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家常煎饼电饼档能做吗(电饼档能做煎饼果子吗)

2023-08-08 09:30:12家乡小吃1

电饼档能做煎饼果子吗

用电饼档做饼这样怎样做又脆又香?电饼档里加点油。

在家用电饼铛做煎饼果子的做法

【食材】:面粉100g,水适量,生菜叶几片,脆皮,火腿肠,甜面酱、番茄酱,黑芝麻,鸡蛋,小葱香菜碎;

1、首先将从菜市场买回来的生菜先洗好,沥一下水放一边备用。然后再煎一些鸡蛋皮,将鸡蛋皮切成长条状,火腿肠一分为二切好,然后放在一个盘子里,留到后面用。

2、准备一个大碗,将100克的面粉倒入里边,然后再倒入一些清水调成面浆浆,用来做煎饼皮的面糊就做好了。

3、先把电饼铛开一会儿,然后抹上一些油,用勺子舀一勺面糊放到电饼铛上边,把面糊摊匀,待面饼凝固后,再打入一颗鸡蛋捣碎摊匀,然后再撒上一些些黑芝麻和香菜、香葱。

4、最后再翻个面,刷上一些甜面酱或者番茄酱(酱汁根据个人口味来调),放上一些生菜,火腿肠挑,脆皮,蛋皮,然后裹起来就可以啦(我用的脆皮是自己用抄手皮炸的,也可以换成油条,喜欢的话还可以加一些榨菜末,吃起来会更香)。

电饼铛能做煎饼果子?

第一种:[千层肉饼]

所需食材:面粉200g、清水110g、猪肉馅、大葱、鸡蛋、盐、鸡粉、生抽酱油、凉白开水、食用油;

具体制作方法:

第一步:把绞好的猪肉馅放到一个小盆里,放入鸡蛋、盐、生抽酱油、鸡粉;

第二步:用筷子把肉馅和调味料顺着一个方向搅拌均匀,搅拌的过程中根据肉馅的湿度可能需要加入少量的凉白开水,少量多次加入,让肉馅更黏稠一些;

第三步:把大葱洗净切碎,放到搅拌好的肉馅里;

第四步:把肉馅和大葱碎也用筷子顺着一个方向搅拌均匀;

第五步:面粉和清水按照100:55的比例揉成一个柔软光滑的面团,面粉吸水性不同,水量需要相应调整,揉好的面团很软,盖上保鲜膜静置15分钟左右;

第六步:静置好的面团撒上一些干面粉,擀成一个薄薄的长方形面片;

第七步:在擀好的长方形面饼的两侧各三分之一处,分别切两刀,整个面饼分成了上中下三行,每行三个可分成三个方块;

第八步:把调好味的肉馅铺在饼皮上,空出右下角的部分,四周周边处也空出来;

第九步:先把右下角没有放肉馅的地方折过来盖住最下方中间的肉馅;

第十步:再把左下角的饼皮和肉馅往中间折;

第十一步:再把最下方中间的方块往上折;

第十二步:继续把右边的方块里的肉馅和饼皮往中间折;

第十三步:把左边方块里的肉馅和饼皮也往中间折;

第十四步:继续把折好的肉饼往上折;

第十五步:再把左右两边的饼皮和肉馅依次往中间折,这个时候一个厚厚的肉饼就折出来了;

第十六步:取出擀面杖,把厚厚的肉饼轻轻的擀薄一些,厚度约1CM左右;

第十七步:电饼铛预热3分钟,上下盘加热,刷一层薄油,把肉饼小心的放到电饼铛里;

第十八步:盖上电饼铛,设置肉饼程序,或者自主烙烤,7分钟左右即可。

用电饼档怎么做煎饼果子

食材用料

面粉一勺,玉米面少半勺,盐适量,油适量,葱花适量,绿菜叶(切碎)适量,水适量,腐乳汁适量,甜面酱适量

做法步骤:

步骤 1

我用的生菜,洗净沥干切碎

步骤 2

面粉与水以1:0.8的比例混合,放入菜叶,葱花,盐,少许油调成面糊,使面糊能在电饼铛上较易流动

步骤 3

面酱腐乳调好汁备用

步骤 4

电饼铛预热,放少许油均匀沾满锅底。倒入一勺或两勺面糊,慢慢倾斜锅底,使面糊在锅底慢慢铺满铺圆,尽量薄厚均匀一些。有小推子的话就省事多了。

步骤 5

5分钟后用木铲容易推动或见虎皮色即可翻面,再加热3分钟

步骤 6

把鸡蛋一个打在面饼上,并用木铲抹匀,尽量往边缘抹,让中心薄一些。加热2分钟。

步骤 7

翻面,见饼略鼓起,抹上酱汁。放上火腿,香菜叶,卷起。

步骤 8

成型,出锅。再配上自己凉拌的手撕生菜,豆浆或者牛奶,米粥,美美开吃吧!

电饼档可以煎什么

用料:排骨500克,鸡蛋一枚,面粉适量,油1000克,盐适量,十三香半小汤匙,白胡椒粉一筷子头。

做法:

1、准备好食材。

2、排骨里放一汤匙面粉。

3、加水浸泡三十分钟,冲洗干净。

4、排骨控去水分放入盆内,加入盐,白胡椒粉,十三香。

5、用手抓匀,挨个给它们做个按摩。

6、用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏一小时,进行入味。

7、将鸡蛋打入排骨中,用手抓匀。

8、先放入一汤匙面粉进行搅拌。

9、面粉加入要根据实际情况,每块排骨上都均匀的包裹着就可以。

10、将油倒入锅中,烧开,放入一小截葱,葱四周冒泡就可以炸排骨了,将葱夹出弃之。

11、依次将排骨放入油锅中,小火慢炸。

12、不停的翻动排骨,使其受热均匀。

13、炸至排骨浅金黄色就可捞出,这个过程需要十五到二十分钟。

14、转大火,油冒烟将排骨放入进行复炸一分钟左右。

15、排骨呈金黄色捞出。

16、放吸油纸上吸去多余油分。

17、吃时可蘸些椒盐。

电饼铛可以做煎饼吗

烤箱没有电饼铛的功能,因为烤箱的设计目的是用来烤、烤炸、烤烤面包等需要高温加热的食品,而电饼铛的设计则是用来做各种蛋糕、饼干、馒头等需要水平面的食品。因此,烤箱不能像电饼铛一样做出煎饼。如果想要制作煎饼或者薄饼,需要使用平底锅或电饼铛这种专业的小家电设备。

电饼铛能摊煎饼果子吗

食材明细

面粉、玉米面、葱末、香菜末、薄脆、食用油、炸酱。

1、面粉糊,一定要调的没有面疙瘩,不要太稀,也不要太稠,要不不好用。都做了一个了,尝了还行,才拍的 ,薄脆是自己用剩下的饺子面,压薄,过油炸的,这个大家都会直接忽略

2、饼铛预热,表面涂一点点油,面糊倒进去,和外面,卖煎饼差不多的操作,涂匀,盖盖,一分钟,打开

3、打入一个鸡蛋再盖盖一分钟

4、表面鸡蛋看着熟了,就可以翻个了

5、涂酱 并撒入香菜 葱末

6、加入薄脆

7、完成了,可以开吃了小提示:个人认为,做薄脆的面里适当加点小苏打,起酥效果会更好,手里有剩的饺子面,就没在准备薄脆用的面

电饼档能做煎饼果子吗怎么做

1.把小葱切成葱花、火腿肠去皮切成两至三条(竖着切比较好卷)面粉和杂粮粉以及一小勺食用油混合加水和成糊状(稍稀些,用筷子划过时可以看到划痕即可)鸡蛋打散备用。

2.电饼铛预热,刷一层薄油,把面糊用勺子放进去,刮平,上浆后用铲子轻轻从四周铲盖上电饼铛稍微煎2分钟左右。

3.把香辣酱涂抹均匀,放上鸡蛋、葱花和榨菜,盖上电饼铛盖子1分钟左右,等鸡蛋熟了

4.然后依次把油条、火腿肠和生产方煎饼的中间部位。

5.用铲子从一侧轻轻的卷起,注意不要把饼弄破了,做第一个时候,手忙脚乱,卷的的时候破了,菜就露出来了。掌握技巧后会越做越熟练的。

用电饼铛可以做煎饼果子吗

首先和面,面粉和掺一定比例的水,反复揉,直到面团光滑了,然后盖上放着醒发一会儿。

馅有很多种,加入自己喜欢的,再依次加入盐、生抽、鸡蛋、香葱等佐料拌匀。

把面团分成一个个小份,加入拌好的馅料,然后用擀面杖摊平、摊圆,电饼铛刷点油,放入烤就可以了,期间要适当地翻面,以防烤焦。

用电饼档做煎饼果子

蕞好用平底锅,把油烧热,火候自己控制,如果你不知道饼熟透没有,就用铲子把饼切下,看下切口沾手不,不沾手就熟透了。 先将锅预热然后就改小火,先上面糊,尽可能铺的薄一点,如果温度太高,做的煎饼就很容易碎,如果厚了还会糊掉。

蕞好的方法就是在短时间内将煎饼反过来,火力的大小也要根据锅的厚度来调节。 制作煎饼果子的时候蕞好使用电饼铛,电饼铛的温度比较均匀,而且电热控制温度精准,不容易出现糊锅现象。在加入鸡蛋液的时候动作一定要轻,以免将煎饼皮给弄破了,加热的煎饼皮非常脆。 在制作煎饼的时候要快速翻面,面糊在锅中很容易成型,时间一过就容易糊锅,一般上下两面翻两次就差不多熟了,不能翻的太频繁,很容易碎掉。 在选择煎饼面的时候可以用质量较好的高

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