蒜苔炒腊肉，蒜苔炒扇贝，蒜苔炒西红柿，清炒蒜苔等很多花样。莲藕可以凉拌，也可以炒肉，还可以做酸辣莲藕丁，甜甜的糯米桂花藕等。

蒜苔炒扇贝怎么做才好吃

1、准备食材：冰冻扇贝肉、蒜苔、各类调味品。

2、首先将扇贝肉取出，让其在室内自然解冻，之后将葱姜蒜苔清洗干净后，切成丝状或者块状，放在盘中备用。

3、在锅中倒入适量的水，之后开火，水开后将扇贝肉放在里面焯几分钟，然后捞出并将水分沥干净。

4、在锅中放入少量的油，等油热后放入刚才切好的葱姜炝锅，若喜欢吃辣的话则可以适当的加些干辣椒，以帮助提高口感。

5、之后再将扇贝肉放入里面进行翻炒，几分钟后再加入蒜苔再次翻炒片刻，然后再根据个人的喜好加入少量的盐或者酱油调味即可，这样一盘简单又美味的炒扇贝肉就做好了。

蒜台炒扇贝做法

蒜苔炒扇贝

材料:

盐，鸡精，酱油，糖，醋，蒜苔，扇贝，油

做法:

1.扇贝洗干净用清水焯一下捞出来。

2.油锅烧开,先放扇贝,然后放蒜苔,再加入盐,鸡精,酱油,糖和醋少许。

3.最后少许淀粉勾芡即可。

蒜苔炒扇贝好吃吗

原料

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蒜黄 (300g)

扇贝柱 (200g)

食用油 少许

生抽 少许

味精 少许

1/蒜黄择好，洗净沥水，切成段。

2/买鲜扇贝，挖出扇贝柱（比直接买的扇贝丁要好），漂洗一下备用。

3/锅内放入少许油，放入扇贝柱煸炒至缩小。

4/放入蒜黄翻炒2分钟，倒入生抽、味精翻炒入味即可。

5.美味又好吃的蒜黄炒扇贝柱的做法窍门完成开吃了。

蒜苔炒扇贝怎么做好吃窍门

主料:

鲜贝柱1盒

辅料:

胡萝卜各半支

甜青椒适量

配料:

盐适量

水淀粉2小勺

大厨的炒扇贝贝柱的做法步骤:

1.鲜贝柱自然解冻，

2.放在漏网里，用纯净水冲一下，不要泡，不要用力洗，轻轻冲淋一下即可，沥一下水分备用。

3.胡萝卜小半根，甜青椒小半个.

4.切成与贝柱大小相近的丁。

5.锅中倒油，油热后倒入菜丁快速翻炒几下。

6.下入沥好水的鲜贝柱翻炒。

7.加少许盐调味，淋少许香油，淋2匙淀粉水勾芡，出锅盛盘即可。

小窍门&温馨提示

1，贝柱本身鲜香无比，制作过程中尽量简单，不宜添加过多调味以免遮掉其鲜美的味道。

2，鲜贝柱不要过度清理，盒装鲜品自然解冻后可以直接使用的，如不放心，只用纯水轻淋一下即可。

3，此菜不宜久炒，所用原料备齐，炒至过程中速度要快，炒久会将贝柱内的水分析出过多致肉老，口感会大打折扣。

蒜苔炒扇贝肉做法大全家常

1、把扇贝柱上的杂质去掉。

2、摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍。

3、沥干水分。

4、加1勺盐。1勺料酒。加姜片。用手拌匀，腌制10分钟以上。

5、葱蒜切碎，胡萝卜切细条，青椒切细丝，蒜苗和香菜切段。

6、腌好的扇贝柱将姜片挑出来，如果底部有水分可以再控干。

7、锅内放1勺油，油热后放葱蒜爆香。倒入扇贝柱。加2勺蚝油。

8、开大火翻炒，扇贝会炒出一些水。翻炒一分钟左右，使其均匀入味，水分不用炒干。

9、加胡萝卜，青椒和蒜苗。翻炒均匀，炒至胡萝卜、青椒稍软。最后撒点香菜。鲜美好吃的炒扇贝柱就做好了。