爆炒蛹家常做法(炒蛹子家常做法)

炒蛹子家常做法

食材

新鲜蚕蛹，线椒，米椒，葱，姜，香菜．

步骤

蚕蛹洗净热水焯一下

线椒米椒，葱，姜切段切片

椒，葱，姜热油下锅，炒出料香

放入蚕蛹翻炒，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，少许盐，少许白糖，翻炒均匀出锅！

炒蛹子家常做法大全

生的可以放冰箱冷冻一年都没问题。又不是很多，隔几天吃一次也不用放那么久的吧。这东西很少有的卖，我也是在市场碰到就买几斤，分袋装好，冷冻起来，每次拿一袋炒来吃。很补的哦。

炒蛹子家常做法?

　　吃 推荐 月亮湾 世君 姗姗 等等 有特色的小饭店 便宜量大 味道超好 不过一个人吃不了那么多　　住 青岛有许多商务旅馆 比较便宜 什么如尔家拉 如家之类的 台东就有很多可以考虑　　行 逛街 中山路 的 即墨路小商品城 和 龙山宾馆 还有这一条路上的特色小店 台东 就更多了 大商场 都在那 周围的步行街的小店也很有特色　　最后推荐你个 青岛神秘小吃 你不一定能找到 的 嘿嘿 不过都很好吃　　如果这些小吃你都找到了 青岛 你绝对是深度的玩了　　1．大吉利饺子店：台东七路西首，这里的饺子各式口味都有，价格还实惠，巨好吃哦~~~ 现在想起来口水还流呢。关键是可送餐呢（83839691），省下跑腿了。　　2．八大关里面无名饭店：在八大关一个院子里，从第三海水浴场顺着路口往北走，在第二个路口附近。问一下那里的工作人员，就应该差不多了。那里的腱子肉拌黄瓜好吃。　　3．海尔路上无名店：很不好找，最好能开车去。就在海尔路北村东侧附近好像是叫西韩的村里（土路，路口有个很高的广告牌），没有名字，看到哪很不协调地停着车就往哪儿奔去。呵呵。据说卖用泥蒙山羊肉做的全羊汤，还有山鸡蛋炒韭菜，蘑菇等地方特色，慕名而去的人能把店给塞满了。　　4．河西村里无名店：在长沙路和与308国道交界处河西村西侧，也很不好找。吃沙锅鸡就行了，鸡肉和十多种中药一起熬制十几个小时，等老板端上来的时候，这鸡肉已经是入口即烂的了。　　5．姗姗小吃店：辽源路，家世界后面往东路北，旁边是鑫江源菜馆，一共就六个菜：辣炒小公鸡、烧青鱼、卤水猪下货、肉炒芹菜、大头菜炒肉，还有带嘎渣的馒头。　　6. 旭光小吃：延安二路“红唇族”再往北，马路对面。店不大，老板挺拽的，听说有“有艺术家的风范”。那里的辣大肠，烧刀鱼，酸辣汤，蚂蚁上树好吃。　　7．阿兰餐厅：龙山地下商城靠公园的那个门，往上走大约50米路边的一家小饭店，老板是青岛啤酒厂的一名员工，所以那里的特色就是啤酒，员工内部酒，非常好喝，2元一瓶，限量供应；另一个特色是阿兰板面，长条形的，很有咬头；还有炖萝卜丝虾皮，鱼香肉丝等都好吃。　　8．福乐家：网上有很多关于寻找那个有老太太掌勺，擅做铁锅鲶鱼的店究竟在哪里的争论。告诉你吧，就在江西路和香港中路交界的地方，全名叫做“福乐家”。 不过，建议大家尽量少吃鲶鱼，全是激素喂起来的！　　9．狗肉馆：人民路瑞昌路路口往北路西有个小店（好像是叫福什么）狗肉很棒，最绝的是蘸狗肉吃的料--狗酱蒜泥，吃的时候一定要狗酱蒜泥，纯蒜泥吃不出那么纯正的味道，还有狗皮，算是一绝吧！另外， 登州路啤酒厂对面有家狗肉馆，也不错。　　10．煎饼果子：在刘家峡路靠近贵州路的第一个摊位，面很多，鸡蛋很大，果子放4个，很脆，很多人从东部过来专门为了买煎饼果子吃。　　11．烤鸡脖：晚上10点以后出没在麦岛路到香港中路拐弯处，“掌门人”是一个老爷子，一到那时侯就搭个棚子，棚子正对着一家韩国料理，结果外面棚子里的人比店里的人还多。　　12. 烤脆骨：半夜2点出没在佳世客附近，除了烤脆骨还有烤烧饼也很好吃。 建议大家--烤肉虽好，尽量少吃　　13．肉夹馍：到青大找个人打听一下，哪的肉夹馍好吃，肯定会有人伸出手来指向麦岛菜市场，说：找母子二人。　　14．香酥蛹子：南山维客超市旁边，3块钱一斤，亲眼有人看见有人一下买了15块钱的，每天就没见客人段过。　　15．粘玉米：江西路海信超市东边，居民楼口上，报摊旁边，一个小姑娘支个小摊，一个1—1.5。　　16．烤兔子：李村北山二路，三零八国道过了东李百盛往北红绿灯左拐，上坡，在下坡，下坡中间路南两家饭店，是西边一家，虽然门头不如东边一家，可生意却刚刚相反，其他的菜也很好吃（有一道菜原料是南瓜和四分之一绿豆大小的蛤蜊肉做的汤非常棒，我忘了那小小的蛤蜊叫什么名了） 北方国贸领导层的定点儿饭店昂！　　17．展家羊肉馆：那里的烤羊排很好吃。在内蒙古路30号，可乘24、5路到长途站，西走200米就看到院子了的木门了。　　18．吉祥快餐：到那可一定要尝尝烤鱿鱼和烤鱼爪，在杭州路上，5路车四方小学站下车，旁边就是。旁边有个洁神饭店千万别进！　　19．吉云馄饨：在台东南山百盛侧门，那里不光馄饨好吃，烤肉的味道也瞒不错，特别是烤鸡心和烤大肠。　　20．快可立休闲餐厅：在台东三路81号，那里的罐罐面可算是味道好极了，品种也很多。　　21．夏家香酥鸡柳：在人和路52号，万达购物广场北侧路口处，去的时候可要自备纸巾啊。　　22．众和馋嘴小笼包：在人和路1号，台东11路总站，往后走两步就是，多种口味的小笼包。我觉得最好吃的还是要属木耳肉丸小笼包。　　23．海粤酒家：在人和路2号，那里的沙锅麻辣烫特别好吃，不过他的店面不起眼，一定要好好找呦。　　24．开口笑水饺：在芙蓉路125号，11路总站下车往后走，他们家的饺子可获得过国家专利啊。　　25．大老李汤圆：天津路20号，做2路，5路在大沽路下车就是。那的桂花年糕和酒酿也不错（建议女筒子去下，酒酿可以减肥哦，酒酿就是酿米酒还没成酒块成酒了的时候的东东，我就特别喜欢吃酒酿蛋--打在酒酿中的荷包蛋）。　　26．马家拉面：在高密路28号，东方贸易大厦后面，那里的肉夹馍和羊肉泡馍也很不错。　　27．九龙饭店：大沽路6号纺织商厦那边。那里的辣大肠和红烧鱼可好吃了，我最喜欢吃那里的辣大肠了，绝了。　　28．3号门：基隆路市场附近，没有店名，据说因为门牌号是3，去的人多了，称之为3号门，极小，只有六七张桌子，炒小鸡、炖羊排味道很不错。　　29．小海燕：就在河北路拐角，那里的水煮虾和三鱼宴很不错，吃过的人都赞不决口。　　30．天意居：大学路东方饭店附近，一边做火锅，一边做炒菜。虽然做川菜，口味非常适合北方人，强烈推荐夫妻肺片，还有红油肚丝。　　31．即墨半山腰上一家店：海鲜和山货很有名，位子非常不好订，很多人从星期一就开始预订周末的位子了。　　32．双兴餐厅：在广州路上，可乘2路，5路火车站下车，过了华联直走，第二个路口就是，在原广电局旁边。那里的鸡架味道绝对好吃，不信可以亲自去尝尝。不过他的店可不大啊。　　33．冰激凌火锅：在费县路上有一家做的不错，可以乘2路，305路，301路车在西镇下车，马路对面就是。价格一般是在30元左右。没去试过，听朋友介绍的。大家可以去试试。　　34．小倩倩馄饨：在江西路海信音箱总汇对面。最好吃的是鸡丝馄饨了，那里的小菜也不错。好象是最近在云霄路开了个分店（台东八路有个福满楼的馄饨也是不错的）。　　35．东北熏肉大饼：在诺玛特南面的路上，张正麻辣烫旁边那里。（疑惑中...我记得张政麻辣烫好像是在台东利群门口啊！也就是说应该在诺马特北面，另外，诺马特已经倒闭，现在应该说三联电器哈哈）　　36．大大水饺：那里的素饺子好吃。就在小村庄里面四方利群停车场难有个小路口（路口有家美发店）往里。中午的时候跟着四方利群的工作人员往那边走就是！我觉得素饺子不如三鲜的好，还有海肠的，在那吃了好几年了，和老板、老板娘、老板的女儿都挺熟的。　　37. 胖胖拉面：金湖小区（东西快速路青牧大厦西侧有个小路口往南），拉面棒，牛肉更棒，只经营拉面和凉拌牛肉。更绝的是--不管多少人，不管你要的什么，老板娘都记得一清二楚，绝不会算错帐（饭后算账），不信你试试。　　38. 崂山水库南岸有个饭店，主要是正宗崂山山货和崂山水库里的鱼，也需要提前预约

炒蛹子的做法

一蛹清洗干净，放入锅中焯

二，把焯好的勇切开取出里面的脏东西

三锅中倒油，葱姜蒜爆香倒入，提前准备好的芹菜翻炒均匀加入蛹，放盐等各种调味料，翻炒均匀，出过几个

炒蛹子家常做法大全窍门

10-20分钟1、将蚕蛹放在温盐水中浸泡10分钟左右，或者在沸水中煮5分钟；

2、在准备蚕蛹的时间，将葱切段，姜切片，蒜切末备用；

3、处理完蚕蛹后将蚕蛹清洗干捞出，沥干水分备用；

4、在锅中倒入清水，放上备用蚕蛹，加盐、八角，一起煮开；

5、然后将煮熟的蚕蛹从锅中捞出来，沥干水分后备用；

6、开火倒油热锅，油热时将葱段、姜片和蒜末倒入翻炒，炒出香味；

7、将备用蚕蛹加入锅中翻炒均匀；

8、最后撒盐，翻炒均匀后即可出锅。

如何炒蛹子

如果冬天气温低的话应该是没有事。

如果你把蚕蛹炸好了之后放了一晚上，在冬天是没有事的，因为冬天气温低，往往不会出现一些腐败的情况，但是在夏天尤其是气温很高的时候就不行了，比如说在夏天三四十度这个时候蚕蛹就坏了，你需要把它放到冰箱里去才行。

怎么炒蛹窍门

食材：蝉蛹300克。辅料：植物油、盐、辣椒粉5克、孜然粉5克。

1、把蝉蛹用清水洗洗，最好 多清洗几次。

2、捞起沥干水分， 最好用干毛巾或者干纱布擦干净水分，这样炸的时候，不到处崩油。

3、热锅凉油，油热7成，下蝉蛹。

4、转小火炸十分钟左右，这期间要不停翻动，不然会爆开。

5、捞出晾凉，蚕蛹要炸两次表皮才会酥脆。

6、再次把油烧热，转小火复炸，炸的时候撒点盐进去，炸到蚕蛹变轻，有空感的时候，用铲子或者筷子按压蚕蛹，变硬的时候就差不多了。

7、捞起沥油，口味重的撒上盐。

8、放入辣椒粉。

9、放入自然粉。

10、拌好后即可食用

炒蛹图片

豆角切小段，洗干净沥去水份，热锅下油，爆香姜块后加入豆角爆炒透，加适量的盐、糖、水，加盖煮至合适的口感，盛起备用。

蚕蛹洗净后沥去水份，热锅下油，爆响姜块、辣椒，放入蚕蛹煸几下，加入料酒、精盐、白糖，煮至熟透入味后加入豆角爆炒均匀，即可出锅。

 鲜蚕蛹、料酒、美极酱油、葱花、姜末、鸡粉、盐、糖、花生油各适量。将蚕蛹洗净。

开锅下油，爆香葱花、姜末，放入蚕蛹翻炒，再加入适量的美极酱油、料酒，炒至蚕蛹熟而入味，最后以鸡粉、盐、糖调味，便可上碟

炒蛹子家常做法视频

炒蛹子是一道农家菜，因为蛹子是蚕蛹，又叫“蚕宝宝”，所以属于经济实惠的山珍菜。下面是家常做法，我们可以一起来学习一下。

所需材料：

- 蚕蛹300克

- 青椒1个

- 红椒1个

- 葱姜蒜适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 淀粉适量

- 油适量

制作步骤：

1. 蚕蛹用清水洗净。

2. 红椒和青椒切丝，姜蒜切末。

3. 锅中加油，将蚕蛹煎至金黄色，疏开放入姜蒜末炒香。

4. 加入红椒和青椒丝，继续翻炒。

5. 加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽，调味后加入清水焖煮至汁水变少。

6. 在加适量的淀粉勾芡即可。

小贴士：

1. 炒蚕蛹时最好先用油将蚕蛹煎一下，这样能让蚕蛹变得更加香脆，口感更好。

2. 红椒和青椒丝尽量切得薄一些，这样不仅能让蔬菜更容易熟透，也能让菜肴的口感更加丰富。

3. 在加调料时，可以根据自己的口味调整盐、鸡精和生抽的用量，有些人喜欢口感咸一些，有些人喜欢口感清淡一些，根据自己的口感来调整。

炒蛹子家常做法窍门

炸蚕蛹要炸得酥脆，需要注意以下几点：

1.热锅冷油。锅热了再放油，可以避免蚕蛹粘锅，确保炸制均匀。

2.掌握适当油温。油温适中时，蚕蛹可以受热均匀，避免过热或过冷引起的不良后果。一般油温在170℃左右。

3.勾芡处理。在蚕蛹中加入适量的淀粉水，可以让蚕蛹表面吸收淀粉水，形成一层均匀的外壳，炸出来更酥脆。

4.时间掌握。蚕蛹要炸到表面呈现出金黄色，时间不要太长，否则蚕蛹就会变硬，并且口感会变差。

5.处理好油脂。用吸油纸把蚕蛹的油脂吸干，可以去除多余的油脂，让蚕蛹更加酥脆，并且更加健康。

综上所述，只有在掌握好适当的油温，勾芡处理，时间掌握好，以及去除多余的油脂这几个方面做好了，才能做出酥脆可口的东北大蚕蛹。

炒蛹怎么做好吃

一、材料

蛹子，葱，姜，蒜，食用油，花椒，鸡精，盐，香菜。

二、做法

1、葱姜蒜切碎备用。

2、锅中倒入清水，水开后将蛹子倒入锅中煮熟，之后放在一边沥水。

3、锅中烧热倒入食用油，然后将葱姜蒜等食材倒入锅中进行翻炒提味。

4、之后将蚕蛹倒入锅中，与葱姜蒜一起进行翻炒，将葱姜蒜的味道炒制到蚕蛹中。

5、等到蚕蛹炒制金黄的时候，就可以倒入适量的食盐，和少量的花椒进行翻炒。

6、最后放入鸡精和一些香菜就可以出锅了。