炒土豆干做法大全家常(炒干土豆丝的做法)
炒干土豆丝的做法
土豆干片的做法,是用土豆去皮,用刀切薄片,用水冲洗干净淀粉,锅放火上烧水,将土豆片放入锅内,用大火烧开,煮一会儿,不能太软,也不能太硬,然后捞出来,放到太阳低下晒,或者是用烘箱烘干,一定要多烘,要把土豆片水份彻底烘干,这样我们就制成土豆片干了。吃的时候,只需用油炸一下,土豆就变得又脆又酥,洒上盐,就可以吃了,是下酒货或者当零食吃都可以。
干炒土豆丝怎么炒好吃
过冷的土豆丝要先呛锅再炒。炒土豆丝是人们日常生活中非常受欢迎的一道菜,但是土豆里含有很多的淀粉,所以在炒之前将它用冷水过一下,这样炒出的土豆丝才不会黏口。
首先,锅里要放上油,放上葱花姜片炝锅,之后再下土豆丝,再放盐,醋等其他佐料,翻炒熟就可以了。
干土豆丝怎么炒
食材选购:准备2个青椒,几个小葱,一个土豆(土豆建议选择个头适中,外形完整,没有出现磕碰,捏起来硬硬的),准备香醋几滴,若干植物油,食盐和鸡精若干,胡椒粉少许,蒜头几个,清水少许,一些小葱。
1:选购好两种蔬菜和配菜,土豆全部都洗干净,削掉土豆外皮,用土豆切成若干片,然后改刀切成细丝。
2:土豆丝需要用清水洗净,然后将土豆丝放在碗中,土豆丝浸泡10分钟以上,清洗掉一些淀粉,这样让土豆炒出来好看又好吃。
3:将大蒜拍碎,干辣椒切成若干小段,青椒去蒂切成若干细丝,土豆丝全部控干水分,开始烹饪这道炒土豆丝吧。
4:锅中记得加一些食用油,调入若干葱和蒜头,快速爆炒出蒜香味,调到大火炒几下,丢入一些土豆丝爆炒。
5:让土豆丝炒至断生,撒上若干食盐,酱油少许,鸡精和味精少许,加上青椒丝来配色,让土豆丝爆炒几下。
6:出锅之前撒上香葱,滴上几滴香油,用勺子颠一颠,翻炒均匀,加上香醋,快速翻炒几下,出锅,这道酸辣又开胃,吃起来特别过瘾。
炒干土豆片的做法窍门
1.挑选和加工:挑选出好的土豆;若个别土豆外表上有疤的,用刀削掉疤;若单个土豆坏了部分的要用刀削掉坏的部分。
2.去皮:将土豆一个一个用打皮刀打掉皮。
3.切片:将土豆切成薄片,当然越薄越好。当切了一小堆时就进行下一道工序。
4.绰水:将切好的土豆片装进锅里,再盖上盖加热。当水开了后将土豆片捞出沥干水份。
5.摊晒:将沥干水份的土豆片摊在摊晒工具上利用阳光曝晒;若是阴天就放在通风的地方阴干;若遇梅雨天气,必须放在灶上生微小火烤干,否则会霉烂掉,那将前功尽弃。这样反复晒几天或烤几天黄黄的、半透明的土豆片就做好了。
如何炒土豆干
土豆干怎么晒:将鲜土豆清洗、去皮、切片、去除淀粉等方法加工后,将土豆薄片在开水锅内煮烫后捞出,放置在室外自然晾晒或采用其他设备烘干,包装即制成土豆片干。该方法还可以将加工成型的土豆片干经干炸、炖汤、焖炒等方法食用。经该方法加工的土豆片干不仅可保持土豆本身的香味,可长期存放,常温下可保存24个月以上,而且食用方便,食用时可保持不糊、不烂、味道鲜美。土豆干炖排骨:一、原料:半斤左右的土豆干,半斤左右的排骨。二、配料:少许洋葱,少许姜丝,少许酱油,少许盐,少许胡椒粉。三、做法:土豆干用温水泡1个小时,沥干水分。做锅加清水汆一下排骨,捞出来。在做炒菜锅,加适量的食用油,放洋葱末、姜丝炒出香味,放排骨,土豆干一起下锅,多放些清水,加少许胡椒粉,少许酱油,盖锅大火烧开,改小火慢炖30分钟加适量的盐停火出锅。
炒干土豆丝的做法窍门
一般在吃土豆,经常都会炒土豆丝,青椒炒土豆,就是一个非常好吃的饭菜,另外,在炒土豆丝的时候还会弄一些其他的东西,比如说是把土豆切成块,放一些辣椒和小米椒炒在一起,吃写不到非常辣的,除此之外,我们也可以放一些其他的东西一起吃
干炒土豆怎么做好吃
炒土豆丝好吃的做法很多,今天就给大家分享一个个人创作的家常炒土豆丝做法,土豆,洗净切薄片,在切成细丝,烧开水把土豆丝焯水,捞出过遍凉水,起锅烧油,放入葱姜蒜丝,炒香,在放少许大酱,醋,鸡精,少许,大火翻炒,一分钟即可。
土豆丝炒干丝
适合招待亲戚的2道家常菜 :
01,酱骨头做酱骨头的话,首选猪腿骨,分量上按人头来算,一人半斤就好了。具体的做法是,先将猪骨头简单的用水煮一下,然后捞出清洗一下,第一次煮不用太久,水煮开了就好。第二次煮直接上高压锅,同时下入大料和盐,煮上四十分钟左右,彻底煮烂。煮好的骨头,再用炒锅酱烧一下就行了,加入少量的骨汤,然后倒入生抽、老抽、冰糖等调料,炖十分钟上色后,收一下汤汁就可以出锅了。
02,青椒炒鸡块青椒炒鸡算是家常菜里最常见的鸡肉做法了,做得好的话,相当下饭,用来招待亲朋好友自然也不错。在家里做青椒炒鸡块的话,最好选择鸡腿肉来炒,这样不费事。鸡腿稍稍冻一下后,直接用刀切成块,然后放清水里泡一会,主要是为了去掉血水。青椒、蒜苗切成段,蒜和姜切成条,再准备一些干辣椒备用。
炒干土豆丝的做法视频
土豆丝做菜相信很多人都会,今天我来说说我做土豆丝的心得。
首先土豆丝必须要切出来而不是剁出来,切好后放冷水里多洗几遍,把土豆丝里面的淀粉洗掉,泡水备用,然后准备一个红辣椒,几粒花椒,葱花少许,蒜碎少许,在准备一些调料汁(根据个人喜好放一点醋、白糖、盐)热油炝锅先放花椒再放红辣椒,然后放葱花,快速倒入控好水的土豆丝翻炒,再到入料汁,炒制断生后放入蒜碎,蒜碎上浇上点香油,翻炒几下出锅!一盘酸辣土豆丝就炒好了!喜欢的可以试试哦!
炒干土豆丝的做法大全
可以凉拌,先用开水烫一下,然后用凉水在泡一下,捞出来,梛一下水,在用刀切几刀,凉拌就可以了。还可以炒着吃,也是要烫一下,凉水泡一下,切几刀,和炒土豆丝一个炒法就可以了,还可以做咸糊涂(咸稀饭)
1.银子菜洗净放入开水焯水
2.再放入凉水进一下
3.蒜拨干净放入蒜臼加盐捣碎放入醋
4.银子菜沥水放入盘中放
银子菜是一种比较好吃的野菜,通常都是凉拌来吃
夏季必吃这野菜,1块钱1捆,软滑味浓,入口甘香,老人孩子都爱吃。在我们临沂有种野菜,每年初夏时节,菜地头,农田边,就会冒出很多银子菜,又粗又壮长得高高,吃的时候,直接掐头的嫩叶,回家洗洗,焯水加上蒜末、麻汁拌匀,鲜味十足,清爽开胃。银子菜有的地方也称为野苋菜,不过我们本地的叶子是全绿的,野苋菜靠近叶子顶端是紫红色的,应该是地域和品种有差异。凉拌银子菜是我家餐桌最爱的一道凉拌菜,不仅爸妈爱吃,孩子也喜欢,夏天食欲不佳时,拌上一盘,清爽开胃,食欲大增。
炒土豆干的做法大全
土豆干怎么晒:
将鲜土豆清洗、去皮、切片、去除淀粉等方法加工后,将土豆薄片在开水锅内煮烫后捞出,放置在室外自然晾晒或采用其他设备烘
干,包装即制成土豆片干。该方法还可以将加工成型的土豆片干经干炸、炖汤、焖炒等方法食用。经该方法加工的土豆片干不仅可保持土豆本身的香味,可长期存
放,常温下可保存24个月以上,而且食用方便,食用时可保持不糊、不烂、味道鲜美。
土豆干炖排骨:
一、原料:半斤左右的土豆干,半斤左右的排骨。
二、配料:少许洋葱,少许姜丝,少许酱油,少许盐,少许胡椒粉。
三、做法:土豆干用温水泡1个小时,沥干水分。做锅加清水汆一下排骨,捞出来。在做炒菜锅,加适量的食用油,放洋葱末、姜丝炒出香味,放排骨,土豆干一起下锅,多放些清水,加少许胡椒粉,少许酱油,盖锅大火烧开,改小火慢炖30分钟加适量的盐停火出锅。
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