豆芽宽粉的做法大全家常(宽粉豆芽怎么做好吃)

宽粉豆芽怎么做好吃

猪五花肉 250g 、 黄豆芽 250g 、 红薯粉条 一把 、 食用油 、 盐 、 葱 、 姜 、 生抽 、 五香粉

烹饪步骤

黄豆芽摘洗干净；

猪五花肉切薄片；

红薯粉条冲洗一下备用；

炒锅上火烧热，放适量食用油，把切好的葱姜放进去爆香；

放进肉片煸炒；

小火，翻炒至肉片变色，肥肉里的油脂被煸出来；

放适量生抽酱油翻炒上色；

放进洗净的黄豆芽翻炒；

锅里加适量的热水，把红薯粉条放进去；水量尽量多一点，因为粉条没有提前浸泡，会很吸水；

粉条遇热后变软，大火烧开后转中小火；

放适量的盐和五香粉调味，盖上锅盖中小火炖至粉条熟透；因为粉条有粘性，中途需要开锅盖用锅铲翻动一下锅底，检查一下水量是否足够；

等粉条熟透，汤汁收的差不多了，就可以了；

装盘上桌，就可以开吃了

粉条软糯顺滑，浸透了肉汁，特别好吃。也可以将粉条提前泡软再放锅里，这样会节省在锅里的时间。但这种干粉条进锅的方法时间虽然长了一点，但更加的入味

宽粉豆芽怎么做好吃又简单

圆粉条是一道非常下饭又简单易做的美食，口感Q弹爽口，深受大家的喜爱。下面是制作圆粉条的简单而好吃的做法。

所需材料：

1. 圆粉条 100克

2. 葱姜蒜适量

3. 肉末 50克

4. 青菜适量

5. 酱油适量

6. 食用油适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

制作步骤：

1. 圆粉条用清水浸泡约30分钟至软化后沥干备用。

2. 炒锅中放入适量的食用油，加热至五成热时放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入肉末翻炒至变色，然后加入适量的盐、酱油和鸡精调味，继续翻炒均匀。

4. 加入适量清水，煮开后放入圆粉条，煮约5分钟至熟。

5. 最后加入洗净切段的青菜，煮约1-2分钟至青菜变软即可关火。

6. 出锅前可以用勺子稍微拌匀一下，确保调味均匀。

温馨提示：

1. 圆粉条泡软后，要进行冷水冲洗，这样不仅能去除表面的脱皮，还能起到去除粘性的作用，方便后续操作。

2. 在煮圆粉条时，如果发现粘连过多，可以加入少量食用油或者淀粉来解决。

3. 青菜煮的时间不能过长，否则会破坏营养成分和口感。建议在大火下翻炒一下即可。

4. 关于调味，可以根据个人口味适当调整，喜欢吃辣的话可以加入一些辣椒油。

宽粉做菜怎么做好吃

一、麻酱流汁宽粉

1、宽粉煮熟过凉水，肥牛烫熟。

2、蒜泥，葱花，辣椒面，白芝麻泼热油，两勾生抽 一勺香醋、一勺油两勺艺麻酱。

二、锡纸宽粉

1、宽粉提前用冷水泡十五分钟。

2、准备个碗，蒜剁碎，香葱切碎，小米辣切碎，一勺芝麻，倒入醋，耗油，酱油，鸡精，糖然后加一点点水拌成料汁。

3、宽粉一层一层铺到锡纸盒，铺一层淋一层料汁！然后用锡纸封上盒子 上烤箱，230℃烤25分钟。出锅撒上香菜即可。

三、酸辣宽粉

1、准备好所有食材，提前把干宽粉用清水泡软备用。

2、碗里放入1勺辣椒粉、小米椒、1勺蒜末、1勺白芝麻，浇上2勺烧开的油，搅拌一下；再倒入2勺生抽、1勺醋、半勺白糖、适量盐，搅拌均匀，酸辣汁制作完成。

四、红烧肉炖宽粉

1、五花肉冷水下锅加入姜片料酒焯水水开后煮2分钟捞出洗净，温水洗净后切成方块状。

2、锅中加少许油放入五花肉煎，煎至表皮焦黄盛出出的油脂留着炒菜。

3、锅中加入白糖和一点水 小火炒至焦糖色炒糖色，立即加入一碗热水，煮开，准备姜片干辣椒八角。

4、锅中加一大勺料酒，加一大勺生抽，加半勺老抽，放入大料，放入五花肉，放入盐，

5、水没过五花肉，水开后转小火，炖50分钟，中途汤汁干了加热水，时间到后加入湿宽粉，5分钟出锅。

豆芽宽粉的家常做法

1、准备食材：黄豆芽、粉条、五花肉、葱、姜、蒜、蒜苗、黄豆酱、干辣椒、盐、白糖、蚝油、老抽、十三香、花椒粉、香油

2、五花肉洗干净切片、葱姜蒜洗干净，葱切葱花，姜切丝、蒜切片，干辣椒洗干净切段，蒜苗洗干净切段，锅里加入一点水，水开把粉条放进去煮软，捞出来洗两遍，沥干水分放入一点油拌均匀。

3、黄豆芽洗干净，锅里加入水，水开加入一点盐，把黄豆芽放进去焯水，炒至断生捞出来过凉水，沥干水分，锅里加入一点油，油热把葱姜蒜、干辣椒放进去，炒出香味。

4、再加入豆瓣酱翻炒均匀，把五花肉放进去，翻炒出油脂，把黄豆芽放进去，加入蚝油、盐、老抽、花椒粉翻炒均匀。

5、再把粉条放进去，加入白糖、十三香、香油翻炒均匀，把蒜苗放进去，炒制断生就可以出锅了，豆芽清脆，粉条不沾不坨还入味，太好吃了。

宽粉豆芽怎么做好吃窍门

豆芽洗净，胡萝卜切丝，

蒜水罐放几颗大蒜，加一点点盐，两个小米辣切颗，切一点点葱花，碗里加半勺盐、小半勺白糖、一点鸡精、半勺花椒面、三勺生抽、两勺香醋、半勺香油、四勺红油辣椒翻拌均匀，粉丝剪段，

水开豆芽放进去，黄豆芽煮三分钟左右，胡萝卜放进去烫20秒捞起，

起锅后黄豆芽和胡萝卜放到凉白开里泡一下，锅里开大火，粉丝用漏勺装起来，放开水里焯水，捞出控水，放凉白开里泡一下，出锅装盘。

宽粉可以怎么做菜

红薯粉炒猪肉是一道美味可口的家常菜，下面是简单的做法：

材料：

- 红薯粉：150克

- 猪肉：250克，切成薄片或丝

- 蔬菜：适量，如胡萝卜、青菜等，切丝备用

- 葱姜蒜：适量，切碎备用

- 调料：盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精等适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 先将红薯粉用水浸泡20分钟至软化，然后过滤掉水分备用。

2. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入猪肉翻炒至变色，再加入蔬菜丝继续翻炒几分钟。

4. 倒入适量的生抽、料酒，翻炒均匀。

5. 加入红薯粉翻炒均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。

6. 继续翻炒几分钟，待红薯粉吸收汤汁变熟软即可。

7. 最后加入少许鸡精提鲜，炒匀即可关火。

温馨提示：根据个人口味可以适量加入喜欢的调料，如辣椒粉或豆瓣酱增添口味。完成后，即可享用这道美味的红薯粉炒猪肉了！

黄豆芽炒宽粉的做法

豆芽炒米粉做法：

1、食材：豆芽250g、米粉150g、猪肉150g、葱适量、姜适量、蒜适量、精盐适量、一品鲜酱油1匙、蚝油1匙、陈醋1大匙、老抽少许、鸡精适量

2、泡好的米粉下开水烫锅里一下捞出，放入少许一品鲜酱油和玉米油，为的是入味和防粘，粉条不用烫太软。

3、豆芽洗干净控干水份。

4、葱姜蒜切好。

5、猪肉切丝。

6、锅中油温六成热时下入肉丝煸炒。

7、肉丝发白断生后下入葱姜蒜煸炒出香味。

8、下入豆芽大火快速煸炒，烹入一勺陈醋煸炒。

9、锅离火，加入精盐，蚝油，一品鲜酱油，坐回锅开大火煸炒。9.下入米粉，利用菜中的汤汁把米粉滑开，在米粉上加一点老抽上色。

10、最后炒拌均匀加鸡精出锅。

11、豆芽脆嫩，粉条滑爽，鲜香可口，可以卷饼吃。

宽粉炒菜豆芽

食材用料

小豆芽一斤，粉条3两，五花肉3两，葱适量，姜适量，食用油适量，盐适量，老抽适量，花椒粉适量

做法步骤：

1/8 豆芽洗净控干水分，粉条泡软，五花肉切片，葱姜切沫。

2/8 锅烧热放油，下五花肉炒出油。

3/8 放入葱姜爆香

4/8 倒入豆芽翻炒

5/8 豆芽炒软，放盐，老抽，花椒粉翻拌均匀。

6/8 加适量清水，没过豆芽即可。

7/8 放入泡好的粉条煮熟。

8/8 汤汁收的差不多出锅即可。

宽粉炒豆芽

豆芽炒红薯粉丝是一道家常菜，非常简单易做。以下是一个简单的食谱：

材料：

- 红薯粉丝

- 绿豆芽

- 葱姜蒜末

- 辣椒丝

- 盐、生抽、耗油、白胡椒粉适量

步骤：

1. 红薯粉丝剪断，提前用温水浸泡半个小时。水温稍微烫一些更好，不需要煮。

2. 绿豆芽适量，准备跟粉丝差不多的用量，绿豆芽黄豆芽都可以。

3. 配菜提前切好，我准备了一些韭菜提香，洋葱切丝，红椒切丝，生姜切丝。

4. 油锅烧热，先下入红椒丝，洋葱和姜丝炒出香味，火候可以大一些，注意别把配菜炒糊了。

5. 然后下入泡软的粉丝，大火翻炒，粉丝放进来以后加一些水防止粘锅。

6. 加入豆瓣酱，白砂糖，白胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油等调味料(不要放盐),再放盐就咸了。盖上锅盖焖煮一会儿。

7. 待汤汁收得差不多了就倒入豆芽和韭菜段(韭菜也是很快可以熟的),稍微翻炒一下即可出锅 。

宽粉豆腐的做法大全

食材：豆腐、小白菜、粉条、猪肉、葱、姜、盐、老抽、生抽

【具体做法】

1，准备一小把粉条，提前20分钟用温水泡软。不需要完全泡发，只要将其泡至弯曲即可。

2、老豆腐一块，切成厚片

3、小白菜洗净，沥干水分后切成小段。猪肉少许，切成薄片。

4、热锅倒入少许油，油热后放入豆腐块，中小火将豆腐煎至表面金黄，然后盛出备用。

5、锅中再次倒入少许油，放入姜丝和葱碎，小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加些辣椒一起炒香，味道会更好。

6、加半勺老抽，一勺生抽，继续小火炒出酱香味。

7、加入适量清水，大火煮开后倒入煎好的豆腐块，盖上锅盖，中火炖5分钟将豆腐炖至入味。

8、接下来放入粉条和小白菜，大火翻炒均匀。

9、待白菜和粉条断生，最后加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，炒匀就可以关火了

宽粉的各种做法

1、材料：粉带干1把、香莱1根、大葱1根、虾米皮1小把、 花生仁(适当)、大豆适量、植物油适量、干辣椒粉2勺子、花椒面1勺半、食用盐适量、味精少量。

2、最先把宽粉带用开小水泡软，把香莱和大葱切末预留。

3、随后锅子中给油，放进花生仁，文火加温，直到花生仁变松脆，捞起来沥油。

4、在锅中油晾凉后放入大豆，中火加温，直到锅中的大豆变为橙黄色，捞出来沥油。

5、随后锅中留小量底油，添加干辣椒粉2勺子，细微火炒至辣椒粉呈红光泽度。

6、在里面放入小虾皮炒出香味。

7、在锅中放入1碗水，烧开之后再放入泡软的宽粉带，拌和，煮三分钟。

8、可以加适当花椒面，加适当食用盐调料，加小量味精提鲜，粉带和汤出锅装进碗中，放进花生仁、酥黄豆、香莱末及大葱末。