蔬菜豆腐的做法大全家常(蔬菜豆腐的做法大全家常视频)

蔬菜豆腐的做法大全家常视频

很高兴能回答你这个问题，我来给你推荐这几个食材的做法：1.可以拿点瘦肉和鸡蛋来做成肉沫蒸蛋，首先拿一点点瘦肉剁碎放点生粉和盐搅拌均匀这样做的目的是让瘦肉更嫩，然后再拿四个鸡蛋打入碗里放入适量的盐加点冷水可以让鸡蛋吃着水嫩水嫩的在下去打碎的肉沫然后上锅蒸熟就可以了，最后出锅的时候淋一点生抽。

2.第二个道可以做个醋溜白菜，把白菜斜刀切成块然后提前把配菜泡椒小米辣椒大蒜切成小块起锅烧油，等锅头烧热了之后再下去冷油这样就不会粘锅先放入泡椒小米辣大蒜炒出香味，接着放入白菜帮翻炒一下就可以放入白菜叶炒熟，最后放点白醋鸡精盐翻炒均匀出锅，这样炒出来的醋溜白菜酸酸辣辣的很下饭。

3.第三道菜豆腐做个干煎豆腐，把豆腐切成长方形滤干水分放进锅里小火煎到两面微微焦黄然后拿出锅，锅里在放油炒点瘦肉沫再放入刚才煎好的豆腐加清水加上适量的酱油耗油一起炖到清水收汁，出锅的时候撒点葱花进去增加香味的同时又可以加点配色。

4.第四道菜炒豆芽，豆芽洗干净滤干水分，然后锅头烧热了之后放入适量的油接着再放入大蒜辣椒直接用大火炒到豆芽断生变软，再放适量的生抽盐好友翻炒均匀即可出锅了。这几个食材可以做个四五道普通的家常菜。

蔬菜豆腐图片大全

鲫鱼青菜豆腐汤营养价值咸鲜可口，具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含的蛋白质较高。

蔬菜豆腐汤的做法,只需三块钱,就能做出如此美味的汤

原料：豆腐300g、青萝卜200g、香菇1个、木耳50g、姜片、味极鲜酱油、盐、胡椒粉、香菜、香葱。

做法步骤：

第1步、食材备好，萝卜冲洗干净,木耳萝卜备用。

第2步、青萝卜削去外皮老皮切成小方丁。

第3步、锅里放两片姜，一块瘦肉或者排骨煮开备用。

第4步、汤里到适量味极鲜酱油调味。

第5步、放入青萝卜煮软。

第6步、豆腐切小块。

第7步、香菇切片，木耳切丝。

第8步、萝卜煮熟下入香菇和木耳煮开。

第9步、最后下入豆腐煮开。

第10步、加入适量盐和胡椒粉调味。

第11步、用水淀粉勾芡一下。

第12步、撒上葱花，香菜鲜美的萝卜豆腐汤就做好了。

蔬菜豆腐的制作

用料

豆腐菜 500g

水豆豉 适量

蒜 三瓣

干辣椒 适量

油 适量

盐 适量

做法步骤

1、豆腐菜洗净，摘好

2、放入油，辣椒，蒜炒香，放豆腐菜

3、豆腐菜有点软就放入豆豉，盐，调下味就行

4、装盘，开吃

蔬菜豆腐的做法大全家常视频教程

做法步骤

第一步：备好需要使用的食材后，首先处理一下食材，香菇洗净表面浮尘和杂质，去掉根部较硬的部位，剩下的用手掰成4~5份。同时将四季青菜也洗干净，把叶子一片一片掰开待用。

将所需食材洗净备好

第二步：炒锅放花生油，等到油烧热后下入提前备好的蒜末，先下一半将其炒出香味，另一半另有作用。

放入蒜末煸香

第三步：等到蒜末炒出香味后，加入洗干净撕好的香菇块一起翻炒，1分钟后再加入小四季青菜继续一起翻炒。

加入撕好的香菇翻炒

第四步：等后加入的四季青菜跟香菇炒匀后，加入一勺蚝油，翻炒均匀，炒匀后可以看到香菇变的软嫩香滑，四季青菜也变软，这个时候就证明这道菜已经炒好了。

四季青菜炒熟变软过程

第五步：在关火前，加入剩余的一半蒜末和适量的盐整锅翻炒均匀即可，这样就刚好能催发出蒜末的香味，这样吃起来就更加完美了，香嫩可口。如果喜欢吃鸡精的朋友可以适量添加一点。

蔬菜豆腐怎么做好吃

豆腐是我们日常生活中较为常见的一种食材了，几乎在什么菜肴里面都是可以简单豆腐了，豆腐的种类也是非常的多，关于豆腐的美食也是非常多了，平桥豆腐就是非常有名的一款菜肴了，是一款淮扬名菜，乾隆皇帝在吃完之后都是非常的赞美，平桥豆腐也因此声名远扬，今天我们就来和苹煌旗君了解了解这款菜肴。

平桥豆腐的由来

据相传，在乾隆皇帝下江南的时候，乘坐龙船经过淮南的时候，当地一位叫做林百万的大财主，让自己的厨子用鲫鱼脑和老母鸡原汁烩出了当地的特殊豆腐菜肴款待乾隆，皇帝在品尝之后，连连称好，所以这款鲜美可口的平桥豆腐就出名了。

平桥豆腐的做法

原料：豆腐(南)300克海参(水浸)50克、虾米25克、鸡胸脯肉50克、蘑菇(鲜蘑)25克、干贝25克、青蒜15克、大葱15克、姜10克、料酒20克、盐10克、味精3克、淀粉(玉米)、25克、香油15克各适量。

1.首先就是将整块豆腐放入冷水锅里面，然后是加热煮沸了。

2.这样是可以去除豆腥味为，然后捞出来切成雀舌形，这个时候放入鸡汤里面，这样反复两次。

3.我们将鸡脯肉、蘑菇、海参都切成豆腐一样大小的片，备用。

4.将虾米洗干净了，然后用温水浸泡透了。

5.将干扇贝洗干净了，去除老筋，放入碗里面备用。

6.这个时候加入葱姜、绍酒、水，上笼蒸熟了就可以取出来了。

7.这个时候在炒锅里面倒入油烧热了，然后是放入配料、高汤、干贝汁，烧沸了。

8.这个时候将豆腐捞出来，放入锅里面，然后是加入精盐、绍酒、味精，等到煮沸之后用水淀粉来进行勾芡，然后是淋入麻油，盛入碗里。撒上一些青蒜末就是制作完成了。

平桥豆腐的营养价值

豆腐里面是含有丰富的营养物质，像铁、钙、磷、镁等，含有我们身体所需要的多种微量元素，而且还含有丰富的优质蛋白质和糖类，豆腐也是可以很好的被身体消化和吸收，我们食用两小块豆腐就可以满足我们身体一天对钙的需求量。

海参里面是含有丰富的蛋白质、矿物质以及维生素等，能够很好的起到延缓衰老和消除疲劳以及增强免疫力的作用。海参里面含有的多种氨基酸能够增组织的代谢功能，增强我们机体的细胞活力，所以很适合青少年食用，海参能够很好的消除疲劳，很适合身体虚弱和亚健康人群食用。

海参是能够很好的补血调经，而且里面含有大量的精氨酸，能够很好的改善男性朋友的脑和性腺功能，减缓性腺功能的衰老，提高我们的勃起能力。我们每天吃上一个海参就可以很好的起到固本培元、补肾益精的效果。

平桥豆腐的适宜人群

平桥豆腐是很适合老人和孕妇产妇食用，而且也可以很好的促进儿童的生长发育，豆腐对于皮肤粗糙的状况有很好的改善的作用，但是我们要注意豆腐消化比较慢，我们如果是消化不良就是要少吃了，而且豆腐里面含有的嘌呤也比较多，对于痛风的病人来说就是要慎重食用了。

吃豆腐的好处

豆腐是非常不错的补益清热的养生食品，我们经常食用一些是可以很好的帮助补中益气和清热润燥，很适合身体热性、口臭和肠胃不清的人群食用，来帮助调理。豆腐除了是可以增加身体营养、促进消化和增强食欲，对于我们的牙齿、骨骼的生长发育也是非常的有帮助，豆腐里面是不含胆固醇的，所以对于三高人群来说也是很适合食用，也是儿童、病弱者及老年人补充营养品非常不错的选择。

豆腐不要和什么一起吃

蜂蜜

豆腐和蜂蜜是不能够一起食用，这两种都是非常不错的营养品，豆腐是可以很好的清热散血，蜂蜜是甘凉滑利，这两者如果是一起食用的话，就是会容易导致泄泻。而且蜂蜜里面也是含有多种酶，豆腐里面含有多种矿物质，这些物质是非常容易发生化学反应。

竹笋

豆腐里面含有硫酸钙，竹笋里面是含有草酸，这两种食物一起食用是会生成草酸钙，这种白色的沉淀物不仅是会影响到我们的身体对钙质的吸收，而且会导致结石症。

羊肉

羊肉和豆腐一起吃是会容易发生黄疸和脚气病。因为豆腐是由大豆制成，性寒，而羊肉是性热的食物，所以这两者一起长期食用就是会影响到身体的健康。

柿子

柿子里面是含有比较多的鞣酸，豆腐里面是含有氯化钙，这两者一起食用的话，是会容易生成鞣酸钙沉淀，容易造成胆结石和肾结石等结石类疾病。所以大家大家一定是要注意避免。

吃豆腐的注意事项

促使痛风发作

豆腐里面含有的嘌呤是比较多，而嘌呤是会使得痛风病人的尿酸浓度增高，所以多吃一些豆腐是容易导致痛风的发作。

导致碘缺乏

豆腐是由大豆制作而成的，大豆里面是含有皂角甙，这是会加重我们身体内的碘排泄，我们长期食用豆腐过量就是会导致碘缺乏。

平桥豆腐的做法是非常的简单了，但是口感和味道确实非常的赞了，很多人在吃完之后都是流连忘返，而且这款菜肴里面含有的营养物质是非常丰富，能够很好的补五脏和治疗虚损，尤其是在夏季的时候食用，效果是会更加的显著一些，相信大家在吃完之后一定是会想吃第二次。

蔬菜豆腐的做法和配方

1、豆腐切成1.5厘米见方的小块，然后放入开水中，再加入少许的盐浸泡10分钟。

2、大虾挑去虾线(用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后轻轻挑出虾线就可以了)，剪去虾足，再加少许盐，料酒，水淀粉拌匀，放入八九成热的油锅中滑熟，捞出沥油备用。

3、豆腐和虾都处理好后就可以做了，锅放在炉子上，锅内留少许底油，然后加入豆瓣炒香，再加入红辣椒粉，干红辣椒炒香，接着加入鲜汤，再加入豆腐，大虾，加料酒，生抽调味.

4.最后用中火烧1分半钟，再用水淀粉勾薄芡，接着装入碗中，最后在表面上撒上花椒粉就可以了。

蔬菜·豆腐家常菜

豆腐不是蔬菜, 是豆制品, 是与蔬菜不同类别的同级食物。没看健康专家总说, “要多吃蔬菜、多吃豆制品”如果豆腐是蔬菜，那专家就不用这么说了，就只说吃蔬菜了。

佛家讲不能吃有眼睛的食物，认为有眼睛的食物即是生灵，不能杀生，这就可以理解为什么寺庙的斋饭中有鸡蛋了，因为鸡蛋没有眼睛。所以只能说鸡蛋是斋食，但不能说鸡蛋就是素菜。

素菜都具有植物纤维，即从植物中得来，豆腐虽然不是蔬菜，但因为它是从大豆中再加工得来的，所以豆腐自然是素菜。

蔬菜豆腐羹的做法大全图片

食材：芥菜150克、豆腐200克、淀粉适量、香油2小匙、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙。

制作方法：

1、荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中；

2、待滚烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎；

3、把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状；

4、然后放入切成丁的豆腐，煮开；

5、放入切碎的荠菜，再度煮开到关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可食用