宁夏清真家常菜的做法大全集(宁夏清真家常菜的做法大全集图片)

宁夏清真家常菜的做法大全集图片

1、撒子

撒子是一种极其酥脆的油炸食品。口味香脆可口，可作为休闲零食或者正餐。"撒子"古为寒食节的"寒具"，是著名时令美食。你肯定吃过，这下知道了吧，这是回族的特色小吃哦。

2、羊肉泡馍

这也是一道回族的特色美食，羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，虽然在西安比较出名，但它是确确实实的回族小吃。它制作有点复杂，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

3、手抓肉

这也是一道地道的回族美食小吃，吃这道美食比较爽，可以大口喝酒大口吃肉，直接上手，想想就刺激。做法较简单，即先将带骨的羊肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。做法简单但是味道可不一般，这种肉味道清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤，营养丰富。

4、糖卷馃

这是一道深受女性喜爱的回族特色美食，主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。糖卷馃可补益脾肺，补益气血。凡属脾肺气阴不足而引糖卷果起的乏力，自汗等症皆可辅食之。亦可美容，丰肌泽肤，女性食用最佳。

5、油香

这也是一道回族特色美食，是回族对油饼的一种特殊称呼，听这个名字就想尝尝，主要是用来庆祝用的，香脆可口、色泽鲜艳。这道美食知道的人少之又少，主要是在宁夏那边，还没有被大家所熟知，去宁夏那边的朋友可以去尝尝，非常的不错哦。

6、羊杂碎汤

咱们平常都叫它羊杂汤，是回族具有代表性的的传统美食。主要是用羊下水及羊肉制作而成，很多人感觉肯定不好吃，都不是正经的肉。要是你真这么想你就错了，这道美食集多种调料为一身，多种食材为一锅，羊头肉嫩，羊百叶脆，羊肚丝外脆里嫩，这道美食虽然粗糙，味道却很细腻，品味也需要认真、仔细。

宁夏清真菜谱.pdf

       宁夏是我国回族人民的集中分布地区，而回民是不吃猪肉的，所以只能说住在宁夏的回民不吃，不一定是全部但是宁夏的大部分汉族均吃猪肉，只不过在宁夏猪肉有个特别的称呼，那就是“大肉”，宁夏有很多清真餐厅（主要以牛羊肉鸡肉为主）。

宁夏清真美食有哪些

最近去过一次宁夏，不客气的说，咱们的清真产业发展的很不好。中宁枸杞、滩枣、滩羊肉、大米、甘草、黄芪、贺兰石、二毛皮等等，在宁夏以外见到的很少，即使见到，也不是什么精品，也许是假冒名头的东东，破坏好感。

清真用品，在宁夏回民最多的吴忠市转了一下，不但不好找，而且质量特别一般，没有让人产生购买的冲动。

真希望以后政府部门能打着宁夏回族自治区的特色，大力发展各种清真产业，造福广大穆斯林！

宁夏回族自治区清真食品

   回族人是可以吃海鸭蛋的。海鸭蛋可以煮着吃也可以炒着吃，回族人和我们一样都喜欢吃海鸭蛋，海鸭蛋吃法很多，用盐腌制的海鸭蛋，还可以用咸蛋黄制做月饼、制做菜肴也用到海鸭蛋，总之海鸭蛋制做食品广泛，即含有丰富的营养，又鲜香好吃，回族和我们大家都爱吃。

宁夏清真食品有哪些品牌

迎宾楼不错

迎宾楼的火锅、涮羊肉最为出名。清真炒菜也不错，烤鸭卷饼、红烧鲤鱼、凉拌鸡胗等菜色值得一试。当地居民常买迎宾楼的大馒头、大烤馍等食品，经济实惠。每到夏天，迎宾楼都出售自制的各种冷饮，有雪糕、大冰砖等，质优味好，极受市民欢迎，经常需要排队购买和批发。

宁夏清真食品有限公司

简介：银川伊盛泰清真食品有限公司成立于2012年01月09日。法定代表人：马海英成立时间：2012-01-09注册资本：10万人民币工商注册号：640104200010968企业类型：有限责任公司(自然人独资)公司地址：银川市胜利南街(宁夏医科大学餐饮中心）

宁夏清真风味小吃

固原羊杂碎:烩羊杂碎又称，“羊下水”或“羊下脚”。在我国食馔中，有“下水不上宴”之俗，至清代继“满汉全席”之后兴起的“全羊席”，或曰“全羊大菜”问世，始以改观。羊下水本来不是被人们重视的东西，但经厨师的精心烹制，对带有关键性的羊肺处理加工得特别仔细，所以下脚料变成了美味佳肴。在宁夏回族自治区，既是风味小吃，又是宴席上人们喜爱的传统名肴。

固原酿皮:酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，在青海、甘肃、宁夏等地广泛流传，是用面粉浆汁蒸出来的面皮。宁夏酿皮品种丰富又好吃，全区各地市都有自己出名的凉皮子，而尤其以大武口卷凉皮、盐池的羊肝子凉皮和固原凉皮最为有名。其中，固原地区的凉皮加了芝麻酱，味道更加独特。固原酿皮与其他地方相比，酿皮更加厚一些，这样吃起来更加有嚼劲，非常滑嫩，具有微酸、香辣、软糯诱人的特点。以固原酿皮为代表的宁夏凉皮，被中国烹饪协会评选为宁夏榜的“中国地域十大名小吃”。

宁夏清真饭店

1.凤凰南街与南熏西街十字西南角忠华手抓，主打手抓羊肉系列（个人认为口味和价格上要优于老毛或国强，老毛现在味道太差了，价格贵的离谱，服务也跟不上）

2.盐池一品香食府，宁夏特色很浓，味道也不错，建议到民生花园门口那家店，环境尚可：

3.沙湖宾馆，那里的面食和鱼头也是银川不可不尝的特色美食：

4.迎宾楼：银川年代最老的饭店之一，可以找到不少过去的味道，菜品位到家常，价格实惠，缺点是环境欠佳，还要早早去占位，很红火那里：

5.德隆楼：这里的炭火羊肉火锅是银川最有名的，炒菜也不错：

6.东港火锅广场：位于市中心繁华的东方红广场七层，是银川目前最大的火锅城，口味选择多样，交通便利，里面的自助也不错，中午48，晚上58，缺点是人太多，需要早点预定：

7.金羊轩：这个可能很多人不太熟悉，其实里面的菜品味道是相当不错，价格中等偏上，每个包间均带有洗手间，老板是同心人，因此这里宁夏特色食品丰富，很多市面上的小吃在这里都可以品尝到，地址在北京东路世纪小区正门口，高院和银川地税之间：

以上餐厅全部为清真，既然来到宁夏当然饮食以清真为主了。

宁夏 清真

回族苏姓起源：苏姓为“回族十三姓”之一。回族苏姓大多取自回族名首音。

迁徙（钱文忠 百家讲坛）

如“苏里曼……之后裔取姓苏。’“苏达尼，就取自第一个音‘苏’为姓”。（《中国回回姓氏来源》）再有，据“宁夏回族自治区同心县韦州镇苏家回族老人讲，元末明初一位波斯商人名叫苏拉玛尼，沿丝绸之路来到韦州经商，并长期定居下来，其后裔均姓苏。”（《中国回族大辞典》）此外，也有因“速来蛮”的“速”（与苏音相近）赐给苏姓的。如明朝哈密使臣、锦衣卫指挥佥事速来蛮四世孙乌令班时，便赐给姓名苏荣。其后均以苏为姓。回族苏姓中也有的是改姓。元代时，福建泉州有一位自西域而来的阿合抹，留居后取名苏唐舍，并取回族蒲氏女为妻，其后便以苏为姓。

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最主要的是和面发面。先说自发面个人感觉比酵母粉发面好。

1.先用温水老酵子和面，等醒发。

2.再取50面粉打3~4颗鸡蛋搅拌，再用50克热油烫面（即油画）。

3.把发面加适量小苏打揉匀，再和油面一起揉起来。炸出来的油饼香香的。