家常啤酒卤蛋的做法(啤酒卤蛋怎么做才入味又好吃)

啤酒卤蛋怎么做才入味又好吃

食材：鸡蛋、酱油、大料、花椒、姜块、葱段。

做法：

1、把鸡蛋洗净，放入煮锅，在放入适量水，没过鸡蛋就可以了

2、放三勺盐，多些好腌出咸味

3、把姜块拍松，大料掰碎，取几粒花椒，倒入锅中

4、放入葱段，倒入酱油后开火煮熟

5、煮熟鸡蛋后，把汤汁一起乘出，轻轻敲碎蛋壳，敲裂就可以了

6、腌制3小时以上入味。

啤酒卤蛋好吃吗

卤蛋不放啤酒做法

1、食材：鸡蛋0个、香叶3小片、桂皮3小块、八角2个、干辣椒2个、花椒若干粒、冰糖、盐1勺、生抽、老抽。

2、水煮蛋剥皮，每个用刀子切一下好去味儿，丢进锅里。

3、香叶、桂皮、八角、花椒、冰糖、干辣椒放进锅里。

4、生抽+老抽，倒进锅里。（如果喜甜，可以丢进去几块冰糖）

5、加水大火煮沸，然后用小火，盖盖子煮40分钟吧。

6、关火，闷2小时即可。

啤酒卤蛋的做法 最正宗的做法

配方：八角5克、甘草2克、陈皮3克、桂皮2克、香叶3克、花椒5克、白糖30克、老抽50ml、生抽30ml、老姜10克，啤酒、食盐适量，鸡蛋15个。

做法：

1.先将所有的辛香料洗净，然后备用。

2.鸡蛋洗净，然后放在锅中煮熟，剥皮后备用。

3.锅底给油，放入白砂糖，炒成红褐色即可。

4.砂锅中，放入适量啤酒（一定要把鸡蛋完全覆盖），在放入辛香料、糖色、姜片煮10分钟，然后在放入老抽、生抽、食盐、鸡蛋。

5.小火煮20分钟左右，然后等卤水冷却，在放到冰箱中浸泡12小时，然后拿出来，在煮开一次，在放到冰箱浸泡6小时即可食用

卤啤酒鸡蛋的做法

1.鸡蛋冷水下锅，水没过鸡蛋，大火烧开后转中火煮5至6分钟；

2.取出鸡蛋剥壳用凉水浸泡；

3.砂锅中加水，放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、盐、冰糖，大火烧开后转小火，再烧20分钟；

4.将过完冷水的鸡蛋放入砂锅煮10分钟；

5.准备一个器皿，将鸡蛋捞出，倒入卤汁，放凉之后冰箱冷藏24小时以上，就可以吃了。

家常啤酒卤蛋的做法视频

啤酒内有二氧化碳，在煮卤蛋的时候加进去可以更好的穿透鸡蛋壳，加快卤汤和鸡蛋的接触，所以煮的比较快

家常啤酒卤蛋的做法大全

五香卤蛋

用料

鸡蛋、老抽、生抽、盐、糖、桂皮、八角、小辣椒

步骤

1．将鸡蛋放白水里煮沸，小火烧5分钟捞出，放冷水里浸一会，然后把壳剥掉，在上面划两道，容易入味。

2．将桂皮八角辣椒放入锅中，放入适量的盐和糖，加上适量的水，开始点火。

3．在小碗里倒入半碗老抽，将准备好的鸡蛋放在老抽里滚过去，这样比较有味，然后放入锅里。

4. 先用大火烧，煮沸后开小火慢炖以便卤汁入味，大约20分钟后可以出锅，香喷喷的卤蛋ok啦（注意水量，千万别烧干了）。

啤酒卤蛋

用料

鸡蛋、啤酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮

步骤

1.鸡蛋外壳清洗干净，凉水下锅煮熟，加点盐可防破壳，煮熟后用冷水浸一下，再剥壳，比较容易剥出完整的鸡蛋。

2. 准备好所有的调料，锅中倒入一罐啤酒，将其它调料也一并放入锅中，汤汁搅拌均匀。

3. 鸡蛋放入锅里，大火烧开后，转中小火再煮10分钟左右关火。

4.卤好的鸡蛋和汤汁装在一个适当的容器中，晾凉后放冰箱冷藏浸泡一个晚上，第二天就可以吃了，切开来看好象还是白白的，但其实已经非常入味。

乡巴佬卤蛋

用料

鸡蛋、啤酒、冰糖、生抽、老抽、盐

步骤

1. 鸡蛋煮熟剥壳。

2. 锅中倒入一罐啤酒，两勺生抽，两勺老抽，一小勺盐，3颗冰糖。

3. 鸡蛋划上两刀，扔锅里。中火继续煮。

4.煮到还剩一点点汤汁。关火。不急着吃，可以放汤里面泡着，以便更好的入味。凉吃味道更佳。

可乐卤蛋

用料

鸡蛋、可乐、大料、香叶、桂皮、老抽、盐

步骤

1.锅中加入凉水放入蛋煮熟，过凉后去皮备用。

2. 锅中加入少许清水放入所有调味料，再把可乐倒入，加入老抽、生抽，大火煮上5-8分钟，出香味。

3. 再把剥好的蛋放入关小火继续煮至15分钟。4.蛋已上色，调入少许盐（咸淡可尝尝）关火，盖上盖子焖至2-3个小时，即好。

印花卤蛋

用料

笨鸡蛋、芹菜叶、纱布、老抽、盐、糖、色拉油、卤味料

步骤

1. 将鸡蛋放水里煮熟，放冷水浸泡一会儿剥壳。

2. 取一片芹菜叶贴在剥壳的鸡蛋上面，用纱布包起来，再用绵线扎紧。

3. 锅里放水将鸡蛋放进，倒入卤味料，依个人口味加入适量的老抽、盐、糖、色拉油。

4.煮上5-10分钟关火浸泡4个小时以上，吃的时候锅再开火热一下，去掉纱布，剥掉芹菜叶就OK了！

虎皮卤蛋

用料

煮鸡蛋、桂皮、八角、香叶、干辣椒、老抽、糖、盐、蚝油、料酒、姜、葱、油、香菜

步骤

1. 把煮好的鸡蛋用油炸至表面金黄，取出备用，然后，在锅中留少许油，放入干辣椒，葱，姜爆香。

2. 再放入香叶，八角，桂皮。老抽，蚝油，料酒，盐，糖和适量热水，再把鸡蛋放回锅中，小火煮20分钟后即可。

啤酒卤鸡蛋的家常做法窍门

1、首先准备一些煮熟的鸡蛋，去掉外皮备用。煮鸡蛋也需要注意一些技巧，要不然鸡蛋容易裂开爆炸，正确的做法应该是：冷水下锅，小火慢慢加热，水烧开之后就关小火慢慢煮，切记不要加锅盖，一般10分钟即可。

2、配料需要准备洋葱、干辣椒、花椒、八角、香叶、香葱、桂皮。

3、首先锅中加少许色拉油，先把香葱和洋葱在锅中炒香，然后再放入香料一起炒出香味，如果香料放早了容易炒糊。

4、香料炒香加入一瓶500毫升的啤酒，用啤酒煮出来的鸡蛋味道更好吃。

怎样用啤酒卤鸡蛋好吃

1.

啤酒冲鸡蛋的方法:首先将100克啤酒倒入杯子里面。

2.

接着放入一个50克的生鸡蛋。

3.

需要等待2分钟，让鸡蛋与啤酒充分融合，这样饮用起来口感非常不错。啤酒冲鸡蛋就制做完成了。

家常啤酒卤蛋的做法窍门

食材：鸡蛋4枚、啤酒1罐

调料：盐适量、生抽5ml

做法步骤：

1. 将鸡蛋清洗干净后，放入凉水锅里大火煮熟。

2. 将鸡蛋煮熟后，放入凉水激一下。

3. 剥掉鸡蛋壳，将鸡蛋剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比较快。

4. 将少量白糖，生抽撒在鸡蛋上，腌制20分钟。

5. 开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖，生抽。

6. 用勺子搅拌均匀后，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮，大约五分钟后，汁就收好了。