咸鱼萝卜汤的做法大全家常(咸鱼萝卜丝怎么烧好吃窍门)

咸鱼萝卜丝怎么烧好吃窍门

其实鲜鲅鱼做汤很好吃（问的是咸鲅鱼，当没看见好了，只是想起的鲅鱼汤很美味）咸鲅鱼1 鲅鱼肉洗净，斜刀切片，用胡椒粉、味精腌渍10分钟左右，已经是咸的就不用放盐了，裹上一层面粉。打个鸡蛋搅匀锅内放入花生油烧热，鱼片沾匀鸡蛋糊放锅内，煎至两面呈金黄色，空干油，装盘2如果不是很咸的话可以像2楼说的一样包水饺，同学的妈妈包过，很美味，自己太懒没弄过3红烧（最好不要太咸）将鲅鱼清理干净切成鱼段； 将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热； 鱼段放入油中,煎成黄色即可，一次不要放太多，分批将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油（上个色就行，不然会太咸）水倒入锅中，将鱼浸透盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

4如果实在很咸，蒸了当咸鱼干过饭吃

咸鱼萝卜丝做法

鱼头1个

辅料

豆腐1块 白萝卜半根 葱白适量 姜1块 蒜半头 植物油适量 食盐1小勺

步骤1

将豆腐切片（稍厚一点），白萝卜切薄片，生姜切片，蒜切片，备用

步骤2

将过烧热后，关火，用1-2片生姜将锅内壁擦一遍

步骤3

点火，倒适量油，油热后下姜片，蒜片，葱白爆香，然后下入鱼头，煎至两面微黄

步骤4

鱼头煎好后，倒入适量开水（水量没过鱼头），大火烧开

步骤5

烧开后用筷子将白萝卜片和豆腐均匀下入锅中，再度煮沸后转中小火，加适量盐，继续炖煮10分钟左右至豆腐萝卜熟透，滴小半勺料酒，撒上葱花，略煮半分钟即可

咸鱼萝卜条的做法

蒸食，或与萝卜青菜一起炖，，，，

咸鱼萝卜怎么做好吃

步骤/方式1

先把咸鲅鱼切成块放到清水里浸泡，

步骤/方式2

把萝卜洗净切条，

步骤/方式3

接下来找一个合适的容器，一层咸鲅鱼一层萝卜条码放，

步骤/方式4

大料掰开，和花椒一起均匀地撒在鱼上

步骤/方式5

蒸锅里放入适量的清水，咸鲅鱼萝卜条就放在蒸笼上，大火烧开开始计时，10分钟后，转中火10分钟，再转小火5分钟，关火不要马上打开盖子，等其慢慢冷却了，再打开盖子，

步骤/方式6

用筷子将鲅鱼和萝卜条翻拌均匀

咸鱼萝卜汤窍门

1提前把胖头鱼的头部，从中间劈开留一半。用的这一半用水冲洗干净，沥干水分备用。白萝卜和姜去皮洗净，大葱准备二十克备用。

2 把白萝卜在案板上切厚一厘米，宽五厘米，长八厘米左右的片。

3再把姜切片，大葱改刀切葱花

4锅内加食用油十克，开大火把油烧五成热。

5 油温五成热时，把沥干水分的鱼头下锅，鱼头的内侧朝下煎制，同时用汤匙挖适量的盐

6 然后用手，把汤匙内的盐分几次均匀撒在鱼头上，开始煎鱼。鱼头上撒盐煎制鱼头的好处 ；去腥增味。

7 待鱼头内侧肉质煎的焦黄时，用锅铲把鱼头翻面少许煎制，同时把切好的姜片下锅

8 然后，往锅内加热水一千克左右，水把鱼头淹没为好。切记！一定是热水哦！（水温六到七十度）这样煮出来的鱼头汤，肉香，汤白，味鲜，而且一点不腥。

9水加好后，把切好的萝卜倒入锅内，盖上锅盖大火炖煮十分钟

10汤炖至五分钟左右时，用汤匙往锅内加陈醋三克，这一点也很重要！放醋的目的~去腥。然后，盖锅盖继续炖五分钟。

11 鱼头炖至十分钟左右，起锅盖，加胡椒粉少许，关火~出锅~装碗

12 最后，再把切好的葱花撒在鱼汤上。这道鲜美的汤品就做好了。

咸鱼萝卜汤的做法大全窍门

冬天是进补的季节，下面推荐几款适合冬天喝的汤水。

红枣牛肉汤

用料：牛肉500克 生姜3片 北芪党参5克红 枣30克。

功能: 温中散寒 补虚健胃。

适用范围: 用于寒胃痛恶心欲吐，或泄泻腹痛;亦用于胃溃疡及十二指肠溃疡属胃寒者，或体质素虚易出虚汗，或脾胃虚弱等病症者。

制法:⑴牛肉洗净切块，生姜红枣(去核)分别用请水洗净，生姜用刀背压碎。⑵材料一齐放入汤锅内，加净水适量，用中火煮沸后转用小火煲1小时半，调味食用。

十全大补鸡汤

用料：鸡1只 人参3克、茯苓12克、白术12克、炙甘草6克、当归9克、川芎6克、熟地12克、白芍12克、黄芪12克、肉桂2克。

功能:补气养血 健脾益肾。

适用范围:气血两虚兼阳虚者。症见少气乏力、面色苍白、头晕眼花、心悸失眠、食欲不振、畏寒喜暖、手足不温、腰漆冷痛、便溏等。

制法:⑴ 将鸡剖净去内脏，洗净斩件;把药材稍洗备用。⑵ 将备用料一齐放入汤锅内，加净水适量，用中火煲至见蒸气关小火，再煲1小时半至2小时，调味食用。

海龙瘦肉汤

用料：巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。

功效：补肾壮阳。用于肾虚阳衰，症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。

方法：将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。饮汤吃肉。

枸杞炖羊肉

特点：明眸亮眼，滋养补虚

功能：养肾、补肝、明眸

材料：参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片

调味料：绍兴酒少许、盐适量

作法：1.将参须、枸杞先泡水5分钟。2.等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。3.将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。4.再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。

丹参乌鸡汤

功效：本汤健脾开胃、调补气血。如果心悸气短、食欲不振、心前区疼痛不适，可用本汤作食疗。妇女月经量少而色淡，质稀薄，经后小腹隐隐作痛，精神疲倦乏力，面色苍白，亦可用本汤作食疗。孕妇不宜饮用。

材料：淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许。

制作：①乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。丹参和当参洗干净，切片。②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲1.5小时，加入少许盐调味，即可饮用

咸鱼萝卜丝怎么烧好吃窍门图片

原材料：腌制好的干鱼两条、干萝卜丝半斤、蒜苗两根、香葱两棵、干辣椒若干、生姜一块、蒜蓉一勺、咸油一勺（腌过的鸡油、鹅油、猪油都有强力去腥的效果）、黄酒一勺、香醋一勺、猪油一大勺。

1、咸鱼洗净剁成块、干萝卜丝泡发洗净，备用。

2、炒锅上油，略多，油烧至微微冒烟时，下入鱼块，开小火煎成两面焦黄时盛出，一定要煎好，不然煮的时候会碎，腥味还重。

3、锅中放入适量高汤或清水，生姜拍碎放进去，加入干辣椒、黄酒、香醋、酱油、蒜蓉、咸油，开中火煮一会，接着加入煎好的鱼块，一边煮一边轻轻地翻一下，让每块鱼都沾到汤汁，就这样煮个十分钟。

4、将洗好的萝卜丝放进去和鱼一起煮，并将鱼块和萝卜丝翻炒均匀，继续煮，在这过程中，可以按需求加入一些汤或者水。

5、一直煮到鱼肉和萝卜丝两种食材的味道融合，就可以将蒜苗和香葱切成段放进去，翻炒均匀，就可以出锅了。

咸鱼萝卜丝怎么烧好吃窍门视频

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咸鱼萝卜的做法大全家常

用料

咸鱼 四条、白萝卜 半只、八角 一只、葱姜蒜 适量、耗油 适量、酱油 适量、糖 少许、盐 适量、鸡粉 少许、胡椒粉 少许

做法

1、热锅冷饮加入八角炸出香味，加入大连特有的咸偏口鱼，当然你也可以用别的咸鱼代替。但这个咸鱼要提前泡一下，洗干净。

2、切好葱姜蒜。白萝卜切小块。

3、鱼煎至微黄，加入葱姜蒜，炒香。转小火，加入耗油，酱油，炒一下。煸炒会让耗油去腥增香，酱油爆出酱香气。下入白萝卜。加入一颗小辣椒。加入料酒，烹出香味以后加水炖煮。还要加入糖，胡椒粉，鸡粉。

4、中小火炖15到20分钟，至萝卜酥烂就可以啦。出锅撒葱花，香菜，即可

咸鱼萝卜干的做法窍门

主料

小咸鱼干250克

大葱半棵 干红椒3个

辅料

生抽1勺

白糖1勺 味精少许

步骤1

小咸鱼干

步骤2

用水洗两遍

步骤3

葱切片，干辣椒切丝，小咸鱼洗净控干水分

步骤4

锅放油炒小咸鱼

步骤5

煸干小咸鱼放入大葱和干辣椒

步骤6

煸干放生抽和白糖炒均

步骤7

放味精调味关火

步骤8

好吃又下饭