家常鸡烧毛豆的做法大全(家常鸡烧毛豆的做法大全窍门)

家常鸡烧毛豆的做法大全窍门

1、鸡洗赶紧，用料酒、少许盐、生抽拌匀，腌制一下。

2、毛豆洗赶紧（可以放两个小辣椒提个味）不放也可以。

3、锅内油多放一点，烧热，把鸡和生姜放入爆香，两面微黄。

4、爆炒至两面金黄。

5、放入毛豆一起炒。

6、炒到毛豆皮微皱。

7、加入水、生抽、老抽、料酒、糖、盐盖上锅盖，中小火煮。

8、等草鸡肉软烂，收个汁就好啦！

毛豆烧鸡胗

下酒菜：九层塔辣炒海瓜子

用料

海瓜子（薄壳，薄壳米）500g，草菇10个，泡椒2个，九层塔（金不换）1小把，香葱1小把，蒜3瓣，生姜1小块，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量，盐少许（根据个人口味）

做法

泡椒、香葱、九层塔洗净。

海瓜子吐沙洗净，沥干水。

刀背敲蒜瓣，去皮。泡椒切条。生姜切片或丝。金不换摘取叶子用。

草菇洗净后对半切开。

锅中热油将蒜瓣、姜丝小火爆香，再倒入泡椒条、九层塔炒出香味。

下入海瓜子，大火翻炒几下，倒入生抽、蚝油翻炒均匀，再下入草菇，盖上锅盖焖2分钟，海瓜子应该都开口了，草菇也熟透了，可以尝一下味道，如果不够咸就调入少许盐，加入水淀粉勾薄芡（我忘了！），出锅。

下酒菜孜然火腿肠

用料

火腿肠或午餐肉；自然辣椒粉

做法

火腿肠剌花刀

电饼铛或者平底锅煎

配啤酒

下酒菜之干炸小河虾

用料

河虾250克；面粉适量；椒盐适量

做法

小河虾洗净晾干放些面粉，薄薄裹一点就可以啦

油不用放很多，一次炸一些，炸个三四次就都炸过来了。油温热一些，酥脆才是配啤酒的好口味

第一锅炸出后撒一层椒盐，小河虾每次出锅后撒一层椒盐。

啤酒跟河虾最配哦，哈哈

用馄炖皮下酒菜

用料

馄炖皮适量；佐料（沙拉酱、番茄酱、芝士、胡椒盐、巧克力etc）适量

做法

把馄炖皮放在铝箔

馄炖皮上放你喜欢的佐料（照片：沙拉酱、番茄酱、芝士片、胡椒盐）。用烤箱烤5分钟左右

考好了！

照片味道：沙拉酱、巧克力、芝麻酱

脆骨炒煎豆（下酒菜）

用料

煎豆100克；孜然脆骨200克；葱花两根

做法

热锅烧油，放脆骨翻炒两下再放煎豆略炒，放入葱花起锅

毛豆烧鸡做法视频

宜都市是湖北省的一个城市，有很多当地特色的美食可以品尝。以下是一些宜都市特色餐馆的推荐：

1. 赵家饺子馆：赵家饺子馆是宜都市最有名的饺子店之一，主要提供各种口味的饺子，包括猪肉饺子、虾仁饺子、酸菜饺子等。店内环境简洁干净，价格也非常实惠。

2. 姜师傅烤鱼：姜师傅烤鱼是宜都市比较有名的一家烤鱼店，主打麻辣口味的烤鱼，用料新鲜，调味正宗，口感非常好。店内环境比较简单，价格也比较实惠。

3. 牛家小庄：牛家小庄是一家提供湖北本地菜肴的餐馆，主要菜品有烤鱼、毛豆、烤鸡、花生米等，口味地道，香气扑鼻，非常值得一试。店内环境比较舒适，价格也比较实惠。

4. 江南渔村：江南渔村是一家提供湖北本地特色菜品的餐馆，主要菜品有黄鱼、鳝鱼、鲤鱼等，口味鲜美，味道地道，价格适中，店内环境比较舒适。

总之，宜都市有很多当地特色的美食餐馆，不同的餐馆有不同的特色，可以根据个人口味和需求进行选择。

鸡子烧毛豆的做法大全

鸡能吃生毛豆。

中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1-30克；大粒：百粒重18.1-24克；中粒：百粒重12.1-18克；小粒：百粒重6.1-12克；极小粒：百粒重6克以下。

鸡块烧毛豆

食材：毛豆300克、鸡胸肉半块，约180克左右，黄椒小半个、红椒小半个分别切碎备用，姜蒜碎末准备一些，碗中放入三分之一汤匙淀粉，

制作步骤

第一步，将300克的毛豆去掉外壳，剥出里面的毛豆粒，放入清水中，搓洗掉外面的那层薄膜，捞出来放在一旁备用。

第二步，将新鲜的鸡胸肉用水冲洗一下，切成小块，放入碗中，加入半汤匙米醋、适量咸盐、半汤匙生抽、适量白胡椒粉，然后加入指甲盖大小分量的老抽，抓拌均匀，放在一旁腌制上十到十五分钟左右。

第三步，开水坐锅，锅中加入少许食用盐，放入毛豆粒，水开后，焯水一分钟左右，捞出来用凉水冲洗一下，滤干水分备用。

第四步，锅中水倒掉，擦干水分，将锅烧热，放入两汤匙食用油，放入鸡胸肉，中小火翻炒至鸡胸肉泛白断生。

第五步，放入姜蒜碎末，与鸡肉翻拌均匀，炒出香味。

第六步，倒入焯好的毛豆粒，调中火，与鸡胸肉翻拌到一块，翻炒上两分钟左右。

家常鸡烧毛豆的做法大全窍门图片

1.鸡洗净沥水斩块。

2.笋沸水切滚刀块。

3.油锅热下大蒜叶翻炒。

4.下鸡块炒至变色。

5.加笋。

6.倒黄酒老抽炒开。

7.加茴香桂皮水加盖焖15分钟。

8.加盐糖鸡精炒开收汁。

家常鸡烧毛豆的做法大全窍门视频

主料:

肉鸡(肥)一只

辅料:

花螺6～7个 葱姜蒜适量 青红椒各一个 香叶少许 桂皮少许 老抽适量 酱油适量 白砂糖少许 冰糖少许 干辣椒段少许 植物油适量

红烧鸡肉的做法:

步骤1 切成略大的块然后清洗干净

步骤2 将花螺清洗干净

步骤3 根据各人口味准备分量，可以多放蒜

步骤4 将青红椒去筋切方块或者菱形块

步骤5 家有老人孩子的就放几颗搭配一下颜色，如果年轻人喜欢辣一点的，就可以多放一点

步骤6 将鸡肉下入凉水锅，倒入料酒，大火烧开去除血沫，捞出后放入冷水过一下，鸡肉会紧致有口感

步骤7 热锅内倒入适量的油，下入鸡块翻炒后加入调料。翻炒至颜色均匀

鸡烧毛豆怎么做好吃

做法

1. 把鸡斩成小块，大小三厘米左右。用水洗净。上铁锅预炒。

2. 预炒需要用大火，无需放油，直接用锅炒。加入适量清水，加入一两个八角和适量花椒，有桂皮可以加入一片，炒大约20分钟，鸡肉成熟，大火把水分收干，吵到鸡肉出油啪啪响的时候倒入适量生抽和老抽上色，类似于红烧肉的颜色即可。

3. 大葱切滚刀块，姜蒜切片，辣椒切滚刀块。

4. 另起炒锅，放入花生油，量为平时炒菜一倍即可，油温七分时放入甜面酱与干红椒炸香，放入炒干的鸡肉挂酱，如鸡肉颜色不够鲜艳，可再放入适量老抽，翻炒一分钟加入葱姜蒜与辣椒，接着翻炒出香味，加入适量水，炒三分钟左右，收干水分撒上香菜即可。因为放入了老抽和面酱，所以不用放盐。

毛豆烧鸡肫怎么做

生鲜 [shēng xiān]

生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。生鲜商品的特点、保存条件基本相同，需要保鲜、冷藏、冷冻；属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖；保质期比较短；同时在消费习惯上也有很大的关联性。生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。

中文名

生鲜

外文名

fresh

定义

指未经烹调的初级产品

主要

有水果、蔬菜

保鲜方法

温度与湿度管理

快速

导航

保鲜方法

水果

水果是指可食用的多汁液且有甜味的植物果实的统称。可分为：软果（如提子、草莓、葡萄、猕猴桃、圣女果、火龙果等等）、硬果（如苹果、梨等等）、核果（如李子、桃子、梅子、杏子、枣、枇杷、人参果、无花果、山楂等等）、瓜果（如西瓜、哈密瓜、蜜瓜、脆瓜、香瓜等等）、柑橘（如柑、桔、橙、柚、柠檬等等）、热带水果（如芒果、榴莲、山竹、椰子、香蕉、荔枝、龙眼、红毛丹、石榴、杨桃、菠萝、柿子、杨梅、柑蔗等水果）。

水果

蔬菜

蔬菜是指可以烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物的统称。可分为叶菜（如青菜、菠菜、雪菜、鸡毛菜、空心菜、油麦菜等等）、茎菜（如芹菜、韭菜等等）、花菜（如白花菜、西兰花、菊花菜等等）、根茎（如土豆、芋艿、番薯、大头菜、萝卜、莲藕、山药、荸荠、茭白等等）、豆荚（如扁豆、蚕豆、带豆、荷兰豆、毛豆、罗汉豆、梅豆、豌豆、豆板、绿豆芽、黄豆芽等等）、茄果（如茄子、西红柿、灯椒、尖椒、青椒等等）、甘蓝（如包心菜、卷心菜、猪心菜、牛心菜、紫心菜等等）、葱蒜（如大葱、小葱、洋葱、大蒜、蒜头、生姜等等）、瓜菜（南瓜、北瓜、冬瓜、佛手瓜、青瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、菜瓜等等）、食用菌（如黑木耳、蘑菇、金珍菇、绣针菇、海鲜菇、茶树菇等等）可食蔬菜。

蔬菜

肉品

肉品是指陆上肉食动物及其可食部分的附属品制成的食品的统称。可分为猪肉（如精肉、条肉、龙肉、梅花肉、五花肉、前腿肉、后腿肉、方腿、蹄膀、前蹄、后蹄、大排、小排、草排、肋排、条排、仔排、汤骨、腚骨、龙骨、扇骨、猪尾、猪大肠、猪小肠、猪肚、猪肝、猪心、猪腰、猪头、猪耳、猪舌、猪脑、板油、油膘等等）、牛肉（牛前腿肉、牛后腿肉、牛犍肉、牛腩肉、牛霖肉、牛胸肉、牛西冷、牛尾、牛排、牛筋、牛百叶、牛肚等等）、其它家畜（如羊腿肉、羊白条肉、羊排、兔肉等）、禽肉（如鸡腿、鸡大腿、鸡翅、鸡翅根、鸡翅尖、鸡翅中、鸡背、鸡脯、鸡壳、凤爪、鸡心、鸡肝、鸡肫、鸡肠、草鸡、三黄鸡、童子鸡、土鸡、乌骨鸡、鸭腿、鸭边腿、鸭翅、鸭翅根、鸭翅尖、鸭翅中、鸭全翅、鸭脯、鸭脖、鸭壳、鸭掌、鸭舌、鸭头、鸭心、鸭肫、草鸭、鹅翅、鹅头、鹅掌、鹅肫等等）、禽蛋（如鸡蛋、家鸡蛋、本鸡蛋、草鸡蛋、土鸡蛋、洋鸡蛋、乌骨鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋、皮蛋、咸蛋等禽蛋）。

肉品

水产

水产是指江、河、湖、海里出产的经济动、植物的统称。可分为活鲜水产（如鲢鱼、鲤鱼、鲈鱼、鲶鱼、鲑鱼、河鲫鱼、河鳗、青鱼、草鱼、黑鱼、汪刺鱼、黄鳝、龙虾、河虾、对虾、明虾、基围虾、罗氏虾、毛蟹、青蟹、江蟹、白蟹、石蟹、海鲎、白蛤、圆蛤、花蛤、蛤蜊、蛏子、蚶子、扇贝、鲍鱼、生蚝、牡蛎、虾蛄、黄蚬、泥螺、田螺、蛳螺、麻螺、香螺、泥鳅、牛蛙、田蛙、甲鱼、乌龟等等）、冰鲜水产（俗称“热气水产”，如鲳鱼、梅鱼、大黄鱼、小黄鱼、黄花鱼、带鱼、海鳗、鲋鱼、鳓鱼、马鲛鱼、马头鱼、米鱼、三文鱼、青占鱼、黄占鱼、舌鳎鱼、鸦片鱼、香鱼、鲨鱼、橡皮鱼、鳕鱼、鲟鱼、仔鱼、墨鱼、目鱼、乌贼、章鱼、鱿鱼、望潮等等）、冷冻水产（俗称“冷气水产”）、水发水产（如海蜇等等）、水产干货（如海苔、紫菜、海带、海蜒、龙头烤、鱼干、鱼鲞、鱼片、鱼丝、糟鱼、醉鱼、咸鱼、虾干、虾皮、烤虾、咸蟹、炝蟹等还产品等）。

鸡烧毛豆子

扬州毛豆烧鸡，先把鸡烧8成后放入毛豆在小烧十分钟可以了。