油炸葱油饼的家常做法大全图解(油炸葱油饼的做法视频教程)

油炸葱油饼的做法视频教程

主料

面粉约300克

酵母粉2克

小苏打1/4小勺

沸水适量

凉水适量

盐5克

葱油

葱叶适量

植物油约30ml

做法步骤：

1.凉油下葱叶，小火慢慢炸至焦黄，弃掉葱叶。

2.把热油浇在面粉上，迅速搅拌。

3.用沸水烫大约1/3的面粉，放凉。

4.加入酵母、小苏打、盐，拌匀。

5.一点点加入凉水，和成稍硬的面团。

6.手蘸凉水去揉面，就这样一点点把手上的水揉进面团里。因为用葱油浇过面粉，揉面过程中可以闻到很明显的葱香味。

7.最终揉好的面团是光滑柔软的，但比做油条的面团硬一点，置冰箱冷藏发酵过夜。

8.面团排气，搓条，分成小份。

9.一一揉圆。

10.表面刷点油。

11.把面团擀成小圆饼，中间戳个洞，有点像铜钱。

12.都做好，松弛几分钟。

13.锅里注油，烧至四成热左右，下小饼，用擀面杖擀的那面朝下，下饼胚，据说这样更蓬松。中小火慢炸。

14.不时翻面，炸到两面金黄。

15.捞出，用厨房纸吸去多余油脂就可以吃了，葱香味浓郁，口感比油条好。

炸葱油饼怎么做又软又好吃视频

第一点：揉面团的时候应该选用温水，温水揉好的面团会非常柔软，不仅有利于后期整形，而且还会让做好的成品内软外酥，凉了也依旧柔软。如果你是用凉水揉面的话，那么就会导致面团过硬，最终做好的成品口感也是偏硬的

第二点：油饼本身不属于发面饼，它是死面团制作而成，但是我个人建议大家在揉面的时候可以加少量的泡打粉，这样可以让烙好的油饼饼身会有一定的蓬松度，外皮酥脆感也会更好

第三点：揉好的面团松弛期间，可以在其表面刷上一层食用油，一来是为了锁住水分，二来可以让面团有更好的延展性，方便后续整形操作

只要掌握好以上3个和面技巧，做好的油饼外酥里软又多层，即使凉了也不硬，非常值得借鉴。

油炸葱油饼的做法视频教程大全

手👋不沾面，懒人版葱花发面饼，超级蓬松柔软好吃😋的做法步骤

步骤 1

260克水里放入3.5克酵母混合！

步骤 2

酵母融化后再放入面粉、盐搅拌均匀

步骤 3

搅拌成这个状态就行啦👆

步骤 4

我放在外面室温半小时后就放入冰箱冷藏一夜，准备明早起来直接煎

步骤 5

冰箱里拿出来倒入适量葱搅拌均匀就可以开始煎了

步骤 6

搅拌均匀后在一个角倒入少许油方便勺子🥄挖😄

步骤 7

直接调羹来挖啦😄大小厚度按自己喜欢的来啊！一切随意，如果你特别在意饼的颜值，可以手上适量抹油整个形再煎也行或者带手套都可以！

步骤 8

锅中倒入油可以开始煎了，用勺子稍微整整形啊！不然太丑我怕家人嫌弃我这个饼😄

步骤 9

中小火煎制两面金黄（期间我去刷了一个牙，回来正好差不多了）你们自己控制好火候，最好不要离开，不然煎焦了我不负责的啊

步骤 10

space

出锅，又脆又香，我还煮了鸡蛋，喝了一杯牛奶，一碗粥，真的超级饱！就这么简单，试试吧！

步骤 11

想内部组织更加蓬松的，不要去压它，还有一个更加方便的就是直接摊成一个大饼

步骤 12

切开

油炸葱油饼的做法视频教程窍门

主料：普通中筋面粉300克、沸水130克、凉水30克。

辅料：油适量、大葱1根、盐适量。

做法：

1、开水慢慢倒入面粉中，一边倒一遍搅拌，成絮状晾到手温，在加入凉水和成面团。

2、和好的面团表面揉光滑饧15分钟。

3、开始制作油酥：碗里加入5勺面粉，锅里倒入约30克的色拉油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊状。

4、大葱切碎，撒一点盐拌匀，盐不要多，微微有咸味就可以。

5、饧好的面团擀成大薄饼状，涂上一层油酥。

6、在撒上葱花。

7、卷起。

8、分成10厘米长的小段，每一段先用手掌压扁平，拉长。

9、从一头卷起，最后留一块，再压的平一点。

10、卷好的饼柱李在剩余面饼的扁平处。

11、压扁，都做好。

12、擀成薄饼状。

13、炒勺放油，放入擀好的饼胚。

14、烙制两面金黄即可。

15、完成。

炸葱油饼的家常做法视频

用料

面团部分：普通面粉500克酵母5克白砂糖10克水350克油酥部分：面粉250克油70克葱花适量十三香适量盐适量香料适量葱段适量

油酥葱花饼的做法

将面团部分全部倒入盆中。

揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵。

发酵面团的时候制作油酥，将面粉、葱花、盐、十三香混合备用，锅里倒油烧至8成热时将香料和葱段炸至金黄捞出，热油倒入混合的好的面粉中，边倒边搅拌，直到没有干粉状。

将发酵好的面团揉均排气，分成五等份抹一层薄油，再将油酥分成五等份。面团包油酥分别包好(象包包子一样)。

将包好油酥的面团擀成长条从一头卷起。

将卷好面团从中间分开，一分为二，刷一层薄油。

将切开的面团卷起擀成饼状，一次多做几个。

电饼铛开火预热倒少许底油，将擀好的饼放入烙至两面金黄。

出锅装盘。

炸油葱饼的做法大全

各小吃：

椒江建设路上的豆浆。

椒江邮电局下面的糖炒粟。

椒江联谊饭店弄堂的临海麦虾。

椒江花园新村的手打面。

椒江外贸宾馆边上刻龙饭庄的椒盐鸭头极香

椒江工人路上的阿坚龙虾和千里飘香。

椒江建设路上的然香姜汁

椒江金三角工商银行这条路进去第二座桥边上的油炸，就是凤凰山庄西大门。

ABC的皮蛋粥(加个皮蛋)+麻慈穿蛋。

椒江西门公交站牌边上有个油煎包。

椒江二中的边上有个无骨鸡柳。

椒江二中的边上有个煎饼摊子。

椒江陵园路的泡虾。

椒江育才路上的椒江糊。

椒江银河商城中段的霉干菜饼（饼里加肉）。

椒江银河商城附近摆摊卖的虾姑（虾狗弹），蘸醋味道更好。

椒江联谊饭店弄堂姐妹面店的面条年糕和泡饭。

椒江银河商城的猪大肠烧年糕和猪心烧红枣。

椒江花园菜场旁边的红枫饭店的红烧鲤鱼。

椒江原老一百楼下的里脊肉。

台州市检察院门口的饺子，还有旁边的姜汤面。

椒江花园口的老太姜汤面。

十三老汤！

在椒江江城南路14-15号，（永泰菜场斜对面）

黄岩的“九百碗老汤面”老汤牛肉面，泰式凤爪和煎饺

黄岩“老扁酒家”

黄岩永宁饭店“锦记粥煲”的粥，还有红糖麻糍、炸汤园、

黄岩横街油炸

黄岩塔院头“长人面碎”绿豆面，在环城南路

黄岩珍珍面馆和小三元猪脚面

黄岩小三元后面的拌面

黄岩荣华楼的食饼筒（特别推荐）

黄岩老扁酒家的煎饺绿豆面

黄岩KFC旁小弄堂的油葱饼

黄岩永宁街的油炸（百货公司旁）

黄岩老影剧院天长酒家炒面

黄岩直下街的洋芋泥，还有豆浆，很浓的，保证是原汁原味

九峰公园的路上的左边还有一家老太婆开的绿豆面碎也不错，（不过记得要早上去才行）

黄岩的小三元，里面的大排

还有仁风路口的老字号骨头馆

天长北路的阿遥拌面

青年路肯德基边上的葱油饼

司厅巷口的油炸店

黄岩天长南路的拌面和寺后巷的老太婆面馆的面

黄岩老扁酒家（原花鸟市场）对面的焐菜头

黄岩的天长路阿跃拌面。

黄岩消防队旁边的包子。

黄岩西江大桥边上（乐王子对面）一家很小的店面，现炸椒盐鸡翅、鸡腿，又香又脆绝对OK！

黄岩大厦对面的有家津源小店，里面的鸭肝、鸡肫、牛肉、汤元是经典。

荣华楼隔壁的早餐绿豆面

天长南路的骨头汤

老字号的芥菜汤糕

电大路灵通台里面的肉包子

兰州拉面的大盘鸡，

黄岩宁溪的胖头鱼、溪坑鱼和溪坑虾

竹场前的菜干饼

劳动南路的小肠卷

西门糖心糕地址：椒江区江城南路

路桥夜市韩国铁板烧烤和台湾风味（富士广场西对面居民区内）

路桥的二定好酒店旁沙锅姜汤面

邮电路兄弟拉面，美食街的阿婆蛋炒饭

卖芝桥建设银行对面的姜汤面，旁边的面结粉丝

农工商超市的茶叶蛋，解放路的麦虾

镇中路班尼路旁的炸排骨

富士路菜场对面弄堂的梅干菜烧饼

里王路（原老街路口）的包子

路桥小学旁的泡虾

路桥电影院旁边的特奇炸烤~~那里的炸龙虾~~炸肉片~~螺丝~~姜汤面

路桥老市场门口的凤凰蛋

路桥大酒店弄堂里的霉干菜饼（烘烤的）

路桥卖芝桥路的糖炒粟

路桥老市场门口的凤凰蛋

建设路的糖心糕（只是不要一下吃得太多，吃得太多很容易腻）

还是陵园路的肉汁加炊饭（我前年吃了半年的中饭都在那边）

建设路的全家福糕点的糕点

育才路弄堂里的凉粉和炸食

椒江第一家――大转盘边的龙虾店

江城南路然香姜汁

花园菜汤饭

人民路小学对面猪大肠

邮电局隔壁糖炒栗

海门电影院旁边医药店门口海丝

海门电影院对面火烧和面结粉丝

联谊胡同的临海麦虾

仁益饭店菜蒂头猪脚炝蟹

烈士山脚下鸡爪

江城南路十三老汤汤

花园菜场的国顺烤鸭

新城熟食

银河商城里凉菜膏

花园阿庆嫂姜汤面

颐高数码对面手打面

马路桥骨头粥

江城南路詹记蛋饼牛肉汤

电大对面新疆拉面

联谊饭店小巷里砂锅面

华联超市门口茶叶蛋

椒江侬侬魅力婚纱后面的那两家正宗临海麦虾店

中山东路和建设路的交叉十字路口有两家老牌的骨头粥店

台州初级中学旁边的大饼很好吃

椒江人民路上有家早点店，那里的豆腐生是椒江最好吃的。

椒江派斯俊的西点也很有名的，里面的东西也很好吃...

枫南小区的“酸菜鱼”好吃，价格便宜！大碗才8块，小碗只有5块

酸菜鱼：联谊饭店后小巷里有很多家，特别好吃的是川面王，新重庆，紫薇饭店，怕辣的不要去！

在温岭人民中路，电影院的对面，也就是典雅专卖店的对面，有一间烧烤店，很好吃的

温岭三星小区的麻辣烫

贪吃街的凉皮、傻子瓜子、煎饼，麦虾面和砂窝面

石塘的绿豆面。

温岭原电影院对面的烧烤店~好像叫童烧烤吧~味道很不错

新河车站对面新开的卖早餐的~~~里面的馒头很特别呀，面粉特细软的感觉

购物中心的臭豆腐和菜干饼。临海白塔桥头的麦虾

白塔桥饭店的蛋清羊尾，火烧饼，酒酿汤圆

在白塔桥饭店北边回浦上路的几家麦虾店的麦虾都很不错

回浦中学旁边油炸小吃的小店

临海劳动路有家卖牛肉面的，味道不错，还经营四十年代小馄饨

杜桥电影院门口的炒磨糍

劳动南路往城关中学方向的豆浆。

临海耀达商场正门口的菜干饼。

临海巾山路上的老婆饼

炸葱油饼的做法和配方 酥脆蓬松

材料配方：面粉500克，酵母粉5克，牛奶280克，芝麻酱60克，红糖60克，植物油20克。

1，把酵母和牛奶混合均匀放到盆里，倒入面粉搅拌成面絮状，揉成光滑柔软的面团，面团上盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

2，把红糖和芝麻酱植物油混合搅拌均匀，再把发酵好的面团取出，揉搓排气，分成（两个等分）松弛10分钟后取出，取一份面团揉成粗长条，再用擀面张擀成长方形，然后把调制好的芝麻酱汁均匀的涂抹在面皮上，再从面皮底部卷至上部，卷好的面卷分别从两端向内卷起，再把卷好同样的大的卷叠在一起，然后按压扁，擀成直径大约15公分左右的圆饼。

3，平底锅或这电饼铛烧热，倒入适量植物油，放上擀好的饼坯，小火烙至两面金黄即可出锅食用。

油炸葱油饼的做法和配方

步骤/方式一

用料

油 10克

面粉 220克（10g油酥）

小葱 1把

盐 3克

水 120克

少量多次往面粉加水，每一次都充分融合加下一次水

步骤/方式二

揉成面团，手握拳头按压。揉几下就光滑了。表面撒干粉。放入保险袋密封，冷藏一晚（是保鲜层哈）

步骤/方式三

案板上撒干粉，分成两个面团，分别擀平，越薄越好，表面抹上面粉和油还有一小勺盐混合的油酥

步骤/方式四

撒上葱花，分割成若干份

步骤/方式五

像叠被子一样一层层叠起来，漏葱花的地方稍微捏紧，擀成薄饼

步骤/方式六

平底锅刷油中火预热，大致1000-1300 因为平底锅温度不均匀，边缘地方要用硅胶铲或者不锈钢勺子略微按压，让它更均匀受热，凉面金黄，饼皮有鼓起就可以盛出了。喜欢吃辣的可以刷点辣酱

油炸葱油饼的做法视频教程下载

一种是用预制食品加工-快捷，一种时自制食品加工。

葱油饼披萨是一道美味的小吃，结合了葱油饼和披萨的特点，口感香脆可口。以下是使用空气炸锅自制葱油饼披萨的简单做法：

1. 首先，将面粉倒入大碗中，慢慢加入水，揉成面团，盖上湿毛巾静置20分钟。

2. 将面团擀成薄饼皮，可以根据个人喜好的大小来决定。在饼皮上刷一层食用油。

3. 将空气炸锅预热至180度。

4. 将饼皮放入空气炸锅中，烤制3-4分钟，或者直到饼皮底部变得金黄酥脆。

5. 取出饼皮，抹上番茄酱，撒上蒜末、盐、黑胡椒粉。

6. 在酱料上撒上葱花、奶酪丝、火腿丁、洋葱丁、青椒丁、菇类等配料。

7. 将披萨放回空气炸锅中，继续烤制3-4分钟，或者直到奶酪融化且配料熟透。

8. 取出披萨，撒上一些葱花作为装饰。

现在，美味的葱油饼披萨就做好了！你可以享用它作为早餐、下午茶或晚餐的小吃，口感香脆、味道丰富。记得在空气炸锅使用过程中注意安全，并根据具体的设备和个人口味调整时间和配料。

油炸葱油饼怎么做又软又好吃窍门

步骤/方式1

凉油下葱叶(葱白做葱花，我栽的发芽葱，长得有些老了，葱叶比较粗有点老，不适合做葱花)。

步骤/方式2

小火慢慢炸至葱叶焦黄。

步骤/方式3

弃掉葱叶。

步骤/方式4

把热油浇在面粉上，迅速搅拌。

步骤/方式5

这是搅过的面粉，会出现这些小疙瘩。

步骤/方式6

用沸水烫大约1/3的面粉，放凉。

步骤/方式7

加入酵母、小苏打、盐，拌匀。

步骤/方式8

一点点加入凉水，和成稍硬的面团。

步骤/方式9

手蘸凉水。

步骤/方式10

再去揉面，就这样一点点把手上的水揉进面团里。因为用葱油浇过面粉，揉面过程中可以闻到很明显的葱香味。

步骤/方式11

最终揉好的面团是光滑柔软的，但比做油条的面团硬一点，置冰箱冷藏发酵过夜。

步骤/方式12

这是发好的面

步骤/方式13

面团排气，搓条。

步骤/方式14

分成小份。

步骤/方式15

一一揉圆。

步骤/方式16

表面刷油

步骤/方式17

把面团擀成小圆饼，中间戳个洞，有点像铜钱。

步骤/方式18

都做好，松弛几分钟。

步骤/方式19

锅里注油，烧至四成热左右，下小饼，用擀面杖擀的那面朝下，下饼胚，据说这样更蓬松。中小火慢炸。

步骤/方式20

可以看到饼胚膨胀得很大

步骤/方式21

不时翻面，炸到两面金黄就可以了

步骤/方式22

捞出，用厨房纸吸去多余油脂就可以吃了，葱香味浓郁，口感比油条好。