焖紫菜做法大全家常做法大全集(焖紫薯的做法)

焖紫薯的做法

紫薯切块蒸熟

步骤 2

往紫薯泥里加入面粉用手揉搓使其融合

步骤 3

将糖和酵母放于温水中融化

步骤 4

一点点加入酵母水揉成三光面团

步骤 5

案板上撒粉，将面团放在案板上揉匀揉光滑！多揉揉，揉到面团切开是光面的

步骤 6

揉成长条，切成大小一致的剂子10个

步骤 7

取一个剂子用擀面杖擀成圆形面皮，并刷上一层薄油

步骤 8

面皮对折，再刷上一层薄油

步骤 9

再对折成三角形

步骤 10

用刀切成三等份

步骤 11

其中三角形打开对切成两块

步骤 12

其余两块放在一起

步骤 13

将两片三角形面皮这样放在上面

步骤 14

筷子抹油，将它放在上面向下压到底抽出筷子

步骤 15

再取一个筷子抹上油两个筷子同上放在两边向下压到底

步骤 16

再两个筷子向中间夹紧抽出筷子

步骤 17

造型好了放在蒸锅中醒发40分钟

步骤 18

醒发好之后将枸杞子放在花卷的正中心，大火烧开蒸15分钟焖3分钟即可

【紫薯花卷】

【食材】中筋面粉500克，紫薯泥100克，白糖10克，酵母粉5克，温水250毫升。

【步骤】

1.把酵母粉倒入碗中，加入250毫升的温水，搅拌几下，看不到酵母粉为止，水温不宜过烫，不然酵母失去活性不发酵。

2.面粉倒入厨师机的搅拌盆中，倒入酵母水，用筷子搅拌几下成絮状。

3.加入白糖，启动厨师机1档和面，大概搅拌5分钟左右，面团表面光滑。

4.把搅拌好的面团取出，放在大盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，夏天天气热，发酵的速度也很快。

5.在揉面垫上撒上少许的面粉，取出发酵好的面团，来回揉几下排气，然后分成若干个小面团，取一个，揉成椭圆形，擀成薄片，在上面抹上一层紫薯泥。

6.在一边开始向另外一遍卷过去，卷成一条圆柱，用刀切成大小尽量一致的小段。

7.拿两个小段叠在一起，用筷子在上面压下去，属性，也可以拿起来后旋转一圈，看个人喜好。

8.今天用来蒸花卷的是朋友介绍的一个网红电蒸锅，上汽速度很快，比普通蒸锅快30倍，非常的快速，把塑形后的紫薯花卷胚一个个放入蒸架上，设置12分钟，开始启用蒸汽，时间到后，虚蒸3-5分钟后再开盖

焖紫薯的做法大全

选择“豆类蹄筋键，设定保压时间为30分钟，等烹煮程序完成转为保温状态，熄火焖半小时就可以出锅了 紫薯切成大约5毫米左右的方丁就行了 糯米是提前一晚上浸泡的，所以煮的时候我选择的是保压时间为30分钟，意思是持续压力烹煮30分钟。再熄火焖30分钟，感觉出来的粽子已经很绵软了，如果糯米浸泡到位，使用电压力锅，保压时间为25—30分钟足够了，当然要根据自家电压力锅情况而定。

紫薯焖饭的做法窍门

紫薯寿司

主料：熟米饭2碗、紫薯6个、胡萝卜1个、鸡蛋1个、香肠1个、醋6勺、白糖4勺、盐适量、寿司紫菜2张、黄瓜1个

做法：准备食材:鸡蛋煎好切条，胡萝卜(去皮丿、黄瓜洗净切条，香肠切条。紫薯去皮上锅蒸熟。用大勺子碾碎，加入3勺白醋颜色变得特漂亮粉色，又加2勺糖和少许盐和匀。加入米饭和匀放凉。把紫菜铺到寿司卷上。铺上紫薯米饭，铺上一层保鲜膜，翻面，紫菜朝上，铺上和匀(3勺醋、2勺糖少显盐)的白米饭，上面放上鸡蛋条、香肠条、胡萝卜条(用水焯过的)。卷紧，用手捏成水滴形，用快刀蘸水切开，装盘。

紫薯扭扭薯条

主料：紫薯150g、牛奶15g、鸡蛋39g、白糖20g、玉米淀粉20g

做法：食材备好，蒸熟的紫薯压烂加入白糖，加入一个小鸡蛋。加入淀粉和牛奶，搅拌均匀，装入裱花袋。油温5成热把紫薯泥扭圈挤在锅里，炸熟捞出，口感酥脆特别好吃。

紫薯玫瑰花

主料：面粉100g、紫薯泥50g、牛奶10ml、酵母分2g、白糖10g

做法：食材备好，紫薯，面粉，酵母粉，白糖，加适量牛奶揉成光滑的面团，饧发15分钟，把饧发好的紫薯面团擀成大片厚度大约5㎜，用水杯刻出圆片。刻好的圆片，每5个一组排列组合，上下对折成半圆形。从一头卷到另一头，玫瑰花做好了，最后一步上锅蒸熟就可以吃了。

紫薯糯米糕

主料：糯米200g、紫薯1个、桂花蜜5ml、枸杞5g、葡萄干5g

做法：准备好食材。紫薯蒸熟后碾成泥。加入枸杞和葡萄干。糯米加水上锅蒸熟。保鲜盒刷上油，将蒸好的糯米倒入，用勺子抹平。加入紫薯泥压平，再铺一层糯米，直至铺完。盖上盖子，放入冰箱冷藏1-2小时。脱模。浇上桂花蜜切块即可。

焖紫薯的做法窍门

食材 主料 紫薯 250g 辅料 蜂蜜水 适量 步骤

1.紫薯一块。

2.冼净，刮下外皮，切成长条。

3.弄点蜂蜜，加点水稀释一下备用。

4.切好的长条放到烤盘里，刷点蜜水。放入预热的烤箱，上下火，160度。

5.烤几分钟后，薯干外皮发干，拿出来再刷点蜜水。

6.入烤箱接着烤，改为150度。

7.看着有翘起的，拿出边刷边尽量的翻一下面。

8.约半小时候后，就差不多烤好了，一定不能温度高了，低温多烤一会儿，才能烤出外脆皮里筋道的薯干 。 小贴士 紫薯干烤的过程皮容易发白，没有自然晾晒出来的好看，多刷几回蜜水，还好一些

紫薯籺的做法

都可以。可以煮也可以蒸，但蒸出来的更美观。西米粽子又称水晶粽子，和市面上的糯米粽子有所区别，西米粽子外观透明，看起来和水晶一般，是深受小朋友和年轻人青睐的粽子品种，西米粽子用蒸的方式形状会更好看。

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称角黍。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

焖紫薯的做法视频

1.

将2.5克酵母融化

2.

倒入250克面粉，倒入煮熟冷却的200克紫薯泥

3.

将盆中面粉和成团子，盖上湿布，自发1-2小时

4.

将发酵到2倍大的面团取出，撒上5克干面粉，揉搓排出空气

5.

将面团搓成50克小剂子，按扁用擀面杖擀薄

6.

将30克紫薯泥包入面皮中，放入蒸笼中，盖上盖子醒10分钟，大火蒸10分钟，关火闷5分钟

7.

即可食用不会变色

紫薯焖多久能熟

20分钟左右　　新鲜的紫薯整个放在锅中大约需要蒸20分钟才会熟，如果把它切开来的话蒸的时间可以缩短一些，大概在10~15分钟就可以熟了。由于紫薯的肉质会比普通的红薯肉质更加硬一些，所以蒸的时间也比较长，因此大家在蒸的时候一定要有耐心，可以中途揭开锅盖，用筷子戳一下紫薯的表面，如果筷子能够戳进去，说明紫薯已经蒸熟，如果还是比较硬的话，可以再蒸上几分钟。

紫薯怎么烧好吃

紫薯干和紫薯是同一种食材，都是由紫色甘薯制成的。不同之处在于它们的形态和贮存方式。

紫薯干是将紫薯加工成干燥的形态，通常有片状和粉状两种，方便储存和食用。紫薯干可以直接食用，也可以制作成各种点心、糕点、面包等多种美食。

而紫薯是新鲜的紫色甘薯，在储存和保鲜方面相对麻烦，需要保存在阴凉、通风良好、干燥的环境中。紫薯可以烧着吃，也可以制作成糯米饭、年糕、汤圆、蒸糕等美食。

总之，紫薯干和紫薯都是美味且营养丰富的食材，可以根据自己的口味和需求选择不同的食用方式。

紫薯焖饭

用料

土豆(新) 1个

白洋葱 半个

紫薯 一个

豆芽 四把(手量)

米 约1量杯

做法步骤

步骤 1

米洗净，泡半个钟头左右

步骤 2

土豆，洋葱，紫薯，切成小块或丁状

步骤 3

将洗好的米中放入适量的水(菜会出水，较正常要少放)，后先铺豆芽，再将小块投入，煮熟即可。整个饭弥漫着有一股香甜，吃起来非常清爽。