焖紫菜做法大全家常做法(紫菜焖饭的做法视频)

紫菜焖饭的做法视频

糯米饭的制作过程需要注意一些技巧，以确保煮熟后的糯米饭不会散开。以下是一些建议，可以帮助您制作口感紧实的糯米饭：

1. 糯米提前浸泡：将糯米提前浸泡一夜，使其充分吸水膨胀。这样在煮熟后，糯米饭口感更加饱满。

2. 水量控制：在煮糯米饭时，请注意控制水量。水过多会导致糯米饭过于稀软，水过少则会导致糯米饭过于紧实。一般来说，加入与糯米等量的水即可。

3. 糯米与水混合：在煮糯米饭前，将浸泡好的糯米与水混合均匀，确保糯米充分吸收水分。

4. 煮饭锅：选择一个合适的煮饭锅，如电饭煲或高压锅。高压锅能更快地煮熟糯米，使其更加紧实。

5. 火候控制：使用电饭煲时，请注意火候。避免使用快速煮或保温功能，选择“煮饭”功能，并按照煮饭锅的指示进行操作。

6. 焖饭：当糯米饭煮熟后，不要立即打开锅盖，让糯米饭在锅中焖一段时间。这样可以使糯米饭更加紧实，口感更好。

7. 搅拌：在糯米饭焖好后，稍稍搅拌均匀，使其更加松散。

遵循以上建议，您可以制作出口感紧实、不散开的糯米饭。在制作过程中，可以根据个人口味调整糯米和水的比例，或加入其他配料，如香菇、虾米、腊肠等，丰富口感。

紫菜煮饭的做法

糯米或大米。紫菜包饭做法：准备米饭1碗、紫菜1包、胡萝卜1根、黄瓜1根、火腿肠2根、鸡蛋1个。

1、火腿肠、黄瓜、胡萝卜切条备用。鸡蛋打散后摊成蛋皮。

紫菜饭的做法大全家常饭

烧紫菜头、紫菜头炒肉丝、清炒紫菜头、炒紫菜头、紫菜头打卤面、肉片炒紫菜头、天津打卤面、凉拌紫菜头、紫菜头炒饭、紫菜头玉米汤。

凉拌紫菜头：紫菜头的营养价值非常好，我们吃紫菜头这种食物对健康也会有帮助，首先我们要准备好紫菜头、胡萝卜、苹果，将紫菜头、胡萝卜分别洗干净后去皮并切成丝备用，将苹果削皮后去掉核后切成丝;将扒完外皮的洋葱切成末状后放入碗中，再在里面放入一定量的胡椒、橄榄油等调味做成酱;最后将切好的紫菜头、胡萝卜、苹果丝倒入碗中加入调好的酱后搅拌均匀就可以吃了，这样吃紫菜头是可以有效补血益气的，这样对我们健康是有非常大帮助的。

　　紫菜头炒饭：而且我们可以把紫菜头制作成美味的主食来吃，也是不错的，首先要将紫菜头去皮后切成丁，姜切成丝备用，将鸡蛋置于碗中打散后在锅中加入适量的有烧好;待油热后放入姜丝煸炒好后取出，再将紫菜头倒入锅内翻炒至变软后盛出，最后将蛋倒入锅中翻炒后加入煮好的饭;等炒过几下过倒入先前炒好的紫菜头和姜丝，再加入适量的调味料就可以吃了，坚持吃紫菜头就可以帮助我们人体补血，特别适合给贫血的人群去吃。

紫菜焖饭的做法大全

西红柿焖饭是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：

- 大米：一杯

- 西红柿：2个（中等大小）

- 葱：适量

- 鸡蛋：2个

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 首先，将大米洗净，放入电饭煲中加水煮熟，备用。

2. 西红柿切成小块，葱切成葱花。

3. 取一个平底锅或炒锅，加热后加入适量的食用油，待油热后放入葱花炒香。

4. 加入西红柿块，翻炒几分钟，待西红柿变软时用木铲将其压成泥状。

5. 打入鸡蛋，用铲子迅速搅拌均匀，炒熟后将鸡蛋和西红柿混合均匀。

6. 将煮好的大米加入锅中，用铲子拌匀，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

7. 最后，盖上锅盖，小火焖煮几分钟，让米饭充分吸收西红柿的味道。

8. 当米饭吸收充分、口感合适时，即可关火，盖上锅盖静置片刻。

9. 焖饭起锅前再次用木铲翻炒一下，使其更加松散，即可上桌享用。

温馨提示：根据个人口味，可以根据需要增加其他调料或蔬菜，增添风味和营养。此外，也可以根据个人喜好适量添加鸡肉、虾仁、蔬菜等作为配料。

紫菜焖饭的做法视频大全

加醋蒸米饭法：

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

加油蒸米饭法：

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

加盐蒸米饭法：

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

加茶蒸米饭法：

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

尽量让米“淡”

　　尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒饭最好少吃。加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管疾病。

　　需要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类的做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂；紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。

　　尽量让米“色”

　　白米饭维生素含量很低，如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老。又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。

　　尽量让米“粗”

　　所谓粗，就是尽量减少精白米饭，它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。

　　一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，虽说有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭的时候不妨用部分“粗”粮和大米合作，口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料放在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时熟。

　　尽量让米“乱”

　　在烹调米饭、米粥时，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮。比如说，红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。

　　更重要的是，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。其中豆类与米的配合最为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，对于预防慢性病最为有效

紫菜煲饭的做法

食材:

鸡蛋、紫菜、黄瓜片、葱花、姜 、香菜

做法：

1.取一不锈钢盆，就是可以在电磁炉上用的盆。里面放上水，把黄瓜片、葱花、姜一起放里面，然后放在电磁炉上烧开。

2.把鸡蛋放一小碗里搅碎，然后放一点盐，这样鸡蛋会很鲜、要不会没有咸淡味。

3.把撕成丝的紫菜放在汤里面，在放点盐、味精、十三香。

4.等烧开了关火，把鸡蛋液淋在上面。

5.最后再上面放点香菜可以提味，也可以起点缀作用。

紫菜焖饭的做法视频窍门

准备食材：大米、糙米、甜玉米粒、松仁。

糙米洗净，加清水浸泡3小时。

大米洗净，和泡好的糙米一起放入电饭锅中，表面撒入甜玉米粒和松仁。启动香弹煮程序，煮熟即可。也可以直接将糙米放入锅中，启动预约程序，设定4个小时即可。

糙米，红薏米提前一天泡透，在电饭煲内放糙米，红薏米，适量的水先煮，待水沸后下油、糯米与盐、胡椒粉 继续煮，待粗粮饭煮至起气泡时下虾皮，饭类焖至熟透，饭盛起后晾凉，拌入葱花，用饺子皮包进粗粮饭，做成烧卖状，蒸锅上汽后入锅，中火蒸8分钟即可，取出烧卖，撒下三文鱼松与紫菜碎，即可食用！

紫菜焖饭的做法视频教程

莆田的十大招牌菜：

一品靓汤，代表家里对孩子的一份贴心关切的宠溺。

红菇卤面，这是一道很多莆田餐厅都有的招牌菜。

湄洲秘鸭，采用莆田本地农家散养的番鸭进行卤制。

紫菜焖饭，采用二水紫菜，香菇，海蛎干，五花肉，花生等本地特产加米去焖煮，口感香有郁软糯。

扁食，分西天尾的燕皮扁食和仙游的的面皮扁食。

荔枝肉，将猪肉油炸好再淋上酸甜酱汁烹调处理成形状似荔枝而得名，酸甜可口。

哆头土笋冻，晶莹剔透，柔糯清爽，其味甚鲜，是喜庆宴席上的冷盘佳肴。

麦煎，有咸甜两种味道，用小麦粉或者米粉调味去油煎，口味多变，软糯适口，回味悠长。

套肠，用猪大肠层层叠叠起来才去卤制。可干吃也可小炒都非常的脆爽。

滴露鸭，制作过程不添加一滴水，在蒸制过程中，鸭露滴漏到底下的容器，故称滴露鸭。滴露鸭的灵魂所在便是那鸭露，清甜而不油腻，鸭肉紧实有嚼劲，具有清热去火之功效。

欢迎大家来莆田品尝这十大道招牌菜。

紫菜焖饭图片

虾排饭做法如下：虾排饭的用料

大米 一杯鲜虾 10几只洋葱 半个胡萝卜 半枝辣椒面 一小匙孜然粉 半小匙

鲜虾饭的做法步骤

步骤 1

大米一杯，洗净备用。然后准备其他材料，我用到的材料是：半个洋葱，切粒儿，半枝胡萝卜，切粒儿，10几只鲜虾，去壳去沙线，切粒儿，然后，还有一小匙辣椒面，半小匙孜然粉。如果不喜欢吃胡萝卜的话，可以省略不用

步骤 2

锅热油（用量跟平时炒菜用的油差不多），把洋葱和胡萝卜粒儿放进去炒

步骤 3

炒出香味以后，把辣椒粉和孜然粉倒入

步骤 4

炒匀以后，倒入洗净的大米

步骤 5

把蔬菜和米炒匀以后，倒入切碎的虾仁，加盐和黑胡椒粉

步骤 6

立刻关火，然后把虾仁和锅里的混合物拌匀

步骤 7

把炒好的混合物倒入电饭煲里

步骤 8

加一杯鸡汤。如果没有鸡汤的话，可以用清水代替（这里的汤或者水的用量，就是按照放多少米就加多少水的原则，比如，用一杯米的话，就用一杯水）

步骤 9

按下煮饭的按钮，等到煮饭的开关跳起的时候，用铲子搅匀一下，再用保温档焖几分钟就好了，吃的时候，可以撒点儿葱花或者香菜等等来装饰一下

紫菜闷饭

1、香烤紫菜酥

材料：

紫菜20克无沙的，麻油15克，白芝麻1大勺，盐1/4小勺

步骤：

1、无沙紫菜用剪刀剪成小块

2、找一个大一点的容器把紫菜放入，淋入麻油拌匀，再把白芝麻和盐加进去拌匀

3、把混合好的紫菜均匀地铺排在烤盘上，放入已经预热到140的烤箱烘烤12-15分钟。取出放凉之后就会很酥脆了，尽快吃完，吃不完的放入容器中密封保存以防受潮回软。

2、紫菜糯米炒饭

材料：

大米160g，糯米80g，紫菜10g，胡萝卜一根（小），香芹一棵，食用油10g+10g，盐1/2小匙

步骤：

1、备料，糯米和大米比例为1：2，糯米提前浸泡2小时，然后与大米一起洗净，加1.1-1.2倍的水放电饭锅煮熟，具体水量根据自己吃的米来调节；

2、紫菜剪碎，温锅下10g冷油，放入紫菜碎小火慢炒2分半的时候关火，继续用余温炒了30秒，出锅；

4、胡萝卜和香芹都切成米粒大小；

5、锅里放10g油，切好的胡萝卜芹菜粒加进去一起炒至断生；

6、把煮好的白米糯米饭打散，放进去一起炒，加盐炒匀，最后加入之前煎好的紫菜酥快速拌炒均匀~开吃。

3、凉拌紫菜

材料：

紫菜30g，香菜，干辣椒，白芝麻少量，生抽，醋，白糖，盐，味精

步骤：

1、紫菜30g剪成小块

2、紫菜加热水泡下，就捞出

3、准备调料，1大勺酱油，1大勺醋，1小勺盐，1小勺白糖，香菜，干辣椒，白芝麻，味精，把所有调料拌匀

4、锅中倒油，油热之后把油浇在3步骤中调料里

5、把调料和紫菜拌匀就可以了

4、紫菜酱

材料：

紫菜50g，热水400g，酱油100g，白糖20g

步骤：

1、紫菜，买无砂的免洗的可以直接吃的通常用来煮汤的那种。用手撕成小块，用400g的热水泡软，热水可以快速把紫菜泡软，紫菜体积变小了一大半，把热水全部吸收啦。

2、把紫菜倒入锅中，加入糖、酱油还，小火煮个5分钟，往一个方向搅拌。ok,装入干净无油无水的容器中，冷却到常温后移入冰箱冷藏。

5、紫菜芦笋汤

材料：

芦笋200克，紫菜干40克，香菇10克，盐2克，味全高鲜适量，香油（麻油）5克，冷水500克

步骤：

1、把紫菜干用温水泡发洗干净，芦笋和香菇洗干净切片

2、所有材料一起放入锅中500克费水中煮透至熟

3、最后放盐、味全高鲜、麻油、起锅装汤碗内即可喝汤吃菜。

6、紫菜饺子

材料：

紫菜，香菜，香菇，木耳，盐

步骤：

1、紫菜、香菜洗净切碎，香菇木耳泡发好也切碎

2、切碎的材料大集合，使劲搅拌均匀

3、开始包饺子喽

7、紫菜芝麻豆腐泡寿司

材料：

豆腐泡皮6个，米饭，寿司醋，紫菜芝麻碎

步骤：

1、煮好的米饭加上寿司醋，搅拌均匀。

2、加入紫菜芝麻碎。搅拌均匀。

3、将豆腐泡皮打开，将米饭塞入豆腐泡皮中，叠好开口，摆盘即可。

8、紫菜饭团

材料：

紫菜，糯米1，胚芽米，酱油，芝麻

步骤：

1、米倒进电饭锅煮熟。

2、紫菜在烤箱里烤烤，烤完弄成小碎片备用。

3、取一半的米饭，加入紫菜，芝麻和酱油拌好，用饭团模具扣出形状。

9、紫菜凉拌白菜心

材料：

紫菜，白菜心，熟芝麻，姜

步骤：

1、紫菜手撕成条，用开水泡开

2、捞出沥干水分，摊凉

3、白菜心切丝和紫菜混合，添加盐、糖、生抽、香醋和香油拌匀

4、起油锅，用小火炸香姜末，趁热浇在紫菜上即可

10、紫菜西兰花

材料：

西兰花500克，紫菜200克，胡萝卜1个,植物油适量，盐适量，味精适量，素蠔油适量，生抽适量

步骤：

1、将西兰花掰成小朵，胡萝卜切片洗净。

2、锅烧开水、放入几滴油和少许盐，再放入西兰花焯至断生。

3、捞出后，加少许盐、味精拌匀。再加入适量素蠔油，拌匀后腌渍10分钟，入味即可。

4、紫菜用温水泡软。攥干后，加入蚝油。再加入生抽拌匀，腌渍5分钟，使其入味。

5、装盘：先用紫菜摆成树干、再用西兰花摆成大树的形状，最后用胡萝卜片点缀即可上桌。

紫菜米饭的做法大全

米饭 (一碗)，紫菜 (一包)，胡萝卜 一根，黄瓜 一根，火腿肠 两根，鸡蛋 两个。

方法/步骤：

1.将需要的食材全部准备好

2.将火腿肠、黄瓜、胡萝卜全部切成条状，待会用

3.锅里下油，鸡蛋下锅，打散后摊成蛋皮。

4.用摊收皮的热锅将胡萝卜条稍稍加热

注：喜欢吃生胡萝卜的可以跳过此步

5.蛋皮切成条

6.取一片紫菜放置在卷帘上

7.将米饭平铺在紫菜上

8.然后放上胡萝卜条、黄瓜条、火腿肠条，蛋皮

9.拿起卷帘，向内卷，记得卷紧一点。切勿松垮

10.卷成很紧实的紫菜卷之后，用刀切成约2CM厚的小段，装盘即可食用。