东北家常菜溜豆腐的做法大全(溜豆腐菜谱)

溜豆腐菜谱

食材：豆腐一块、辣椒两只、蒜瓣

调料：精盐1小勺、白糖2勺、酱油1勺、食用醋2勺、鸡精少许、十三香少许、蚝油少许、番茄酱1勺

步骤：

第一步：将豆腐切成片状，半厘米厚即可。

第二步：将将精盐1小勺、白糖2勺、酱油1勺、食用醋2勺、鸡精少许、十三香少许、蚝油少许、番茄酱1勺放入碗中加入少许水调匀备用。

第三步：锅内倒入豆油，待油五六成热后，将切好的豆腐片轻轻放入锅中，依次摆好。用中小火慢煎，煎好一面后再翻面，两面都煎成金黄色盛出来备用。煎制过程中切记不可勤翻，要掌握火候。随后，切好的尖椒段用油微炒盛出备用。

第四步：锅内放入少许油，油热后将调好的料汁倒入，再加入煎好的豆腐 、尖椒段、蒜末翻炒均匀，关火出锅。

溜豆腐的做法大全家常

步骤 1

豆腐改刀，油炸至两面金黄

步骤 2

用炸豆腐油爆香葱姜

步骤 3

兑调料：2勺盐，2勺糖，3勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，少许鸡精，少许十三香，3勺热水

步骤 4

兑淀粉：2勺玉米淀粉，少许水

步骤 5

总炸豆腐的油爆香葱姜，放入切好的青椒，小米辣，倒入豆腐，倒入料汁，1分钟左右，放入勾兑好淀粉，30秒出锅。

步骤 6

卖相不咋样，味道超级棒，我能多吃一碗 米饭👍

家常菜溜豆腐

滑熘豆腐的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱老人食谱营养不良食谱骨质疏松食谱

口味：咸鲜味 工艺：滑溜

滑熘豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)300克

辅料：油菜50克,胡萝卜50克

调料：植物油20克,大葱5克,姜3克,盐3克,花椒2克,味精2克,淀粉(玉米)4克

教您滑熘豆腐怎么做，如何做滑熘豆腐才好吃1. 把豆腐切成骨牌块，下油锅滑一下；

2. 油菜择洗干净，取大叶；

3. 胡萝卜洗净切片；

4. 坐锅点火，放植物油，待油热后将葱、姜、油菜叶、胡萝卜片入锅略炒，加1勺清汤，再放入盐、花椒水、味精，然后把豆腐放入，开锅后用水淀粉勾芡即成。

溜豆腐做法大全家常窍门

材料

芹菜、竹笋、丝瓜各50克，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量

做法

1.锅放油烧热，放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高汤烧沸，放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。

溜豆腐做法视频

主料：韧豆腐半块、绿杭椒2个、红杭椒2个

辅料：蒜3瓣、姜5克、盐少许、蚝油1小勺、生抽l小勺、白糖少半勺、胡椒粉少许、水淀粉少许、食用油少许、葱5克、辣酱半勺

熘豆腐的做法步骤：

1.准备食材，将韧豆腐切成厚片码好。

2.鸡蛋2个打散，葱，辣椒切小段，姜蒜切片。

3.葱，辣椒切小段，姜切片。

4.先将切好的豆腐沾上薄薄一层面粉，一片片沾完码好。

5.将豆蘸上蛋液放入平底锅，二面煎成金黄色。

6.将煎好的豆腐盛出待用。

7.热锅温油，放入姜，姜，蒜小火煸香。

8.放入半勺辣酱，1勺生抽，1勺蚝油，少许胡椒粉，半勺白糖，少许盐。

9.放入豆腐，翻炒上色，然后加半小碗水烧入味。

10.出锅前放少许鸡粉，撒入辣椒段，勾少许芡汁即可。

溜豆腐做法

豆腐切成片，蒜切片，起锅热油加蒜片爆香，加入豆腐、5克盐、水，水要没过豆腐，然后加入5克料酒、5克味极鲜，大火烧开后转小火炖3分钟，加入5克鸡精、少许水淀粉搅匀，最后撒上葱花即可。

溜豆腐的做法家常

豆腐切片，0.5cm厚度左右，用油两面煎至金黄，倒入打好的鸡蛋，小火慢煎，鸡蛋凝固后，倒入酱汁，微炖一下，少量淀粉勾欠，撒香菜出锅。

溜豆腐的家庭做法

把豆腐切成小块备用

02

然后把豆腐倒入水中焯烫一下，加入适量盐去除豆腥味

03

用漏勺捞出沥干水分

04

锅中放油把切好的胡萝卜丁倒入翻炒片刻

05

然后倒入焯好水的豌豆粒一起翻炒，调入适的盐调味

06

锅中放入适量油放入葱姜蒜爆香

07

倒入豆腐煸炒片刻倒入适量水，放入适量盐和生抽调味

08

准备一碗淀粉水

09

把炒好的豌豆胡萝卜粒倒入一起煮，煮开后调入适量的淀粉水再次烧开调入味精即可

溜豆腐的家常做法大全

主料

豆腐两块 葱花一根

蒜蓉3瓣 糖半勺

生抽一勺 醋一勺

蚝油一勺 生粉一勺

水半碗 辣椒酱一勺

醋溜豆腐的做法步骤

1. 豆腐切小块 我用的是介于老嫩之间的豆腐 比较好煎，嫩豆腐口感也好 就不怎么好煎 ，太老的切薄点煎嫩点小香葱一根 蒜三瓣

2. 碗汁：生抽、蚝油、醋、糖，生粉，清水、辣椒酱碗中调匀

3. 热平底锅放油煎豆腐

4. 煎至金黄翻面 继续煎

5. 煎下一锅，顺便把边上也煎一下

6. 煎好摆盘

7. 锅烧热放油烧热 ，放蒜末爆香下碗汁（下锅前要搅匀 生粉会盛底）烧开 边烧边角搅至浓稠即可关火

8. 可以把煎好的豆腐放锅里拌匀摆盘

9. 直接摆盘 撒小葱

10. 或是直接摆盘 浇于豆腐上，撒小葱