百合炖鸭的做法大全家常做法(百合炖鸭的做法大全家常做法图片)

百合炖鸭的做法大全家常做法图片

食材：

水鸭1只，石斛20克，麦冬10克，陈皮2瓣，生姜适量。

做法：

陈皮洗净用温开水泡5分钟备用。将水鸭洗净后切块，焯水备用。把石斛、鸭肉、生姜、陈皮、麦冬放入隔水炖锅，倒入纯净水，煲汤功能，好了以后加适量盐巴调味即可食用。

百合炖鸭子有什么功效和作用

将当归，黄芪，天麻，百合所有的食材放到一起泡一个小时之上，再把老鸭放到汤锅里一块儿炖。

百合炖鸭子

百合红枣枸杞鸭子放入瓦锅中，小火煲一个小时

百合炖鸭汤的功效窍门

盐，鸡精  酱油

食材

主料

干黄花菜   适量

木耳   适量

鸭腿   500克

适量盐

花椒粒  适量

冰糖  适量

黄酒  肉

青蒜  适量

八角  适量

红枣  适量

胡萝卜   2了

黑木耳浸泡，清洗干净剪去根蒂，备用

2

坐锅入清水，加入花椒粒

3

加八角、冰糖

4

加黄酒

5

加黄酒

6

加盐和红枣

7

将焯过水的鸭子放进去，大火烧开，转中火焖，焖至肉酥烂，关火。备用

8

将浸泡清洗过的黄花菜切两刀，胡萝卜清洗干净，切小滚刀块

9

将鸭汤倒入锅内，加黄花菜，大火烧开，转中小火焖

10

黄花菜焖到差不多了，加胡萝卜，加盖再焖，胡萝卜焖软了，倒入黑木耳

11

加入青蒜粒，加盖，关火

百合炖鸭肉有什么功效

方法/步骤分步阅读

1/4

滋补老鸭汤，材料主料：净老土鸭2500克附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克。做法：将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。砂罐至微火上，一次放清水，清炖3小时后，加味精即成。

2/4

山药鸭汤，材料鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许。做法：鸭腿去骨，把肉切大块，骨头取下来不用扔，可以一起煮汤，准备一段葱白，两片姜，把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。

3/4

捞出洗净，放进干净的汤锅里，加入两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油分。放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。

4/4

莲藕老鸭汤，材料老鸭半只，莲藕1斤，盐适量。做法：将老鸭斩块，莲藕切大块，与焯水的老鸭一起入锅，加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。

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报菜名 下面是词 蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿, 烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅 ,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿 ,晾肉,香肠,什锦苏盘, 熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子, 罐儿野鸡,罐儿鹌鹑, 卤什锦,卤子鹅,卤虾 ,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼, 清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿, 焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼, 软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿, 熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑, 烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼, 炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿, 炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃, 熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹, 清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿, 三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片, 炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜, 炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨, 烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿, 烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米,炒螃蟹.氽大甲, 什锦葛仙米,石鱼,带鱼,黄花鱼,油泼肉,酱泼肉, 红肉锅子,白肉锅子,菊花锅子.野鸡锅子,元宵锅子,杂面锅子,荸荠一品锅子, 软炸飞禽,龙虎鸡蛋,猩唇,驼峰,鹿茸,熊掌,奶猪,奶鸭子, 杠猪,挂炉羊,清蒸江瑶柱,糖熘鸡头米,拌鸡丝儿,拌肚丝儿, 什锦豆腐,什锦丁儿,精虾,精蟹,精鱼,精熘鱼片儿, 熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,酿倭瓜,炒丝瓜,焖冬瓜, 焖鸡掌,焖鸭掌,焖笋,熘茭白,茄干儿晒卤肉,鸭羹,蟹肉羹,三鲜木樨汤, 红丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鲜丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子, 红炖肉,白炖肉,松肉,扣肉,烤肉,酱肉,荷叶卤,一品肉,樱桃肉,马牙肉,酱豆腐肉,坛子肉,罐儿肉,元宝肉,福禄肉, 红肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蜡肘子,烧烀肘子,扒肘条儿, 蒸羊肉,烧羊肉,五香羊肉,酱羊肉.氽三样儿,爆三样儿, 烧紫盖儿,炖鸭杂儿,熘白杂碎,三鲜鱼翅,栗子鸡,尖氽活鲤鱼,板鸭,筒子鸡.

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1.竹笋

竹笋是我们去的比较多的一种食材，竹笋的话清炒非常好吃，但是你知道吗?如果把竹笋放在鸭汤里面一起炖的话会更加鲜美。本身竹笋当中的营养成分非常丰富，它可以起到降血脂，降血压的效果，而且将竹笋放入鸭汤当中，可以去除鸭汤当中的油腻感，同时会把竹笋的营养更好的溶解到汤中，喝起来会更加营养丰富。因此我们在炖鸭汤的时候可以加入一些竹笋来吃，这样的话既清爽又好吃，更重要的是营养丰富，对我们的身体是非常有好处的。

2.枸杞

枸杞有清火明目，补气补血的功效，因此我们在炖鸭汤的时候可以放入一把枸杞，这样的话会把原本的鸭汤变得更加鲜美一些，而且枸杞经过鸭汤的炖制之后，会变得非常软糯可口，吃起来的话口感也会非常得好。用枸杞炖的鸭汤会更加美味有营养，所以我们平时可以准备一些枸杞，炖汤的时候放进去炖非常好吃。

3.香菇

香菌类当中的一种，香菇本身是有延缓衰老以及促进新陈代谢的作用，因此把香菇放在鸭汤里面炖，有香菇特有的香味，又能去除汤的油腻。所以我们可以在炖鸭汤中放入一些香菇来吃，建议放的香菇是干香菇，这样的话味道会更加浓郁。

百合炖鸭肉的做法

食材

鸭子 600克

莲藕 400克

百合(干） 1把

枸杞 半把

盐 适量

鸡精 1克

方法/步骤

准备食材：莲藕、百合、鸭子、姜、枸杞。

姜洗净，去皮，拍破。

莲藕去皮，冲洗干净，对剖成两半，切成2厘米左右宽的块。

枸杞用水稍浸泡下，洗净。

将鸭子斩块，放入开水中煮，焯掉血水，捞出沥干水分。

煲锅里放入莲藕、百合、鸭子、姜，再加入足量的清水（约1升左右），开中火，盖上锅盖，煮开后转小火煲40分钟左右。煲汤的过程中翻动几次，使其均匀受热，并注意汤不要溢出锅外了。

40分钟后，就好了，关火。撒入盐、鸡精，调味。

撒入枸杞，就可以享用了。

百合鸭子汤的做法大全

推荐主料：老鸭1只（如果MM不喜欢弄整只老鸭也可买3-4个鸭翅膀代替，不过当然整只老鸭最好啦）

其他材料：生姜少许（用刀拍烂）

煲汤过程：

1、把整只老鸭去内脏清洗干净，内脏保留鸭胗。如果怕洗不干净，可以把屁股去掉。

2、把百合、淮山、白莲子、陈皮、桂圆、枸杞子淹泡5分钟，并清洗干净，跟老鸭、生姜等一起放到锅里，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2 -3小时即可。

3、如果你喜欢放玉米的话，你可以烧2小时后，放入玉米再烧半小时即可。

也可以放入10个马蹄（荸荠），跟汤料和老鸭一起放入。