山药炒牛肉的家常做法大全(山药炒牛肉的家常做法大全图片)

山药炒牛肉的家常做法大全图片

1.山药削皮。 然后可以用料理机或者菜刀吧山药撵或者砍成细末状

2.牛肉随意切，切片也好，切丝也好，切小丁也好，都可以。先用酱油加上胡椒粉腌制一会儿。为了让口感更佳顺滑，加一点生粉抓一下

3.起锅烧水，等水准备快要开了的时候，加入山药末. 加入姜末提味。

4.等水开了以后，放入牛肉，让你牛肉再汤里面散开~~

5.煮个大概2分钟以后，牛肉肯定就熟了哈，加上芹菜或者香菜， 这个时候整道菜的风味就出来了~ 香味四溢，牛肉和这类香菜的搭配非常棒。

牛肉炒山药片的做法窍门

主料：牛腱子肉150克,大豆50克，山药豆50克

辅料：番茄100克

调料：色拉油10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,白酒10克,酱油20克,淀粉(豌豆)10克

做法：

1.黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分，山药豆洗净去皮

2.牛腱肉、番茄洗净，分别切块，备用；大蒜、姜分别洗净，均切成末

3.锅中入油10克，将蒜、姜炒香，再加入水煮开

4.开锅后，放入牛肉、黄豆、山药豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚，改用小火继续焖煮1小时后

5.加入番茄再煮10分钟，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可

山药炒牛肉的家常做法大全图片视频

您好，山药胡萝卜牛肉汤是一道健康又美味的汤品，下面是制作山药胡萝卜牛肉汤的做法：

所需材料：

- 牛肉：300克

- 山药：200克

- 胡萝卜：150克

- 鸡蛋清：1个

- 姜片：适量

- 香菜：适量

- 食盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 胡椒粉：适量

步骤：

1. 牛肉切成薄片，用料酒、盐、生抽和胡椒粉腌制10分钟。

2. 山药去皮，切成片状；胡萝卜去皮，切成片状或丝状。

3. 热锅加入适量油，放入姜片煸炒出香味。

4. 加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。

5. 加入适量清水煮开，撇去浮沫。

6. 加入山药和胡萝卜煮约5分钟，至山药和胡萝卜变软。

7. 打入鸡蛋清，搅拌均匀，煮1分钟。

8. 加入食盐和鸡精调味，根据个人口味调整。

9. 撒上香菜末，即可食用。

这道山药胡萝卜牛肉汤既营养丰富又口感鲜美，适合全家人享用。

山药炒牛肉的做法大全家常窍门

牛肉炖山药的做法：

主料：牛肉(肥瘦)(500克)辅料：山药(250克) 芹菜(25克)调料：大葱(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 盐(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)

1.黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。

2.山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。

3.沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。

牛肉炒山药怎么炒好吃?

红烧牛肉山药1.将葱，姜切好，红枣洗净装盘备用2.牛肉洗净切块，装盘备用3.锅放水将牛肉倒入，掉水去血，4.放入冷水中冷却后，控干水装盘备，5.热锅下油，放入适量冰糖，小火慢慢融化冰糖，冰糖变色起泡沬，(一定小火边熬边搅)接着放入牛肉翻炒，6.加入料酒、蚝油、生抽、老抽、葱、姜、红枣、花椒、大料继续炒上色，加入热水，覆盖锅中牛肉，烧开改小火慢炖7.将山药洗净去皮，切成滚刀块放入凉水中(加点盐)8.将切好的山药放入锅中，加入适量盐慢炖，汤变稠变浓，大火收汁

山药炒牛肉的功效与作用

油热放牛肉翻炒加盐鸡精生抽老抽醋料酒，加芹菜山药翻炒入味

山药能炒牛肉片吗

主料

牛肉一块，胡萝卜半根，铁杆山药一根

辅料

香菜适量，葱适量，姜适量，红辣椒适量，十三香适量，生抽适量

做法

1. 备料，山药去皮，牛肉事先烀好。

2. 锅中放油，放入调料。

3. 爆锅后，将牛肉放入锅中翻炒。

4. 将山药，胡萝卜放入锅中。

5. 翻炒均匀后，加入盐，十三香，生抽。

6. 加入水，如果牛肉刚烀完，倒入老汤也可以，盖上盖子，炖。

7. 锅中还有少许汤汁时，关火。

8. 出锅，撒上香菜

牛肉炒山药片的功效

牛肉和山药是能一起吃的。山药中含有大量植物蛋白，含有丰富的营养物质。传统医学当中就认为山药有健脾益胃、助消化的作用。牛肉的营养物质和山药中的营养物质没有明显冲突，两者对身体都有好处。

山药炒牛肉怎么炒

牛肉要炒得好吃，部位的选择很重要，炒牛柳一般选择牛脊肉，是牛里脊最嫩的那一块。

切法也有讲究，“横切牛羊竖切鸡”，去除表面白色筋膜，横着纤维纹路切断，牛肉吃起来不塞牙。

将牛肉片放入清水中浸泡十五分钟，中间可以反复抓揉，让血水尽可能快点泡出来，泡出血水再腌制，去腥后味道更好。

一斤牛肉放三克盐和鸡精，一勺料酒，用筷子顺着一个方向搅拌，分次倒入3两水，再加入一个蛋清和少量玉米淀粉，调匀后淋上油腌制5~6分钟就可以开始炒了。

锅里放油，烧至五成热的时候，将处理好的牛肉片倒入油锅中，快速翻炒至变色。烧牛肉用五成热油温最好，切记油温太高，否则容易变老变柴。

炒好的牛肉 盛出来备用。

起锅烧开水，将山药片倒入锅中汆烫两分钟至八成熟。

山药炒牛肉的家常做法大全图片高清

肉炒山药是一道常见的家常菜，以下是简单的做法：

材料：

- 猪肉（或牛肉）：约150克

- 山药：约200克

- 葱姜蒜末：适量

- 盐、生抽、白胡椒粉、料酒、淀粉：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 将猪肉切成细条状，加入1勺生抽、1勺料酒、少许盐、白胡椒粉、1勺淀粉拌匀腌制15分钟左右。

2. 山药去皮，切成小条状或丝状备用。

3. 热锅冷油，将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

4. 将腌制好的肉放入锅中，炒至肉变色。

5. 加入山药，炒至山药变软。

6. 加入1/2勺盐、1勺生抽、适量白胡椒粉和少许热水炒匀，用淀粉水勾芡即可。

如果你喜欢口感更脆，可以在烹调过程中加入一些胡萝卜丝等蔬菜。如果你不吃猪肉，也可以用鸡肉、牛肉等代替。