肉青菜汤的做法大全家常做法(肉沬青菜汤的做法)

肉沬青菜汤的做法

可以煲瘦肉汤，瘦肉汤是比较常见的一种家常做法，喝起来比较鲜美，营养价值高，既能够促进营养的吸收，同时也有很好的调理保健肠胃的作用，要想瘦肉汤做的比较鲜美，首先要加入一些新鲜的蔬菜，这样能够提升整道菜品的鲜味，当然也可以加入适量的海鲜，都是不错的选择。

青菜肉汤的做法大全

材料：

- 瘦肉（猪肉或牛肉）250克

- 芹菜2根

- 干贝（或虾米）适量

- 大葱1根

- 姜3片

- 料酒2汤匙

- 盐适量

- 生抽适量

- 热水适量

做法：

1. 瘦肉洗净，放入开水中焯水去除血水，加入一点料酒去腥味。

2. 把焯好水的肉捞起，洗净后切成小块。

3. 大葱拍松，芹菜洗净切段备用，生姜切片备用。

4. 热锅凉油，下葱姜煸炒出香味，加入肉块煸炒至表面金黄。

5. 加入适量的清水，约淹过肉，加入老抽和料酒调味，煮沸后转小火继续煮15-20分钟。

6. 加入芹菜和干贝（或虾米）继续煮沸10分钟左右。

7. 最后加入适量的盐调味即可食用。

注意：

1. 焯水可以去除部分血水和脏物，焯完水后用清水清洗干净。

2. 煮炖时火候需掌握好，避免煮老或者煮烂。

3. 加入的芹菜和干贝（或虾米）煮上一会儿即可，过长时间煮烂会影响口感。

肉末青菜汤

【制作主料】：前夹肉半斤、红薯淀粉半斤、酸菜150克

【腌肉调料】：葱姜水适量、盐小半勺、胡椒粉1勺、料酒1勺

【其它调料】：泡生姜几片、泡辣椒2个、青红尖椒各2个、胡椒粉1勺、盐小半勺、鸡精1勺、香葱1根

制作步骤

【步骤一】：把前夹瘦肉清洗干净后切成和硬币厚的薄片，放入碗中，放入提前泡好的葱姜水、盐小半勺、胡椒粉1勺、料酒1勺，然后用手抓拌均匀后腌制10分钟。

【步骤二】：泡酸菜切成小块、泡生姜切成片、泡辣椒切成段、青红尖椒切成圈、香葱末，然后分别装盘备用。

【步骤三】：准备一个大碗，把红薯淀粉放里边，然后用开水把红薯淀粉化开，搅拌成淀粉糊，用筷子能够把淀粉糊沾起来能够成溜往下滴就可以了。

【步骤四】：把腌制好的瘦肉片放入淀粉糊中，用手抓拌均匀，让肉片都裹上淀粉糊。

【步骤五】：炒锅放一勺油，泡酸菜切成小块、泡生姜切成片、泡辣椒切成段炒出水汽和酸味。

【步骤六】：酸菜水汽和酸味炒出来后，倒入一碗清水，大火烧开煮10分钟把酸菜的味道煮出来。

【步骤六】：酸菜味道煮出来后开小火，把裹上淀粉的肉片逐一下入锅中，继续小火把肉片煮定型，这里要注意的是一定要小火，否则大火会把滑肉表面的淀粉冲散。

【步骤七】：滑肉煮定型后，稍微开大火把滑肉煮飘起来后，开始调味，依次放入胡椒粉1勺、盐1勺、鸡精1勺，搅拌一下，煮半分钟左右。

【步骤八】：调料煮入味道后把青红椒倒里边，搅拌一下煮半分钟，把辣椒的清香味道煮出来。

【步骤九】：青红尖椒的清香味道煮出来后就关火出锅，撒上香葱末成菜。

肉片青菜汤的做法

青菜瘦肉汤的热量取决于所使用的材料和烹饪方法。一般来说，青菜瘦肉汤的热量较低，约为每100克30-50卡路里左右。其中，青菜的热量较低，约为每100克20-30卡路里，而瘦肉的热量较高，约为每100克120-150卡路里。因此，如果想要减少青菜瘦肉汤的热量，可以适量减少瘦肉的用量，或者选择更瘦的肉类，如鸡胸肉、鱼肉等。同时，烹饪时也可以尽量减少油脂的使用，以达到减少热量的效果。

青菜廋肉汤咋做

简介：白水青菜汤要诀在于之前高汤的制作，之后用高汤加豆腐与青菜即可。准备材料：鸡骨架1副，排骨头1斤，熏制火腿3两，生姜4片，豆腐，青菜。详细做法：

1、将鸡骨架的油脂剥去、排骨切块洗净。放入沸水中烫过。

2、火腿切片。

3、将以上材料同生姜放到瓦罐中加水烧开，然后改小火煲2小时即可。

4、将杂质过滤掉，留下的清汤可以保存起来留以后做白水青菜吃。一般用两层的保鲜袋装好，口扎紧，放入冰箱的冷冻室即可。

5、将高汤，青菜，豆腐，加盐煮熟即成白水青菜汤。

青菜肉丸汤

食材:

猪肉馅、猪皮、黄花、木耳、青菜、粉丝、香菜

步骤：

一、炸响皮：

1.将肉皮和油一起上火，开小火炸，油温升到50℃时，马上将锅离开火眼，待油凉时继续用慢火炸。

2.当锅中肉皮发涨鼓起时，将其迅速捞出。少待片刻，将肉皮下锅再炸。

3.随着油温的上升，用漏勺不断翻动，炸成黄灿灿、满是泡泡。

4.放在65℃的温水中泡上一天，加上适量的碱，用文火煨汤。

二、炸肉丸：

1.肉馅放入盆内，依次加入盐一勺、胡椒粉一勺、葱末、姜末适量、淀粉5勺、鸡蛋一个、香油2勺。

2.再加入一点点清水，用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅搅打上劲儿，变得有粘性为止。

3.利用勺子和手掌心将肉馅摔打成丸子状，炒锅倒入油。

4.烧至六成热时，将丸子逐个下入油锅中炸至八成熟时，捞出待用。

瘦肉青菜汤的做法

孕妇是可以喝橄榄瘦肉汤的，橄榄里含有丰富的钙物质和维生素，可以适当的吃一些，瘦肉里也含有很多钙，孕妇是可以喝橄榄瘦肉汤的，但不可以吃新鲜的橄榄，怀孕时饮食尽量要均衡化，可以多吃点儿动物的肝脏，瘦肉，鸡蛋，牛奶，新鲜的蔬菜水果等。

肉末青菜汤的做法大全

广东青菜肉片汤属于清淡口味的一类滚汤。

滚汤：把菜蔬、蛋类、肉类或海鲜，下入滚水，调味，食材熟透后迅速起锅。如西红柿蛋花汤，蔬菜肉片汤，制作一个汤仅需几分钟，十几分钟。

清澈无油，但不失鲜美，清甜。清清爽爽，营养丰富。

注：一般都喜欢放些生粉，生抽调料先把肉肉腌下，但这样滚出来的汤会很浑浊油腻。如果没有腌肉片，汤味更鲜更清爽。只需用盐调味就不错。

食材明细

小白菜、肉片、姜、盐。

1、小白菜 300克、肉片50克、姜3片、盐适量。

2、瘦肉切薄皮，越薄越好。无需调味腌制，要得就是清爽。

3、锅里放适量水，姜片开大火煮开。

4、水开了放入肉片煮5分钟。

5、放入青菜继续大火煮。大火快煮的蔬菜颜色青绿，

6、煮10分钟左右。放盐调味。

简单鲜甜的青菜肉片汤就完成了

肉片青菜汤窍门

现放一点油，在炒一下，这样清淡点

廋肉青菜汤

青菜白玉汤又名翡翠白玉汤。因为青菜是翠绿翠绿的，好像翡翠一般，豆腐切成丁撒在汤中，就像一颗颗白玉。做法如下：

原料：青菜200克，豆腐150克，瘦猪肉馅50克，姜、葱、盐、酱油、十三香、糖适量。

1、清菜洗净切段，豆腐切方块。

2、锅里倒入猪肉未炒香，出油后加入姜、葱末，加入适量水大火煮开。

3、倒入豆腐，加入酱油，十三香，糖煮开后转小火炖5分钟。

4、最后加入青菜，适量盐调味，煮至青菜断生即可。