家常炒蒜苔的做法大全家常(家常炒蒜苔怎么做)
家常炒蒜苔怎么做
步骤/方式1
200克蒜苔洗净切段
步骤/方式2
100克煮肉切薄片备用
步骤/方式3
热锅凉油,倒入适量姜丝、蒜末、红辣椒一起炒香
步骤/方式4
倒入肉片,大火快速翻炒几下。然后加入半勺料酒去腥,再加半勺香醋提香
步骤/方式5
倒入蒜苔大火快速翻炒几下,加入适量的盐调味。
步骤/方式6
旺火快炒一两分钟,最后加入1勺生抽和一点点白糖提鲜,大火炒匀即可出锅。
步骤/方式7
成品
家常炒蒜苔怎么做好吃窍门
用料
蒜苔 适量
西红柿 一个
盐 适量
生抽 两汤勺
鸡精 一汤勺
蒜 5瓣
做法步骤
1、蒜苔切小段,西红柿切块
2、蒜切碎备用。
3、起锅放入适量油,放入蒜爆香微黄。
4、倒入西红柿,放入少量盐,炒出红油。
5、倒入蒜苔,加入两汤勺生抽,一汤勺鸡精翻炒均匀,即可出锅。
家常炒蒜苔窍门
主料
蒜苗适量 鸡蛋3个 猪瘦肉少许
辅料
料酒2匙 盐半匙 蚝油1勺 生抽1勺 食用油少许
1.蒜苗择洗干净,切段备用。
2.猪瘦肉切薄片。
3.鸡蛋中加入一匙料酒打散,锅中油热倒入鸡蛋液,快速炒熟盛出备用。
4.另起锅烧油,下入肉片炒至变色,加入料酒炒匀。
5.先下蒜苗根部,炒至断生,再放入叶炒几下,加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀。
6.最后加入鸡蛋快炒几下使鸡蛋入味即可
家常炒蒜苔怎么做视频
主料:咸鱼500克,五花肉150克,茄子250克,蒜薹150克生姜,大蒜,葱适量。蒜薹洗净比段
具体做法:
先把咸鱼用温水泡半个小时,然后切成小块,茄子切成段块,五花肉剁成碎末。
将茄子用生粉搅拌一下,让下锅炸成金黄色捞起备用。
加入香油,放入生姜,大蒜,炒出香味,下肉末一起翻炒,再放入咸鱼,蒜薹,接着放入炸好的茄子,翻炒一会倒入一碗鲜烫,加盖焖15分钟,然后再加入葱花即可
家常炒蒜苔做法大全
可以。蒜苔后面的尖可以食用,但是吃起来可能会有一些老,可以将蒜苔尖与鸡蛋一起炒着吃,食用价值高,炒出来会鲜嫩一些。炒蒜苔时一定要先将其清洗干净,避免会有一些农药残留,也可以将蒜苔尖与辣椒一起炒,可以放入一些肉丝增加香味。
炒蒜苔怎样做好吃
1、清炒蒜薹做法相对比较简单,只要掌握一点点技巧,人人都能做出脆嫩可口的清炒蒜薹。蒜苔择去顶部,洗净后切长段备用。
怎样挑选新鲜的蒜苔:根部不发蔫;顶部有没有枯萎;颜色青绿;轻轻一掐就能掐断。
2、很多人炒蒜薹时最常碰到的问题就是蒜苔不入味,的确蒜苔直接下锅炒的话内部很难入味,焯水的话还会影响口感。正确的方法应当是: 蒜苔切好之后,撒上一勺食盐,用手抓匀后腌制10分钟。这样做出的蒜苔不仅脆嫩还很容易入味,以后炒蒜薹时记得试试这个办法
3、蒜苔经过腌制之后,接下来就简单多了。切少许葱段、姜片,炒锅中加入少许食用油烧至六成热,先加入葱段姜片炒出香味后,将蒜苔下锅,开大火翻炒2分钟,期间加入少许五香粉调味,最后出锅前加半勺味精提鲜。食盐记得别再加了,经过腌制的蒜苔咸度已经够了,再加食盐就太咸了。
炒蒜苔,直接炒和焯水都不对,切好之后先用食盐腌制10分钟再炒,蒜苔又脆又嫩还入味,您学到了么?
家常炒蒜苔做法
所需材料:蒜苔半斤、猪肉150克、油盐适量、姜2片、生抽1汤匙、红烧酱油少许、料酒半汤匙、
做法步骤:
1.把蒜苔摘去两端,洗净,再把蒜苔切成段。
2.把猪肉切成肉丝。如果喜欢吃肉丝嫩滑一些的,可以把肉丝里加入少许料酒和淀粉抓匀,腌制一下,这样肉丝口感更嫩滑。
3.锅内加入油烧热,小火翻炒肉丝,把肉丝翻炒至颜色变白,将肉丝盛出待用。
4.锅内再添加少许油,下入姜丝爆香,再下入蒜台翻炒,用中火翻炒至蒜苔稍变软,表面起皱皮。
5.下入肉丝,一起翻炒均匀。
6.加入盐,生抽调味,少许红烧酱油调色,再加入料酒,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一道蒜薹苔炒肉就做好了。
如何炒蒜苔?
蒜苔爆炒五六分钟最好。先将蒜苔摘净,掰成1厘米左右的小段,洗净沥干水份,葱切末,蒜切片,开火,锅内加入适量的水烧开,加入一勺盐及几滴食用油,将蒜苔倒入锅中焯水,待水再次烧开即可关火,捞出,控水,另起一锅,开火,锅烧热后,在锅内倒入适量食用油,热至7成时将葱、蒜及泡椒倒入锅中翻炒出香味,有香味后,将焯过水的蒜苔倒入锅中继续翻炒2分钟左右,2分钟左右后,在锅中加入盐、鸡精、花椒粉调味,并淋入少许老抽上色即可,最后,再稍稍加以翻炒均匀,即可关火出锅。
家常炒蒜苔怎么做才好吃
【食材】:蒜苔200克、里脊肉150克、葱、姜、生抽、蚝油、料酒、食盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉等各适量
【步骤】:
1,首先准备一把蒜苔,把蒜苔冒都摘下来,把蒜苔放在水中洗干净,控干表面的水分,再切成3厘米的段,加上没过蒜苔的清水、一勺食盐搅拌一下,浸泡6分钟。准备一块里脊肉切成丝,加上食盐、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉抓拌均匀,让肉丝吸收一下调味品,打上一个蛋清抓拌均匀,加上一勺玉米淀粉抓拌均匀,肉丝的表面黏稠就可以了。
2,下面准备一个红椒,去籽切成粗条,把葱白切成葱花,生姜切成末。把泡好的蒜苔取出来,放在水中清洗一下,把表面的水分控干,装到一个盘中,上锅蒸2分钟,时间到出锅。
3,接下来,在锅里倒上油,油热后,加上葱姜炒出香味,加上肉丝翻炒一下,炒到肉丝变白出锅,另起锅倒上油,加上红椒炒30秒,加上蒜苔翻炒30秒,再加上肉丝翻炒均匀,加上食盐、鸡精、生抽,再一次翻炒均匀,这样就可以出锅了。
接下来,在锅里倒上油,油热后,加上葱姜炒出香味,加上肉丝翻炒一下,炒到肉丝变白出锅,另起锅倒上油,加上红椒炒30秒,加上蒜苔翻炒30秒,再加上肉丝翻炒均匀,加上食盐、鸡精、生抽,再一次翻炒均匀,这样就可以出锅了。
炒蒜苔做法视频
1. 蒜薹备好
2. 把蒜薹的尾巴掐掉,或则觉得手掐断费劲直接用刀切。切掉的尾巴丢掉哦。
3. 蒜薹洗净然后切小段。把玉米肠也切小块。
4. 炒锅内放入油。
5. 油热了之后,放入蒜薹。记住要油热了在把蒜薹放进去。不要凉油下蒜薹。那样蒜薹会有生油的味道。加入蒜薹之后翻炒2到3分钟。然后加入少量十三香,适量的耗油,生抽。 我自己这个是放了半勺耗油。一勺生抽。
6. 5步骤说了加入了调味料,加入调味料快速翻炒几下,然后把我们之前切好的玉米肠加进去。玉米肠喜欢吃可以加。不喜欢吃就不加。如果没有也可以不加。不影响菜的味道。只是我个人喜欢吃玉米肠。
7. 翻炒均匀。炒3到5分钟就可以了,出锅之前加入少量的盐和鸡精即可。
家常炒蒜苔怎么做好吃
原料
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蒜苔 (适量)
木耳 (适量)
西葫芦 (适量)
香肠 (适量)
蒜 适量
盐 适量
鸡精 适量
五香粉 适量
生抽 适量
陈醋 适量
1/将蒜苔洗净后,切成小段,再将西葫芦洗净后切成片,再准备适量木耳,提前泡发,火腿肠切成片。
2/锅中放热油,热后放入蒜瓣爆香,再倒入蒜苔,炒一会儿。
3/将西葫芦倒入锅中,搅拌均匀。
4/加泡好的木耳和切好的火腿肠,放入锅中,搅拌均匀。
5/加入少许清水。
6/放入适量盐,鸡精,五香粉,再放适量生抽和陈醋,搅拌均匀,装盘就可以吃了,非常美味。
7.美味又好吃的西葫芦炒蒜苔的做法,西葫芦炒蒜苔做好吃完成开吃了。
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