家常洋葱炒鱿鱼怎么炒(洋葱炒鱿鱼怎么炒好吃又嫩)

洋葱炒鱿鱼怎么炒好吃又嫩

食材：鱿鱼须、洋葱、生姜、干辣椒、盐、油、白糖、生抽、料酒、豆瓣酱、小葱

步骤一：把鱿鱼须放入加了白醋的清水中浸泡一会，然后把表层的黑膜撕掉，吸盘上的老皮搓掉，再去掉眼睛和头部组织，清水干净，沥干水分后切成长段均匀的段，根部比较粗的打上花刀，方便入味。

步骤二：锅中烧开水，放入鱿鱼须，姜片和料酒，煮至鱿鱼须缩水卷缩即可捞出冲洗干净，焯水时间过长鱿鱼须就老了。

步骤三：洋葱去掉老皮清洗干净切丝，干辣椒切丝。热锅加油，先加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入洋葱丝和辣椒丝翻炒至断生，再倒入鱿鱼须翻炒片刻，加适量盐、白糖、生抽和葱花翻炒片刻即可出锅。

~【炒鱿鱼之制作小技巧】~

1.洋葱切法不一样：两种做法的洋葱切法不一样，爆炒鱿鱼为了主辅料美观统一，所以洋葱要切的宽一些，孜然鱿鱼为了能快速出洋葱香味所以要切的细一些。

2.洋葱的用量也不一样：

洋葱在爆炒鱿鱼里主要是去腥作用，所以用量比例大一些，一份菜我给到二百克的量。而孜然鱿鱼放洋葱主要是出香作用。鱿鱼在炸制过程中已经有去腥锁住水分作用，所以我只给了一百克的用量，放多了，整体菜品略显的杂乱。

洋葱炒鱿鱼怎样炒好吃

好吃

原料

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洋葱 (2个)

鱿鱼 (3只)

姜 5片

大蒜 5颗

酱油 1勺半

黄酒 2勺

白糖 1茶勺

味精 1茶勺

1/鱿鱼清洗干净，切片。洋葱切好，大蒜、姜准备好。

2/将姜和鱿鱼放热水焯一下，因为家里有孩子，所以要熟一点，平常可以省略这一步。

3/鱿鱼稍微烫一下就好。

4/所有食材准备妥当。

5/热锅热油，加入大蒜爆香。

6/放入洋葱爆炒。

7/再放入鱿鱼。

8/放入酱油、黄酒、白糖和味精继续翻炒。

9/出锅喽！

洋葱炒鱿鱼怎么炒好吃又嫩的做法

材料：小青龙、洋葱、小香葱、大葱、辣椒、盐、生抽、蚝油、料酒、食用油

做法如下：

1.把小青龙处理干净剁成块，加入葱姜汁、料酒、盐拌匀腌制

2.洋葱洗净改刀成丝，小香葱取葱白切成段拍扁，大葱白取葱白改刀成马耳朵状，辣椒切成段

3.起锅烧油，待油热后开小火把三种葱和辣椒段过油略微炸制，铲出备用

4.利用炸葱的油，把龙虾肉块半煎炸至成熟，接着沥掉多余的油脂

5.然后放入过油后的三葱和辣椒段，再根据自己口味加入适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可装盘完成！

洋葱炒鱿鱼窍门

食材：鱿鱼500克，小洋葱3个

制作方法：

1.万能黑椒汁：生抽2勺，蚝油1勺，黑胡椒碎1勺，淀粉半勺，盐少许，清水适量搅拌均匀。

2.鱿鱼撕去外皮的那层粘膜，切十字花刀，再改刀切段。小洋葱切块。

3.锅中放入适量清水煮沸，放入鱿鱼焯烫一下，捞起沥干水份。

4.炒锅放油烧热，放入洋葱翻炒均匀，放入鱿鱼段翻炒一下，倒入黑胡椒汁翻炒均匀即可出锅

洋葱鱿鱼怎么炒爆炒

材料〖材料〗鱿鱼1斤(500克)，洋葱1小个，青辣椒2个。〖配料〗蚝油，蒜米。

做法步骤1：鱿鱼买的时候叫摊主给你处理和切好，拿回家后用姜酒生抽腌好备用。

步骤2：起锅放入一大碗清水烧开，然后放入腌好的鱿鱼，大火烧开，捞出沥去水份，待用，这一步是为了去腥味。

步骤3：洋葱洗净切块；青辣椒洗净切块。

步骤4：起锅下油，油热后放入青椒块，洋葱块、盐炒出香味，铲出放在碗里备用。

步骤5：起锅下油，油热后放入焯过水的鱿鱼爆炒，加入蚝油、蒜米少许糖提味。

步骤6：最后加入炒好的青椒洋葱翻炒均匀，起锅了。

洋葱炒鱿鱼的家常做法视频

食材：鱿鱼须、洋葱、生姜、干辣椒、盐、油、白糖、生抽、料酒、豆瓣酱、小葱

步骤一：把鱿鱼须放入加了白醋的清水中浸泡一会，然后把表层的黑膜撕掉，吸盘上的老皮搓掉，再去掉眼睛和头部组织，清水干净，沥干水分后切成长段均匀的段，根部比较粗的打上花刀，方便入味。

步骤二：锅中烧开水，放入鱿鱼须，姜片和料酒，煮至鱿鱼须缩水卷缩即可捞出冲洗干净，焯水时间过长鱿鱼须就老了。

步骤三：洋葱去掉老皮清洗干净切丝，干辣椒切丝。热锅加油，先加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入洋葱丝和辣椒丝翻炒至断生，再倒入鱿鱼须翻炒片刻，加适量盐、白糖、生抽和葱花翻炒片刻即可出锅。

~【炒鱿鱼之制作小技巧】~

1.洋葱切法不一样：两种做法的洋葱切法不一样，爆炒鱿鱼为了主辅料美观统一，所以洋葱要切的宽一些，孜然鱿鱼为了能快速出洋葱香味所以要切的细一些。

2.洋葱的用量也不一样：

洋葱在爆炒鱿鱼里主要是去腥作用，所以用量比例大一些，一份菜我给到二百克的量。而孜然鱿鱼放洋葱主要是出香作用。鱿鱼在炸制过程中已经有去腥锁住水分作用，所以我只给了一百克的用量，放多了，整体菜品略显的杂乱。

洋葱和鱿鱼怎么炒才好吃视频

食材：鱿鱼须、洋葱、生姜、干辣椒、盐、油、白糖、生抽、料酒、豆瓣酱、小葱

步骤一：把鱿鱼须放入加了白醋的清水中浸泡一会，然后把表层的黑膜撕掉，吸盘上的老皮搓掉，再去掉眼睛和头部组织，清水干净，沥干水分后切成长段均匀的段，根部比较粗的打上花刀，方便入味。

步骤二：锅中烧开水，放入鱿鱼须，姜片和料酒，煮至鱿鱼须缩水卷缩即可捞出冲洗干净，焯水时间过长鱿鱼须就老了。

步骤三：洋葱去掉老皮清洗干净切丝，干辣椒切丝。热锅加油，先加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入洋葱丝和辣椒丝翻炒至断生，再倒入鱿鱼须翻炒片刻，加适量盐、白糖、生抽和葱花翻炒片刻即可出锅。

洋葱炒鱿鱼怎么炒好吃又嫩窍门

主料： 鱿鱼一个, 洋葱一个

辅料： 豆瓣酱(2匙), 糖(一点点), 葱花(适量)

步骤：

1. 鱿鱼洗净切丝，洋葱切片。

2. 锅中油热倒入鱿鱼丝煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙就够了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分钟。

3. 然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟。

4. 然后加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。

洋葱炒鱿鱼怎么炒好吃又嫩视频

主料

牛肉适量、洋葱一个

辅料

食盐少许，白胡椒粉少许，老抽适量、大蒜适量，青红椒适量、料酒适量、淀粉适量、油适量

1、准备上好的牛上脑肉，切成薄片，用清水清洗干净浸泡20分钟，再次清洗干净装入碗中备用

2，碗中加入食盐，白胡椒粉，老抽，顺着一个方向搅拌2分钟

3，打入一个蛋清，再次搅拌，加入一勺淀粉抓拌均匀锁住水分，最后淋入一点食用油在抓拌一下

4，准备好一个洋葱切片放入碗中备用

5，生姜切成小片，大蒜切片，青红椒切成小段

6，调制一个料汁：一勺生抽，一勺料酒，白胡椒粉，一勺淀粉，适量的食盐搅拌均匀备用

7，起锅烧油五成热的时候下入牛肉过油，牛肉九成熟控油盛出备用

8，留底油，下入姜蒜青红椒爆香，加入适量的蚝油炒出香味

9，炒出香味后加入洋葱煸炒一下，下入牛肉，翻炒一下倒入料汁，炒至黏稠即可出锅

10，非常好吃的洋葱炒牛肉就做好了

洋葱炒鱿鱼的家常做法爆炒鱿鱼

鱿鱼和洋葱可以一起炒，例如剁椒洋葱炒鱿鱼。

剁椒洋葱炒鱿鱼的制作方法如下：

主料：鱿鱼100克，洋葱1个

辅料：食用油适量，食用盐适量，青椒适量，剁辣椒适量

步骤一、洋葱用清水洗净后切成小段备用。

步骤二、青椒用清水洗净后切成辣椒丝备用。

步骤三、鱿鱼切成小段备用。

步骤四、锅中加入适量的食用油烧热，加入适量的剁辣椒翻炒出香味。

步骤五、加入鱿鱼翻炒至鱿鱼变弯后捞出备用。

步骤六、锅内留余油，加入洋葱翻炒1分钟。

步骤七、加入青椒、鱿鱼、食用盐大火翻炒至断生。

步骤八、起锅装盘，制作完成。

洋葱炒鱿鱼的功效与作用

这三样一起炒着吃有很多好处处的。

首先是颜色搭配的挺好，看着也有食欲。

鸡蛋有优质的蛋白质和其他营养素，芹菜有着降三高的功效和丰富的粗纤维，对肠胃蠕动和清肠有利，而洋葱有比较多的钙质和各种维生素系列的营养，又补钙又软化血管都有很多好处。