肚片家常做法大全集(怎样做肚片汤窍门)

怎样做肚片汤窍门

所需食材及调料：猪肚，野山椒，料酒，生姜，八角，桂皮，小米辣，葱，糟卤，冰凉开水

详细做法：

1.清洗猪肚：加入适量的面粉把猪肚外面的黏液清洗干净，然后再翻面把里面也洗干净，洗净后把猪肚放入清水中加点白醋浸泡几分钟

2.浸泡后的猪肚放入锅中焯水，煮至猪肚变色捞出，用刀把肚尖上一块黄色的部分刮干净，然后洗净，沥干水分

3.锅中放入清水，水没过猪肚即可，然后加姜片、葱结、香叶、八角、桂皮、小米辣、料酒，盖上锅盖，大火煮开，转小火焖煮一个半小时

4.冰镇过的凉开水适量，备用

5.一个半小时后关火，捞出猪肚，放在事先准备好的冰水中浸泡，让猪肚快速冷却

6.猪肚彻底冷却后，放入盆中，淋上糟卤汁，盖上盖，放入冰箱，浸泡4小时以上，时间浸泡越长越入味，口感越好。最后将浸泡好的猪肚切条装盘即可。

怎样做肚片汤窍门好吃

白胡椒肚片汤的做法步骤

1.将买回来的猪肚反复用面粉抓了几次，再用少许盐抓捏起消毒作用。

2.猪肚放入锅倒入开水加花椒过下水。

3.将焯好水猪肚的肚头处白色用刀刮掉，这个不焯水话是看不出的。

4.完全处理好的猪肚再切成条状，大小可以根据个人喜好。

5.将炒熟的白胡椒碾成粉。

6.肚片入锅到入开水，放姜片，撒上白胡椒粉炖一小时左右。

7.汤浓白撒上数粒枸杞和盐稍炖一下。

8.非常美味营养肚片汤可以用碗盛起享用了。

肚片炖汤用什么配料最好

可以的，可以做成猪肚包排骨进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肚 1000克、排骨 500克、枸杞 2克、盐 5克、香葱 10克、姜 10克、面粉 30克、清水 适量、醋 30毫升、生抽 15毫升、油膏 10毫升、花椒 10粒、玉米油 10克、白胡椒粒 20粒、大枣 3个、黄酒 30毫升。

1、第一步在猪肚上撒面粉和醋，用手搓揉，去掉脏物清洗干净。

2、锅内烧水煮开，放入黄酒。

3、将排骨焯水后捞出。

4、焯水后的排骨放入猪肚内，再放入大枣，姜片和白胡椒颗粒。

5、使用针线将口缝起来。

6、锅内放冷水和黄酒，将猪肚放水中焯水2分钟。

7、焯水后放入电炖锅内，加清水盖盖，选择老火汤档，开始工作。

8、用刀将猪肚剖开倒出排骨，把猪肚切块。

9、猪肚放回锅里，加盐和枸杞，选快速沸腾将汤再次烧开。

10、然后即可盛出，这样猪肚包排骨就做好了。

如何做肚片汤窍门

【主料】猪肚200克

【辅料】蚕豆淀粉5克、香菜5克

【调料】食盐5克、酱油15克、姜10克、黄酒10克、胡椒粉2克、清汤1250毫升

步骤：

1.将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2 毫米租，3 厘米长的丝;

2.肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用;

3.姜洗净，切丝;

4.香菜洗净，备用;

5.炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝.姜丝.酱油.盐.胡椒粉.黄酒.味精，同烧;

6.烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成;

7.外带香菜碟与汤同时上桌

怎样煲肚片汤好吃

1.

准备煮熟的猪肚60克，清洗干净，切成条放入砂锅，加入纯净水1L，八角2克，桂皮2克，姜片2克，食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火剁煮1小时，加入青笋条继续炖煮15分钟即可出锅。

2.

准备煮熟的猪肚80克，切成条放入砂锅，加入纯净水1L，葱段2克，八角2克，桂皮2克，枸杞1克，姜片2克，食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉1克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火剁煮1小时，加入萝卜块100克，继续炖煮25分钟即可出锅食用。

3.

准备煮熟的猪肚100克，切成细条放入砂锅，加入纯净水1L，山药块200克，八角2克，桂皮2克，姜片2克，食盐2克，鸡粉2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火剁煮2小时即可。

肚片汤怎么做又浓又白窍门

可以加入适量牛奶以及胡椒粉。熬汤之前要将猪肚清洗干净并且切成丝，再放入红枣，莲子，芡实一起浸泡一个小时，之后就可以用文火炖制了，出锅之前半小时，若觉得汤不够白可以加入适量的牛奶，提升汤的浓稠程度，在出锅时再放入适量胡椒粉，提鲜。

怎样煨肚片汤

1.

首先准备好猪肚250克，如下图所示。

2.

接着再把猪肚切成条，如下图所示。

3.

锅中放入1000毫升的水，再加入猪肚500克，小火焯水五分钟。

4.

五分钟以后直接将猪肚捞出。

5.

砂锅里面放入黄芪五克，红枣15克，生姜片五克。

6.

接着再把猪肚500克放入其中，再放入食用盐15克。

7.

用小火煮30分钟即可。

8.

30分钟以后直接关火盛出，黄芪猪肚汤就做好了。

肚片汤炖什么好吃

可以啊。

1）茨菇切片洗净

2）猪肚子处理干净后，切条过水焯一下，洗去浮沫。

3）锅中加适量水，放拍扁姜片，黄酒去味。加入猪肚条，大火煮开，再文火煲半个小时，然后加入茨菇片再煲半小时，一锅清爽的茨菇猪肚汤就可以喝了。喜欢猪肚烂的，那就前面多煲一会。

怎样做肚片汤窍门视频

提起山楂，很多人就会想起冰糖葫芦，酸酸甜甜的，是一个非常有名、好吃的小吃，山楂也是许多女孩子的最爱，《本草纲目》是这样描述山楂的：“山楂，化饮食，消肉积，癥瘕，痰饮，痞满吞酸，滞血痛胀，别名：鼠查，赤枣子，山里红果，映山红果，酸梅子，山梨。性味归经：酸、甘、微温，归脾、胃、肝经”意思是说，消积食，散瘀血，化痰，性属阳，微热，跟脾、胃，肝经有关联。山楂也是人们餐桌上常见的食材， 炖肉的时候放入山楂，即解油腻，还可使肉熟的更快。

和山楂搭配做的蔬菜汤有很多，比如山楂蜜枣山药汤，山楂萝卜大骨汤，山楂藕片。山楂莲藕排骨汤，香菇山楂炖老鸭，山楂荷叶汤，山楂南瓜紫菜汤，山楂胡萝卜香菇等。这些汤分两个口味，第1个是大众口味。比如说山楂萝卜大骨汤，山楂莲藕排骨汤，香菇山楂炖老鸭，这些汤可以放各种调料，适合大众口味，第2种是特殊口味，根据自己的身体情况，利用各种蔬菜和山楂搭配，做到医食同源，这种汤讲究的是原汁原味，汤做好以后加一点食用盐和胡椒粉即可。很显然提问者要问的属于第2种。下面我把一种山楂蔬菜汤分享给大家。

山楂胡罗卜香菇汤

食材有：

新鲜的山楂5个拍碎备用

胡萝卜一个切滚刀块

小油菜2棵，洗净用刀对半切开

香菇5个洗净

芝麻油4滴

盐4克

胡椒粉适量。

制作：

砂锅上灶，加入一瓢清水，大火烧开，放入香菇，胡萝卜，山楂，大火烧开后，转小火，慢炖8分钟，加入小油菜烫至断生，再加入食用盐4克，胡椒粉一小勺，滴入芝麻油即可出锅。

菜品解析

1）山楂为君菜（酸），胡萝卜为臣菜（甜），香菇（香）为佐菜，小油菜（翠绿）为使菜，胡萝卜的甜味中和了山楂的酸味，再加上香菇的浓香，小油菜的清香，成汤为酸甜可口，香气宜人。特别是营养塔配合理。

2）山楂的大红配胡萝卜的淡红，小油菜的翠绿，香菇的黑亮色，望之有垂涎欲滴之感。

写在最后

朋友们，山楂胡萝卜香菇汤做好了，近期在视频会推出一系列的美容汤，请多多关注，点赞，转发，让更多需要林叔作品的朋友能够看到，谢谢您的阅读。