茼蒿肉馅饺子家常做法大全(茼蒿馅饺子窍门)

茼蒿馅饺子窍门

可以，以下是茼蒿饺子的做法。

主料：茼蒿600克、猪肉馅300、克面粉300克、水约150克

辅料：油适量盐5克、料酒2勺、生抽3勺、白胡椒粉1勺、葱姜适量

步骤：

1.先和饺子面，中筋粉中加入水（冷水即可），水一点点慢慢加，和好后揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，饧面备用

2.饧面的过程中可以做馅。这就是茼蒿，属菊科，看叶子确实像菊花。洗净，控水

3.葱姜切末

4.猪五花肉选择三七肥瘦的，这样馅会比较香，肉剁碎，加入生抽、料酒、剁碎的葱花、姜末，胡椒粉。

5.搅打上劲。

6.控干水份的茼蒿切碎。

7.切碎的茼蒿放到到肉馅中搅匀，加入食用油，最后加香油、盐拌匀。盐一定要最后加，防止提前加馅会出汤。

8.饧好的面取出一块，搓成长条，揪成一个个大小适中的剂子。

9.加干面粉防粘，搓圆，按扁。一手捏住剂子的边，一手拿擀面杖擀，擀一下，捏住剂子的手转动一下剂子，饺子皮就擀成边缘薄，中间厚的饺子皮。

10.取一个皮包入适量馅

11.包成饺子

12.都包好后，锅中水烧开，下饺子，看到饺子都鼓起来了再稍微煮一会儿就可以出锅了。

13.茼蒿饺子做好啦~

茼蒿馅饺子的做法窍门

以下是制作猪肉茼蒿馅饺子的家常做法：

材料:

- 猪肉末 200克

- 茼蒿 200克

- 韭菜 50克

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 鸡蛋 1个

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 食用油 适量

步骤:

1.将茼蒿洗净后切成碎末放入碗中备用。

2.将猪肉末倒入另一个碗中，加入切碎的韭菜、姜末和蒜末，拌匀。

3.加入鸡蛋、生抽、老抽、盐和少量食用油搅拌均匀，形成一个稍微粘稠的馅料。

4.将茼蒿碎末放入馅料中，依然在同一方向搅拌均匀。

5.将饺子皮放在手中，将馅料勺到皮上，然后将另一个饺子皮折叠到馅料上方，捏紧饺子的边缘，形成半月形或锅贴形状的饺子。

6.将实心的饺子放在薄薄一层油刷涂在锅底上，然后将一些清水倒入锅中，火上铺锅贴，盖上盖子。中小火煮5-6分钟到锅贴变得半透明，水基本蒸发干，锅底略微焦黄即可。

猪肉茼蒿馅饺子做法简单、营养健康，最好用高筋饺子皮制作。可以准备一些辣酱、醋、酱油、蒜泥等作为饺子的调味品，口感更佳。

茼蒿饺子馅怎么做

主料：茼蒿600克、猪肉馅300、克面粉300克、水约150克

辅料：油适量盐5克、料酒2勺、生抽3勺、白胡椒粉1勺、葱姜适量

步骤：

1.先和饺子面，中筋粉中加入水（冷水即可），水一点点慢慢加，和好后揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，饧面备用

2.饧面的过程中可以做馅。这就是茼蒿，属菊科，看叶子确实像菊花。洗净，控水

3.葱姜切末

4.猪五花肉选择三七肥瘦的，这样馅会比较香，肉剁碎，加入生抽、料酒、剁碎的葱花、姜末，胡椒粉。

5.搅打上劲。

6.控干水份的茼蒿切碎。

7.切碎的茼蒿放到到肉馅中搅匀，加入食用油，最后加香油、盐拌匀。盐一定要最后加，防止提前加馅会出汤。

8.饧好的面取出一块，搓成长条，揪成一个个大小适中的剂子。

9.加干面粉防粘，搓圆，按扁。一手捏住剂子的边，一手拿擀面杖擀，擀一下，捏住剂子的手转动一下剂子，饺子皮就擀成边缘薄，中间厚的饺子皮。

10.取一个皮包入适量馅

11.包成饺子

12.都包好后，锅中水烧开，下饺子，看到饺子都鼓起来了再稍微煮一会儿就可以出锅了。

茼蒿馅儿饺子的做法

以下方法让你包出好吃的茼蒿水饺:

茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒；鲜猪肉洗净剁成肉馅。

茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油），切碎后加肉馅拌匀制成馅料。

水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子。

锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。

茼蒿饺子馅怎么做好吃

首先把茼蒿摘去老叶，清洗干净，放少许食用盐和食用油焯水一分钟左右，捞出攥干水切碎放一边备用，然后处理虾，去掉外壳和虾线。

然后依自己的口味调放佐料调好茼蒿馅，然后开包，一个饺子里放点馅子，放一整个虾仁，吃起来过隐。

茼蒿怎么做饺子馅儿

茼蒿做饺子馅必须焯水，因为茼蒿菜里含有大量的草酸，如果食用不焯水的茼蒿，它的草酸会在我们身体里与钙结合，形成人体难以吸收的草酸钙，说白了就是形成结石，这种结石会给人体器官造成伤害，另外给茼蒿焯水也可以去除茼蒿本身的苦涩味道，还有一个在给茼蒿焯水加一点盐，也可以让茼蒿里的亚硝酸盐容解于水中，所以用茼蒿做饺子馅时，茼蒿必须焯水，焯过水的茼蒿做饺子馅味道极其鲜美。

茼蒿馅儿饺子

不好吃，饺子馅放一种蔬菜就好了。建议放白菜。蔬菜放多了，馅很稀不好吃。蔬菜会出水嘛，尤其是放了盐的好。

很少有人用茼蒿做馅，口感不好。如果你喜欢茼蒿，也可以尝试做馅。建议放一些粉丝。粉丝吸白菜、茼蒿的水分。

建议将切好的白菜、茼蒿用纱布包住挤一挤水，再和粉丝、肉末一起调馅。

茼蒿饺子馅做法大全

1.准备茼蒿肉馅和芝麻

2.准备好面粉，把鸡蛋加入面粉中

3.慢慢倒入温水，边倒边搅拌，将搅拌好的粉团揉成面团醒一会

4.开始准备饺子馅，茼蒿洗净剁碎，放在盆里放入芝麻五香粉，蚝油，盐，调料，食用油等搅匀，搅拌均匀，挺好的，面分多次搓成条，切成饺子剂子

5.擀成饺子皮，放肉馅，捏紧口把饺子全部包好

6.锅中水烧开，下入饺子，开锅后点入凉水煮此三次，煮至饺子浮起即熟，捞出装盘即可

茼蒿馅的饺子怎么做

　　准备好苘蒿、雪花肉、盐、生粉、酱油、花生油。

　　把雪花洗干净，放在案板上切成薄片，再放入绞肉机内打成肉馅。

　　打好的肉馅加入适量盐、酱油、生粉搅拌均匀，再顺着同一个方向搅拌15分钟，看到肉馅呈胶状即可。

　　把苘蒿老的径部摘掉，不好的叶子挑出丢掉，放洗菜盆洗干净。

　　洗干净的苘蒿沥干水分，一定要等苘蒿表面的水分全部晾干了，才能放案板上，切成碎粒。

　　把苘蒿碎放入容器中，加入少许花生油搅拌均匀，以锁住苘蒿自身的'水分，在包饺子的时候才不会出水。

　　把腌制好的肉馅倒入容器中，与苘蒿搅拌均匀，就可以用来包饺子了，这样的馅包出来的饺子汤汁非常多，气味清香，爽滑可口，非常美味。